DE216581C - Verfahren zur Herstellung einer reinen wasserlöslichen, neutralen salzartigen Verbindung aus Laktalbumin - Google Patents

Verfahren zur Herstellung einer reinen wasserlöslichen, neutralen salzartigen Verbindung aus Laktalbumin

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DE216581C
DE216581C DE1908216581D DE216581DA DE216581C DE 216581 C DE216581 C DE 216581C DE 1908216581 D DE1908216581 D DE 1908216581D DE 216581D A DE216581D A DE 216581DA DE 216581 C DE216581 C DE 216581C
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

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Description

BERLIN. GEDRUCKT IN DER KEICBSDRUCKEREI.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Die weitere Ausbildung des durch das Patent 210130 und das Patent 215690 geschützten Verfahrens, dadurch gekennzeichnet, daß reine, neutrale Laktalbuminsalze in der Weise gewonnen werden, daß das · umgefällte Laktalbumin statt mit 26 g Na O H pro kg in das Natriumsalz mit • den äquivalenten Mengen von geeigneten Kalk- und Magnesiumverbindungen in die entsprechenden neutralen, wasserlöslichen oder mit Wasser quellbaren Laktalbuminsalze übergeführt wird.
DE1908216581D 1907-05-22 1908-12-23 Verfahren zur Herstellung einer reinen wasserlöslichen, neutralen salzartigen Verbindung aus Laktalbumin Expired DE216581C (de)

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DE1908216581D Expired DE216581C (de) 1907-05-22 1908-12-23 Verfahren zur Herstellung einer reinen wasserlöslichen, neutralen salzartigen Verbindung aus Laktalbumin

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE758077C (de) * 1938-05-19 1953-11-30 Forschungsgemeinschaft Dr Krem Verfahren zur Herstellung eines schlag- und backfaehigen Eiweisses aus Milch

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE758077C (de) * 1938-05-19 1953-11-30 Forschungsgemeinschaft Dr Krem Verfahren zur Herstellung eines schlag- und backfaehigen Eiweisses aus Milch

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