DE1241952B

DE1241952B - Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Lebensmitteln

Info

Publication number: DE1241952B
Application number: DE1964S0092266
Authority: DE
Inventors: Wolfgang Appel
Original assignee: Siemens Elektrogaerate GmbH
Current assignee: SEG Hausgeraete GmbH
Priority date: 1964-07-25
Filing date: 1964-07-25
Publication date: 1967-06-08

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND Int. CL:

-AjOj-, J¹K^

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Deutsche Kl.: 34 b-6/01

Nummer: 1241952

Aktenzeichen: S 92266 X/34 b

Anmeldetag: 25. Juli 1964

Auslegetag: 8. Juni 1967

Die Erfindung bezieht sich auf eine Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, unter Verwendung von Schneidmessern und mindestens einer Förderschnecke, durch die das Schneidgut gegen die Messer geführt wird.

Bei den bekannten Haushaltmaschinen dieser Art ist die Förderschnecke im wesentlichen zylindrisch aufgebaut, und das Fördergut wird durch einen Hohlzylinder gegen eine gelochte Stahlscheibe gedrückt, an der ein drehendes Messerkreuz das Gut zerkleinert. Diese Aufbauform hat sich seit vielen Jahrzehnten bewährt und ist ganz typisch für den Aufbau eines Fleischwolfes oder einer Fruchtpresse. Die Gestaltung dieser Haushaltmaschine erlaubt es jedoch nicht, diese als Zusatzgerät, z. B. zu kleineren Antriebsmotoren, wie Quirle, auszubilden. Sie erfordern auch meist eine besonders gute Befestigung oder einen standfesten Tragkörper.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Haushaltmaschine der beschriebenen Art anzugeben, die geeignet erscheint, auch mit Handquirlen od. dgl. als Antriebsmotor angetrieben zu werden, und die in bezug auf die Aufstellung und das Auffangen des zu verarbeitenden Gutes Vorteile aufweist.

Erfindungsgemäß wird die gestellte Aufgabe dadurch gelöst, daß die Förderschnecke in Form einer flachliegenden, an einer Kreisscheibe befestigten oder angeformten Spirale ausgebildet ist, derart, daß das Schneidgut zu dem im Zentrum der Förderschnecke angeordneten, ringförmig ausgebildeten Schneidwerk gefördert wird.

An Hand der Zeichnung werden Ausführungsbeispiele der Erfindung beschrieben. Ferner wird die Wirkungsweise erläutert und auf besonders vorteilhafte Ausführungsformen hingewiesen.

F i g. 1 zeigt einen schüsseiförmigen Auffangbehälter 1 mit einem Maschinenaufsatz. Der Aufsatz besteht aus einem Deckel 2, an dem eine feststehende Einsatzscheibe 3 sowie eine drehbar gelagerte Arbeitsscheibe 4 befestigt ist. Am Deckel 2 ist ein Einfülltrichter 5 unmittelbar angeformt. Zum Antrieb der Scheibe 4 dient eine Antriebswelle 16 mit dem Ritzel 6, das in einen am äußeren Umfang der Scheibe 4 angeordneten Zahnkranz 7 eingreift. Die Verbindung und damit die Halterung der Scheiben 3 und 4 am Deckel 2 erfolgt über eine Steckachse 8 und eine Rändelmutter 9. Die Scheibe 3 ist in der F i g. 2 in Untersicht und die Scheibe 4 in der F i g. 3 in Aufsicht dargestellt. Deckungsgleich mit der lichten Öffnung des Einfülltrichters 5 ist in der Scheibe 3 eine Einfüllöffnung 31 angeordnet, die am Rand vorstende Kanten 32 aufweist, die zusammen mit den Haushaltmaschine zum Zerkleinern von
Lebensmitteln

Anmelder:

Siemens-Electrogeräte

Gesellschaft mit beschränkter Haftung,

Berlin und München,

München 2, Oskar-von-Miller-Ring 18

Als Erfinder benannt:
Wolfgang Appel, München

vorstehenden Rippen 41 der Scheibe 4 Schneidkanten bilden. Die Rippen 41 und die Leitspirale 32 ergeben bei Drehung der Scheibe 4 in Pfeilrichtung eine Schubspirale, die ähnlich dem Fördersystem in einem handelsüblichen Fleischwolf wirkt. Selbstverständlich könnte der Förderschnecke 41 gegenüber, an Stelle der Leitspirale 32, auch eine lineare Führung für das Schneidgut angeordnet sein, jedoch ermöglicht die Ausführungsform nach F i g. 2 einen besonders langsamen Vorschub, der mit verhältnismäßig geringen Antriebskräften auskommt. Zentrisch auf der Scheibe 3 ist ein durchbrochener Schneidring 33 verdrehungssteif befestigt oder aus dem Material der Scheibe 3 herausgearbeitet. Er bildet Durchtrittsöffnungen für das durch die Spirale herangeführte Schneidgut. Um den Ring 33 kreist ein mit der Scheibe 4 starr verbundener Messerkranz 42, dessen Messer 43 ähnlich wie ein Messerkreuz eines handelsüblichen Fleischwolfes gegenüber dem durchbrochenen Ring 33 wirken. Die Scheibe 4 weist zentrisch eine Durchtrittsöffnung 44 auf, die lediglich von einem dreisprossigen Lagerteil 45 für die Steckachse 8 unterbrochen ist.

Wird das Schneidgut über den Trichter 5 eingefüllt, so wird es zunächst durch den äußeren Teil der Spirale 41 gegenüber der Kante der Spirale 32 zerschnitten und dann entsprechend der Drehgeschwindigkeit der Scheibe 4 und der Steigung der Spiralen 32 und 41 gegen den Schneidring 33 gedrückt. Hier wird das Schneidgut dann durch die kreisenden Messer 43 zerschnitten und über die Durchtrittsöffnungen 34 im Ring 33 sowie die Durchtrittsöffnung 44 der Scheibe 4 nach unten in den Auffangbehälter 1 gefördert.

F i g. 4 zeigt eine Ausführungsform, bei der zusätzlich an der Steckachse 8 eine weitere mit einem

709 589/23

Claims

Sieb 15 versehene Scheibe 10 befestigt ist. Die Halterung geschieht über eine Befestigungsschraube 11 an der Steckachse 8. Die Scheibe 4 ist bei dieser Ausführungsform an ihrer Unterseite mit zusätzlichen Rippen 46 versehen, die eine von innen nach außen wirkende Förderschnecke bilden. Mit der Scheibe 10 ist ferner eine Auslaßvorrichtung 12 verbunden, durch die eine einstellbare Durchtrittsöffnung 13 zur Rutsche 14 mehr oder weniger geschlossen werden kann. Durch die zusätzliche Scheibe 10 wird die Schneidmaschine nach F i g. 1 zu einer Saftpresse, bei der das zu pressende Gut über den Fülltrichter 5 zugeführt wird. Durch die Rippen 41 und 32 der Scheiben 3 und 4 wird das Gut gegen den Schneidring 33 und die Schneidmesser 43 gedruckt, fällt durch die Öffnung 44 nach unten und wird gegen den Druck der Auslaßvorrichtung 12 über die Siebflächen 15 nach außen gefördert. Dabei wird der Saft ausgequetscht und im Behälter 1 aufgefangen. Patentansprüche:

1. Haushaltmaschine zum Zerkleinern von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, unter Verwendung von Schneidmessern und mindestens einer Förderschnecke, durch die das Schneidgut gegen die Messer geführt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Förderschnecke (41) in Form einer flachliegenden, an einer Kreisscheibe befestigten oder angeformten Spirale ausgebildet ist, derart, daß das Schneidgut zu dem im Zentrum der Förderschnecke (41) angeordneten, ringförmig ausgebildeten Schneidwerk (33, 42,43) gefördert wird.

2. Haushaltmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Förderschnecke (41) zumindest im äußeren Teil als Schneidkante ausgebildet ist, die mit Randteilen einer Einfüllöffnung (31) in Eingriff kommt.

3. Haushaltmaschine nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß sie als deckelartiger Aufsatz für ein Gefäß (1) ausgebildet ist.

4. Haushaltmaschine nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (2) des Aufsatzes einen Einfülltrichter (5), eine zentrisch angeordnete Lagerachse (8) und ein Lager für die Halterung eines Antriebritzels (6) aufnimmt.

5. Haushaltmaschine nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Decke] (2) des Aufsatzes mit Teilen zur Halterung eines elektrischen Antriebes, z. B. eines Handquirles, versehen ist.

6. Haushaltmaschine nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Förderschnecke (41) an ihrem äußeren Umfang mit einer Zahnung (7) versehen ist, die mit dem Antriebsritzel (6) in Eingriff kommt.

7. Haushaltmaschine nach Anspruch 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die die Förderschnecke (41) bildende Arbeitsscheibe (4) an ihrer Unterseite eine gegenläufige Schnecke (46) aufweist.

8. Haushaltmaschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der die Förderschnecke (41) tragenden Scheibe (4) eine Siebscheibe (15) unterlegt werden kann, derart, daß durch die untere Förderschnecke (46) Fruchttreber gegen den Staudruck einer einstellbaren Auslaßöffnung gepreßt wird.

9. Haushaltmaschine nach Anspruch 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidwerkzeug aus einem mit Schlitzöffnungen (34) versehenen Schneidring (33) und einer Mehrzahl ringförmig angeordneter Schneidmesser (43) besteht, die das Gut zusammen mit den Kanten der Schlitzöffnungen schneiden.

10. Haushaltmaschine nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidmesser (43) den Schneidkorb (33) umschließen.

11. Haushaltmaschine nach Anspruch 9 und 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Schneidkorb (33) an einer gegenüber dem Deckel (2) starr angeordneten Einsatzscheibe (3) befestigt ist.

12. Haushaltmaschine nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Einsatzscheibe (3) auf der der Förderschnecke (41) zugewandten Seite mit einer vorzugsweise spiralförmig ausgebildeten Führung (32) versehen ist.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen