DE1774802U

DE1774802U - Einlage fuer kuchenformen aus wellpergamin.

Info

Publication number: DE1774802U
Application number: DE19581774802
Authority: DE
Inventors: Heinz Duve
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1958-10-02
Filing date: 1958-10-02
Publication date: 1958-10-02

Description

"Einlage für Kuchenformen aus Wellpergamin" Für Kuchenformen, insbesondere solche, die kastenähnliche Abmessungen haben, verwendet man vor dem Einfüllen des Teiges glattes Pergaminpapier als Einlage, das sich zwischen Teig und Formwandung halten soll. Man kennt auch für derartige Zwecke glatte Pergaminpapier-Einlagezuschnitte in der Form, daß die einzelnen Wandteile hochgeklappt werden können. An ihren Stößen blieb aber die Kuchenform unbedeckt, so daß der Teig beim Backen dort ausquellen und die Form des Kuchens verunstalten konnte. Außerdem konnte der Teig dort, wo er mit der Form in Berührung kam, leicht verbrennen.
Gegenstand der Erfindung ist eine Einlage für Kuchenformen, die nicht aus einfachem Pergaminpapier besteht, sondern aus einer doppelten Schicht. Die innere Schicht ist verhältnismäßig glatt, während die äußere prägnant gewellt ist und durch geeignete Tränkung des äußeren Pergaminpapiers mit Lack-oder Harzverbindungen verfestigt werden kann.
In anliegendem Muster ist der Zuschnitt beispielsweise veranschaulicht. Das Bodenstück läuft beiderseits in aufklappbare Laschen aus, die den Stirnseiten der Kuchenform in ihren Abmessungen angepaßt sind. Die dem Bodenstück gelenkig verbundenen Seitenteile besitzen an beiden Enden Umlegklappen, die dazu bestimmt sind, die Laschen in ihrer Aufstellage festzuhalten.
Die Einlage für die Kuchenform hat den besonderen Vorteil, daß sich infolge der welligen Gestaltung zwischen der Kuchenform und dem Teig eine besondere Luftisolierschicht bilden kann, die eine gleichmäßige Kuchengare über die gesamte Form gewährleistet und die Möglichkeit des Verbrennen ausschließt.
Außerdem wird durch die Umlegklappe verhindert, daß der Teig nach Einführung in den Ofen aus der Einlage herausdringen und mit der Backform unmittelbar in Berührung kommen kann.
Ein weiterer Vorteil ist, daß sich mit Hilfe der abgesteiften papierform in Wellpergamin der fertig gebackene Kuchen maschinell verpacken läßt.

Claims

Schutzansprüche 1). Einlage für Kuchenformen dadurch gekennzeichnet, daß diese aus einem Zuschnitt aus Wellpergamin besteht mit einer inneren glatten Papierschicht und einer äußeren prägnant gewellten und gegebenenfalls mit Lack-oder Harzverbindungen getränkten und versteiften Papierschicht.
2). Einlage für Kuchenformen aus Wellpergamin nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß der Bodenteil des Zuschnitts an seinen Rändern geknickt und beiderseits in hochklappbare, der Form angepaßte Laschen verläuft.
3). Einlage für Kuchenformen aus Wellpergamin nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenteile des Zuschnitts mit dem Bodenteil gelenkig verbunden sind und an ihren Enden beiderseits Umlegklappen besitzen, die dazu bestimmt sind, die Laschen in ihrer Aufstelllage festzuhalten.