DE25198C - Back- und Bratapparat - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Der in beiliegender Zeichnung dargestellte Back- und Bratapparat soll bei gröfstmöglicher Ausnutzung der Hitze und Ersparnifs von Fett zur Herstellung besonders schmackhafter und saftiger Braten auf offenem Herd, sowie zum Backen von Mehlspeisen aller Art, besonders aber solcher dienen, welche' man sonst auf künstliche Weise durch auf dem Deckel des betreffenden Gefäfses in Brand gesetzte Kohlen u. dergl. herstellen mufste, wie z. B. Pasteten, Aufläufe etc., welche bisher auf diese Weise gebacken und aufgezogen wurden. Durch eine drehbare Trommel, in welche ein aus zwei in einander zu schiebenden Theilen bestehender, zur Aufnahme des Bratens bestimmter Einsatz G (s. Fig. 6) eingeführt wird, hat der Erfinder eine praktische Vorrichtung zum leichten und bequemen Wenden des Bratens und zum Beträufeln desselben mit dem eigenen Fett des letzteren getroffen.

Der Apparat besteht in der Hauptsache aus dem mit durchbrochener Bodenplatte versehenen Untertheil K, der auf diesem Untertheil drehbar und leicht abnehmbar gelagerten Trommel T und dem Deckel D. Die Trommel T ist mit der Querstange L, welche bei u auf dem Kasten K aufliegt, mittelst der Kurbel R drehbar und hat eine mittelst der mit hohem Vierkant versehenen Schraube C fest verschliefsbare Klappe, an welcher die Querstange L befestigt ist. Wird die Klappe geöffnet und zurückgeschlagen, so kann die Querstange L dieser Bewegung leicht folgen, da sie lose auf den abgeschrägten Lagereisen u aufliegt und nur entsprechende Einschnitte besitzt (s. Fig. 2). Für das Vierkant der Schraube C dient der abnehmbare Griff der Kurbel R als Schraubenschlüssel, und um die Trommel in der richtigen Lage zu erhalten, drückt die in R befindliche Feder F den Bolzen B in eine entsprechende Nuth der Stange Z, so dafs nach erfolgter Umdrehung die Trommel stets wieder in ihrer anfänglichen Lage leicht fixirt werden kann (s. Fig. 8 und 9). An der Innenwand der Trommel sind die aus federndem Bandeisen bestehenden Schienen E angebracht, und in einem kleinen Ausschnitt der unten rechts befindlichen Schiene wird der an den Einsatz G angenietete Stift ο eingeschoben, so dafs durch diese Vorrichtungen der Einsatz G in der Trommel T eine feste und unverrückbare Lage erhält.

Soll der Apparat zum Gebrauche fertiggestellt werden, so wird der aus zwei Theilen bestehende Einsatz G auseinandergenommen, das Fleisch etc. in denselben eingelegt und die beiden Theile wieder zusammengeschoben, wobei man sich der abnehmbaren Handgriffe H, welche in die Hülsen ii eingesteckt werden, bedienen kann (s. Fig. 6). Hierauf wird der Einsatz in die Trommel eingeschoben und letztere fest verschlossen. Der ganze Apparat wird dann mit dem Deckel geschlossen auf das Feuer eines offenen Herdes gestellt und die Wirkung der Hitze kann nun durch mehr oder weniger häufiges Drehen sehr leicht regulirt und damit die Procedur des Bratens aufserordentlich beschleunigt und namentlich auch

in sehr gleichmäfsiger Weise vorgenommen werden.

, Sollen Mehlspeisen etc. gebacken werden, so fällt der Einsatz G ganz weg und man bedient sich des Bleches P, welches auf den Schienen in die Trommel eingeschoben wird (s. Fig. ₇).

Auch zum Kaffeerösten und zu" ähnlichen Zwecken kann der Apparat mit Vortheil benutzt werden.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Der in beiliegender Zeichnung dargestellte Back- und Bratapparat, welcher in der Hauptsache aus dem Untertheil K, der drehbaren Tommel T, Deckel D und dem aus zwei Theilen zusammenschiebbaren Einsatz G besteht und welcher zum Backen, Braten, Kaffeerösten etc. benutzt werden kann.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.