DE2845430A1 - Verfahren zur herstellung eines hydrolisierten, konzentrierten laktoserums - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines hydrolisierten, konzentrierten laktoserums

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DE2845430A1
DE2845430A1 DE19782845430 DE2845430A DE2845430A1 DE 2845430 A1 DE2845430 A1 DE 2845430A1 DE 19782845430 DE19782845430 DE 19782845430 DE 2845430 A DE2845430 A DE 2845430A DE 2845430 A1 DE2845430 A1 DE 2845430A1
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lactoserum
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hydrolyzed
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Yves Bouvet
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    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
    • A23C21/023—Lactose hydrolysing enzymes, e.g. lactase, B-galactosidase
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7666830B2 (en) * 2001-07-30 2010-02-23 Nestec S.A. Nutritional composition preventing bacterial overgrowth
JP2014147368A (ja) * 2013-02-04 2014-08-21 Ikeda Shokken Kk ホエイ加工食品の製造方法

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JP2014147368A (ja) * 2013-02-04 2014-08-21 Ikeda Shokken Kk ホエイ加工食品の製造方法

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FR2406394A1 (fr) 1979-05-18

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