DE167971C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

in WIEN.

Formkammer.

Die Erfindung betrifft eine zur Brotherstellung dienende Teigwirk- und Formmaschine jener Art, bei welcher das Teigstück in einer zweiteiligen ringförmigen FOrmkammer gewirkt und geformt wird.

Bei den bisher bekannt gewordenen Teigformmaschinen wird der Teig entweder in einer zweiteiligen ringförmigen Formkammer mit wagerechter Achse durch die eine drehbare Ringhälfte bewegt, womit aber der Nachteil verbunden ist, daß das Teigstück bestrebt ist, in der senkrecht angeordneten Formkammer herabzusinken, wodurch seine Gestalt verändert wird, oder die Maschine besteht aus einer wagerecht liegenden, nach einer wagerechten Ebene geteilten Formkammer, deren untere Hälfte fest und deren obere Hälfte beweglich ist; bei dieser Anordnung wirkt das ganze Eigengewicht des Teigstückes auf die untere Ringhälfte, während es sich von der oberen Ringhälfte abzulösen bestrebt ist, so daß infolge dieser ungleichen Druckverteilung auf die beiden Ringhälften ein Wirken und Formen, wie dies mit der Hand geschieht, nicht erreicht werden kann.

Die Einrichtung gemäß der Erfindung ermöglicht die Durchführung des Wirkens auf gleiche Weise, wie dies mit der Hand geschieht.

Wie Fig. ι der Zeichnung zum Teil in Seitenansicht, zum Teil im Schnitt und Fig. 2 im Grundriß zeigt, wird die Formkammer aus zwei wagerecht gelagerten, nach einer senkrechten Zylinderfläche geteilten konzentrischen Ringschalen 1, 2 gebildet, von welchen die innere den. Kranz eines angetriebenen Rades bildet, während die äußere 2 fest gelagert ist. Die Schale 2 besitzt eine Ausnehmung 3 zur Aufnahme und Abgabe der geformten Teigstücke.

Das der Maschine zugeführte Teigstück wird von der inneren, sich drehenden Ringschale ι erfaßt und zwischen den beiden Schalen 1 und 2 durchgewälzt, wobei der Einfluß des Eigengewichtes des Teigstückes auf jede Schale der gleiche ist, so daß die gleichsam an die Stelle der Hände des Arbeiters tretenden Schalen den Arbeitsvorgang des Wirkens in rascher und genauer Weise ausführen und der Teig in die runde und geschlossene Form, d. h. jene, in welcher die Gärzellen geschlossen sind, gebracht wird.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Teigwirk- und Formmaschine mit wagerecht liegender, zweiteiliger ringförmiger Formkammer, dadurch gekennzeichnet, daß die Formkammer nach einer senkrechten Zylinderfläche in zwei konzentrische Hälften geteilt ist, von welchen die äußere feststehend und zur Einführung und Abgabe des Teiges ausgenommen ist, während die innere um ihre senkrechte Achse drehbar ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.