DE1904501U

DE1904501U - Muldengehaenge fuer gewirkte teigstuecke.

Info

Publication number: DE1904501U
Application number: DE1964G0030773
Authority: DE
Inventors: Hans Grubelnik
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1964-09-09
Filing date: 1964-09-09
Publication date: 1964-11-19

Description

EDUARD LORENZ · BERNHARD SEI DLER . MARGRIT SEIDLER

RECHTSANWÄLTE
Bayerisches Oberstes Landesgericht · Oberlandesgericht München · Landgerichte München I und Il

8 München 22, Widenmayerstraße 50 Telefon [0811] 297194/297834 Postscheck: München 170280 Bankkonto: Bayerische Hypotheken- und

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11.August 1964

Hans Grubelnik, München

MuIdengehänge für gewirkte Teigstücke.

Muldeiigehänge für gewirkte Teigstücke sind an sich bekannt. Es haben sich im wesentlichen z?/ei verschiedene Raumformen in die Pra::is eingeführt.

Die eine bekannte RcOimf orm besteht aus einer Blechträger-Konstruktion mit ausgestanzten Mulden. In die ausgestanzten Mulden sind runde Teigschalen aus Pilz eingepreßt. Da das Teigstück in den runden Teigschalen Lint en von allen Seiten umschlossen ist j ergeben sich Schwierigkeiten für ein einwandfreies Übergeben der Teigstücke an eine lormstation oder an eine Absetzvorrichtung, weil die Teigstücke infolge des G-ürvorganges leicht ankleben. Darüber hinaus haben die das Teigstück ringsmischließ enden, runden Teigschalen eine Art Sogwirkung, weiche die 'übergabe der Teigstücke noch weiter erschwert.

Um die aufgezeigten ITachteile zu umgehen, sind auch bereits Muldengehänge für gewirkte Teigstücke bekannt geworden, die eine Rahmenkonstruktion aus Rundmaterial bilden, an welcher

ein Filz- oder Segeltuch befestigt ist, welches eine durchgehende Llulde bildet. Derartige IvIuId enge hänge haben jedoch ■..iederum den Nachteil, daß die Teigstücke keine feste Unterlage erhalten und die Gefahr bestellt, daß sich das nicht formbeständige Filz- oder Segeltuch, wenn sich das Teigstück beim Gären vergrößert, allziisehr anlegt, so daß große Klebeflachen entstehen. Die Schwierigkeiten hinsichtlich einer einwandfreien Übergabe der Teigstücke an eine Formstation oder an eine Absetzvorrichtung sind also keineswegs gelöst. Es kommt hinzu, daß die Muldengehänge auch für Bäckereibetriebe geeignet sein müssen, in welchen das Einlegen der Teigstücke noch von Hand erfolgt. Da hierfür nur eine kurze Zeit zur Verfügung steht, etwa 3<r Sekunden, besteht die Gefahr, daß zwei Teigstücke zu nahe nebeneinander in die Mulde eingelegt werden, so daß sie infolge des Gärprozesses aneinander stoßen. In dieser Weise zusammengewachsene Teigstücke stören selbstverständlich wiederum eine einwandfreie Übergabe der Teigstücke an eine Formstation oder an eine Absetzvorriclrtrung.

Bei-den bekannten Eaumformen für Muldengehänge ist der Nachteil gemeinsam, daß sie mehrteilig aus verschiedenen Werkstoffen hergestellt werden müssen.

Der Neuerung liegt daher die Aufgabe zu Grunde, ein einteilig herstellbares Muldengehänge für gewirkte Teigstücke zii vermitteln, welches darüber hinaus sowohl für runde als auch für längliche Teigstücke verwendbar ist und gleichwohl eine einwandfreie Übergabe der Teigstücke an eine Formstation oder an eine Absetzvorrichtung gewährleistet.

Die Lösung der gestellten Aufgabe durch die Neuerung besteht bei einem Muldengehänge für gewirkte Teigstücke darin, daß es neuerungc-gemäß atis Kunststoff besteht, eine längliche

Grundform der Mulde besitzt und die Mulde in Querrichtung

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unterteilt ist. Die !Fertigung des neue rungs gemäß en Muldengehänges aus Kunststoff gestattet die Herstellung aus einunddemselben Werkstoff in einem einzigen Arbeitsgang. Die längliche Grundform der Mulde aLis Kunststoff hat gegenüber der bekannten länglichen Mulde aus Filz- oder Segeltuch den Vorteil, daß die Mulde einerseits formbeständig ist und andererseits den anderen bekannten, formbeständigen Mulden dadurch überlegen ist, daß die längliche Grundform das Einlegen sowohl von länglichen als auch von runden Teigstücken gestattet und wenigstens bei den runden Teigstücken die Anlageflächen zwischen dem Teigstück und der Mulde auf ein Mindestmaß begrenzt sind, so daß auch die Klebgefahr herabgesetzt ist. Dadurch, daß die Mulde in Querrichtung unterteilt ist, ist auch beim Einlegen der Teigstücke von Hand gewährleistet 5 daß zwei benachbarte Teigstücke trotz des Gärprozesses nicht miteinander in Berührung kommen können, so daß eine einwandfreie Übergabe der Teigstücke mittels des neuerungsgemäßen Muldengehänges an eine Formstation oder eine Absetzvorrichtung gewährleistet ist.

In weiterer Ausgestaltung der Neuerung sind die mit den Teigstücken in Berührung kommenden Innenflächen der Mulde mit Kunstseidenflocken beschichtete Diese Beschichtung trägt dazu bei, das Kleben der Teigstücke noch weiter herabzusetzen, so daß wirklich eine einwandfreie "übergabe der Teigstücke gewährleistet ist, wobei zu berücksichtigen ist, daß die Übergabe in bekannter Weise automatisch erfolgt.

Besonders vorteilhaft ist es, wenn das Muldengellänge neuerungsgemäß aus schlagfestern, geruchlosem Lind geschmacksfreiem Niederdruck-Polyäthylen hergestellt ist. Dieser \7erkstoff ist auf Grund seiner geschilderten Eigenschaften physiologisch völlig einwandfrei, so daß auch seitens der Gesund-

heitsbehörden für den Einsatz in der Lebensmittel-Industrie keine Bedenken bestehen-

Während bei den bekannten Gehängen die Befestigung der Aufhängebolzen des Muldengehänges verhältnismäßig komplizierte Arbeitsvorgänge erforderte, können neuerungsgemäß die Aufhängebolzen fest eingespritzt sein. Dies ist ein erheblicher fertigungsmäßiger Vorteil, welcher sich auf den Bndpreis für das neuerungsgemäße Muldengehänge niederschlägt. Daß die Aufhängebolzen nicht mehr austauschbar sind, kann ohne weiteres hingenommen γ/erden, weil deren Lebensdauer ■praktisch mit der Lebensdauer des eigentlichen Kuldengehänges üb e r e ins ΐimnt.

Die !Teuerung ist in der nachstehenden Beschreibung an Hand der Zeichnung in einer Ausführungsform beispielhaft erläutert. Es zeigen:

Fig. 1 ein Muldengehänge nach der !Teuerung im Längsschnitt 5

Fig. 2 in Draiifsieht von oben und

Fig. 3 einen Schnitt entlang der Linie A - 3 in Fig. 1.

Das Luldengehänge 1 ist in seiner Gesamtheit einstückig und in einem Arbeitsgang aus schlagfestem, geruchlosem und ge^chmackfreiem ITiederdruck-Polyäthylen hergestellt, Im dargestellten Ausführungsbeispiel -/,reist das %-,ldengehänge vier Mulden ,2,3,4,5 auf. Selbstverständlich kann ein MuI-clengehänge auch eine andere Anzahl von Mulden aufweisen, wie beispielsweise sechs Mulden. Jede Mulde besitzt einen flachen Boden 6,7,8,9 von rechteckiger Grundform. An den Boden jeder Mulde schließen sich schräg nach außen ansteigende Seitenwände 10,11 bzw. 12,13 bzw.14,15 bzw.16,17 an«

Die einzelnen LIu. ld en sind in querrichtung untereinander durch Trennwände 18, 19, 2o gegeneinander abgegrenzt. Die beiden äußeren Mulden 2 und 5 sind an den äußeren Schmalseiten ihres Bodens 6 bzw. 9 durch senkrechte Wände 21 bzwο 22 begrenzt.

Das LIuIdengehänge 1 besitzt einen durchgehenden, ebenen Außenboden 23 sowie durchgehende, gleichfalls ebene äußere deitenwände 24, 25.

An der Außenseite der senkrechten Wände 21, 22 ist oben je ein I-förmiger Plansch 26, 27 senkrecht angespritzt, in deren rohrförmigen Ansätzen 28, 29 je ein Aufhängebolzen 3o, 31 aus Metall oder ähnlichem Werkstoff, fest eingespritzt ist. "Die Aufhängung ist sehr widerstandsfähig, da die senkrechte Wand jedes Flansches 26 bzw. 27, wie sich am besten aus ?igur 3 ergibt, sich über die größte Breite des Liuldengehänges erstreckt und mit abgerundeten oberen Kanten versehen ist.

Die mit den Teigstücken in berührung kommenden Innenflächen der Mulde können mit Kunstseiäenflocken beschichtet sein.

Claims

RA.63BESS*-[i.9.6ii

- 6 S chutzansprüche

Muldengehänge für gewirkte Teigstücke, dadurch, gekennzeichnet, daß eine aus einem Stück mit dem Iragelement "bestehende, formbeständige Mulde Torgesehen ist, die wie das Tragelement aus Kunststoff besteht»

ο Gehänge nach Anspruch I₅ dadurch gekennzeichnet, daß die Mulde in Querrichtung unterteilt ist«

3. Gehänge nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß jede Mulde (2,3,4_?5) einen ebenen Boden (6,7?8,9) aufweist, an welchen sich konisch erweiternde Seitenflächen (10,11 bzw. 12,13 bsw. 14,15 ¹QsW, 16,17) anschliessen.

4« Gehäuse nach Anspruch 3_S dadurch gekennzeichnet, daß jeder Boden (6,7,8,9) eine längliche, vorzugsweise rechteckige Grundform besitz, dessen Schmalseiten durch senkrechte Wände (18,19,2o,21,22) begrenzt sind.

5. Gehänge nach einen der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß es einen gemeinsamen durchgehenden und ebenen Außenboden (23) "besitzt.

ο Gehänge nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß es gemeinsame, durchgehende und ebene äußere Seitenwände (24,25) aufweist,

7» Gehänge nach einen der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß an der Außenseite der senkrechten Wände (21,22) oben je ein I-förmiger Flansch (26,27) angespritzt ist, in 'deren rohrförmigen Ansätzen (28,29)

ge ein Aufhängebolzen (5o,31) aus Metall oder ähnlichem Werkstoff, fest eingespritzt ist«

8. Gehänge nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufhängebolzen (3o,3l) gleichfalls einstückig aus Kunststoff hergestellt sind.

9· Gehänge nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, daß die senkrechte Wand jedes L-förmiven Flansches (26,27) sich über die größte Breite des Gehänges erstreckt und mit abgerundeten oberen Kanten versehen ist (Pig.3).

ο Gehänge nach einem der Ansprüche 1 bis 9_S dadurch gekennzeichnet, daß die mit den {Deigstücken in Berührung kommenden Innenflächen der Mulde mit Kunstseidenflocken beschichtet sind.

11. Gehänge nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß es aiis schlagfestem, geruchlosem und geschmacksfreiem Niederdruck-Polyäthylen hergestellt ist.