DE212542C

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Info

Publication number: DE212542C
Application number: DENDAT212542D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT

Die Erfindung bezieht sich auf solche Speckoder Fleischschneidemaschinen, bei denen das Schneidgut durch eine besondere Einrichtung gegen die Schneidwerkzeuge vorgeschoben wird. Um diesen Vorschub mit möglichst geringem Kraftaufwand zu bewirken und gleichzeitig eine möglichst geringe Pressung des Schneidgutes im Schneidgutbehälter zu erzielen, wird gemäß der Erfindung der Vorschub des Speckes gegen die Schneidwerkzeuge durch den. den Speck aufnehmenden verschiebbaren Behälter bewirkt.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigt:

Fig. ι eine schematische Darstellung der bekannten Vorschubeinrichtung,

Fig. 2 eine schematische Darstellung der Einrichtung gemäß der Erfindung und

Fig. 3 und 4 Ausführungsformen dieser Einrichtung im Schnitt, wobei die Schnittflächen der unbeweglichen Teile tiefschwarz und die Schnittflächen der beweglichen Teile durch Schrägstriche zum Ausdruck gebracht sind.

In Fig. ι ist ein schematischer Längsschnitt eines Speckbehälters dargestellt, zwischen dessen Längswandungen B der Speck S durch den in der Pfeilrichtung bewegten Kolben K gegen das unten am Behälter befindliche Gatter G mit den Messern m vorgeschoben wird.

Ist zum Durchdrücken des Speckes durch das Messergatter ein Druck p erforderlich, so muß der auf den Kolben K wirkende Druck P um die an den Wandungen B durch den gepreßten Speck hervorgerufene Reibung größer sein als der Druck p. Es ist nun, namentlich bei gewissen Sorten von Rohspeck, diese Reibung derartig groß, daß der Druck P das Vielfache von /»darstellt, ja es kommt gar nicht selten vor, daß dieser Druck P bei einigermaßen langem Behälter so groß wird, daß Brüche des Speckbehälters eintreten.

Um dies zu vermeiden, wird gemäß der Erfindung der Speckbehälter (Fig. 2) in der Pfeilrichtung gegen das festgelagerte Gatter G verschiebbar angeordnet, wobei der Behälter in diesem Falle oben geschlossen ist. Da nun der Speck zu dem Behälter keine Bewegung hat, so kann der Vorschubdruck P₁ nur unwesentlich größer als der zum Durchdrücken durch das Gatter benötigte Druck p sein. Es wird also auf diese Weise unnötige Arbeit und eine unnötige Pressung des Speckes vermieden.

Die in Fig. 2 schematisch dargestellte Anordnung bietet wegen der durch den Behälter durchgeführten Schneidwerkzeuge in der praktischen Ausführung Schwierigkeiten. In Fig. 3 ist nun eine leicht herzustellende Ausführungsform dargestellt, bei welcher das Gatter G seitlich an einer festen Wand W₃ angebracht ist. Außerdem ist, in den beweglichen Speckbehälter hineinragend, mit dem Gatter noch die schräge, an ihrem Ende gekrümmte Ablenkungswand w_t fest verbunden. Bei der Vorschubbewegung des Speckbehälters an der Wand w_s entlang findet dann nur eine Reibung des Speckes an der Wand w_s und bei der Ablenkung, sowie eine Pressung des Speckes etwa bei p₂ statt. Die Vorschubkraft P₁ wird in diesem Fall zwar größer als P₁

40

45

50

55

bei der Ausführungsform nach Fig. 2, und die größte Pressung p₂ des Speckes wird ebenfalls größer als fi sein, aber immerhin noch bedeutend geringer als in dem Falle der Fig. i.

Anstatt den Speckbehälter geradlinig zu bewegen, kann man denselben auch in irgendeiner anderen Bahn vorschieben. Beispielsweise ist in Fig. 4 eine Anordnung dargestellt, bei welcher der Speckbehälter Kreisbogenform hat und sich um die feste Achse A dreht.

Claims

Patent-Anspruch:

Speckschneidemaschine, dadurch gekennzeichnet, daß der Vorschub des Speckes gegen die Schneidwerkzeuge durch den den Speck aufnehmenden verschiebbaren Behälter bewirkt wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.