DE202013005716U1

DE202013005716U1 - Scheibenhalter zur Abstützung von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen

Info

Publication number: DE202013005716U1
Application number: DE201320005716
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-06-25
Filing date: 2013-06-25
Publication date: 2013-07-29
Anticipated expiration: 2023-06-26

Abstract

Scheibenhalter zur Abstützung von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen, die über ein umlaufendes Messer, einen das an einer Seitenwand des Brotkanals anliegende Brot dem Messer taktweise zuführenden Förderer und eine das in Scheiben geschnittene, auf der Grundfläche des Abführkanals aufstehende Brot abstützenden Scheibenhalter verfügt, wobei der Scheibenhalter einen zum Brot weisenden Stützarm aufweist und in Transportrichtung des Brotes entlang einer Achse verschiebbar ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Achse (10) des Scheibenhalters (8) in Transportrichtung (7) des Brotes ansteigend verlegt angeordnet ist.

Description

Die Erfindung betrifft einen Scheibenhalter zur Abstützung von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen entsprechend des Oberbegriffs des Anspruchs 1.
Aus der Praxis sind eine Vielzahl unterschiedlicher Scheibenhalter zum Abstützen von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen bekannt, die die Brotscheiben beim und nach dem Schneiden in einer möglichst aufrecht stehenden Position halten und am Umfallen hindern. Dabei sind sowohl Scheibenhalter bekannt, die von der Bedienperson bei jedem zu schneidenden Brot in nachteiliger Weise manuell in Arbeitsstellung platziert werden müssen als auch Scheibenhalter im Einsatz, die nach dem Schneiden des Brotes selbsttätig wieder in eine Position nahe der Schnittebene des Messers und damit in ihre Arbeitsstellung gelangen. Eine solch manuell verschiebbarer Halter wird z. B. in der Kreismessermaschine Circomat S 380 der Firma Wabäma GmbH eingesetzt.
Innerhalb des Brotkanals ist bei dieser Lösung eine in Transportrichtung des Brotes verlaufend angeordnete Achse vorgesehen, auf der der Scheibenhalter in axialer Richtung verschiebbar gelagert ist. Wird ein Brot geschnitten, legt sich der vorher in der Nähe der Schnittebene des Kreismessers durch die Bedienperson zu platzierende Scheibenhalter an die Brotscheiben an, verhindert deren Umfallen und wird durch das Brot in Abhängigkeit von der jeweiligen Brotlänge in eine Endstellung im Brotkanal verschoben. Beim Schneiden des nachfolgenden Brotes muß die Bedienperson den Scheibenhalter wiederum zum Kreismesser verschieben und damit in Arbeitsstellung bringen.
Ein automatisch wieder in Arbeitsstellung gehender, als Klappe ausgebildeter Scheibenhalter wird in der DE 4010407 A1 erläutert. Dort wird eine in unmittelbarer Nähe der Schnittebene des Messers im Brotkanal platzierte, schwenkbar gelagerte, gerade und in Bezug auf die Länge des zu schneidenden Brotes relativ kurze Klappe beschrieben, die sich wegen ihrer in vertikaler Richtung zum Brot geneigten Drehachse in Folge der Schwerkraft nach der Entnahme der Brotscheiben automatisch in Ausgangslage zum Messer bewegt und die Brotscheiben beim Schneiden abstützt.
Durch die unmittelbare Nähe der Schwenkachse zur Messerschnittebene werden die zuerst geschnittenen Brotscheiben beim fortlaufenden Transport des Brotes in nachteiliger Weise schnell zunehmend frei, fallen um und erschweren die nachfolgende Entnahme des in Scheiben geschnittenen Brotes.
Um diesem Nachteil zu begegnen und um gleichzeitig eine größere Länge des Brotkanals durch den Scheibenhalter abdecken und überstreichen zu können, wurde, wie aus der DE 2010000474 Ulersichtlich ist, der Abstand des Drehpunktes des Scheibenhalters zur Schnittebene des Messers vergrößert. Um den Scheibenhalter trotzdem in Arbeitsstellung platzieren zu können, wurde der Haltearm des Scheibenhalters in Richtung zur Schnittebene des Messers gekröpft verlaufend ausgebildet. Die maximale Länge des Haltearms des Scheibenhalters, der auf einem Kreisbogen ausschwenkt, ist durch den Abstand des Drehpunktes zur vorderen Wand des Brotkanals gegeben. Es liegt somit auf der Hand, dass auch ein solcher Scheibenhalter nicht in jeder Stellung die gesamte Breite des Abführkanals überdecken kann. Dadurch werden bei langen Broten die ersten Scheiben zunehmend frei und fallen um, was zu einem Mehraufwand bei der Brotentnahme führt.
Ziel der Erfindung ist es, die Entnahme des in Scheiben geschnittenen Brotes für die Bedienperson zu erleichtern.
Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, eine selbsttätig in Arbeitsstellung gehenden Scheibenhalter zur Abstützung von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen zu entwickeln, der unabhängig von der jeweiligen Position in Transportrichtung des Brotes die gesamte Breite des Abführkanals abdeckt.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.
In weiterer Ausbildung der Erfindung, ist die Achse in vertikaler Ebene parallel zur Transportrichtung verlegt und außerhalb des Brotkanals angeordnet.
Die Seitenwand des Brotkanals verfügt über einen Durchbruch. Der Durchbruch ist in Transportrichtung des Brotes in etwa entsprechend der Steigung der Achse verlaufend oder in einem kleineren Winkel als die Achse in Transportrichtung ansteigend verlaufend verlegt.
Der Stützarm des Scheibenhalters ist durch den Durchbruch der Seitenwand hindurchgreifend, sich in vertikaler Richtung über den Durchbruch abstützend mit der Achse verbunden.
Die Achse ist zur Transportrichtung des Brotes um maximal 15° geneigt in Transportrichtung des Brotes ansteigend verlegt angeordnet.
An den Scheibenhalter ist eine zusätzliche Masse angeschlossen.
Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen:
1 einen Querschnitt durch eine Brotschneidemaschine im Bereich der Schnittebene des Kreismessers
2 einen Schnitt A-A der 1
Wesentliche Teile der Brotschneidemaschine sind ein aus dem Zuführkanal 1 und dem Abführkanal 2 bestehender und durch einen Schnittspalt 3 voneinander getrennter Brotkanal 4. Der Brotkanal 4 weist eine Grundfläche 5 und eine Seitenwand 6 auf. Im Bereich des Schnittspaltes 3 läuft in bekannter Weise ein nicht dargestelltes Messer um. Weiterhin verfügt die Brotschneidemaschine über einen das ungeschnittene Brot in Transportrichtung 7 taktweise zum Messer transportierenden, nicht dargestellten Förderer. Das Messer wird in bekannter Weise durch ein Planetengetriebe angetrieben, so dass das rotierende Messer gleichzeitig auf einer Kreisbahn bewegt wird.
Im Bereich des Abführkanals 2 ist ein Scheibenhalter 8 vorhanden. Der Scheibenhalter 8 besteht aus einem im Abführkanal 2 angeordneten, quer zur Transportrichtung 7 des Brotes verlegten Stützarm 9 und einer außerhalb des Abführkanals 2, der Seitenwand 6 gegenüberliegend angeordneten, in Transportrichtung 7 des Brotes ansteigend verlegten Achse 10. Dabei ist der Stützarm 9 über eine runde Stange 11 und über ein Lineargleitlager 12 an die Achse 10 angeschlossen. Das Lineargleitlager 12 ist so ausgebildet, dass es neben einer Linearverschiebung auch eine Schwenkbewegung um die Achse 10 zuläßt.
Im Bereich der Stange 11 verfügt die Seitenwand 6 des Abführkanals 2 über eine Schlitz 13. Die Stange 11 weist im Bereich des Schlitzes 11 eine Rolle 14 auf, über die sich die Stange 11 im Schlitz 13 abstützt und somit den Stützarm 9 in seinem Abstand zur Grundfläche 5 des Abführkanals 2 fixiert.
Das Brot wird in den Zuführkanal 1 gelegt, danach in bekannter Weise von einer nicht dargestellten Brotklammer getaktet dem nicht dargestellten Messer zugeführt und in Scheiben 15 aufgeschnitten. Wenn die erste Brotscheibe 16 mit dem Stützarm 9 des Scheibenhalters 8 in Kontakt kommt, wird der Stützarm 9 beim weiteren Transport des Brotes zunehmend in Transportrichtung 7 des Brotes verdrängt, liegt dabei an der ersten Brotscheibe 16 an und verhindert, dass die erste und damit auch die nachfolgend geschnittenen Brotscheiben 15 umfallen. Die Kraft, mit der der Stützarm 9 des Scheibenhalters 8 an den Brotscheiben 15 anliegt, ist dabei abhängig von der Masse des Stützarmes 9 und vom Steigungswinkel der in Transportrichtung 7 des Brotes ansteigend verlegten Achse 10.
Wenn der Scheibenhalter 8 durch das Brot aus seiner zum Messer benachbarten Lage z. B. in eine Stellung am Ende des Abführkanals 2 verschoben wird, entfernt sich der Stützarm 9 in Abhängigkeit des gewählten Anstiegswinkels der Achse 10 natürlich zunehmend von der Grundfläche 5 des Abführkanals 2, was bei sehr flachen Broten nachteilig sein kann. In diesem Fall kann in Bezug auf die Achse 10 der sich in der Seitenwand 6 befindende Schlitz 11 mit einem kleineren Anstieg in Transportrichtung 7 des Brotes verlaufend gefertigt werden, so dass der Stützarm 9 gleichzeitig in Richtung zur Grundfläche 5 des Abführkanals 2 verschwenkt wird.
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur

DE 4010407 A1 [0004]
DE 2010000474 [0006]

Claims

Scheibenhalter zur Abstützung von Brotscheiben in Brotschneidemaschinen, die über ein umlaufendes Messer, einen das an einer Seitenwand des Brotkanals anliegende Brot dem Messer taktweise zuführenden Förderer und eine das in Scheiben geschnittene, auf der Grundfläche des Abführkanals aufstehende Brot abstützenden Scheibenhalter verfügt, wobei der Scheibenhalter einen zum Brot weisenden Stützarm aufweist und in Transportrichtung des Brotes entlang einer Achse verschiebbar ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Achse (10) des Scheibenhalters (8) in Transportrichtung (7) des Brotes ansteigend verlegt angeordnet ist.
Scheibenhalter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Achse (10) in vertikaler Ebene parallel zur Transportrichtung (7) verlegt und außerhalb des Brotkanals (4) angeordnet ist.
Scheibenhalter nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Seitenwand (6) des Brotkanals (4) über einen Durchbruch (11) verfügt und der Durchbruch (11) in Transportrichtung (7) des Brotes in etwa entsprechend der Steigung der Achse (10) verlaufend ansteigend verlegt ist.
Scheibenhalter nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass Durchbruch (11) in einem kleineren Winkel als die Achse (10) in Transportrichtung (7) ansteigend verlegt ist.
Scheibenhalter nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Stützarm (9) des Scheibenhalters (8) durch den Durchbruch (11) der Seitenwand (6) hindurchgreifend, sich in vertikaler Richtung über den Durchbruch (11) abstützend mit der Achse (10) über ein Lineargleitlager (12) verbunden ist.
Scheibenhalter nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Achse (10) zur Transportrichtung (7) des Brotes um maximal 15° geneigt in Transportrichtung (7) des Brotes ansteigend verlegt angeordnet ist.
Scheibenhalter nach den Ansprüchen 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass an den Scheibenhalter zusätzlich eine Masse angeschlossen ist.