DE209512C - - Google Patents
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- DE209512C DE209512C DENDAT209512D DE209512DA DE209512C DE 209512 C DE209512 C DE 209512C DE NDAT209512 D DENDAT209512 D DE NDAT209512D DE 209512D A DE209512D A DE 209512DA DE 209512 C DE209512 C DE 209512C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0294—Moulding or shaping of cellular or expanded articles
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- Polymers & Plastics (AREA)
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
-M 209512-KLASSE 53/. GRUPPE
EMIL HEIMERDINGER in HAMBURG. Verfahren zur Herstellung von Bonbons.
Zusatz zum Patente 200144 vom 16. Januar 1907.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 26. Januar 1907 ab. Längste Dauer: 15. Januar 1922.
Den Gegenstand des Hauptpatentes 200144 bildet ein Verfahren zur Herstellung von Bonbons,
welches dadurch gekennzeichnet ist, daß in die Zuckermasse zwecks Bildung von Luftröhren
Luft eingepreßt wird, um Bonbons zu erhalten, welche aus nebeneinanderliegenden lufthaltigen Zellen bestehen.
Es hat sich nun gezeigt, daß Bonbons der gleichen Art auch auf folgende Weise hergestellt
werden können.
Man stellt zunächst größere lufthaltige Körper aus der Bonbonmasse her, z. B. dadurch,
daß man in diese mittels länglicher Körper Eindrücke macht, oder dadurch, daß man
Walzen- oder Kegelformen mit Zuckermasse überzieht, die Formen aus der geformten
Zuckermasse herausnimmt und eine größere Anzahl so hergestellter hohler Zuckerkörper,
deren Öffnung geschlossen wird, nebeneinanderlegt.
Die ganze Zuckermasse enthält also in jedem einzelnen Körper einen abgeschlossenen
länglichen Luftraum. Wird nun die Masse langgezogen, dann wieder zusammengelegt und
das Ziehen und Zusammenlegen wiederholt, so werden nach und nach gleichmäßige dünne
Röhren erhalten, welche im Innern Luft einschließen. Aus den von Röhren durchzogenen
Bonbonmassestangen werden schließlich durch Abschneiden oder Abschlagen die einzelnen
Bonbons hergestellt.
Es kommt hier, wie auch bei dem Ver- „ fahren gemäß dem- Hauptpatent, nur darauf
an, bei der Herstellung der Bonbonmasse dafür, zu sorgen, daß die langgezogenen Teile
immer, wieder parallel nebeneinandergelegt werden. Es ist auch nicht wesentlich, welche Form
die großen Zellen ursprünglich hatten, ob sie rundlich, eiförmig oder kegelförmig waren;
durch die regelmäßige Behandlung der Zuckermasse und das Nebeneinanderlegen der Stränge
entsteht immer ein gleichmäßiges Zellengefüge.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ausführungsform des durch das Patent 200144 geschützten Verfahrens zur" Herstellung von Bonbons, dadurch gekennzeichnet, daß aus der etwas abgekühlten Bonbonmasse zunächst Hohlkörper gebildet werden, welche durch Ausziehen und Zusammenlegen gleichmäßig lang gestreckt werden, bis die nun strangförmig gewordene Bonbonmasse aus kleinen, parallel nebeneinanderliegenden Luftröhren besteht, worauf die Stränge durch Abschlagen oder Schneiden in üblicher Weise in einzelne Bonbons zerlegt werden.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE209512C true DE209512C (de) |
Family
ID=471475
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT209512D Active DE209512C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE209512C (de) |
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0
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