DE19652270A1 - Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut - Google Patents

Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut

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DE19652270A1
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Dietmar Berghaenel
Manfred Uhlig
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/08—Bread-toasters
    • A47J37/0807—Bread-toasters with radiating heaters and reflectors
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    • A47J37/08—Bread-toasters
    • A47J37/0857—Bread-toasters with bread supports or heating means movable during the toasting operation

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Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut.
Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut.
Bekannt sind Toastgeräte, die mittels fest angeordneter Heizstäbe und Reflektoren feststehendes Toastgut bräunen. Nachteilig bei diesen bekannten Lösungen ist, daß das Toastgut über seiner Fläche nur einen nicht gewollten unterschiedlichen Bräunungsgrad erreicht. Dies ist insbesondere der Fall, wenn auf einer Toastgut­ seite nur ein Heizstab zur Anwendung kommt und versucht wird, mittels Reflektoren die Heizleistung gleichmäßig zu verteilen.
Bekannt sind weiterhin Toastgeräte, die motorbetrieben das Toastgut senkrecht an einer feststehenden Heizung durch Hin- und Herbewegung vorbeiführen. Diese Lösung ist aufgrund des hohen getriebetechnischen Aufwandes mit erheblicher Geräusch­ emission verbunden. Weitere Nachteile bestehen in der aufwendigen elektrischen Kontaktierung, insbesondere der erforderlichen Endschalter.
Der im Anspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, durch eine geeignete Bewegung im Toaster die Wärmestrahlung auf das Toastgut zeitabhängig zu verteilen.
Die mit der Erfindung erzielbaren Vorteile bestehen darin, daß mit der geräusch­ armen Drehbewegung eines für die Wärmeverteilung relevanten Teiles im Toaster eine Konzentration von Strahlung auf eine oder mehrere bestimmte Stellen am Toastgut vermieden wird. Die Vorteile einer Drehbewegung lassen Lösungen mit wenig getriebe­ technischem Aufwand und einfacher elektrischer Kontaktierung zu. Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Lösung ist, daß die Drehgeschwindigkeit in einem großen Bereich keinen Einfluß auf die Gleichmäßigkeit und den Grad der Bräunung hat.
Der Erfindung liegt die Überlegung zugrunde, eine über die Länge eines Heizstabes entstehende Wärmestrahlung so rotieren zu lassen, daß die Wärmedichte auf dem Toastgut ständig in Bewegung ist. Diese Rotation kann durch Drehung
  • - eines Reflektors um einen Heizstab,
  • - eines Heizstabes mit aufgedampftem Reflektor,
  • - eines oder mehrerer (radiusförmig um den Heizstab angeordneter) Abblendstäbe um den Heizstab,
  • - des Toastgutes
erfolgen. Der zu erzielende Effekt kann durch eine geeignete Luftbewegung, nach dem Umluftprinzip, unterstützt werden. Ein fester Reflektor, der so angeordnet ist, daß sich das rotierende Bauteil zwischen diesem Reflektor und dem Toastgut befindet, verbessert den Wirkungsgrad beim Toasten.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird anhand der Zeichnung erläutert. Es zeigt
Fig. 1 die Anordnung der wichtigsten Bauelemente des Toasters. Gemäß Fig. 1 besteht die Anordnung aus dem Toastgut 1, dem Heizstab 2, dem rotierenden Reflektor 3 und dem feststehenden Reflektor 4. Unter der Voraussetzung, daß Heizstab 2 und Reflektor 3 eine Einheit bilden, kann auch diese Einheit komplett rotieren. Eine Blende 5 vermindert die direkte Anstrahlung des Toastgutes 1 vom Heizstab 2.

Claims (7)

1. Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut, dadurch gekennzeichnet, daß die vom Heizstab (2) auf das Toastgut (1) abgestrahlte Wärme durch Rotation ihre Strahlungsrichtung ständig ändert.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Reflektor (3) um den Heizstab (2) rotiert.
3. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Reflektor (3) und der Heizstab (2) als eine Einheit gemeinsam rotieren.
4. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Toastgut (1) rotiert.
5. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich ein oder mehrere radiusförmig um den Heizstab (2) angeordnete Abblendstäbe (5) rotierend bewegen.
6. Verfahren nach Anspruch 1, 2, 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein feststehender Reflektor (4) den Wirkungsgrad des Heizstabes (2) verbessert.
7. Verfahren nach Anspruch 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Gleichmäßigkeit der Bräunung durch Umluft unterstützt wird.
DE19652270A 1996-09-13 1996-12-09 Verfahren zur gleichmäßigen Bräunung von Toastgut Withdrawn DE19652270A1 (de)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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WO2001026523A1 (fr) * 1999-10-14 2001-04-19 Hameur Grille-pain
FR2942385A1 (fr) * 2009-02-23 2010-08-27 Hameur Grille-pain.

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