DE1692322A1 - Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Kaeseteig und Milchgerinnungsprodukten - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Kaeseteig und Milchgerinnungsprodukten

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DE1692322A1
DE1692322A1 DE19661692322 DE1692322A DE1692322A1 DE 1692322 A1 DE1692322 A1 DE 1692322A1 DE 19661692322 DE19661692322 DE 19661692322 DE 1692322 A DE1692322 A DE 1692322A DE 1692322 A1 DE1692322 A1 DE 1692322A1
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separated
chambers
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DE19661692322
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CH GERVAIS AG
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    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/42—Electrodialysis; Electro-osmosis ; Electro-ultrafiltration; Membrane capacitive deionization
    • B01D61/44—Ion-selective electrodialysis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23C19/045—Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes
    • A23C19/0455—Coagulation by direct acidification without fermentation of the milk, e.g. by chemical or physical means
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    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
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