DE202007017214U1 - Abrollschießer - Google Patents

Abstract

Abrollschießer mit Transportfunktion gekennzeichnet durch, ein Transportband (2), das über zwei Umlenkelemente (5) geführt wird.

Description

• Zweck des Abrollschießers ist das sichere und problemlose Einbringen von trockenen, feuchten, klebrigen und gefüllten Teiglingen in Profi-Kleinbacköfen und Haushaltsbacköfen mit Backstein oder Backplatte.
• Backschaufeln herkömmlicher Art sind Holzbretter oder Metallbleche mit Griff, auf denen die Teiglinge oder der Teig durch Schräghalten und ruckelnde Bewegungen in den Backofen eingebracht werden. Sind die Gebäckstücke feucht oder nass, z. B. bei gelaugten Brezeln oder mit Stärkekleber bestrichene Brötchen oder Brote, um Körner darauf zu befestigen, oder Feingebäck mit flüssiger Füllung, z. B. Marmelade, können diese ohne Backblech nicht in den Ofen befördert werden. Beim Arbeiten mit Backblechen entsteht ein extremer Temperaturabfall, bis das Blech die Ofentemperatur erreicht hat; außerdem kleben die Gebäckstücke auf dem kalten Blech an, weshalb auch noch ein Backtrennpapier untergelegt werden muss, welches ebenfalls Hitze schluckt. Brot, Brötchen, Brezeln oder Feingebäck sowie auch Pizza und Flammkuchen gehören direkt auf der beheizten Backplatte oder dem beheizten Schamottstein gebacken. Übliche Backschaufeln machen es beim Großteil der Teiglinge unmöglich, zentimetergenau und ohne Verformung und Verletzung eventueller Dekoration oder Füllung direkt auf die heiße Backplatte befördert zu werden. Ein weiterer Nachteil des Backens mit Backblech und Backtrennpapier ist die nicht sofort eintretende Dampfentstehung, welche das Gebäck aufgehen lässt. Durch diese Verzögerung können die Teiglinge breit laufen. Diese Probleme werden durch die in den Schutzansprüchen aufgeführten Merkmalen gelöst. Mit der Erfindung wird erreicht, dass jeder Benutzer ohne Hilfe Zweiter in professionelle Kleinbacköfen und Küchen- oder Haushaltsbacköfen mit beheizter Backplatte gefahrlos und sicher Teiglinge einbringen können.
• Grifflöcher und hochglatte Metallumlenkelemente ist der Kraftaufwand zum Bedienen sehr niedrig. Durch die flache Bauform ist der Abrollschießer leicht in schmalen Zwischenräumen abstellbar oder an den Grifflöchern aufhängbar. Ein Ausführungsbeispiel wird anhand der 1 bis 3 erläutert.
• 1: Gesamtansicht
• 2: Schnittzeichnung
• 3: Transportbandbefestigung

1

Haltescheine mit Klettband (6) aufgeklebt

2

Transportband mit Klettband (6) aufgenäht

3

Grifflöcher

4

Führungsprofile für Grundplatte (7) Transportband und Halteschiene

5

Umlenkelemente

6

Klettverschluss

7

Grundplatte

• Beim Bestücken mit Teiglingen ist die Halteschiene bei den Grifflöchern positioniert. Der bestückte Abrollschießer wird nun in den Ofen geschoben und während des Zurückziehens wird die Haltescheine mit der anderen Hand gehalten. Dadurch fallen die Teiglinge genau an der Stelle auf die heiße Backplatte, auf der sie vorher auf dem Abrollschießer positioniert waren. Die Teiglinge rutschen also nicht in den Ofen und werden nicht gerüttelt. Den Teiglingen wird durch das vordere Umlenkelement einfach das Transportband nach unten/hinten weggezogen.
• An den Öfen, die mit dem Abrollschießer verwendet werden, müssen keinerlei bauliche Veränderungen oder Modifikationen vorgenommen werden. Das Transportband ist lebensmittelecht und kann leicht feucht gereinigt werden. Durch die Kletttechnik ist ein Auswechseln sehr einfach.
• Der Abrollschießer kann auch in Käsereien zum Transport von Käserohlingen auf Trockenhorden, in Lackierereien zum Ablegen frisch lackierter Stücke auf Trockengitter oder in Töpfereien zum Ablegen frisch getöpferter Teile auf Trockenbretter Verwendung finden.
• Verwendete Werkstoffe:
  Aluminium
  Polytetrafluorehtylen
  Klettband

Claims (4)

1. Abrollschießer mit Transportfunktion gekennzeichnet durch, ein Transportband (2), das über zwei Umlenkelemente (5) geführt wird.
2. Abrollschießer nach Anspruch 1 gekennzeichnet durch Grifflöcher (3) und Halteschiene (1).
3. Abrollschießer nach den Ansprüchen 1 bis 2 dadurch gekennzeichnet, dass beim Zurückziehen des Abrollschießers das Transportband nach unten/hinten wegrollt.
4. Abrollschießer nach den Ansprüchen 1 bis 3 dadurch gekennzeichnet, dass das Transportband aus Polytetrafluorehtylen mit einer Temperaturbeständigkeit von –200° C bis +260° C, einer extrem glatten Oberfläche mit sehr niedriger Oberflächenspannung und einer hohen Säure-, Laugen-, Öl-, Fett- und Benzinbeständigkeit ist.