DE20010445U1 - Wendevorrichtung zum Wenden von Backwaren - Google Patents

Wendevorrichtung zum Wenden von Backwaren

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DE20010445U1
DE20010445U1 DE20010445U DE20010445U DE20010445U1 DE 20010445 U1 DE20010445 U1 DE 20010445U1 DE 20010445 U DE20010445 U DE 20010445U DE 20010445 U DE20010445 U DE 20010445U DE 20010445 U1 DE20010445 U1 DE 20010445U1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • A21C9/083—Manipulating tins, pans etc., e.g. charging or discharging conveyors, trolleys or ovens

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Attitude Control For Articles On Conveyors (AREA)
  • Specific Conveyance Elements (AREA)

Description

Elmar Sonntag Gebrauchsmusteranmeldung
Beschreibung
Wendevorrichtung zum Wenden von Backwaren, insbesondere Brötchen, vordem Einschieben in den Backofen.
Bekannt sind in Großbäckereien Automatische und Halbautomatische Vorrichtungen mit denen ganze Ofenfüllungen manipuliert und gewendet werden können.
Um in Kleinbäckereien „Herdbrötchen", also Brötchen die direkt auf der Backofenbodenplatte gebacken werden, herstellen zu können, erfolgt diese Drehung von Hand, indem die Lochbleche, bzw. Dielen mit den Backwaren abgelegt und die Einschiebevorrichtung draufgelegt wird, das Gesamtpaket wird dann aufgenommen und gewendet.
Bei der im Schutzanspruch angegebenen Erfindung soll dieser, mit großer körperliche Anstrengung verbundene Wendevorgang, auch für kleine und mittlere Bäckereien teilmechanisiert werden.
Die Backwaren werden mit Dielen in den an den Aufnahmearme 2 befestigte Rahmen 1 gelegt. Die Arme können zu diesem Zweck herausgezogen werden. Durch betätigen des Klemmhebels 3 werden die Backwaren gegen die Einschiebevorrichtung 4 gehoben und arretiert. Die Einschiebevorrichtung 4 ist ein Tuchabzieher, der die Backwaren direkt auf die Backofenbodenplatte ablegt und ist am Oberteil des Wenderahmens 7 eingeklinkt. Nach anheben des Fixierhebels 5 kann die Wendevorrichtung um 180° um den Punkt „D" gedreht werden. Durch erneutes betätigen des Klemmhebels 3 werden die Aufnahmearme 2 mit den Rahmen 1 angehoben. Nach Abnehmen der Dielen können die Backwaren zusammen mit der Einschiebevorrichtung 4 nach deren Ausklinkung vom Oberrahmen abgenommen und in den Backofen geschoben werden. Die Aufnahmerahmen der Dielen 1 sowie die Einschiebevorrichtung 4 sind auswechselbar an den Aufnahmearmen 2 bzw. 6 befestigt, damit diese bei Bedarf leicht ausgewechselt werden können.
Elmar Sonntag Gebrauchsmusteranmeldung
Anhand der beiliegenden Zeichnungen wird die Erfindung näher erleutert, es zeigen:
Fig.1
Fig.2
Die Wendevorrichtung in der Seitenansicht als Ausführung mit 2 Wenderahmen,
Die gleiche Vorrichtung in der Vorderansicht
• « ♦ ·

Claims (4)

1. Wendevorrichtung, insbesondere zum Wenden von Backwaren mit einer oder mehreren Klemmvorrichtungen 7 die vorzugsweise auf einem fahrbaren Untergestell 8 drehbar gelagert ist.
2. Wendevorrichtung nach Schutzanspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass die Verstellung der Klemmvorrichtung 7 stufenlose erfolgt.
3. Wendevorrichtung nach Schutzanspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass sowohl die Aufnahmerahmen der Dielen als auch die Einschiebevorrichtung auswechselbar an den Wenderahmen befestigt sind.
4. Wendevorrichtung nach Schutzanspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass durch mittige Aufhängung die Aufnahmearme 2 und 6 nach beiden Seiten ausgezogen werden können.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202013003364U1 (de) 2013-04-10 2013-06-27 Ralf Jahnsmüller Arbeitstisch für Bäckereien

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2454948A1 (de) 1974-03-19 1976-05-26 Theo Kilian Kipp- und einschiessgeraet mit schragen fuer baeckereien
DE7925443U1 (de) 1979-09-06 1981-03-12 Täubert, Klaus Wendevorrichtung, vorrichtung in der backstube zum wenden von kippdiele und abziehvorrichtung

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