DE19825322A1 - Backofen mit Strömungsleitmitteln - Google Patents
Backofen mit StrömungsleitmittelnInfo
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
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Abstract
Bekannt ist ein Backofen mit einem Backraum mit einer Backraumöffnung, die durch eine Tür verschließbar ist, und mit einem Kühllüfter, der einen Kühlluftstrom aus einer Ausblasöffnung im Frontbereich des Backofens oberhalb der Backraumöffnung ins Freie drückt. Um mit einfachen Mitteln zu verhindern, daß beim Öffnen der Tür einer Bedienperson heiße Luft bzw. Wrasen entgegenströmt, ist im Bereich der Ausblasöffnung ein Strömungsleitmittel vorgesehen, das durch das Öffnen der Tür aktiviert oder freigegeben wird und das den ausgeblasenen Kühlluftstrom im Bereich der Backraumöffnung nach unten leitet.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft einen Backofen mit einem Backraum mit einer Back
raumöffnung, die durch eine Tür verschließbar ist, und mit einem Kühllüfter, der einen
Kühlluftstrom aus einer Ausblasöffnung im Frontbereich des Backofens oberhalb der
Backraumöffnung ins Freie drückt.
Ein derartiger Backofen ist bekannt aus der Druckschrift DE 37 41 975 A1, wobei das
Gargerät zusätzlich mit Dampf betrieben wird. Gegen Ende der Garphase wird über
eine steuerbare Dampfaustrittsöffnung im Deckenbereich der Backofenmuffel aus dem
Garraum Dampf zur Saugseite eines Gebläses abgeführt und gleichzeitig über eine
steuerbare Luftzuführungsöffnung aus dem Druckkanal des Gebläses Luft dem Gar
raum zugeführt. Auf diese Weise wird der in dem Garraum befindliche Dampf soweit
abgebaut, daß beim Öffnen der Backofentür kein störender Dampf mehr austritt. Ins
besondere ist verhindert, daß beim Öffnen der Tür einer in diesem Bereich befindli
chen Bedienperson Dampf oder Wrasen ins Gesicht strömt. Nachteilig dabei ist insbe
sondere der Austausch heißer Muffelluft durch Kühlluft und das damit verbundene
Herabsetzen der Backraumtemperatur vor jedem Öffnen der Backofentür.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, bei einem Backofen nach dem Oberbegriff
des Patentanspruches 1 mit einfachen Mitteln beim Öffnen der Tür ein Anströmen der
Bedienperson durch heiße Luft zu verhindern.
Erfindungsgemäß ist dies bei einem Backofen nach dem Oberbegriff des Patentan
spruches 1 dadurch erreicht, daß im Bereich der Ausblasöffnung ein Strömungsleitmit
tel vorgesehen ist, das durch das Öffnen der Tür aktiviert oder freigegeben wird und
das den ausgeblasenen Kühlluftstrom im Bereich der Backraumöffnung nach unten
richtet. Beim Öffnen der Tür wird dem aus der Öffnung zwischen der Tür und einem
die Backraumöffnung umziehenden Muffelflansch nach oben austretenden heißen
Wrasenstrom ein nach unten gerichteter Kühlluftstrom entgegengerichtet. Dadurch
wird der Wrasenstrom nach unten abgelenkt bzw. von der Bedienperson weggedrückt.
Konstruktiv besonders einfach und auf den jeweiligen Backofenaufbau optimal ein
stellbar ist es, wenn das Strömungsleitmittel beweglich am Backofen gehaltert ist, und
beim Öffnen der Tür von einer Ruhestellung in eine den Kühlstrom nach unten ablen
kende Betriebsstellung verstellbar ist. Montagetechnisch günstig ist es, wenn dem
Kühllüfter zum Ausblasen des Kühlluftstromes aus dem Backofen ein Ausblasschacht
zugeordnet ist, in dem das Strömungsleitmittel gehaltert ist. Weiterhin ist durch diese
Maßnahme das Strömungsleitmittel im Backofen gehaltert, ohne dessen frontseitige
Anmutung zu beeinträchtigen. Zudem kann die Funktion des Luftleitmittels bereits vor
der Montage des Ausblasschacht in den Backofen abschließend getestet werden.
Um eine sichere Funktion der erfindungsgemäßen Anordnung gewährleisten zu
können, weist der Backofen einen Türöffnungsschalter auf, der beim Öffnen der Tür
ein Stellglied ansteuert, daß das Strömungsleitmittel in die Betriebsstellung bewegt.
Alternativ könnte das Strömungsleitmittel auch in die Betriebsstellung vorgespannt
sein, und die Bewegung des Strömungsleitmittels in die Betriebsstellung durch das
Öffnen der Tür freigegeben werden.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist das Luftleitmittel unbeweglich im Be
reich der Ausblasöffnung angeordnet. Es richtet den Kühlluftstrom nach unten und
drückt ihn bei geschlossener Tür in einen in der Tür angeordneten frontseitig offenen
Luftkanal. Bei geöffneter Tür lenkt der nach unten gerichtete aus der Ausblasöffnung
strömende Kühlluftstrom den heißen aufsteigenden Wrasenstrom nach unten weg.
Diese Lösung ist wegen des Verzichtes auf bewegte Teile besonders einfach zu reali
sieren.
Vorteilhafterweise schaltet der Kühllüfter immer dann auf eine höhere Leistung hoch,
wenn die Tür bei heißem Backraum geöffnet wird. Ein sicherer Schutz der Bedienper
son beim Öffnen der Tür ist dadurch auch in den Fällen sichergestellt, in denen die
normale Lüfterleistung, die zum Kühlen des Backofens ausreichend ist, hier nicht aus
reichend groß wäre.
Nachfolgend sind anhand schematischer Darstellungen der Stand der Technik und
zwei Ausführungsbeispiele des erfindungsgemäßen Backofens beschrieben.
Es zeigen:
Fig. 1 in einer perspektivischen Darstellung einen Backofen nach dem Stand
der Technik;
Fig. 2 stark schematisiert in einer Seitenansicht abschnittsweise den Backofen
gemäß dem ersten Ausführungsbeispiel und
Fig. 3 in einer Darstellung entsprechend Fig. 2 den Backofen gemäß dem
zweiten Ausführungsbeispiel.
In Fig. 1 ist ein Backofen 1 nach dem Stand der Technik dargestellt. In einem Gehäuse
3 des Backofens 1 ist eine Backofenmuffel 5 gehaltert, deren Beschickungsöffnung
frontseitig durch eine Backofentür 7 verschließbar ist. Oberhalb der Backofentür 7 ist
an dem Gehäuse 3 eine Frontblende 9 mit an sich bekannten Bedienelementen 11 und
Anzeigeelementen 13 befestigt. Im Gehäuse 3 ist oberhalb der Backofenmuffel 5 ein
Sauggebläse 15 vorgesehen. Dieses saugt durch Ansaugöffnungen 17 des Gehäuses
3 und bei Bedarf durch eine Wrasenöffnung 19 im Deckenbereich der Backofenmuffel
5 Kühlluft bzw. Wrasen an. Das Sauggebläse 15 drückt das angesaugte Luft-Wrasen
gemisch in einen sich zwischen dem Sauggebläse 15 und der Frontseite des Back
ofens 1 erstreckenden Ausblasschacht 21. Der Ausblasschacht 21 weist frontseitig im
wesentlichen über die gesamte Breite des Backofens 1 Ausblasöffnungen 23 auf,
durch die das Gemisch ins Freie befördert wird (Fig. 1).
Bei der Beschreibung des ersten Ausführungsbeispieles gemäß Fig. 2 sind aus Verein
fachungsgründen die Bezugsziffern aus Fig. 1 soweit möglich übernommen. In dem
Ausblasschacht 21 oberhalb der Backofenmuffel 5 ist im Bereich der Ausblasöffnung
über im wesentlichen deren gesamte Breite eine Luftleitklappe 27 drehbar gehaltert.
Die Luftleitklappe 27 ist von einer punktiert dargestellten Ruhestellung in eine Be
triebsstellung verstellbar. In der Ruhestellung liegt die Luftleitklappe 27 in einer im
Deckbereich des Ausblasschachtes 21 vorgesehenen Tasche, um das Ausströmen
des Kühlluftstromes bei geschlossener Tür 7 nicht zu behindern. Bei geschlossener
Tür 7 (nicht gezeigt) wird der Kühlluftstrom aus dem Ausblasschacht 21 in einen sich
daran anschließenden, horizontal verlaufenden Türkanal 28 der Backofentür 7 ge
drückt und kann frontseitig entweichen. Beim Öffnen der Backofentür 7 gemäß Fig. 2
wird ein an dieser befestigter Türstift 29 von einem im Gehäuse 3 gehalterten an sich
bekannten Schalter 31 abgezogen. Durch die Freigabe des Schalters wird zum einen
über eine Steuereinheit und ein Stellglied (nicht gezeigt) die Luftleitklappe 27 von oben
aus der Ruhestellung um etwas über 90° im Uhrzeigersinn schräg nach vorne in die
Betriebsstellung geklappt. Durch diese Maßnahme wird der Kühlluftstrom beim Öffnen
der Tür 7 schräg nach unten dem austretenden Wrasenstrom entgegengerichtet (siehe
Strömungspfeile) und der Wrasenstrom ebenfalls nach unten abgelenkt. Zugleich wird
beim Öffnen der Tür 7 durch den Schalter 31 durch Überbrücken eines Begrenzungs
widerstandes das Sauggebläse 15 auf eine höhere Leistung hochgeschaltet.
Beim zweiten Ausführungsbeispiel gemäß Fig. 3 weist der Backofen 1 oberhalb der
Muffel 5 den Ausblasschacht 21 in abgewandelter Form auf. An einem im wesentlichen
horizontal verlaufenden Abschnitt des Ausblasschachtes 21 schließt sich ein Kanalbo
gen 41, in dem der Kühlluftstrom nach unten geführt ist. Bei geschlossener Tür 7 (in
Fig. 3 gezeigt) mündet der Kanalbogen 41 ausgangsseitig in einen ebenfalls gekrümmt
verlaufenden Luftkanal 43, der in der Backofentür 7 angeordnet ist. Beim Öffnen der
Tür (nicht gezeigt) wird der Luftkanal 43 der Backofentür 7 aus dem Bereich des Ka
nalbogens 41 des Ausblasschachtes 21 gezogen. Deshalb strömt die ausgeblasene
Kühlluft durch ein in diesem Bereich über im wesentlichen die gesamte Breite ange
ordnetes Luftleitblech 45 geführt, entsprechend dem ersten Ausführungsbeispiel dem
aufsteigenden Wrasenstrom entgegen nach unten.
Claims (6)
1. Backofen mit einem Backraum mit einer Backraumöffnung, die durch eine Tür
verschließbar ist, und mit einem Kühllüfter, der einen Kühlluftstrom aus einer
Ausblasöffnung im Frontbereich des Backofens oberhalb der Backraumöff
nung ins Freie drückt, dadurch gekennzeichnet, daß im
Bereich der Ausblasöffnung (23) ein Strömungsleitmittel (27; 41) vorgesehen
ist, das durch das Öffnen der Tür (7) aktiviert oder freigegeben wird und das
den ausgeblasenen Kühlluftstrom im Bereich der Backraumöffnung nach un
ten leitet.
2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Strömungs
leitmittel (27) beweglich am Backofen (1) gehaltert ist, und daß es beim Öff
nen der Tür (7) von einer Ruhestellung in eine den Kühlluftstrom ablenkende
Betriebsstellung verstellbar ist.
3. Backofen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß dem Kühllüfter
(15) zum Ausblasen des Kühlluftstromes aus dem Backofen (1) ein Ausblas
schacht (21) zugeordnet ist, und daß in dem Ausblasschacht (21) das Strö
mungsleitmittel (27) gehaltert ist.
4. Backofen nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der
Backofen (1) einen Türöffnungsschalter (31) aufweist, der beim Öffnen der
Tür (7) ein Stellglied ansteuert, das das Strömungsleitmittel (27) in die Be
triebsstellung bewegt.
5. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Luftleitmittel
(41, 45) unbeweglich im Bereich der Ausblasöffnung angeordnet ist, und daß
das Luftleitmittel (41, 45) den Kühlluftstrom nach unten richtet und bei ge
schlossener Tür (7) den Kühlluftstrom in einen in der Tür (7) angeordneten
frontseitig offenen Luftkanal (43) drückt.
6. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn
zeichnet, daß der Kühllüfter (15) auf eine höhere Leistung hochschaltet,
wenn die Tür (7) bei heißem Backraum (5) geöffnet wird.
Priority Applications (5)
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Legal Events
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