DE202004006428U1

DE202004006428U1 - Raspelscheibe

Info

Publication number: DE202004006428U1
Application number: DE202004006428U
Authority: DE
Original assignee: Pai Chung-Jen Chung Ho
Current assignee: Pai Chung-Jen Chung Ho
Priority date: 2004-03-30
Filing date: 2004-04-23
Publication date: 2004-07-22
Anticipated expiration: 2014-04-24
Also published as: TWM252372U; US7226012B2; US20050218251A1

Abstract

Raspelscheibe, gekennzeichnet durch eine Vielzahl von auf einer Scheibe ausgebildeter Raspelöftnungen (11), wobei sich mindestens eine Raspelklinge (12) von einem Umfang jeder Raspelöffnung (11) in einem Winkel von nicht kleiner als 90° erstreckt.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Raspelscheibe und betrifft insbesondere eine Raspelscheibe zum Raspeln von großen Stücken von Lebensmitteln in Pulver.
In westlichen Küchen werden große Stücke von Käse oder Schokolade allgemein zu Pulver geraspelt und dann zur Verbesserung des Geschmacks des Lebensmittels auf das Lebensmittel gestreut. Übliche Raspelscheiben verwenden große, in eine Metallplatte gestanzte Öffnungen und das Lebensmittel wird von Hand oder elektrisch durch Hin- und Herbewegen zu Pulver geraspelt. Die Qualität des mit diesem Verfahren geraspelten Pulvers hängt sehr eng von der Art und Größe der Raspelöffnungen ab.
Eine übliche Raspelscheibe umfasst allgemein eine Vielzahl von in eine Platte gestanzte Raspelöffnungen und benachbart zu jeder Raspelöffnung einen gekrümmten Vorsprung zum Raspeln von Lebensmitteln. Wenn der Durchmesser und die Höhe der Raspelöffnungen und der Vorsprünge groß ist, wird das Lebensmittel in Streifen geraspelt; wenn der Durchmesser und die Höhe der Raspelöffnungen und Vorsprünge vermindert wird, haftet das Lebensmittel, z.B. Käse, aufgrund der öligen Eigenschaft des Lebensmittels an. Hierdurch wird das Lebensmittel in dünne Streifen statt zu Pulver geraspelt. Dieses Problem besteht seit langem und hat für die Verbraucher Probleme geschaffen.
In Anbetracht der obigen Nachteile wurde eine andere Raspelscheibe entwickelt, indem man ein Herstellungswerkzeug verwendete, um eine Vielzahl von konischen Körpern aus einer Metallplatte zu stanzen, wobei die Oberseite der konischen Körper eine aufgebrochene Öffnung aufweist, ähnlich einem Krater, und wobei eine Vielzahl von Spalten rings um den Umfang geschnitten sind, um eine Vielzahl von Schneidplatten zu bilden. Wenn eine derartigen Raspelscheibe verwendet wird, wird das Lebensmittel auf dem konischen Körper vor- und zurückbewegt und mittels der Schneidplatten geschnitten, so dass das Pulver nach unten fallen kann. Mit einer derartigen Raspelscheibe kann man tatsächlich große Lebensmittelstücke in Pulver raspeln, wobei jedoch konkave Räume zwischen den konischen Körpern gebildet werden, und das Pulver, das nicht durch die Raspelöftnungen nach unten fällt, wird in den konkaven Räumen angesammelt. Insbesondere, wenn das Lebensmittel, z. B. Käse, weich und klebrig ist, wenn es eine geraume Zeit bei Normaltemperatur gelagert wurde, sammelt sich das angesammelte Pulver zu Stücken, die nicht leicht entfernt oder gereinigt werden können. Wenn der angesammelte Käse die gleiche Höhe wie der konische Körper erreicht, wird die Raspelwirkung beeinträchtigt.
In Anbetracht dieser Nachteile ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Raspelscheibe zu schaffen, mit der große Stücke von Lebensmitteln zu Pulver geraspelt werden können, ohne dass die Raspelwirkung durch ein Ansammeln des Lebensmittels auf der Raspelscheibe beeinträchtigt wird.
Diese Aufgabe wird durch die in Anspruch 1 gekennzeichnete Erfindung gelöst, d.h. durch eine Vielzahl von auf einer Scheibe ausgebildeten Raspelöffnungen, wobei sich mindestens eine Raspelklinge von einem Umfang jeder Raspelöffnung in einem Winkel von nicht kleiner als 90° erstreckt.
Gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Raspelklinge in Bezug auf die Raspelöftnung in einem Winkelbereich von 90° bis 130° angeordnet ist.
Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.
Ein Ausführungsbeispiel der vorliegenden Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im Folgenden näher beschrieben. Es zeigen:
1a und 1 b eine Aufsicht und eine Seitenansicht der Raspelscheibe gemäß der Erfindung;
2 eine Schnittansicht der Raspelscheibe von 1; und
3 eine vergrößerte Ansicht der Raspelscheibe beim Raspeln und Schneiden eines Lebensmittels.
Wie in den 1a und 1 b dargestellt, weist die Raspelscheibe gemäß der Erfindung eine Vielzahl von Raspelöffnungen 11 auf der Fläche einer Platte auf, die z.B. in die Platte gestanzt sind, wobei die Raspelöffnungen 11 versetzt zueinander angeordnet sind, und mindestens eine Raspelklinge 12 sich vorzugsweise in einem Winkel von 90° bis 130° von dem Umfang jeder Raspelöffnung 11 erstreckt. Die Raspelklinge 12 ist jeweils an der gleichen Seite der Raspelöffnung 11 angeordnet, z.B. ist jede Raspelklinge 12 an einem glatten Rand 13 einer Seite der Raspelöffnung 11 angeordnet. Wenn nun das Lebensmittel geraspelt wird, wird das Lebensmittel auf den Raspelklingen 12 vor- und zurückbewegt, so dass das geraspelte Pulver von der Raspelöffnung 11 auf die Fläche der Raspelklinge 12 fällt.
Wie in den Figuren dargestellt, weist die Raspelklinge 12 vorzugsweise eine dreieckige Form auf, so dass die scharfe Spitze ein feines Pulver raspeln kann und die breitere Basis eine größere Festigkeit aufweist. Die Raspelscheibe gemäß der Erfindung ist nicht auf eine kreisförmige Form begrenzt, sondern kann ebenfalls eine rechtwinklige Platte oder eine bogenförmige Platte aufweisen oder rollenförmig ausgebildet sein. Alle diese Formen fallen mit in den Schutzumfang der Ansprüche gemäß der Erfindung.
Wie in 3 dargestellt, erfolgt das Raspeln eines großen Stücks Lebensmittels zu Pulver wie folgt: wenn ein Stück eines Lebensmittels auf der Raspelscheibe bewegt wird, wird das Lebensmittel in dünne Streifen geschnitten, die kontinuierlich auf die Wand an der Oberseite der Raspelklinge 12 fallen, wodurch das Lebensmittel erneut geschnitten oder zerbrochen wird, da der Winkel der Raspelklinge nicht kleiner als 90° ist. Das Pulver fällt aus der Raspelöffnung 11 und der Verbraucher erhält das erwartete pulvrige Lebensmittel.
Gemäß der Erfindung wird eine bekannte Raspelscheibe, mit der Lebensmittel nur in Streifen geschnitten werden können, verbessert, wobei sich das Pulver nicht auf der Raspelscheibe ansammelt. Mit der Erfindung wird ein Lebensmittel in Pulver geraspelt, das durch eine Raspelöffnung längs der Raspelklinge fällt, wodurch das Ansammeln des Pulvers ausgeschlossen wird.
Die Erfindung wurde anhand eines Ausführungsbeispiels beschreiben, wobei jedoch für den Fachmann geläufige Änderungen und Abänderungen mit in den Schutzumfang der Ertindung gemäß den beigefügten Ansprüchen fallen sollen.

Claims

Raspelscheibe, gekennzeichnet durch eine Vielzahl von auf einer Scheibe ausgebildeter Raspelöftnungen (11), wobei sich mindestens eine Raspelklinge (12) von einem Umfang jeder Raspelöffnung (11) in einem Winkel von nicht kleiner als 90° erstreckt.
Raspelscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Raspelklinge (12) in Bezug auf die Raspelöffnung (11) in einem Winkelbereich von 90° bis 130° angeordnet ist.
Raspelscheibe nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Raspelöffnungen (11) versetzt zueinander angeordnet sind.
Raspelscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Raspelklinge (12) dreieckig ausgebildet ist.
Raspelscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Raspelklinge (12) an einem glatten Rand der Raspelöffnung (11) angeordnet ist.