DE140091C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Backblech.

Die Sohle der meisten Backöfen ist nach vorn geneigt. Wollte man die Backbleche von vornherein flach auflegen, so würde der Teig bezw. der nasse Aufguß nach vorn überfließen bezw. sich ungleichmäßig verteilen. Man legt deshalb Holzstücke oder dergleichen unter, welche die Bleche zunächst in wagerechter Lage halten, später aber entfernt werden müssen, damit sich die Bleche auf die Ofensohle legen und die jetzt nicht mehr fließende Masse allenthalben gleichmäßig durchgebacken wird.

Um die sowohl beim Unterlegen wie beim Entfernen umständliche Handhabung der HoIzunterlagen zu ersparen, werden nach vorliegender Erfindung an dem vorderen Ende der Bleche Stützen angebracht, welche die Bleche zunächst unter Ausgleichung der Neigung der Ofensohle in wagerechter Lage halten, einem auf die Bleche ausgeübten Stoß aber nachgeben und die Bleche auf die Ofensohle niederklappen lassen.

Auf der Zeichnung sind in den Fig. 1 bis 9 einige Ausführungsformen der Erfindung dargestellt.

Eine einfache und naheliegende Ausführung besteht nach Fig. 6 darin, daß die Stützen a als einfache flache Eisenstücke nahe der vorderen Kante des Backbleches um Stifte b an den Seiten des Bleches c drehbar sind. Die Reibung an den Stiften ist so groß, daß die Stützen α um die Stifte b nicht allzu, leicht pendeln, die Grundfläche der Stützen groß genug, um einen sicheren Stand zu ermöglichen.

Wird beim Einschieben der Bleche die Vorsieht beobachtet, daß die Stützen α nicht auf die Ofensohle aufstoßen, so wird das Blech in der ersten Backperiode sicher getragen, weil einem Umkippen der Stützen ein Heben der Last voraufgehen müßte. Dagegen ist das Umlegen der Stützen α durch einen Stoß gegen die vordere Kante des Bleches leicht zu bewirken.

Während die beschriebene AusfUhrungsfonn einen Backofen mit bestimmter Neigung der Sohle voraussetzt, ist bei den übrigen Ausführungsformen eine Einstellung der Stützen je nach der Neigung der Ofensohle möglich. Die den Stützen gegebene Stellung wird durch den unter Federdruck erfolgenden Eingriff von Zähnen oder Klinken gesichert, was wiederum bei den verschiedenen Ausführungen in verschiedener Weise geschieht. Nach Fig. 1 bis 3 sitzt auf dem Stift b je die Hälfte f einer Kupplung mit rundlichen Klauen fest, während die andere Hälfte g mit der um b drehbaren und auf b verschiebbaren Stütze α verbunden ist. Eine hinter die Kupplungshälfte f greifende Blattfeder h drückt g gegen f an. Bei einem auf die Stirnseite des Bleches c (Fig. 2) ausgeübten Stoß geben die Federn nach, so daß die Stützen α in die punktierte Stellung a' schwingen und die Bleche c auf die Ofensohle niederklappen.

Nach Fig. 1 sind die Stützen winkelförmig gestaltet und unverbunden. Bei der Ausführung nach Fig. 3, wo es sich um eine runde Küchenoder Tortenform handelt, sind die Stützen a durch einen Quersteg i verbunden.

Nach Fig. 4 und 5 greift in ein auf dem Stift b festsitzendes Zahnrädchen k eine an der Stütze α unter Federdruck verschiebbare Klinke / ein.

Nach Fig. 7 bis 9 ist das Auge der Stütze a mit einem Kranz von Löchern m versehen, in welche die an der Flanke des Backbleches sitzenden, von Federn η getragenen rundlichen Stifte ο eingreifen. Alle diese Ausführungen haben den Vorteil, daß die umgelegten Stützen bezw. ihre Feststellungsmittel nicht über die Randhöhe des Backbleches hinausgehen, so daß die Bleche gleich gewöhnlichen Blechen aufeinander gelegt werden können.

Claims (2)

Patent-Ansprüche:

1. Backblech, dadurch gekennzeichnet, daß an einem Ende des Bleches Stützen (a) gelenkig angebracht sind, welche das Blech bei schräger Ofensohle in wagerechter Lage halten, bei einem auf das Blech ausgeübten Stoß aber auf die Ofensohle niederklappen lassen.

2. Backblech nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die in verschiedene Stellungen zum Blech einstellbaren Stützen durch den unter Federdruck erfolgenden Eingriff von Zähnen oder Klinken in ihrer Stellung gesichert werden.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.