DE160028C - - Google Patents
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- DE160028C DE160028C DENDAT160028D DE160028DA DE160028C DE 160028 C DE160028 C DE 160028C DE NDAT160028 D DENDAT160028 D DE NDAT160028D DE 160028D A DE160028D A DE 160028DA DE 160028 C DE160028 C DE 160028C
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Zum Zerkleinern des Fleisches für die Zwecke der Herstellung feiner Wurstwaren
bedient man sich der Wiegemesser oder der Wiegemaschinen, weil das Fleisch nicht zerquetscht
und zerfasert, sondern in kleine Würfel geschnitten werden soll.
Die Erfindung behandelt eine neue, diesem Zwecke dienende Maschine, die als Vorteile
große Leistungsfähigkeit, ungefährlichen Betrieb und geringen Raumbedarf hat.
Die Maschine besteht aus zwei Platten a und b, zwischen denen in der aus Fig. ι ersichtlichen
Weise Messerwalzenpaare übereinanderliegend angeordnet sind. Die einzelnen
t5 Messer bestehen aus geschliffenen Stählscheiben
und sind, gegen Drehung gesichert, auf die Wellen w aufgesteckt.
Sämtliche Wellen sind mit Zahnrädern \ ausgestattet und erhalten von der Antriebswelle
W1 aus vermöge Zwischenräder ^1 eine
Drehbewegung derart, daß je ein Wellen- oder Messerwalzenpaar gegenläufige Drehbewegung
ausführt. Die Messer eines Paares sind dabei in bekannter Weise so gegeneinander angeordnet,
daß jedes Einzelpaar für sich eine Schere bildet (Fig/ 3). Die durch den Trichter
t in die Maschine eingeführten Fleisc.hstücke werden demnach, ohne eine erhebliche
Quetschung zu erleiden, in Streifen zerschnitten den darunterliegenden Messerwalzenpaaren
zur weiteren Zerkleinerung zugeführt, um die Maschine in der gewünschten Feinheit
zu verlassen. Zur Sicherung der Überführung des Fleisches aus einem Messerwalzenpaar
an das andere dienen die Abstreifer n, die in der aus Fig. 2 ersichtlichen
Weise zwischen die Messerscheiben eingelagert sind. Messer sowie Abstreifer sind
mit Drei- oder Vierkantlöchern versehen und werden lose auf die Wellen aufgesteckt. Um
einen gleichmäßig sauberen Schnitt der Messer zu erzielen, sind federnde Druckrollen e vorgesehen,
die in die Lagerdeckel d eingelagert sind und die Messer an den Schnittstellen
fest gegeneinander pressen. Zwecks Reinigens der Maschine entfernt man die Schieberbolzen
«3 und legt die Abstreifer η zurück,
worauf man bequem die einzelnen Messerscheiben nach Abnahme der Lagerdeckel d
(Fig. 3) entfernen und säubern kann.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Maschine zum Zerkleinern von weichen Stoffen, wie Fleisch u. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß das Zerkleinern durch übereinander angeordnete, gegenläufige Drehbewegung ausführende, aus zweischneidigen Stahlscheiben bestehende Messerwalzenpaare erfolgt.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE160028C true DE160028C (de) |
Family
ID=426043
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT160028D Active DE160028C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE160028C (de) |
-
0
- DE DENDAT160028D patent/DE160028C/de active Active
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