DE102004010239B4

DE102004010239B4 - Gestell zum Garen, Räuchern und Grillen von Fisch und Fleisch

Info

Publication number: DE102004010239B4
Application number: DE102004010239A
Authority: DE
Inventors: Siegfried Reichler
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-03-08
Filing date: 2004-03-03
Publication date: 2007-09-06
Anticipated expiration: 2024-03-04
Also published as: DE102004010239A1; DE20303742U1

Abstract

Grillgestell bestehend aus einem Gestell mit einem Feuerkasten und mit einer im unteren Bereich des Gestells horizontal verschiebbar angeordneten U-förmigen Aufnahme für Garguthalter, dadurch gekennzeichnet, dass im oberen Bereich des Gestells ein horizontal verschiebbarer Rahmen (Gestelloberteil (6)) angeordnet ist, der durch seine Verstellmöglichkeit einen einheitlichen vertikalen Abstand des Garguthalter (Stab(12)) bzw. des Gargutes auf einer verstellbaren Halterung (Aufnahme (4)) vom Feuerkasten (3) gewährleistet.

Description

Die Erfindung betrifft ein Grillgestell nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.

Ein solches Grillgestell ist aus der EP 0966911 B1 bekannt.

Fisch und Fleisch wird bisher auf herkömmlichen Grill-Apparaten mit Wärmestrahlung von unten oder auf fest installierten oder drehbaren horizontalen Halterungen durch Kohle oder Elektrostrahler gar gemacht. Zum Garen, Räuchern und Grillen werden jeweils Einzelapparaturen eingesetzt.

Der im Patentanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Apparat mit den Eigenschaften Garen, Räuchern und Grillen zu fertigen, den man dazu auch noch kompakt zerlegt befördern kann und durch die Zerlegbarkeit ein leichtes Reinigen der Baugruppen ermöglicht wird.

Um der unterschiedlichen Stärke des Gargutes (Kopf und Schwanzteil beim Fisch) bei der Garung gerecht zu werden, hat das Gargestell eine verschiebbare Aufnahme (4) und ein verschiebbares Gestelloberteil (6), um das Gargut an den Glutkasten (3) heran und davon weg zu bewegen. Das Gargut wird entweder auf einem Brett befestigt und auf die Aufnahme (4) gestellt, oder auf den Stab (12) gesteckt und mit Hilfe der Klammern (13) befestigt.

Durch Einsatz eines Grillrostes (9) und Feuerkasten (8) eignet sich das Gestell zusätzlich zum herkömmlichen Grillen und bei gleichzeitiger Ummantelung und Abdeckung mit Blechen (2) zum Räuchern von Fisch und Fleisch.

Das Gestell ist zerlegbar und damit transportabel.

Dieses Grillgestell ist für den Einsatz auf Reisen, beim Camping und im Garten geeignet und besteht aus einem Rahmen, auf dessen Rückseite ein Feuerkasten für das Abbrennen von Holz zur Glutgewinnung eingehängt wird, einer Rückwand zur Wärmeabstrahlung, einer auf dem Boden verschiebbaren U-Schiene zum Abstellen des Gargutträgers und Auffangen des abfließenden Sudes bzw. Fettes und einem verschiebbaren Rahmen im Gestelloberteil, zum Entfernen des Gargutes von Flamme und Glut bei zu hoher Hitze.

Dadurch dass das Unterteil des Garguthalter in der U-Schiene steht und der obere Teil durch den verstellbaren Teil weit vom Feuer entfernt werden kann, ist die Möglichkeit des direkten Garens unten und durch die Entfernung im oberen Teil für das Nachgaren des Gargutes gewährleistet. Das Grillgestell bietet durch die Offenheit und Stellung der unteren U-Schiene und des oben verstellbaren Rahmens die Möglichkeit, den Garguthalter problemlos zu wenden und so das Gargut in die Zustände Gare bzw. Nachgare zu bringen.

Durch Einsetzen eines Grillspieß mit Motor zwischen Boden-Rahmen und verstellbaren oberen Rahmen kann das Grillgestell zum Herstellen von Fisch und Fleischspeisen genutzt werden, die keiner permanenten Wärmestrahlung ausgesetzt werden dürfen, der Motor ist regelbar in der Geschwindigkeit und damit auf das Gargut anzupassen.

Durch Entnahme des Feuerkasten und Einsatz eines Grillrostes und eines Glutkasten ist die Funktion für Grillen von Fisch und Fleisch hergestellt. Durch das Rückblech und die Seitenbleche ist die Steuerung der Luftzufuhr bzw. die Abwendung von Luftströmungen auf die Glut gewährleistet.

Durch Anbringen eines Deckel mit Rauchabzug und Befestigen der Seitenbleche ist der Grill bei entsprechender Einlage von Räucherspänen in den Glutkasten als Räucherofen einzusetzen.

In den nachfolgenden schematischen Zeichnungen wird die Erfindung in den Funktionen erläutert:
1 zeigt das Grillgestell mit Feuerkasten und einklappbaren Windblechen, sowie dem verschiebbaren Gestell-Oberteil in der Funktion für das Garen von Fisch und Fleisch auf einem Gargut-Halter, eingestellt in die U-Schiene und angelehnt an das verschiebbare Gestell-Oberteil.
2 zeigt das Grillgestell mit eingestecktem Grillspieß mit stufenlos verstellbarem Motor im starren Gestell-Bodenrahmen und im verschiebbaren Oberteil für das temperaturabhängige und damit permanent drehbare Gargut
3 zeigt das Grillgestell mit eingelegtem Grillrost, Glutkasten und 3 von 4 installierbaren Seitenwänden zum Grillen. Legt man den mit Rauchabzug versehenen Deckel auf und hängt man das vierte Seitenblech ein, ist das Gestell zum Räuchern von Fisch und Fleisch nutzbar.

Claims

Grillgestell bestehend aus einem Gestell mit einem Feuerkasten und mit einer im unteren Bereich des Gestells horizontal verschiebbar angeordneten U-förmigen Aufnahme für Garguthalter, dadurch gekennzeichnet, dass im oberen Bereich des Gestells ein horizontal verschiebbarer Rahmen (Gestelloberteil (6)) angeordnet ist, der durch seine Verstellmöglichkeit einen einheitlichen vertikalen Abstand des Garguthalter (Stab(12)) bzw. des Gargutes auf einer verstellbaren Halterung (Aufnahme (4)) vom Feuerkasten (3) gewährleistet.
Grillgestell nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Garguthalter (Stab 12) mit Klammern (13) versehen ist und durch einen Motor gedreht wird.
Grillgestell nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Feuerkasten(3) durch einen Grillrost und einen Glutkasten (8) ersetzbar ist.
Grillgestell nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass zur Schaffung eines geschlossenen Räucherraumes an das Gestell seitliche Bleche (2) und ein Deckel anbringbar sind.