DE2425816A1 - Rippen-ausziehgeraet - Google Patents

Rippen-ausziehgeraet

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DE2425816A1
DE2425816A1 DE19742425816 DE2425816A DE2425816A1 DE 2425816 A1 DE2425816 A1 DE 2425816A1 DE 19742425816 DE19742425816 DE 19742425816 DE 2425816 A DE2425816 A DE 2425816A DE 2425816 A1 DE2425816 A1 DE 2425816A1
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DE
Germany
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nylon thread
rib
knife
cartilage
handle
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DE19742425816
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Manfred Kuhn
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/004—Devices for deboning meat
    • A22C17/0046—Devices for deboning meat specially adapted for meat containing ribs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Gloves (AREA)

Description

  • Rippen-Ausziehgerät dadurch geschützt, daß sich nach dem Durchdrücken der Knorpelsohicht ein mit dem Messerhalter fest verbundener Nylonfaden automatisch unter die nippe legt.
  • L e e r s e i t e

Claims (1)

  1. Rippen-Ausziebgerät.
    Bisher wurde von den Metzgerz beim ausziehen der S«hweine-Kippen nach mühseliger Messerarbeit ein Nylonfaden unter die Rippe geschoben, dann den Nylonfaden bis an die Knorpeischicht gezogen, den Nylonfaden wieder entfert und dann die Hippe mit dem Messer an der Knorpelschicht abgetrennt.
    Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, mit einem Handgriff die Wippe aus dem Schweinebauch zu lösen.
    Bei meinem Rippen-Aussiehgerät beginnt man beim Auslösen der Wippe an der Knorpelseite, indem man mit dem halbrunden Messer die Knorpeischicht durchdrückt und die Wippe leicht anhebt.
    Automatisch legt sich der Nylonfaden unter die nippe, dann hebt man das Messer an, wahrend der Nylonfaden unter der Rippe bleibt.
    Nun ldst sich die nippe mit hilfe des Nylonfadens durch leichtes iehen sauber aus dem Schweinebauch, ohne daM noch ein weiterer Handgriff erforderlich ist.
    Der erzielte Vorteil bei meinem Gerät: Die benötigte Zeit zum Lösen der nippen wird auf ein Bruchteil vermindert.
    Schutzanspruch
DE19742425816 1974-05-28 1974-05-28 Rippen-ausziehgeraet Pending DE2425816A1 (de)

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DE2510956A1 (de) 1976-09-30

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