DE2019108A1 - Vorrichtung zum Grillieren,Braten am Spiess,Zubereiten von Raclettes,Backen von Pizza usw. - Google Patents

Description

Dipl. Ing. R. Mertens 6 Frankfurt/M 2O.4-.197O

Falentanwalt
.6 Frankfurt/Main I, Ammelburgstr. 34 K 94· P 25

Hans FATOER₁, 3175 Flamatt (Schweiz
Am Rain

Vorrichtung zum Grillieren, Braten am Spiess, Zubereiten von Raolettes, Backen von Pissssa usw.

Bei den bekannten Grilliervorriehtungeri, ob sie für Holz- oder für Holekohlenfeuerung bestimmt sind» bleibt
die Frage der Feuerregullerung und der Abstufung der
Hitzeeinwirkung auf das Grilliergut ein weitgehend ungelöstes Problem,

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine beliebige Beschleunigung oder Drosselung dee Verbrennungsvorgangee zu ermöglichen.

Dies ist erflndungsgeniäso dadurch ermöglicht, dass
unterhalb der Feuerstelle durch Wärmeaustausch ein thermischer Auftrieb erzeugt wird, welcher eine beliebige

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und regulierbare Zufuhr von Verbrennungsluft möglich macht.

In den beiliegenden Zeichnungen sind Ausführungsbeiapiele einer derartigen Vorrichtung dargestellt· Es zeigen:

Fig. 1 einen Vertikalschnitt durch die auf daa Wesentliche beschränkte Vorrichtung, zur besseren Veransohauliohung dee Funktionsprimsips, Fig. 2 einen, detaillierten Vertikalschnitt durch die Vorrichtung,

Der gewünschte Effekt wird dadurch erreicht, dass entsprechend Fig» 1 der Rost 1, welcher daa Brennmaterial trägt, und fernerhin Feuerrost genannt wird, im oberen Bereich eines etwa trichterförmigen Hohlkörpers 2 aus abark wärmeleitendem Material wie etea Kupferblech angeordnet IBt₃, Die Wandungen dieses Hohlkörpers verlaufen unterhalb der Ausserkanten des Feuerrostes 1 -vorerst einwärts und BdLt geringer Neigung nach unten 3» yjö alsdaira. in eisen aenkTmht nach unten ragenden, unten off«?iist@ii@ndezi₉ rohrförmigen l'eil 4 überzugeben.

Die vom glühonden Brenasiaterial und vom stark erliibzten Feuerroet 1 naofe unten abgestrahlte Wärm© wird von den Ieleint geneigten Teilen 3 des wärmeleitenden Hohlkörpers 2 aufgenommen und bis in die untersten Bereiche des senkrechten, rohrförmigen Teiles 4 dieoes Hohlkörpers abgeleitet»

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Um eine Abstrahlung der Wärme nach auesen zu verhindern, wird der wärmeleitende Hohlkörper 2 mit einer in einiger DI β tanz verlaufenden Ummantelung 5 versehen» so dass ein oben abgeschlossener Hohlraum 7 entsteht und die darin eingeschlossene Luft eine isolierende Wirkung ausübt. Auch kann der Hohlraum 7 zusätzlich mit einem unbrennbaren Isolierstoff ausgefüllt werden.

Bine weitere Möglichkeit, die Abstrahlung der Wärme naoh aussen auf ein tragbares Maes zu beschränken» besteht darin» die Aussenwandungen dee wärmeleitenden Hohlkörpers 2 mit einer hitzebeständigen Isoliermasee zu beschichten.

Auf Grund der getroffenen Vorkehrungen wird die in den senkrechten Teil 4 des wärmeleitenden Hohlkörpers 2 gelangende Wärme vorwiegend naoh innen ausgestrahlt» wobei die im rohrförmigen Teil des Hohlkörpers vorhandene Luft erwärmt wird. Der daraus resultierende Auftrieb bewirkt» dass die auf strömende Luft die Verbrennung mit Sauerstoff versorgt» während die durch die untere Oeffnung des Hohlkörpers 2 naohetrömende Kaltluft sich wiederum erwärmt und eine fortdauernde Aufreöhterhaltung der Frisohluft-Bttfuhr sicherstellt·

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Um eine beliebige Beschleunigung oder Drosselung dee Verbrennungevorganges zu ermöglichen, muss der Luftdurchläse duroh geeignete Kittel reduziert oder gesperrt werden können. Ein solches Mittel kann aus einer im senkrechten Teil 4 des Hohlkörpers 2 eingebauten Regulier- und Sperrklappe.β bestehen»

Fig. 2 sieigt im senkrechten Schnitt ein AusfUhrungsbeispiel der Vorrichtung mit weiteren Details. Es sind wiederum ersichtlich; der Feuerroet 1, der wärmeleitende HolilMSrper 2 mit de® leicht geneigten Teil 3 und dem senkrecht &a@h unten verlaufenden rohrförmigen Teil 4» sowie öle UaBBBsrtelune 5 vmü der entstehende Hohlraum 7.

dem Feuerrost befindet eich, unbeweglich auf einer gleichbleibenden Ebene, der Grillierrost 8 aur Aufnahme des uriXliergute«, JIn Stelle dieses Rostee könnten sich a.B. drehbare Spiesee srar Aufnahme von Bratgut, eine Vorrichtung ssraro Auflegen von Baelette^-K&se oder auch eine SchSiaotteplatte zm& Zubereiten von Pissäsa be-» finden.

Die Vorteil©, <iie daraus resultieren, dass der Verbsrennungevongang üureh Regulieren der Frischluftzufuhr

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gesteuert werden kann, lassen sich noch vermehren, indem dafür gesorgt wird» dass das Feuer mehr oder weniger nahe an das Grillier«- reap. Bratgut herangeführt werden kann.

Grilliervorrichtungenβ bei denen der Grillierrost unbe~ weglich y der darunterliegende Feuerrost aber In der Höhe verstellbar iat und durch mechanische Mittel gesteuert werden kann, sind an sich bekannt. Im FaULe der vorliegenden Erfindung ist es jedoch zweckdienlich, dass nicht allein der Feuerrost 1 in der Höhe verstellbar ist, sondern dass auch der wärmeleitende Hohlkörper 2 alle Bewegungen des Feuerrostes mitmacht_f damit zu jeder Zeit optimale Be» dingungen für die Wärmeübertragung gewährleistet bleiben·

Ss 1st deshalb angebracht, den Feueiroet 1 und den wärmeleitenden Hohlkörper 2 so in Verbindung zu bringen, dass sie zusammen und simultan in sankrechter Richtung verstellt und durch geeignete Mittel, wie 2·B. üebeleyatem, Kettenzug, Ge» Windespindeln uaw. gesteuert werden können.

Aus Fig. 2 ist ein Ausführungabelspiel ersichtlich, bei welchem der Feuerrost 1 Im oberen Bereich des Hohlkörpers angebracht 1st, wobei Hohlkörper und Host durch ein Hebelsystem

9 in senkrechter Richtung verstellt und durch einen Zackenstab

10 mit Sinklinkvorrichtung in beliebiger Höhe arretiert werden '

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können· Selbstverständlich kann der Peuerrost Il fest mit dem Hohlkörper 2 verbunden oder auch nur lose eingelegt sein.

Der Hohlkörper 2 hat neben dem primären Zwecke des Wärme« aus isausches auch nooh den Vorteil, eine ideale Aschenfall- Vorrichtung zu bilden» Da dieser Hohlkörper jedoch in senkrechter Richtung verstellbar ist, wird es sweeköienlich_p die Vorrichtung so su ergänzen, dass der senkrechte Teil 4 des wärmeleitenden Hohlkörpers 2 sich teleskopartig in einem ihn nach unten verlagernden» feststellend©» Rohr 11 auf- lind abb@w@gen kann. Das Rohr 11 mündet nach unten in einem Aschensammel-Raum 12» welcher zweckdienlich mit einer Aschenschublade 13 versehen wird.

Die Ausmasse des feststehenden Botoee 11 sind vorzugsweise so zu wählen» tesa des» senkrechte T©il 4 des Hohlkörpers 2

sich imerhalb des Rohres bewegt» wahrend die allfällige 5 daa feststehend© Rohr umgibt.

Um AueführtHigebelepi®! gemäße Hg» 1 wird die Möglichkeit der Xiuftregullcmmg daduroh gegeben» urne im senkrechten Teil 4 dee Hohlkörpers 2 ®ifö© Regulierklappe 6 eingebaut l©t. Der gleiche Zweck wird getnäaa Fig. 2 dadurch erreicht, dass an der ÄeoheE-Sühublade Y5 elna reguliorlbare Luftklappe 14 angebracht wird.

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BAD ORIQINAt

Damit der Örlllier-Rost 8 zwecks Nachlegen von Brennmaterial nicht entfernt werden muss, ist es von Nutzen, unterhalb dieses Rostes eine seitlieh angebrachte EinfUlltUre 15 vorzusehen, die es erlaubt, bei tiefgestelltem Feuerrost 1 Brennmaterial nachzulegen·

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Claims (1)

1. Patentansprüche

   11J Vorrichtung zum Grillieren, Braten am Spiess, Zubereiten von Raclettes, Pizzas usw. , dadurch gekennzeichnet , dass der Feuerrost (1) im oberen Bereich eines etwa trichterförmigen Hohlkörpers (2) aus stark wärmeleitendem Material angeordnet ist, dessen Wandungen unterhalb der Aussenkante des Peuerrostes vorerst einwärts und mit geringer Neigung nach unten verlaufen (3),um alsdann in einen senkrecht nach unten ragenden und unten offenstehenden, rohrförmigen Teil (4) überzugehen«

   2» Vorrichtung nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der wärmeleitend© Hohlkörper (2) cdi einer in einiger Distanz verlaufendem Ummantelung (5) versehen wird, so dass ein oben abgeschlossener Hohlraum (7) entsteht* usr zusätzlich mit einem unbrennbaren Isolierstoff aiiggeflllt werden kann.

   3. Vorrichtung nach wenigstens einem der Ansprüche 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der wärmeleitende Hohlkörper (2) aussen mit einer hitzebeständigen Isoliermaeee beschichtet wird·

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   4. Vorrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Iiuftdurchlass durch den wärmeleitenden Hohlkörper (2) durch geeignete Mittel reduziert oder gesperrt werden kann«

   5. Vorrichtung nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4* dadurch gekennzeichnet, dass der Feuerrost (1) und der wärmeleitende Hohlkörper (2) so in Verbindung gebracht sind, dass sie zusammen und simultan in senkrechter Richtung verstellt und durch geeignete Kittel gesteuert werden können·

   6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der senkrechte Teil (4) des wärmeleitenden Hohlkörpers (2) sich teleskopartig in einem ihn nach unten verlängernden, feststehenden Rohr (11) auf« und abbewegen kann, welches nach λ unten in einem Aschensammelraum (12) mundet, in dem vorzugsweise eine Aschenschublade (13) untergebracht ist.

   7. Vorrichtung nach wenigstens einem der Anspruch» un 5 und 6, dadurch gekennzeichnet, dass im Bereich zwischen den Orillierrost (8) und dem tief gestellten Feuerrost (1) eine seitlich angebrachtt BinfülltUre (IS) vorhanden let·

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