DE19847037A1

DE19847037A1 - Brat- und Kochbehältnis

Info

Publication number: DE19847037A1
Application number: DE19847037A
Authority: DE
Inventors: Helga Wanzke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-10-18
Filing date: 1998-10-13
Publication date: 1999-05-20
Also published as: DE29716802U1

Description

Die Erfindung betrifft ein Brat- und Kochbehältnis aus min destens zwei zu benutzenden Teilen, deren Grundform gleich welcher Art ist, zum Kochen, Braten, Dünsten, Garen oder Backen und auch Räuchern auf einem Grill, einer Elek tro-Platte, einem Spiritus- oder Gaskocher oder auch auf In duktiv-Heizplatten nach dem Oberbegriff des Anspruches 1.

Allgemein sind Brat- und Kochbehältnisse aus unterschied lichsten Materialien bekannt. Die für die Herstellung von Brat- und Kochgeschirren angewendeten Verfahren hängen vom verwendeten Werkstoff, von Design und von den be trieblichen Gegebenheiten der jeweiligen Fertigung ab. Typische dazu verwendete Werkstoffe sind emaillierte Stahl bleche, nichtrostender, polierter oder teilemaillierter Edelstahl, unbeschichteter beschichteter Grauguß, auch ganz oder teilweise farbig bzw. farblos emailliert, blank, tei lemailliert oder PTFE-beschichtetes Aluminium, verzinntes Kupfer sowie Sandwichwerkstoffe, wie z. B. Kupfer oder Aluminium plattiert mit nichtrostendem Edelstahl. Zur Erhöhung der Stabilität der Böden von Brat- und Kochbe hältnissen sowie aus Gewichtsgründen haben besonders die hochwertigeren Geschirre eine dünne Wand und einen dicken Boden. Hierbei wird zur Fertigung von runden Be hältern in der Regel das Drückwalzen angewendet. Pfannen mit einer konstanten Wanddicke im Boden und Wandung, die sich vom Boden zur Öffnung in Kegelform oder anderer Gestalt erweitern, sind tiefgezogen oder gedrückt.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Koch- und Bratbehältnis nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 derart auszubilden, daß das Oberteil ebenfalls wie das Unterteil gleichwertig zum Kochen, Braten, Backen, Dünsten und zum Fertigen von Aufläufen sowie zum Verwenden als Servier- und Wärmebehältnis anzuwenden ist und daß sich das beim Benutzen des aufgelegtem Oberteils entstehende Kondensat problemlos in dem Unterteil sammelt.

Erfindungsgemäß ist diese Aufgabe durch die im Anspruch 1 angegebenen Merkmale dadurch gekennzeichnet, daß ein oberer abschließender Rand über den gesamten Umfang des Unterteils als eine annähernde Rille von der Wandung des Unterteils nach außen mit einer anfänglichen Steigung unter 90°, vorzugsweise 2 bis 2,5 cm, und anschließend nahe 90° parallel zur Wandung des Unterteils nach oben herausgezo gen gefertigt ist. Der äußere Umfang des Oberteils ent spricht dem Umfang des Unterteils. Der Rand des Unterteils ist in einem Winkel von vorzugsweise annähernd unter 90° so herausgezogen, daß der gefertigte Rand des Oberteils in den sich wechselnden Winkel des Unterteils hineinragt. Die Griffelemente sind an beliebigen Stellen der Wandung beider Teile des Unter- und Oberteils- des Behältnisses derart angeordnet, daß diese Griffelemente sowohl nach außen oder nach innen geformt sind. Bei Bedarf ist in dem erhöhten Rand des Unterteiles zusätzlich ein Sieb, z. B. zum Dünsten, so eingebracht bzw. aufgelegt, daß auch mit dem dazwischengelegten Sieb die darin befindliche Speise vom Unterteil des Gefäßes getrennt ist.

Aufgrund des besonders geformten Randes des Unterteils mit dem sich anpassenden Rand des Oberteils sowie das zwischengelegte Sieb zum Dünsten läßt das beim Erwärmen entstehende Kondensat nicht heraustreten. Der obere ab schließende Rand ist über den gesamten Umfang des Un terteils als eine annähernde Rille von der Wandung des Unterteils nach außen über den Umfang der eigentlichen Wandung des Koch- und Bratgefäßes übergebogen und an schließend parallel zur Wandung desselben in Richtung des Oberteils nach oben herausgezogen. Demnach paßt sich der annähernd 90° herausgezogene Rand des Oberteils dem Rand des Unterteils an und das der Rand des Oberteils ragt somit in den Rand des Unterteiles hinein. Die zum Fassen und Tragen bestimmten Griffelemente können an beliebigen Stellen rings um den Rand des Ober- und Unterteils nach außen oder auch nach innen gezogen aus dem gleichen Material des Koch- und Bratbehälters gefertigt sein. Das zum Dünsten zusätzliche Sieb wird auf den Rand des Unterteils gelegt und ist in seinen Maßen so gefertigt, daß ein Trennen von Unter- und Oberteil des Koch- und Bratbehältnis gewähr leistet ist, um kein Kondensat entweichen zu lassen.

Die Unteransprüche haben vorteilhafte Weiterbildungen zum Inhalt.

So sind durch die Maßnahme nach Anspruch 2 und 3 das Koch- und Bratbehältnis mit seinem Unter- und/oder Oberteil außer aus dem nichtrostenden Edelstahl ohne oder mit einer PTFE-Beschichtung auch aus einem feuerfesten Glas mit gegebenenfalls nichtrostenden Edelstahl als Rillenrand ge fertigt sein. Gegebebenfalls auch die Griffelemente sind mit diesem nichtrostenden Edelstahl versehen. Das Anbringen der Griffelemente läßt gemäß der Ansprüche 4 bis 6 verschiedene Varianten zu. Vorzugsweise sollten diese Griff elemente an den schmaleren und/oder breiteren Seiten und/oder an den Übergängen der Breit- und Längsseite beider Teile des Brat- und Kochbehältnisses angeordnet sein, um ein sicheres Entnehmen aus der Bratröhre eines Herdes oder vom Herd zu ermöglichen. Das Sieb ist nach Anspruch 8 ein aus vorzugsweise nichtrostendem Edelstahl gelochtes Blech oder aus einem sonstigen feinen Gitter ge fertigt. Die Ansprüche 8 und 9 haben zum Inhalt, daß zu sätzlich zu dem Unterteil und dem Oberteil dem Bedarf entsprechend mindestens ein Zwischenstück zur Erhöhung des eigentlichen Brat- und Kochbehältnisses dazwischen ge stapelt und bei Bedarf zuätzlich ein Sieb zwischengelegt ist. Die Griffelemente gemäß den Ansprüchen 10 und 11 sind je nach ihrer Anordnung derart um das Unter- und/oder Oberteil gefertigt, daß die nach außen gezogenen Griffelemente als Ring bzw. die nach innen gezogenen Griffelemente als Rille um den Umfang der beiden Teile des Koch- und Bratbe hältnisses zum besseren Greifen derselben gefertigt sind.

Anhand eines Ausführungsbeispiels soll die erfin dungsgemäße Lösung näher erläutert werden.

Einer bestimmten Grundform bedarf das Brat- und Kochbe hältnis nicht, d. h., das Unterteil mit seinem deckungs gleichen Oberteil und bei Bedarf mit dem dazwischen eingelegten Sieb oder Gitter kann jede beliebige Form annehmen.

Ein gemäß der Figur dargestellter Bräter weist eine rechteckige Form mit den bevorzugten Maßen 360 mm in der Länge, 300 mm in der Breite bzw. Tiefe und 190 mm in der Höhe auf. Größere und/oder höhere Bräter sind aufgrund der genormten Innenmaße einer Bratröhre nicht zu empfehlen. Aufgrund der gleichwertigen Benutzung beider Teile 2 und 3 ist das Unterteil 2 vorzugsweise etwa 2/3 und das Oberteil 3 vorzugsweise etwa 1/3 der Gesamthöhe zu fertigen. Der obere abschließende Rand 1 über den gesamten Umfang des Unterteils 2 ist als eine annähernde Rille von der Wandung des Unterteils 2 nach außen mit einer an fänglichen Steigung unter 90°, vorzugsweise 2 bis 2,5 cm, und anschließend nahe 90° parallel zur Wandung des Un terteils 2 nach oben herausgezogen gefertigt ist. Der äußere Umfang des Oberteils 3 entspricht dem Umfang des Un terteils 2. Somit ist der Rand 4 des Oberteils 3 in einem Winkel von vorzugsweise annähernd unter 90° so heraus gezogen, daß der gefertigte Rand 4 des Oberteils 3 in den sich wechselnden Rand 1-Winkel des Unterteils 2 hineinragt. Die Griffelemente 5 sind an beliebigen Stellen der Wandung beider Teile, des Unter- 2 und Oberteils 3, des Behältnisses derart angeordnet, daß diese Griffelemente 5 hierbei ge wohnheitsgemäß nach außen etwa 20 bis 25 mm geformt sind. Im Ausführungsbeispiel ist ein Griffelement 5 sowohl am Unter- 2 als auch am Oberteil 3 diagonal an den Übergängen der Quer- und Längsseite aus dem Material des Grundkörpers herausgezogen. Eine Zwischenlage 6, aus einem nichtrostenden Edelstahl-Gittersieb ausgebildet, kann bei Bedarf in dem erhöhten Rand 1 des Unterteiles 2, z. B. zum Dünsten, zwischen dem Unterteil 2 und dem Oberteil 3 des Bräters so eingebracht sein, daß auch mit dem dazwi schengelegten Gittersieb 6 die darin befindliche Speise vom Unterteil 4 des Bräters abgeschlossen ist. Sollte nur das ei gentliche Oberteil 4 als Unterteil ohne eine Abdeckung zu Anwendung kommen, kann dieses Gittersieb auch auf dessen Rand 3 aufgelegt werden. Das Unterteil 2 des Bräters kann demnach zur Zubereitung zusätzlicher Speisen genutzt werden.

Der Vollständigkeit halber sei darauf hingewiesen, daß die gewohnheitsgemäß nach außen herausgezogenen Griffe lemente 5 ebenso nach innen in den Innenraum und an den gleichen unterschiedlichen Stellen des Bräters gezogen werden können.

Die um den Umfang der einzelnen Teile des Behältnisses somit gezogene Rille dient einmal zum zusätzlichen Auflegen eines Siebes und gleichzeitig zum besseren Greifen des ge füllten Behältnisses u. a. aus der Back- und Bratröhre. Des weiteren ist von vorteilhafter Bedeutung, daß die Grundform des Brat- und Kochbehältnisses jede beliebige Form annehmen kann, ohne von ihrer Funktion und der dazu be nötigten Heizstelle, wie eingangs erwähnt, beeinträchtigt zu werden.

Claims

1. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen -einem Unterteil und einem Oberteil- vor zugsweise PTFE beschichtet oder aus nichtrostenden Edelstahl bestehend, deren Teile so geformt sind, daß das beim Kochen, Braten, Dünsten, Backen, Garen u.ä. ent stehende Kondensat problemlos von dem unteren Teil des Behältnisses aufgenommen wird, gekennzeichnet dadurch,

- daß ein oberer abschließender Rand (1) über den gesamten Umfang des Unterteils (2) als eine annähernde Rille von der Wandung des Unterteils (2) nach außen mit einer anfänglichen Steigung unter 90°, vorzugsweise 2 bis 2,5 cm, und anschließend nahe 90° parallel zur Wandung des Unterteils (2) nach oben herausgezogen gefertigt ist und daß der äußere Umfang des Oberteils (3) den Umfang des Unterteils (2) entspricht und ein weiterer Rand (4) in einem Winkel von vorzugsweise unter 90° so herausgezogen ist, daß dieser gefertigte Rand (4) des Oberteils (3) in den sich wechselnden Winkel des Unterteils (2) hineinragt,
- daß Griffelemente (5) an beliebigen Stellen der Wandung beider Teile (2; 3) des Behältnisses derart angeordnet sind, daß diese Griffelemente (5) sowohl nach außen oder nach innen geformt sind und
- daß bei Bedarf in dem erhöhten Rand (1) des Unterteiles (2) zusätzlich ein Sieb (6) eingebracht ist.

2. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß das Unterteil (2) und/oder das Oberteil (3) aus einem feuerfesten Glas gefertigt ist.

3. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1 und 2, gekenn zeichnet dadurch, daß das aus feuerfestem Glas bestehende Unterteil (2) und/oder Oberteil (3) zusätzlich mit einem Metallrand, vorzugsweise Edelstahl, versehen ist.

4. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1 bis 3, gekenn zeichnet dadurch, daß das Oberteil (3) aufgrund seines ausgearbeiteten Randes (4) als zusätzliches Gefäß mit aus gearbeiteten Griffelementen (5) zu benutzen ist.

5. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1 und 2, gekenn zeichnet dadurch, daß der Rand (1) ringsum das Unterteils (2) so ausgearbeitet ist, daß dieser Rand (1) zugleich als Griff zu benutzen ist.

6. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1 bis 5, gekenn zeichnet dadurch, daß der Rand (1) des Oberteils (2) vollflächig auf den Rand (4) des Unterteils (3) aufliegend ge fertigt ist.

7. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach dem Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß das Sieb (6) vorzugsweise aus einem nichtro stenden Edelstahl, als gelochtes Blech oder sonstigen feinen Gitter gefertigt ist.

8. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach dem Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß zusätzlich zu dem Unterteil (2) und dem Oberteil (3) dem Bedarf entsprechend mindestens ein Zwi schenstück zur Erhöhung des eigentlichen Brat- und Kochbe hältnisses zwischen gestapelt ist.

9. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1, 6 und 8, gekenn zeichnet dadurch, daß zu dem mindestens einem Zwischenstück bei Bedarf zusätzlich mindestens ein Sieb (6) zwischengelegt ist.

10. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu benut zenden Teilen nach den Ansprüchen 1, 4 und 5, gekenn zeichnet dadurch, daß von den nach außen gezogenen Griffelementen (5) in ihrer Verlängerung jeweils um das Un terteil (2) und/oder das Oberteil (3) dazu ein Ring als zu sätzlicher Rand zum besseren Greifen der Teile (2; 3) gefertigt ist.

11. Brat- und Kochbehältnis aus zwei gleichwertig zu be nutzenden Teilen nach den Ansprüchen 1, 4, 5 und 10, ge kennzeichnet dadurch, daß von den nach innen gezogenen Griffelementen (5) in Verlängerung jeweils um das Unterteil (2) und/oder Oberteil (3) dazu eine Rille zum besseren Greifen der Teile (2; 3) gefertigt ist.