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Die
Erfindung betrifft eine Anordnung zum Schnellklimatisieren von Gegenständen, insbesondere
zum Schnellkühlen
und/oder Schnelltrocknen von Obst und/oder Gemüse mit einem einen Luftstrom
erzeugenden Ventilator und in dem Luftstrom angeordneten Behältern, die
mit den Gegenständen befüllt sind,
sowie einen Ventilator mit Saugstutzen für diese Anordnung.
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Insbesondere
beim Einlagern von Obst ist ein schnelles Klimatisieren des in Obstkisten
eingelegten Obstes wünschenswert.
Das eingelagerte Obst muss zur Vermeidung von Fäulnis und Schimmelbefall möglichst
effektiv getrocknet werden. Ferner ist bei einer Einlagerung in
einer Kühlhalle
ein schnelles Abkühlen
des Obstes zur Verbesserung der Lagerfähigkeit vorteilhaft. Entsprechend
gibt es im Stand der Technik Lösungen,
die einen einen Luftstrom erzeugenden Ventilator vorsehen, vor dem
in Kisten verpacktes Obst vorgestapelt werden. Der vom Ventilator
erzeugte Luftstrom wird also durch das in der Obstkiste aufliegende
Obst geführt.
Wird eine derartige Anlage in einer Kühlhalle installiert, wird die
kühle Hallenluft
durch das in den Obstkisten vorgehaltene Obst durchgesogen, so dass
eine erheblich schnellere Abkühlung
des Obstes erfolgt.
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Wie
Versuche in der Obstbauversuchsanstalt gezeigt haben, dauert das
Abkühlen
des in Obstkisten verpackten Obstes von einer angenommenen Außentemperatur
von 20 °C
auf die gewünschte Kühltemperatur
von beispielsweise + 2 °C
ca. 1 bis 2 Tage. Demgegenüber
kann durch eine zwangsweise Luftstromführung innerhalb des Kühlraumes
die in der Obstkiste aufgenommene Obstmenge in wenigen Stunden abgekühlt werden.
Entsprechend kann diese bekannte Vorrichtung auch pflückfeuchtes Obst binnen
weniger Stunden trocknen. Ein zusätzlicher Kühleffekt wird durch die erhöhte Verdunstung von
Feuchtigkeit an der Oberfläche
des Obstes erreicht.
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Bisher
bekannte derartige Anlagen haben jedoch den Nachteil, dass die Luftführung nicht
ausreichend durch die Obstkisten zwangsgeführt ist, mithin der Wirkungsgrad
derartiger Anlagen nur relativ schlecht ist. Ferner können die
bekannten Anlagen nicht flexibel an unterschiedlichen Einsatzorten
und angepasst an die zu bearbeitende Menge aufgebaut werden. Die
in einer Obsthalle fest installierten bekannten Anlagen haben zudem
einen erheblichen Platzbedarf und sind insgesamt relativ kostenaufwendig.
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Aufgabe
der Erfindung ist es daher, eine flexibel einsetzbare Anordnung
zum Schnellklimatisieren von Gegenständen sowie einen Ventilator
mit Saugstutzen dafür
anzugeben, die/der einen effektiven Luftstrom durch die angeordneten
Behälter
erzeugt und leicht den Gegebenheiten angepasst werden kann.
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Gelöst wird
diese Aufgabe mit einer Anordnung gemäß Anspruch 1.
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Dadurch,
dass an der Saugseite des Ventilators ein sich im wesentlichen konisch
erweiternder Saugstutzen angesetzt ist, dessen vom Ventilator abgewandte Öffnung auf
die Größe der davor
anzuordnenden Behälter
angepasst ist, dass der/die Behälter mit
den zu klimatisierenden Gegenständen
vor der vom Ventilator abgewandte Öffnung des Saugstutzens angeordnet
ist/sind, dass der/die Behälter
mit einer luftdichten Abdeckung abgedeckt ist/sind, die an einer
Seite im wesentlichen luftdicht am Saugstutzen anschließt und an
der gegenüberliegenden
Seite eine Lufteinlassöffnung
hat, wird die vom Ventilator angesogene Luft sehr effektiv durch
die vor dem Saugstutzen angeordneten Behälter mit den zu klimatisierenden
Gegenständen
hindurchgesogen. Die Temperatur der in den Behältern aufgenommenen Gegenstände gleicht
sich somit sehr schnell der Lufttemperatur an. Ferner wird durch
die starke Luftumströmung
der in den Behältern
aufgenommenen Gegenstände
eine rasche Oberflächentrocknung
erreicht. Insbesondere pflückfrisches,
feuchtes Obst kann schnell getrocknet und innerhalb eines Kühlraumes
mit Verwendung dieser Anordnung sehr schnell abgekühlt werden.
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Wenn
die Abdeckung eine Plane ist, die den bzw. die aufeinander und aneinander
gereihten Behälter
tunnelartig auf der Oberseite und den beiden Seitenflanken abdeckt,
wird eine vorrichtungsgemäß sehr einfache,
aber effektive Lösung
angegeben, die verhindert, dass die Vorrichtung Nebenluft zieht. Durch
die tunnelartig auf die aufgestapelten Behälter aufgelegte Plane wird
ein Saugluftstrom von der vom Ventilator abgewandten Seite der tunnelartigen
Abdeckung, nämlich
der Lufteinlassöffnung,
zum Saugstutzen und durch den Ventilator erzeugt. Die lose auf die
Behälter
aufgelegte Plane wird durch den vom Ventilator erzeugten Unterdruck
an die Behälterwandungen
angesogen. Bei Betrieb der Schnellklimatisieranordnung ist aufgrund
des entstehenden Unterdrucks die Abdeckplane fest auf den Behältern fixiert.
Die Plane kann also nicht mehr verrutschen.
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Um
auch einen unerwünschten
Luftnebenstrom über
den Boden weitestgehend zu vermeiden, sollte die Plane an den beiden
Seitenflanken der aufeinander und aneinander gereihten Behälter bis
auf den Boden herunterreichen.
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Dadurch,
dass zwischen Plane und der vom Ventilator abgewandten Öffnung des
Saugstutzens eine luftdichte, lösbare
Verbindung, insbesondere ein umlaufendes Klemmprofil vorgesehen
ist, wird verhindert, dass zwischen Abdeckung und Saugstutzen Nebenluft
gezogen wird, die die Effektivität
der Anlage verringern würde.
Die bevorzugt zu verwendenden Klemmprofile sind beispielsweise aus
dem Gewächshausbedarf
für Folientunnel- Gewächshäusern bekannt.
Sie sind im wesentlichen luftdicht, einfach zu handhaben und insbesondere
auch schnell wieder lösbar.
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Bevorzugt
ist die Anordnung auf genormte Obstkisten abgestimmt, die in einer
Reihe zu je zwei übereinander
aufgestapelten Obstkisten angeordnet sind. Da bei Obstbaubetrieben
und in der Lagerung das Obst weitestgehend in genormten Obstkisten
gehandhabt wird, ist eine Anpassung der Anordnung für die Dimension
dieser Obstkisten zur Vermeidung einer unnötigen Umverpackung des Obstes
vorteilhaft. Um den Flächenbedarf
der Gesamtanordnung bei gleichzeitig möglichst großer zu bearbeitender Charge
klein zuhalten, sind die Obstkisten bevorzugt in zwei übereinander
aufgestapelten Reihen anzuordnen. Bevorzugt sind in der Reihe 4
bis 16 Obstkisten, insbesondere 6 bis 8 Kisten auf- und aneinander
gestapelt.
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Um
die erfindungsgemäße Anordnung schnell
in einem Bereich einer Lagerhalle aufbauen zu können, ist der Ventilator mit
Saugstutzen auf einer Grundplatte montiert und diese Einheit transportabel
ausgebildet. Bevorzugt ist dabei die Grundplatte als Gabelstapler
fähige
Palette ausgebildet.
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Beispielsweise
kann die Grundplatte eine sog. Europalette sein, die mit Hubwagen
oder Gabelstapler schnell an die gewünschte Stelle verfahrbar ist.
Ferner kann die Vorrichtung bei Nichtgebrauch platzsparend außerhalb
der (Kühl-)Lagerhalle
abgestellt werden.
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Alternativ
kann die Grundplatte festsetzbare Rollen aufweisen, so dass der
Ventilator mit Saugstutzen auf der Grundplatte innerhalb der Lagerhalle
und möglicherweise
ebenerdig angrenzenden Anlagen einfach verfahrbar ist. Mit Festsetzen der
Rollen wird verhindert, dass sich die Einheit bei Betrieb unerwünscht bewegt.
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Dadurch,
dass der Saugstutzen aus einem Gerüst von Metallprofilen aufgespannt
und das Gerüst
von einer Plane überzogen
ist, kann der Saugstutzen nötigenfalls
zusammenlegbar ausgestaltet werden, beispielsweise um das Stauvolumen der
Vorrichtung bei Nichtgebrauch zu verringern. Ferner können unterschiedliche
Saugstutzenausbildungen für
verschiedene Behältergrößen und/oder
Stapelanordnungen der Behälter
vorgehalten werden. Außerdem
ist diese Ausgestaltung des Saugstutzens ausreichend stabil, kostengünstig und
relativ leicht.
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Versuche
haben gezeigt, dass der Ventilator eine Luftförderleistung von mindestens
10.000 m3/h aufweisen sollte, um die erwünschten
Schnellklimatisierungseigenschaften zu erreichen. Bei einem Ventilator
mit einer Luftförderleistung
von 16.000 m3/h wird in der erfindungsgemäßen Anordnung
eine Menge von 8 Apfelkisten (genormte Obstkisten) in ca. ½ Stunde
getrocknet. Ebenfalls benötigt
die Anlage bei dieser Anordnung ca. Stunde für das Abkühlen der Obstmenge von 20 °C Außentemperatur
auf + 2 °C
Lagertemperatur innerhalb einer Kühlhalle. Die Lagerfähigkeit
steigt durch diese Schnellkühlung
gegenüber
der einfachen Einlagerung der Apfelkisten ohne Luftumwälzung um
8 bis 10 Tage.
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Um
einen möglichst
gleichmäßigen, wirkungsvollen
und punktuell nicht zu kräftigen
Luftstrom zu erzeugen, weist der Ventilator einen Propeller mit
einem Durchmesser von mindestens 600 mm, bevorzugt ca. 760 mm auf.
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Nachfolgend
wird ein Ausführungsbeispiel der
Erfindung anhand der beiliegenden Zeichnungen detailliert dargestellt.
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Darin
zeigt:
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1 in
einer schematischen Seitenansicht die erfindungsgemäße Anordnung,
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2 in
einer 3-dimensionalen Ansicht einen Ventilator mit Saugstutzen und
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3 den
in 2 dargestellten Ventilator mit Saugstutzen aus
einem anderen Blickwinkel.
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In 1 ist
die Anordnung zum Schnellklimatisieren von Gegenständen, insbesondere
zum Schnellkühlen
und/oder Schnelltrocknen von Obst und/oder Gemüse in einer schematisierten,
teils geschnittenen Seitenansicht dargestellt. Die Anordnung weist
einen Ventilator 1 auf, an dessen Saugseite ein Saugstutzen 2 luftdicht
angeschlossen ist.
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Stromaufwärtig des
vom Ventilator 1 erzeugten Luftstroms L sind an den Saugstutzen 2 anschließend acht
genormte Obstkisten 3 in zwei übereinander gestapelten Reihen
zu je vier Kisten angeordnet. Über
den Behältern 3 ist
eine Abdeckung 4 in Form einer tunnelartig übergelegten
Plane aufgebracht. Die Plane 4 ist an dem Saugstutzen 2 luftdicht
angeschlossen. An der gegenüberliegenden
Seite ist eine Lufteinlassöffnung 41 offen
gelassen.
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In
den 2 und 3 ist der Ventilator 1 mit
Saugstutzen 2 in räumlicher
Ansicht in zwei verschiedenen Perspektiven dargestellt. Die Einheit
aus Ventilator 1 und Saugstutzen 2 ist auf einer
Grundplatte 12 in Form einer Europalette aufgebracht. Der Ventilator 1 besteht
aus einem elektrisch angetriebenen Propeller 11 mit einem
Durchmesser von ca. 760 mm. Bevorzugt wird als Ventilator ein Drehstromlüfter mit
einer Luftförderleistung
von 16.000 m3/h eingesetzt, wie er beispielsweise
zur Belüftung
von Schweinezuchtställen
Verwendung findet. Derartige Ventilatoren sind aufgrund ihrer ausgeformten
Propellerflügel
sehr effektiv und fast wartungsfrei.
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Der
Saugstutzen 2 weist ein Gerüst 21 aus Metallprofilen
auf, der die Umrisse des Saugstutzens 2 aufspannt. Auf
dem Gerüst 21 ist
eine Plane 22 aufgebracht, wie aus den 2 und 3 ersichtlich. An
der vom Ventilator 1 abgewandten sich konisch erweiternden Öffnung 20 des
Saugstutzens 2 ist am Außenrand eine Klemmleiste 23 U-förmig umlaufend angeordnet,
um darin die Plane 4 bedarfsweise luftdicht anschließen (einklemmen)
zu können.
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Nachfolgend
wird die Betriebsweise mit der erfindungsgemäßen Anordnung und der Ventilator-/Saugstutzeneinheit
erläutert.
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Beispielsweise
soll eine Menge von acht genormten Obstkisten mit frisch gepflückten Äpfeln in eine
Kühlhalle
mit einer Lagertemperatur von + 2 °C eingelagert werden. Der Obstbauer
wird dafür
seine Ventilator-/Saugstutzeneinheit 1, 2, die
auf einer Europalette 12 aufgebaut ist, mit einem Gabelstapler vom
Lagerplatz holen und in der Lagerhalle in geeigneter Weise positionieren.
Nachfolgend werden die acht Obstkisten 3 unmittelbar vor
der großen Öffnung des
Saugstutzens 2 in einer vertikal gestapelten Doppelreihe
zu 2 × vier
Obstkisten mit dem Gabelstapler an- und aufeinander gereiht. Nachfolgend
wird eine Plane 4 passender Länge und Breite über diese Obstkistenanordnung
tunnelartig umhüllend übergelegt,
dabei müssen
die Oberseite sowie die Seitenflanken jeweils bis zum Boden reichend
vollständig überdeckt
sein.
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Diese
tunnelartig aufgelegte Plane 4 wird nun über die
am Saugstutzen 2 angeordneten entlang der Öffnung 20 des
Saugstutzens angeordneten Klemmleisten 23 luftdicht an
den Saugstutzen 2 angeschlossen. Nunmehr wird der Ventilator 1 gestartet und
der sich ausbildende Luftstrom L wird von der Lufteinlassöffnung 41 durch
die aufgestapelten Behälter
und damit das darin aufgenommene Obst innerhalb der tunnelartig
ausgebildeten Plane 4 und dem Saugstutzen 2 durch
den Propeller 11 des Ventilators 1 geleitet. Bei
diesem Vorgang wird die auf + 2 °C
gekühlte
Luft der Lagerhalle am Obst entlanggeführt, so dass eine intensive
Schnellkühlung
des Obstes erfolgt, nach ca. ½ Stunde
ist das Obst im wesentlichen auf Lagertemperatur abgekühlt. Die
Anordnung kann nun durch Lösen
der Klemmleisten 23, Abnahme der Plane 4 und Umstellen
der Ventilator-/Saugstutzeneinheit 1, 2 und/oder
der Behälter 3 für neue Einsatzzwecke
verwendet werden.
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Neben
der Schnellklimatisierung von Gegenständen kann die Ventilator-/Saugstutzeneinheit 1, 2 auch
zur Luftumwälzung
in Lägerräumen und
Belüftung
von Arbeitshallen verwendet werden.
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- 1
- Ventilator
- 11
- Propeller
- 12
- Grundplatte,
Palette
- 2
- Saugstutzen
- 20
- Öffnung
- 21
- Gerüst
- 22
- Plane
- 23
- Klemmleiste
- 3
- Behälter, Obstkiste
- 4
- Abdeckung,
Plane
- 41
- Lufteinlassöffnung
- L
- Luftstrom