DE29706082U1 - Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von Materialgemengen - Google Patents
Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von MaterialgemengenInfo
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Description
Dr. Hermann Hohenester, Strass 21, 84508 Burgkirchen
08.04.1997
VORRICHTUNG ZUM SCHNEIDEN UND TRENNEN VON MATERIAL-GEMENGEN
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Material-Gemengen,
z.B. Lebensmittel, insbesondere Fleisch, die zusammengesetzt sind aus Stücken unregelmäßiger Größe, Form und Schichtung, in Scheiben bzw. Streifen sowie deren
weitere Auftrennung in einzelne Partikel.
Ziel der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist der weitestgehend kontinuierliche,
schonende und einfach steuerbare Transport des inhomogenen Materialgemenges an die Schneidkante, sowie das exakte, dicken bestimmte Abschneiden von einzelnen
Scheiben in der Weise, dass diese weitestgehend einschichtig auf nachfolgende Vorrichtungen abgelegt werden können.
In der erfindungsgemäßen Vorrichtung wird das stückige Material aus einem Vorratsbehälter
in die Schneidkammer, vorzugsweise Pendel-Schneide-Kammer so befördert, dass eine möglichst gleichmäßige Füllung im Schneidraum erreicht wird.
Diese Pendel Schneidkammern führen das Schneidgut mittels Schwerkraft oder Zwangsführung an horizontal eingreifende Schneide-Einheiten.
In einer weiteren erfindungsgemäßen Ausführung, können die Sehne id kammern in
Form eines Revolver-Systems auf einer horizontalen Ebene rotierend das Schneidgut der Schneide-Einheit zuführen.
Eine weitere erfindungsgemäße Vorrichtung besteht aus. einer oder mehreren vertikalen
Schneidkammern, an deren unterem Ende eine rotierende oder/und oszillierend eingreifende Schneide-Einheit dickenbestimmte Scheiben abtrennt.
In einer bevorzugten Ausführung der erfindungsgemäßen Vorrichtung wird das
Material über eine oder mehrere pendelnde Schneidkammern einem Schneide-Band zugeführt.
Aufgrund der dadurch erreichbaren sehr hohen Relativgeschwindigkeit zwischen
der Schneidkante und schwierigem stückigen Schneidgut, sowie der exakten Führung
des Schneidgutes, werden klare, exakte Schnitte erreicht und die Materialscheiben
können leicht den anschließenden Trenn-Einheiten zugeführt werden:
Einer Raster-Einheit, einer Streifen-Schneide-Einheit, einer Würfel-Schneide-Einheit
oder/und einer Separier-Einheit, in der durch Einpressen des einschichtig ausgelegten-Materials in Separierkammem/Lochkammem, Material-Partikeln/-Portionen
überwiegend gleicher Material-Beschaffenheit in diesen Kammern vereinzeltwerden
und anschließend naen Partikeln/Portionen annähernd gleicher Material-Beschaffenheit sortiert werden.
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-2 -
Dr. Hermann Hohenester, Strass 21, 84508 Burgkirchen
08.04.1997
Die Neuheit der erfindungsgemäßen Vorrichtung gegenüber der bisherigen Technik,
ist die Kombination der eingabeseitig vorgeschalteten, überwiegend vertikal agierenden Schneidkammern und horizontal eingreifenden Schneide-Einheiten, mit
den ausgabeseitig vorgeschalteten, speziellen Trenn-Einheiten.
Durch die Möglichkeit des besonders exakten Ablegens und Führens der abgeschnittenen
Scheiben, deren unmittelbaren/direkten Weiterführung ist die Integrierung
der Scheiben-Schneide-Einheit in die funktionell nachgeschalteten Trenn-, Separier- und/oder Sortier-Einheiten gegenübeüber bisheriger, ähnlicher Anordnungen
beträchtlich verbessert.
In der bevorzugten erfindungsgemäßen Vorrichtung ist der Scheibenschneide-Einheit
eine Rasterungs-Einheit, eine Sieb-Press-Einheit mit Lochscheibe und eine Sortiereinheit funktionell nachgeschaltet.
Die erfindungsgemäß gestaltete und geführte Separier-Lochscheibe vereinfacht
aufgrund der ebenen Fläche die Prozeßabläufe der Abtrennung und Vereinzelung der Materialbestandteile in Partikel/Portionen weitgehend einheitlicher Material-Beschaffenheit
/Stoffeigenschaft in den Lochkammern/Siebkammem.
Dabei werden beispielsweise mischgewebige Fleischscheiben in Fettgewebe-Partikel/Portionen
und Muskelgewebe-Partikel/-Portionen in den Lochkammern vereinzelt. Das nicht passierbare, derbe Gewebe (Knochen, Knorpel, hartes Bindegewebe)
bleibt auf der Lochscheibe, Lochtrommel oder dem Lochband und der Presswalze bzw. dem Pressband zurück und kann von dort durch Abschaben abgetrennWsepariert
werden.
Somit wird mit Hilfe der erfindungsgemäßen Vorrichtung das ursprünglich mischgewebige
Fleisch in vereinzelte Partikeln/Portionen aufqetrennt, die in sich weitestgehend
reingeweblich sind.
Die, auf der Lochscheibe zentral geführte Presswalze ermöglicht einen exakt definierbaren
Press-Separier-Vorgang und erlaubt eine kompakte Konstruktion. Die Möglichkeiten der alternativen Integrierung von Pressband und Lochtrommel bzw.
Lochband erlaubt eine flexible Anpassung an unterschiedliche Verfahrens-Anforderungen.
Der Stand der Technik wird dargestellt mit EU 0 487 772 B1, DE 41 35 529 A1,
DGM 29/01 648.2, DE 4400312, DE 42 11 884 A1.
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08.04.1997
Im folgenden ist zur weiteren Erläuterung der Erfindung ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen
Vorrichtung schematisch dargestellt.
Figur 1
zeigt beispielhaft eine schematische Dastellung einer erfindungsgemäßen
Vorrichtung mit einer Vorschneide- und Dosier-Einheit Φ, einen
Zuführtrichter©, eine Pendel-Schneide-Kammer(S), ein horizontales
Schneideband ®, eine doppelte Rasterungs-Einheit, bestehend aus je
einer Raster-Walze © und einer Druck-Walze ©, und eine Separier-Vereinzelungs-Einheit,
bestehend aus einer Lochscheibe © und einer Druckwalze ® sowie einem Rakel (11), dem Schneideband-Antrieb ®
und dem Pendelkammer-Antrieb ®.
Figur 2
zeigt in Seitenansicht den Zufuhr-Trichter ®, die Pendel-Schneidekammer
®, das horizontale Schneide-Band ®, die doppelte Rasterungs-Einheit bestehend aus je einer Raster-Walze (D und einer
Druck-Walze ©, die Separier-A/ereinzellungs-Einheit, bestehend aus der
Lochscheibe ©, der Druck-Walze ® und dem Rakel (11), dem Schneide-Antrieb
® und einem Pendel-Kammer-Antrieb ®.
Eine Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von stückigem Material;
bestehend aus einer oder mehreren vertikalen Schneidkammern, denen ausgabeseitig vorgeschaltet sind, eine oder mehrere, im wesentlichen
horizontal agierende Schneide-Einheiten.
Den Schneide Einheiten ausgabeseitig vorgeschaltet sind, eine Rasteungs-Einheit,
eine Streifen-Schneide-Einheit, eine Würfel-Schneide-Einheit und/oder eine Sortier-Einheit.
Claims (30)
1. Vorrichtung zum Scneiden und Trennen von stückigem Material, dadurch gekennzeichnet,
dass einer Scheiben-Schneide-Einheit, bestehnd aus einer oder mehreren, im wesentlichen vertikalen Schneidkammern, ausgabeseitig vorgeschaltet
ist/sind eine Einheit zum Auftrennen der abgeschnittenen Scheiben und/oder eine Einheit zum Vereinzeln und/oder eine Einheit zum Sortieren abgetrennter
Material-Partikel/Portionen.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Schneid-Kammern
als Pendel-Kammern ausgestaltet sind.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass den Schneidkammern
vorgeschaltet sind, eine oder mehrere Beschickungs- und/oder Dosier-Einheit/en.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3 dadurch gekennzeichnet, dass die Beschickungs-
und/oder Dosier-Einheit aus einem oder mehreren Trichtern besteht.
5. Vorrichtung nach Anspruch 3 dadurch gekennzeichnet, dass die Beschickungs-
und/oder Dosier-Einheit/en bestehend aus einem oder mehreren Trichtern mit
Förder-Spirale.
6. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3-5 dadurch gekennzeichnet, dass die Beschickungs-
und/oder Dosiereinheit/en bestehend aus einem oder mehreren Trichtern mit einem oder mehreren flexiblen Zwischenstücken zum Befüllen der
Schneidkammern.
7. Vorrichtung nach Anspruch 3 dadurch gekennzeichnet, daß die Beschickungs-
und/oder Dosier-Einheit/en bestehen aus einem Schneckenförderer mit ausgabeseitig
vorgeschalteter Dosier-/Schneide-Einheit.
8. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, dass die, den
Scheiben-Schneide-Einheiten zugeordneten Messer-/Abtrenn-Einheiten bestehen aus einem oder mehreren ein- oder zwei-schneidigen Schneide-/Säge-Bändern.
9. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass den Scheiben-Schneide-Einheiten
eine oder mehrere ausgabeseitig vorgeschaltete Einheiten zugeordnet sind.
10. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
auftrennen der abgeschnittenen Scheiben eine Streifen-Schneide-Einheit ist.
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08.04.1997
Ansprüche
11. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Auftrennen eine Würfel-Schneide Vorrichtung ist.
12. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Auftrennen eine Rasterungs-Einheit ist.
13. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Auftrennen eine Siebpress-Einheit ist.
14. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Auftrennen eine Kombination von Rasterungs-Einheit und Siebpress-Einheit ist.
15. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Auftrennen eine andere geeignete Einheit ist.
16. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Vereinzeln eine Sieb-Press-Einheit ist.
17. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Vereinzeln eine Kombination von Rasterungs-Einheit und Siebpress-Einheit ist.
18. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Einheit zum
Vereinzeln eine andere geeignete Einheit ist.
19. Vorrichtung nach den Ansprüchen 13, 14, 16, 17 dadurch gekennzeichnet,
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Sieb-Tromeln beinhaltet.
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Sieb-Tromeln beinhaltet.
20. Vorrichtung nach den Ansprüchen 13, 14, 16, 17 dadurch gekennzeichnet,
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Lochplaten-Gliederbänder beinhaltet.
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Lochplaten-Gliederbänder beinhaltet.
21. Vorrichtung nach den Ansprüchen 13, 14, 16, 17 dadurch gekennzeichnet,
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Lochscheiben beinhaltet.
dass die Sieb-Press-Einheit eine oder mehrere Lochscheiben beinhaltet.
22. Vorrichtung nach den Ansprüchen 19, 20, 21 dadurch gekennzeichnet, dass
die in die Siebkammern/Lochkammern eingepressten Material-Partikel/Portionen
durch die in die jeweilige Lochkammer nachkommenden Material Partikel ausgetrieben werden.
durch die in die jeweilige Lochkammer nachkommenden Material Partikel ausgetrieben werden.
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08.04.1997
Ansprüche
23. Vorrichtung nach den Ansprüchen 19, 20, 21 dadurch gekennzeichnet, dass
die in die Siebkammern/Lochkammern eingepressten Material-Partikel/Portionen durch Anblasen ausgetrieben werden.
24. Vorrichtung nach den Ansprüchen 19, 20, 21 dadurch gekennzeichnet, dass
die in die Siebkammern/Lochkammern eingepressten Material-Partikel/Portionen durch Anspritzen ausgetrieben werden.
25. Vorrichtung nach den Ansprüchen 22 dadurch gekennzeichnet, dass die aus
den Siebkammern/Lochkammern ausgetriebenen Material-Partikel/Portionen durch nebeneinander gestafelte Ablenk-Finger abgedrängt und dadurch vereinzelt
werden.
J26~Yorr.ich.tung nach den Ansprüchen 22 dadurch gekennzeichnet, dass die aus
den Siebkammern/Lochkammern ausgetriebenen Material-Partikel/Portionen am Lochkammer-Ende durch Anblasen abgedrängt und dadurch vereinzelt werden.
27. Vorrichtung nach den Ansprüchen 22 dadurch gekennzeichnet, dass die aus
den Siebkammern/Lochkammern ausgetriebenen Material-Partikel/Portionen am Lochkammer-Ende durch Anspritzen abgedrängt und dadurch vereinzelt
werden.
28. Vorrichtung nach den Ansprüchen 22, 23, 24, 25, 26, 27 dadurch gekennzeichnet,
dass die aus den Siebkammern/Lochkammern ausgetriebenen Material-Partikel/Portionen
anschließend mit einem Flotations- und/oder Sedimentations-Trenn-Verfahren sortiert werden.
29. Vorrichtung nach den Ansprüchen 22, 23, 24, 25, 26, 27 dadurch gekennzeichnet,
dass die aus den Siebkamme m/Loch kammern ausgetriebenen Material-Partikel/Portionen
anschließend mit einem Schwerkraft-Sichtungsverfahren sortiert werden.
30. Vorrichtung nach den Ansprüchen 19, 20, 21 dadurch gekennzeichnet, dass
die aus den Siebkammern/Lochkammern eingepressten und dadurch vereinzelten Material-Partikel/Portionen in den Lochkammern mittels geeigneter Sensoren
erkannt und anschließend mittels geeigneter Aktuaoren nach Material-Beschaffenheit
sortiert werden.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29706082U DE29706082U1 (de) | 1997-04-08 | 1997-04-08 | Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von Materialgemengen |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29706082U DE29706082U1 (de) | 1997-04-08 | 1997-04-08 | Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von Materialgemengen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29706082U1 true DE29706082U1 (de) | 1998-08-13 |
Family
ID=8038508
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29706082U Expired - Lifetime DE29706082U1 (de) | 1997-04-08 | 1997-04-08 | Vorrichtung zum Schneiden und Trennen von Materialgemengen |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| DE (1) | DE29706082U1 (de) |
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