DE1180693B

DE1180693B - Arrangement for long molding of dough pieces and for placing the finished long molding blade on a transport device

Info

Publication number: DE1180693B
Application number: DEW27091A
Authority: DE
Inventors: Walter Schnee
Original assignee: Fr Winkler GmbH and Co KG Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen und Backoefen
Current assignee: Fr Winkler GmbH and Co KG Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen und Backoefen
Priority date: 1960-01-20
Filing date: 1960-01-20
Publication date: 1964-11-05

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND DEUTSCHES -^SynSS PATENTAMT Internat. Kl.: A 21 c FEDERAL REPUBLIC OF GERMANY GERMAN - ^ SynSS PATENTAMT Internat. Class: A 21 c

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Nummer: Aktenzeichen: Anmekietag: Auslegetag:Number: File number: Admission day: Display day:

Deutsche Kl.: 2b-16/03German class: 2b-16/03

1180 693
W 27091III/2b
20, Januar 1960
5. November 19641180 693
W 27091III / 2b
January 20, 1960
5th November 1964

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Langwirken von Teigstücken und zum Ablegen der fertigen Langwirklinge auf eine sie zu einer Absetzstelle verbringende Transportvorrichtung. Um ein unterbrechungsloses Arbeiten zu ermöglichen, sind Langwirkvorrichtungen geschaffen worden, die die ihnen zugeführten Teigstücke laufend nacheinander langwirken und am Ende einer Unterlage zuführen. Bekannte Vorrichtungen dieser Art bestehen aus einem Zubringerband und einem über diesem in gleicher Richtung, aber mit unterschiedlicher Geschwindigkeit bewegten Langrollband. Bei diesen werden die Teigstücke zwischen den beiden Bändern entlanggerollt, von denen meist das obere Band gegenüber dem unteren Band mit größerer Geschwindigkeit bewegt wird, um so eine allmähliche Weiterbeförderung der Teigstücke während des Rollens zu erreichen.The invention relates to a device for long-acting dough pieces and for depositing them the finished long-knitting blade on a transport device that brings it to a depositing point. Around To enable uninterrupted work, long-acting devices have been created that Work the dough pieces fed to them continuously one after the other and feed them to a base at the end. Known devices of this type consist of a feeder belt and one above it Long roller conveyor moving in the same direction but at different speeds. With these the dough pieces are rolled along between the two belts, of which usually the upper belt relative to the lower belt is moved at greater speed, so a gradual one To achieve further conveyance of the dough pieces while rolling.

Besitzt nun die Langwirkvorrichtung gegenüber der Transportvorrichtung eine ungünstige Lage, insbesondere einen zu großen Abstand, dann besteht die Gefahr, daß die fertigen Langwirklinge nicht oder in falscher Lage auf die Transportvorrichtung gelangen und infolgedessen nicht präzise abgesetzt werden. Diesem Mangel abzuhelfen, ist das Ziel der Erfindung. Diese besteht darin, daß an der Ablegestelle gegenüber der Endwalze des Zubringerbandes eine lose drehbare oder relativ zu ihr gegenläufig mit gleicher Geschwindigkeit angetriebene Ablegewalze angeordnet ist. Mittels dieses geringen zusätzlichen konstruktiven Aufwandes wird erreicht, daß die Langwirklinge richtig, geradezu gezielt, auf das Transportband abgelegt und kontinuierlich lage- und formgemäß ausgerichtet und ohne irgendwelche inneren Schwungimpulse, d. h. ohne Gefahr des Weiterrollens auf das Transportband verbracht werden. If the long-knitting device now has an unfavorable position compared to the transport device, in particular too large a distance, then there is a risk that the finished long-knitting blade will not or get in the wrong position on the transport device and as a result are not precisely deposited. The aim of the invention is to remedy this deficiency. This consists in that at the drop-off point opposite the end roller of the feeder belt a loosely rotatable or opposite to it with same speed driven laying roller is arranged. By means of this little additional Constructive effort is achieved that the Langwirklinge correctly, almost purposefully, on the Conveyor belt deposited and continuously aligned in terms of position and shape and without any internal swing impulses, d. H. can be brought onto the conveyor belt without the risk of rolling further.

Hierbei können das Zubringerband, das Langrollband, die Ablegewalze und die Transportvorrichtung je für sich oder von einem gemeinsamen Motor kontinuierlich oder absatzweise abgetrieben werden.The feeder belt, the long roller belt, the depositing roller and the transport device can be used here each driven by itself or by a common motor continuously or intermittently will.

Um die erfindungsgemäße Einrichtung für alle nur denkbaren Größen von Teigstücken verwenden zu können, ist zweckmäßig das Langrollband höhenmäßig und die Ablegewalze seitlich mittels Handrädern einstellbar.To use the device according to the invention for all conceivable sizes of dough pieces To be able to do so, it is advisable to use the long roller conveyor in terms of height and the laying roller laterally by means of handwheels adjustable.

Nachstehend wird ein Ausführungsbeispiel an Hand der schematischen Zeichnung näher beschrieben. In dieser zeigtAn exemplary embodiment is described in more detail below with reference to the schematic drawing. In this shows

F i g. 1 die Vorrichtung mit nachgeschaltetem Förderband in Seitenansicht,F i g. 1 the device with a downstream conveyor belt in a side view,

Anordnung zum Langwirken von Teigstücken.
und zum Ablegen der fertigen Langwirklinge auf eine TransportvorrichtungArrangement for long working of dough pieces.
and for depositing the finished long-knitting blade on a transport device

Anmelder:Applicant:

Fr. Winkler K. G. Spezialfabrik für
Bäckereimaschinen u. Backöfen,
Villingen (Schwarzw.), Voekenhauser Str. 4Winkler KG special factory for
Bakery machines and ovens,
Villingen (Black Forest), Voekenhauser Str. 4

Als Erfinder benannt:Named as inventor:

Walter Schnee, Villingen (Schwarzw.)Walter Schnee, Villingen (Black Forest)

F i g. 2 die gleiche Vorrichtung in Draufsicht undF i g. 2 shows the same device in plan view and

so Fig. 3 die Vorrichtung mit nachgeschaltetem Teigträgergehänge in Seitenansicht in verkleinertem Maßstab.so Fig. 3 shows the device with a downstream Dough carrier hanger in side view on a reduced scale.

Gemäß den F i g. 1 und 2 sind in einem nur angedeuteten Gestell 1 in nicht näher dargestellter Weise ein kontinuierlich oder periodisch bewegtes Zubringerband 2 für die langzurollenden Teigstücke 3, eine der Endwalze 4 des Zubringerbandes gegenüberliegende, ebenfalls kontinuierlich oder periodisch bewegte Ablegewalze 5, ein über dem Zubringerband und parallel zu ihm angeordnetes Langrollband 6 und unterhalb der Durchlauf stelle 7 zwischen der Endwalze 4 des Zubringerbandes 2 und der Ablegewalze 5 ein in der Regel kontinuierlich bewegtes, die langgerollten und abgelegten Teigstücke 8 bis zur Absetzstelle transportierendes Förderband 9 untergebracht.According to FIGS. 1 and 2 are only indicated in a frame 1 in not shown Way a continuously or periodically moving conveyor belt 2 for the long pieces of dough to be rolled 3, one of the end roller 4 of the feeder belt opposite, also continuous or periodically moving depositing roller 5, one above the feeder belt and parallel to it Long rolling belt 6 and below the passage place 7 between the end roller 4 of the feeder belt 2 and the depositing roller 5 is a generally continuously moving, the long-rolled and deposited pieces of dough 8 accommodated conveyor belt 9 transporting to the depositing point.

Das Zubringerband 2 besitzt einen nicht gezeichneten motorischen Antrieb, der es in Richtung des Pfeiles A bewegt und der von einer Teigteilmaschine oder einer Verteilervorrichtung aus gesteuert werden kann. Die Ablegewalze 5 wird mit gleicher Geschwindigkeit und im gleichen Rhythmus und zweckmäßig vom gleichen Motor wie das Zubringerband 2 angetrieben, um ein Drehen der langgerollten Teigstücke 8 durch die sich in Richtung der eingezeichneten Pfeile drehenden Walzen 4 und 5 zu verhindern. Die Durchlaufstelle kann den verschiedenen Teigstückgrößen mittels zweier Handräder 10 angepaßt werden, die der waagerechten Verstellung derThe feeder belt 2 has a motor drive, not shown, which moves it in the direction of arrow A and which can be controlled from a dough dividing machine or a distributor device. The depositing roller 5 is driven at the same speed and rhythm and expediently by the same motor as the conveyor belt 2 in order to prevent the long-rolled dough pieces 8 from rotating by the rollers 4 and 5 rotating in the direction of the arrows. The passage point can be adapted to the different sizes of dough pieces by means of two handwheels 10 , which allow the horizontal adjustment of the

So Ablegewalze 5 dienen.So serving roll 5.

Das Langrollband 6 wird von einem eigenen Motor oder über ein zwischengeschaltetes Getriebe vomThe long rolling belt 6 is from its own motor or via an interposed gear

; ■ -■> 409 710/1; ■ - ■> 409 710/1

gleichen Motor wie das Zubringerband 2 angetrieben, jedoch derart, daß es entweder — bei kontinuierlicher Bewegung des Zubringerbandes 2 — eine größere Geschwindigkeit als dieses besitzt oder — bei periodischer Bewegung des Zubringerbandes 2 — die Teigstücke 3 in den Stillstandsperioden des Zubringerbandes in Richtung des Pfeiles B bewegen und rollen kann. Auch der Abstand zwischen dem Zubringerband 2 und dem Langrollband 6 kann mittels zweier Handräderpaare 11 und 12 den verschiedenen Teigstückgrößen angepaßt werden.The same motor as the conveyor belt 2 is driven, but in such a way that it either - with continuous movement of the conveyor belt 2 - has a greater speed than this - or - with periodic movement of the conveyor belt 2 - the dough pieces 3 in the standstill periods of the conveyor belt in the direction of arrow B. can move and roll. The distance between the feeder belt 2 and the long rolling belt 6 can also be adapted to the different dough piece sizes by means of two pairs of handwheels 11 and 12.

Das Förderband 9 endlich wird in Richtung des Pfeiles C ständig oder gegebenenfalls auch in Abhängigkeit vom Auftreffen langgerollter Teigstücke 8 absatzweise weiterbewegt.The conveyor belt 9 is finally in the direction of the arrow C continuously or possibly also as a function from the impact of long-rolled pieces of dough 8 moved on intermittently.

Das in Fig. 3 gezeichnete Ausführungsbeispiel unterscheidet sich von dem eben beschriebenen Ausführungsbeispiel nur dadurch, daß das Förderband 9 durch ein aus einer Kette 13 und von diesen getragenen Teigträgern 14 bestehendes Gehänge ersetzt ao ist. Hierbei ist es natürlich zwingend notwendig, die Bewegung der Kette 13 so auf die vorgeschaltete Langrolleinrichtung abzustimmen, daß sich stets beim Durchgang der langgerollten Teigstücke 8 durch die Durchlaufstelle 7 unter dieser Teigträger 14 befinden. Um eine einwandfreie Ablage in die Teigträger zu erreichen, kann man die Kette 13 beim Durchgang von Teigstücken jeweils um ein dem Abstand zwischen den aufeinanderfolgenden Teigträgern entsprechendes Wegstück fortbewegen. Statt dessen kann man auch zwischen den Walzen 4,5 und den Teigträgern 14 eine Speicherklappe anordnen. Auch bei dem Ausführungsbeispiel nach den F i g. 1 und 2 kann man in gleicher Weise vorgehen, um so ein gleichmäßiges Ablegen der Teigstücke zu erzielen.The embodiment shown in FIG. 3 differs from the embodiment just described only in that the conveyor belt 9 is carried by a chain 13 and from these Dough carriers 14 existing hanger replaces ao is. It is of course imperative that the Movement of the chain 13 to match the upstream long roller device that always when the long-rolled dough pieces 8 pass through the passage point 7 under this dough carrier 14 are located. In order to achieve proper storage in the dough carrier, you can use the chain 13 at Passage of dough pieces in each case by the distance between the successive dough carriers move the corresponding section of the route. Instead, you can also between the rollers 4.5 and the dough carriers 14 arrange a storage flap. Also in the embodiment according to the F i g. 1 and 2 can be done in the same way to ensure that the pieces of dough are deposited evenly to achieve.

Claims

Patent claims:

1. Device for long molding of dough pieces and for depositing the finished long molding blade on a transport device that brings them to a depositing point, the long-knitting device consisting of a feeder belt and one over it in the same direction, but at different speeds moving long rolling belt, characterized in that at the deposit point opposite the end roller (4) of the feeder belt (2) a loosely rotatable or loosely rotatable or rotatable relative to it in opposite directions at the same speed driven laying roller (5) is arranged.

2. Device according to claim 1, characterized in that the feeder belt (2), the Long rolling belt (6), the laying roller (5) and the transport device (9; 13, 14) each for itself or are driven continuously or intermittently by a common motor.

3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the long rolling belt (6) in terms of height and the laying roller (5) laterally by means of handwheels (10,11,12) on different levels Dough piece sizes is adjustable.

4. Device according to claims 1 to 3, characterized in that below the wedge-shaped Alignment and passage point (7) one or more storage flaps are arranged.

Considered publications:
German Patent Nos. 410 894, 681 967;
British Patent Specification No. 744,366;
U.S. Patents No. 1,658,864,1,949,105,
746 403.

1 sheet of drawings

409 710/1 10.64 0 Bundesdruckerei Berlin409 710/1 10.64 0 Bundesdruckerei Berlin