DE136315C - - Google Patents

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DE136315C
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    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C7/00Preparation of wort
    • C12C7/14Lautering, i.e. clarifying wort
    • C12C7/16Lautering, i.e. clarifying wort by straining
    • C12C7/17Lautering, i.e. clarifying wort by straining in lautertuns, e.g. in a tub with perforated false bottom
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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    • C12C7/04Preparation or treatment of the mash
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Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Die vorliegende Erfindung betrifft einen Apparat, welcher die Functionen eines Maischbottichs, einer Kochpfanne und eines Läuterbottichs in sich vereinigt.
Zu diesem Zwecke wird der Bottich α theils mit den bekannten Einrichtungen, Dampfmantel b, Maischmaschine g und Treberaufhackvorrichtung Λ, anderntheils mit einer neuen Einrichtung versehen, welche in bisher nicht bekannter, eigenthümlicher Weise arbeitet und in Nachstehendem beschrieben werden soll.
Zunächst sei bemerkt, dafs nach vorliegender Erfindung die Anordnung von Läuterblechen irgend welcher Art vermieden wird, sei es, dafs diese den Bottichboden in seiner ganzen Ausdehnung (Senkboden) oder nur theilweise überdecken, eine Einrichtung, welche schon aus Fasb end er mechanische Technologie der Bierbrauerei und Malzfabrikation, Supplementband S. 842, Fig. 719 zu ersehen ist; ferner wird auch im vorliegenden Falle der Bottichboden nicht konisch ausgeführt, weil das eine ungleiche Dichtheit des sich lagernden Trebermaterials mit allen dadurch entstehenden Nachtheilen zur Folge haben würde.
Die Neuheit vorliegender Erfindung besteht vielmehr in der Anordnung einer gröfseren Anzahl von Vertiefungen e am Bottichboden c, welche durch Wölbungen des Bodens oder gewölbte Auflagen d auf dem Boden erzeugt sind.
In diese Vertiefungen e mündet je ein Zweigy eines Läuterrohrsystems k. Diese Läuterrohre f sind an ihrer Mündung in den Bottichboden mit einem herausnehmbaren Siebe / bedeckt, so dafs ein Abziehen von Maische oder Würze aus dem Bottich an verschiedenen Stellen erfolgen kann.
Da diese Zweigrohre in gröfserer Anzahl am Bottichboden vertheilt sind, so kann diese Einrichtung auch zur Ausführung des in der Patentschrift 64952 beschriebenen Verfahrens dienen, wonach Luft in die kochende Maische eingeführt wird. Zu letzterem Zwecke wird das Rohrsystem k mit einer Druckluftleitung in Verbindung gebracht.
Man ist daher mit Hülfe der beschriebenen Einrichtung im Stande, sowohl durch geeignete Hahnverbindung die Würze aus dem Bottich an verschiedenen Stellen abzuziehen, als auch Luft an mehreren Stellen in die Maische einzuführen.

Claims (1)

  1. Patent-An SPR u c H:
    Läutereinrichtung an einem Maischbottich, dadurch gekennzeichnet, dafs der Boden des Bottichs mit mehreren Wellungen versehen ist, zwischen welchen Siebe angebracht sind, welche sowohl zum Abläutern der Maische als auch zum Einführen von Luft in die Maische dienen können.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0042037A2 (de) * 1980-06-12 1981-12-23 Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH Maischpfanne

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0042037A2 (de) * 1980-06-12 1981-12-23 Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH Maischpfanne
EP0042037A3 (en) * 1980-06-12 1983-08-03 Anton Steinecker Maschinenfabrik Gmbh Mash-tub

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