DE263239C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Gegenstand der Erfindung ist eine Knetmaschine, insbesondere für den Handbetrieb, welche ein Bearbeiten und Ausdrücken eines beliebigen Teiges in Strangform ermöglicht, ohne daß dabei während dieser Vorgänge der Teig mit den Händen in Berührung kommt. Misch- und Knettröge, bei welchen der Teig durch einen im Innern des Troges vorgesehenen Arm geknetet und mit Hilfe einer Schnecke

ίο aus dem Behälter ausgedrückt wird, sind bekannt. Auch die kippbare Lagerung derartiger Tröge ist bekannt. Die bekannten Maschinen sind jedoch so eingerichtet, daß der Teig erst nach dem öffnen von Schiebern oder anderen Abschlußorganen zu der Ausdrück vorrichtung gelangen kann, oder er muß mit der Hand oder mittels besonderer Werkzeuge von den Knetwerkzeugen entfernt werden.

Nach der Erfindung ist die Austragschnecke seitlich am oberen Teil des Troges in Richtung der Trogachse angebracht, so daß der Teig nach dem Kneten bei gekipptem Trog ohne weiteres durch die Schnecke ausgedrückt werden kann.

Die Erfindung ist auf der Zeichnung in Fig. ι in Vorderansicht und in Fig. 2 im senkrechten Schnitt dargestellt.

Das Gefäß 1, welches mit einem Umrührer bekannter Art versehen ist, ist mittels seitlicher Zapfen 2 in einem Rahmen 3 kippbar aufgehängt. An der einen Seite ist die Gefäßwand in ihrem oberen Teil mit einer Ausbauchung versehen, welche ein auswechselbares, trichterförmiges Mundstück 4 trägt. In der Ausbauchung sitzt die Ausdrückschnecke 5, welche von außen mittels der Kurbel 6 in Umdrehung versetzt werden kann. Die Ausdrückschraube und das Mundstück können ebenso auch an dem Deckel des Gefäßes angebracht sein. Erfordernis ist nur, daß der Teig bei aufrechtem Zustand des Behälters von der Schnecke ferngehalten ist, nach dem Kippen des Behälters um 90 ° ihr aber in sicherer Weise zugeführt wird.

Ist der Teig mittels der Umrührers gemischt und bearbeitet und dann eine gewisse Zeit der Gärung überlassen, so kippt man das Gefäß um, so daß das Mundstück 4 wagerecht liegt. Beim Drehen der Kurbel 6 faßt die innerhalb der Ausbauchung des Gefäßes liegende Schnecke 5 den Teig und drückt ihn durch das Mundstück 4 auf besondere, unter den Apparat geschobene Bleche.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch :

   Kippbarer Teigknettrog mit einem Kneter und einer den Teig als Strang ausdrückenden Schnecke, dadurch gekennzeichnet, daß die Austragschnecke seitlich am oberen Teil des Troges angebracht ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.