AT21687B - Teigformmaschine. - Google Patents

Description

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   Den Gegenstand der Erfindung bilden Abänderungen der Teigformmaschine nach dem Stamm-Patente Nr.   13537,   deren Zweck es ist, eine bessere Wirkungsweise der Maschine herbeizuführen und das Formen verschieden grosser Teigkugeln zu ermöglichen. 



   Bei der Maschine nach dem Stamm-Patente war die liegende Formkammer aus zwei aneinander liegenden und einen Schlauch oder Ring von Kreisquerschnitt bildenden Hälften zusammengesetzt. Am Stosse der Ringhälften kann nicht gut ein so vollkommenes Aneinanderpassen derselben erzielt werden, dass nicht ein Eindringen des Teiges in die Stossfugen stattfände. Infolgedessen kann auch keine vollkommen glatte Teigkugel erhalten werden. Zur Beseitigung dieses Übelstandes wird nun die Formkammer aus zwei flachen rinnenförmigen Hälften zusammengesetzt, welche den zu bearbeitenden Teig nur oben und unten   mehr   oder weniger berühren und zwischen denen der Teig gewälzt wird, ohne mit seitlichen Stossfugen in Berührung zu kommen.

   Diese beiden Teile des Formringes können ungleiche Grösse besitzen und gegeneinander   nachstellbar sein, um   das Bearbeiten verschieden grosser   Teigstücke   zu gestatten. 



   Die Zeichnung zeigt die Maschine in Fig. 1 im senkrechten Mittelschnitt und in Fig. 2 im Grundrisse. Fig. 3 und Fig. 4 deuten schematisch zwei andere Ausführungsformcn an. 



   Die liegende ringförmige Formkammer der Maschine wird durch zwei   rinnenförmige   Ringe 1 und 2 gebildet, welche zusammen einen Hohlraum von ovalem oder linsenförmigen Querschnitte einschliessen. Der zu bearbeitende Teig 7 steht demnach nur oben und unten mit den beiden Teilen der   Formkammer   in Berührung. Bei der vorliegenden beispielsweisen   Ausführungsform   ist der untere Teil 2 fest mit dem Arbeitstische 3 verbunden, während die obere, 1, drehbar ist, und zwar mit Hilfe eines auf ihr befestigten Kegelrades 8, das mit einem Kegelrad 9 in Eingriff steht, welches mittels einer Kurbel 10 gedreht wird. 



   Der   oben'Teil 1 der Formkammer   ist kleiner als deren unterer Teil 2 und kann durch Heben oder Senken ferner oder näher zum unteren Teil eingestellt werden, so dass Teig- kugeln von verschiedener Grösse geformt werden können. Zu diesem Zwecke ist Teil 1 samt dem   Kegelrad 8   drehbar mit einer Haube 11 verbunden, die mittels einer Schraube 12 längs des   senkrechten Ständers-   verstellt werden kann. Diese Haube 11 trägt das eine
Lager 14 der Achse 15 des Kegelrades 9, deren zweites Lager 16 in einem Ständer 17 der Höhe nach verstellt und mittels einer Klemmschraube 18 festgestellt werden kann. 



   4 und 5 sind   Einwurf-und Auslaufstutzen   für den Teig. 



   Die beiden Teile der Formkammer können auch derart angeordnet sein, dass der kleinere Teil dem grösseren mit seinem konvexen Teile zugekehrt ist, wie dies Fig. 3 ver- anschaulicht, aus welcher auch ersichtlich ist, dass hiedurch ohne gegenseitige Einstellbarkeit der beiden Teile, das Bearbeiten   verschieden grosser Teigkugeln   möglich ist, indem eine grössere Kugel   7"in   der Mitte eine kleinere   7b   jedoch mehr an der Seite der Form- kammer gewälzt wird. 
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 angeordnet worden, wobei die beiden oberen'und unteren Teile paarweise miteinander verbunden sind und gemeinsam angetrieben werden. 



   PATENT-ANSPRÜCHE : 
1. Teigformmaschine. nach Patent Nr. 13537, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Teile 1 und 2 der liegenden ringförmigen Formkammer anstatt halbkreisförmig flachbogenförmig gestaltet sind, so dass die Formkammer linsenförmigen Querschnitt erhält und der Teig ihre Wand nur oben und unten berührt.

Claims (1)

1. 2. Ausführungsform der Formmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Teile der Formkammer gegeneinander nachstellbar sind.

   3. Ausführungsform der Formmaschine nach Anspruch l, gekennzeichnet durch die Anordnung von zwei Formkammern, deren innere oder äussere gegenüberliegende Teile paarweise miteinander verbunden sind und gemeinsam gedreht werden.