DE11242C - Verfahren zur Geschmacksverbesscrung der entbitterten Lupinen. (Zweiter - Google Patents
Verfahren zur Geschmacksverbesscrung der entbitterten Lupinen. (ZweiterInfo
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/44—Coffee substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
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Description
1S79.
PATENTSCH
Klasse 53.
Dr. GEORG HUGO ERNST BERING in BROMBERG. Verfahren zur Geschmacksverbesserung der entbitierten Lupinen.
Zweites Zusatz-Patent zu No. 7706 vom 6. Februar 1879.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 7. October 1879 ab.
Längste Dauer: 5. Februar 1S94.
Bei der Röstung der entbitterten Lupinensamen, zur Darstellung als Kaficesurrogat, tritt
ein unangenehm schmeckendes und riechendes Röstproduct auf, welches man entfernt, indem
man die entbitterte Lupine vor dem Brennen einige Stunden in einer kochsalzhaltigen Johannisbrod-Abkochung
weicht, deren Verhältnifs und Menge sich je nach der vorher gelungenen Entbitterung, sowie nach einer vorherigen
Brennprobe richtet; hierauf röstet man in möglichst gut Schliefsender Trommel.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Die Behandlung entbitterter Lupinen vor dem Rösten mit einer kochsalzhaltigen Johannisbrod-Abkochung behufs Geschmacksverbesserung.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE11242C true DE11242C (de) | 1900-01-01 |
Family
ID=288512
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT11242D Expired DE11242C (de) | Verfahren zur Geschmacksverbesscrung der entbitterten Lupinen. (Zweiter |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE11242C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0797926A1 (de) * | 1996-03-27 | 1997-10-01 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Reinigung von Proteinen |
-
0
- DE DENDAT11242D patent/DE11242C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0797926A1 (de) * | 1996-03-27 | 1997-10-01 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Reinigung von Proteinen |
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