DE548245C

DE548245C - Vorrichtung zum Zusammenpressen von Schinkenformen

Info

Publication number: DE548245C
Application number: DENDAT548245D
Authority: DE
Original assignee: WILHELM PINHAMMER; WILHELM ZIMBALL
Current assignee: WILHELM PINHAMMER; WILHELM ZIMBALL
Publication date: 1932-04-11

Description

Vorrichtung zum Zusammenpressen von Schinkenformen Bei den bekannten Schinkenformen besteht der Nachteil, daß die Vorrichtung zum Zusammenpressen oder Anspannen fest an der Form angebracht ist. Das hat einmal eine größere Sperrigkeit zur Fölge, so daßr z. B. im Falle des Kochens größere Gefäße erforderlich werden, zum anderen ist für jede Schinkenform eine besondere Vorrichtung zum Zusammenpressen notwendig.
Dieser Nachteil wird nach der Erfindung dadurch behoben, daß man die Vorrichtung zum Zusammenpressen oder Spannen der Schinkenform abnehmbar anordnet. Dadurch benötigt die den Schinken enthaltende Form erheblich weniger Platz als die bekannten Vorrichtungen, und außerdem können mit einer einzigen Spannvorrichtung beliebig viele Formen zusammengepreßt werden.
Der Gegenstand der Erfindung ist in der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigen Abb. i den Verschlußbügel in Ansicht und in Draufsicht, Abb.2 den Verschlußbügel in Arbeitsstellung mit dem Verschlußhebel in Ansicht, Abb. 3 den Verschlußhebel in Ansicht und Draufsicht und Abb. ¢ eine Draufsicht auf die Schinkenform mit aufgesetzter Spannvorrichtung. Der Verschlußbügel s besteht aus zwei Zahnstangenbügein, die durch die Verbindungsstücke c fest miteinander verbunden sind und am Ende je einen Haken d aufweisen. Der Verschlußhebel r besitzt zwei durch Verbindungsstücke e gestützte, mit Greifhaken f versehene Wangen. Die Wirkungsweise der Vorricl-htung ist folgende: Nach dem Einbringen des Schinkens in die Form legt man die Zahnstangen g und lt hinter die an der Rundstange b befestigten Haken l und m.. In dieser Lage werden die Zahnstangen durch die Einwirkung der Federn i und k gehalten bzw. beim Nachspannen in sie zurückgedrückt. Dann setzt man den Verschlußbügel s so auf, daß die Haken k die Rundstange d umfassen. Stützt man nunmehr den Verschlußhebel r mit seinem Verbindungsstück e in einer der Zahnlücken der Wangen des Verschlußbügels s ab und umfaßt man mit dem Haken f die Rundstange b (vgl. Abb.2), so kann man durch einfache Hebelwirkung, nämlich durch Umlegen des Verschlußhebels r nach links, die beiden Rundstangen d und b einander nähern und damit die ganze Form zusammenpressen. Die durch die Wirkung der Federn i und k immer wieder hinter die Haken Z und m einschnappenden Zahnstangen g und h sichern die jeweilige Stellung gegen Zurückrutschen.
Nachdem die Form genügend weit zusammengepreßt ist, kann die Verschlußvorrichtung durch Aushaken der Teile s und r aus den Rundstangen a und b angenommen werden.

Claims

PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Zusammenpressen von Schinkenformen, dadurch gekennzeichnet, daß die das Zusammenpressen ausübende Spannvorrichtung abnehmbar angeordnet ist.