DE1692085A1 - Verfahren zur Verhuetung von Schimmelwachstum auf Getreide und Tierfuttermitteln - Google Patents
Verfahren zur Verhuetung von Schimmelwachstum auf Getreide und TierfuttermittelnInfo
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Description
Die vorliegende Erfindung bezient sicn auf ein Verfahren zur
Verniitung von Scnimmelwachdtum auf Getreide und 1I!ierfuttermittele
der Lagerung.
Daa erfiruiuu^isgeiütvJse Verfahren zur Verhütung von Schiiamelwachar
turn in Getreide und l'iorfutteriuitteln i^t dadurch gekennzeichnet,
daü man au Getreide oder Futtermittel ait einer schiLii^elinrii—biex'üiiden
ivI'Snfje an Ameisensäure oder E33ij,üciure oder einer
binaren oder ternaren üiacJaung aus Anieiaen-, Essig- und Propionai-ure
behunrielt, wobei die den Getreide oder Tiarfuttermittel
zugefügte i'lu3Ji;j;keit.jmenge nicht über \;j Gew.-;b des trockenen
Getreides oder Fu'.teruiitcals liegt und der gesamte Wassergehalt
des Getreides oder Futtermittels nach Zugabe der Saure oder S- uren nicnt Mehr alu jU Ge./·-/« betragt.
Die S ure kann gegebenenf.tlly als Losung, vorzugsweise in -,-/Uaariger
Lösung, zugefügt werdtfu, Dadurch wird die Liasse der Losung
erhöht und eine einheitlichere Verteilung der S. ure über das Getreide oder Futtermittel erreicht. Es ist jedoch oft zweck-
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- 2 mäßig, die Säure ohne Verdünnung zuzufügen.
Ea wurde festgestellt, daü die Neigung zum Wachstum des Schimmels
angeregt und nicht inhibiert wird, wenn die dem Getreide zugefügte
Säuremenge unter einem bestimmten Maia liegt. Dieses Maß
hängt ab von verschiedenen Paktoren, wie der Te-ρeratür und dem
Feuchtigkeitsgehalt des Getreides. Bei den höheren Beh-indlun^smengen
wird das Scliinimelwachatum jedooh inhibiert. Bei Gerste ::it
einem Feuchtigkeitagenalt von 3ü $ ergibt eine Saurezugabe in
Mengen von 0,3 Gew.-^ oder mehr, bezogen auf das trockene Getreide,
einen Schutz gegen Schimnelwachstum bei 23°C. Die Dauer des
Schutzes erhöht sich mit der Erhöhung der zugefügten Sauremenge,
und die gew.nachte zuzufügende Menge ist diejenige, die einen Schutz für die erforderliche Zeit bewirkt;vorzugsweise werden
jsdocn mindestens 0,1 Gev/.->j verwendet. In vielen Pillen bzw.
bei vielen Bedingungen ergeben Mengen zwischen 0,3-1,5 Gew.-^
Inhibitor, bezogen auf das trockene Getreide, einen Schutz bis zu einem Jahr; Sciuremengen bis zu 10 Gew.-ja des trockenen Getreides
ergeben unter fast allen Bedingungen einen wesentlichen Schutz»
Es wurde festgestellt, daü in vielen Pillen SLuremi-jchungen
wirksamer aind als die einzelnen St.uröxi. Besonders v/irksam sind
binäre Mischungen der folgenden Zusammensetzung:
10-70 fo Ameisensäure : (J0-30 Ja Propionsäure
50-r;0 a/o Ameisensäure : i>0-10 ^ Essiysiaire
10-30 σ/ο EsfjigsJlure : 90-30 fo Propionsäure
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und ternäre Präparate, die unter das Dreieck eines drei-Phasen—
Diagrammes mit dem folgenden Scheitelpunkten fallen: IO /c Ameisensäure : 10 <-ß>
Essigsaure : 60 Vc Propionsäure
80 io Ameisensäure : 10 f>
Essigsäure : 10 $>
Propionsäure 20 /o Ameisensäure : 60 yi Essigsäure : 20 >
Propionsäure
Ein bevorzugtem, tern&res Präparat besteht aus 50 f<>
Propionsäure, ιθ-<ίθ c/o Essigsäure und 40-^0 ^ Ameisensäure.
Die derartig zu behandelnden Getreide und Tierfuttermittel um— -fassen
z.B. Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Heu, Mais, Fischmehl, lirdnUsse, Sojabohnen, Saubohnen, Sonnenblumenkerne, Rapssamen
und Reis.
Geerntete Getreide werden oft mittels einer Transportschnecke bewegt. Ein geeigneter Punkt zur Zugabe der Säure ist der Eintritts],
unkt des Getreides in die .Transportschnecke. Wird die Säure an diesem Punkt in einem Strom zugefügt, ao
reicht die Bewegung des Getreides durch die Transportschnecke,
aua, um ei..e ausreichende Verteilung der Säure sicherzustellen«
Die folgenden Beispiele veranschaulichen die vorliegende Erfindung,
ohne sie zu beschränken. In allen P. Ilen sind die mengen
der S.-urebenandlung berechnet aui daß zum Test verwendete, feuchte
Getreide.
Gersteproben,niit einem anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt von 13,4
io wurden i..it wässrigen Lösungen von S-urenisohun^en behandelt,
am den Säuregehalt auf 0,7 Gew.-^, berechnet auf die verwendeten,
209819/0777 5AD original
feuchten Getreideproben, und den Feuchtigkeitsgehalt auf Gew.-^ zu bringen. Die Mischungen wurden in Glasflaschen gegeben
und deren Inhalt umgewälzt. Säuremisohung; Gew.-Teile [_a] ( b) (_cj
Propionsäure 6 5
Ameisensäure 0 1
Die behandelten probenvnirdenL mit den „folgenden Ergebnissen bei
230G. und 100 % relativer Feuchtigkeit bebrütet»
festgestelltes Schimmelwachstum nach Bebrütung für !Tage * 33 34 35 41 44
Dabei bedeuten:
kein Wachstum + leichtes Wachstum ++ mittleres Wachstum +++ scnweres Wachstum
Unbehandelte Vergleich-aeroben mit 30 $ Feuchtigkeitsgehalt entwickelten
nach 6 Tagen ein leichtes Schimmelwachstum, nach
fc Tagen ein mittleres Schimmelwachstum und nach $2 Tagen ein schweres
Schimmelwj.chstumo
Jeweils vier Gerste- bzw. Weizenuroben mit einem ursprünglichen
Feucntigkeitsgehalt von 13,4 ^ bzw. 16,7 i° wurden mit υ,7 Gew.-^,
berechnet auf das feuchte Getreide, der folgenden vier S^ure-.'iiischungen
behandelt, indem man die erforderlichen Mengen an wässrigen Lesungen der Siuremischungen zu^ab, so daß' sich der
Feuchtigkeitsgehalt auf 30 $ erhöhte.
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BAD
| 20 | 30 | 40 |
| 30 | 20 | 10 |
| 50 | 50 | 50 |
S-.uremia chung; Gew.-Teile (a) (_b) (ο)
Ameisensäure
Essigsäure
Propionsäure
Die behandelten Proben wurden mit dem folgenden Ergebnissen bei
230C und 100 7<> relativer Feuchtigkeit bebrütet! :
Gerste
Behandlung mit festgestellte Dauer ohne Schimmelwachstum
in Tagen
(a) 37
(b) 69
(c) 110
Weizen
(a) 32
(b) 70
(c) 95
Unbehandelte VergleiGhsproben mit 30 $ Feuchtigkeitsgehalt wurden
naoh 6-tägiger Lagerung schimmelig.
Gerateproben mit einem ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt von 13,4
fo wurden mit/der folgenden Sauren und Sc.uremischungen, bezogen
auf das feuchte Getreide, benandelt, indem man die erfordedichen ™
Mengen an wässrigen Lösungen der Sauren und Säuremischungen zufügte,
so daj3 sich der !Feuchtigkeitsgehalt der Gersteproben auf
30 φ ernöhte.
Suure oder Sau^emischung (a) (b) (c) (d) (e)
Gew.-Teile
Ameisensäure ^00 «.
Essigsäure 100
Propionsäure -
| 50 | 20 | ,5 | 25 |
| 50 | 72 | ,5 | 25 |
| — | 7 | 50 | |
209819/0777 ßAD ORIGINAL
Alle behandelten Proben wurden in verschlossenen Glasflaschen bei 23°C. gelagert. Die Proben nahmen etwa ein Drittel des verfügbaren
Hauaie3 in den Flaschen ein, so daß ausreichend Sauerstoff
für das Schimmelvrachstum vorhanden v/ar. Die periodische Öffnung
dea Flaschen zur Untersuchung während der gesamten Testdauer ergab
die weitere Möglichkeit für einen Austauach der Atmosphäre. Es wurde festgestellt, daß alle Proben nach I3 Monaten noch immer
frei von Schimmelwachstum waren«. Eine unbehandelte, in einer ^ verschlossenen Glasflasche gelagerte Vergleichsprobe mit einem
Feuchtigkeitsgehalt von ebenfalls 30 fo entwickelte nach 11 Tagen
ein leichtes Schimmelwachatum, nach 18 Tagen ein mittleres
Schimmelwachstum und nach 39 Tagen ein schweres Schimmelwachstum.
Nach 13 Monaten wurde der Feuchtigkeitsgehalt der Proben erneut
bestimmt und betrug:
(a) 24 #
(b) 26 io
(c) 16,5 $ U) 23,5 1o
. (e) 14,25 1o
Die folgende Tabelle zeigt das relative antifungale Verhalten
verschiedener Säuremischungen unter beschleunigten Bedingungen. Gersteproben mit einem ursprünglichen Feuchti;.keitagehalt von
25 $> wurden mit ü,5 % Gew./fjew., Dezogen auf daa Gewicht der
feuchten Gerste, der S^uremischungen behandelt, die alle als reine
Saure verwendet wurden. Die S^uremi3chungen wurden gründlich über
die Getreideproben verteilt, indem man die Glasflaschen einige Stunden umwälzte. Dann wurden die Getreideproben in Petri—
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BAD ORIGINAL
~ 7 —
Schalen aus Glas übergeführt und in einer Atmosphäre von 100 $
relativer Feuchtigkeit bei Z$ G. in verschlossene Glasbecher
gegeben. Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle zusammengefaßt
:
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| BAD | 1 | 2 | 60 | 4 | 5 | Tabelle | 6 | 7 | 8 | 9 | 10. | 11 | 87 | 12 | 13 | H | 15 | 46 | 16 | |
| Sauremischun^ | 20 | 154 | 67 | |||||||||||||||||
| Zusammensetzung; $> | 100 | 80 | 20 | 40 | 20 | 20 | 30 | 40 | - | 10 | 25 | 161 | 20 | 50 | 30 | 75 | 108 | 40 | ||
| Ameisensaure | — | 10 | 30; | 40 | 60 | 40 | 20 | - | 10 | - | 20 | - | 30 | — | 40 | |||||
| Essigsäure | — | 10 | 80 | 30 | 4U | 20 | 30 | 40 | 100 | 80 | 75 | 60 | 50 | 40 | 25 | 20 | ||||
| Propionsäure | 108 | |||||||||||||||||||
| S chimmelwachs turn nach Tagen |
144 | 168 | ■: 61 | 108 | 101 | 97 | 136 | 122 | 119 | 173 | 181 | 116 | 175 | 116 | ||||||
| leicht | 147 | 171 | 161 | 108 | 150 | 147 | 144 | 122 | 175 | 201 | 150 | 181 | 133 | |||||||
| mittel | 150 | 174 | 173 | 133 | 185 | )250 | H7 | 133 | 181 | - | 154 | 185 | 168 | |||||||
| schwer | ||||||||||||||||||||
| 2098' | ||||||||||||||||||||
| Ό777 | ||||||||||||||||||||
Die beiliegende Zeichnung zeigt ein Diagramm eines dreieckigen
Drei-Phasen-System mit Scheitelpunkten von
10 0Jo Ameisensäure / 10 $ Essigsäure / 80 $>
Propionsäure 80 ψ Ameisensäure / 10 $ Eaigsäure / 10 °ß>
Propionsäure 20 °io Ameisensäure / 60 $ essigsäure / 20 $ Propionsäureo
BAD ORJGiNAl
209 8 19/0777
Claims (1)
- Patentansprüche1.- Verfanren zur Verhütung von S chimme !wachstum auf Getid.de und Tierfutteriaitteln, dadurch gekennzeichnet, dab man das Getreide oder Futtermittel mit einer achiinmelinhibierenden Menge an Ameisensäure oder Essigsaure oder einer "Diuuren oder ternLi'en Mischung aua Ameisensäure, Essigsäure und PropLonsäure behandelt, wobei die dem Getreide oder Tierfutteriiiittel zugefügte Flusaigkeitsmenge nicht über 15 Gew.-ji des trockenen Getreides oder fc Futtermittels liegt und der gesamte Wassergehalt de3 Getreides nach Zugabe der Säure oder Säuren nicht mehr als 50 Gew.-?» beträgt·2.- Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Säure in wässriger Lösung zugefügt wird.3.- Verfahren nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die zugefügte Säuremenge zwischen 0,1 bis 10 Gew.-^, vorzugsweise zwischen 0,3 bis 1,5 Gew.-?fc, des trockenen Getreides liegt.* 4.- Verfahren nach Anspruch 1 bis 3f dadurch gekennzeichnet, daß man als zu behandelndes Getreide oder Tierfuttermittel Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Heu, Mais, Fischmehl, Erdnüsse, Sojabohnen, SauDohnen, Sonnenblumeiierne, Rapssamen oder Reis verwendet.5,- Verfahren nach Anspruch l/, uadurch gekennzeichnet, daßeine Mischung aus 10-70 °J> Ameisensäure und 90-30 % Propionsäure verwendet wird.6,- Verfahren nach Anspruch y, dadurch geke a.zeichnet, daß eine Mischung aus 50-90 $ Ameisensäure und 50-10 fi Essigsäure verwendet wird.209819/0777- te· -7.- Verfahren nach Anspruch 1 bi-j 4, dadurch gekennzeichnet, da£ eine Mischung aus 10-30 "fo Essigsäure und 90-70 fo Propionsäure verwendet wird.8,- Verfahren nach Anspruch 1 bxj 4, dadurch gekennzeichnet, daß eine Mischung aus Ameisensäure, Essigsäure und Propionsäure verwendet wird, deren Zusammensetzung unter das Dreieck fällt, dessen Scheitelpunkte auü den folgenden Parametern gebildet werden:(i) 1o 5& AmeisensL'ure/10 ^Essigsäure/80 0Jq Propionsäure (ii) 8υ 0Jo Ameisaasäure /10 i<> Essigsäure/10 ^ Propionsäure (iii) 20 j'c Ameisensäure/60 °/o Essigsäure/20 $> Propionsäure.9.- Verfahren nach Anspruch c, dadurch gekennzeichnet,die verwendete Mischung aus 50 c/o Propionsäure, 10-20 i» und 40-30 y> Ameisensäure besteht.Der Patentanwalt:Sau O 20.9 819/0777Leerseite
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