CZ14939U1 - Nealkoholické víno - Google Patents
Nealkoholické víno Download PDFInfo
- Publication number
- CZ14939U1 CZ14939U1 CZ200415875U CZ200415875U CZ14939U1 CZ 14939 U1 CZ14939 U1 CZ 14939U1 CZ 200415875 U CZ200415875 U CZ 200415875U CZ 200415875 U CZ200415875 U CZ 200415875U CZ 14939 U1 CZ14939 U1 CZ 14939U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- wine
- alcohol
- volume
- alcoholic
- free
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Oblast techniky
Technické řešení se týká nealkoholického vína, vyrobeného na bázi odalkoholizovaného révového nebo ovocného vína, které si zachovává chuťové, diabetické a pro zdraví prospěšné látky obsažené v révovém nebo ovocném víně.
Dosavadní stav techniky
Dosud se k výrobě nealkoholických nápojů používá voda, malé procento přírodní suroviny na bázi ovoce (vinná réva, jablka a podobně) doplněné různými trestěmi (pomerančová, citrónová a podobně) a extrakty. Nejsou známy nealkoholické nápoje, které by jako základní surovinu používaly odpadu vzniklého při destilaci vína, který neobsahuje prakticky žádný alkohol, ale zachovává si přitom chuťové, diabetické a pro zdraví prospěšné látky obsažené v révovém víně.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje nealkoholické víno podle tohoto technického řešení, jehož podstatou je, že je vyrobeno na bázi odalkoholizovaného vína s výhodou révového nebo ovocné15 ho (80 až 90 % obj.), doplněného 10 až 20 % obj. bezalkoholové vinné šťávy, jejíž množství je odvislé od obsahu kyselin v základní surovině a požadované sladkosti finálního výrobku.
Takto připravená směs obsahuje až 0,5 % obj. alkoholu, 1 až 20 g hmotnostních cukru a 1,5 až 12 g hmotnostních kyseliny vinné.
Výhodou je využití laciné, dosud odpadní suroviny vzniklé při destilaci vína, při zachování nut20 říčních vlastností vína. Výrobek je z potravinářského a hygienického hlediska nezávadný a zdravotně prospěšný. Použití přírodní suroviny při výrobě nealkoholických nápojů vyplňuje dosavadní mezeru mezi sortimentem alkoholických a nealkoholických nápojů při zachování příznivých účinků na jejich spotřebitele a v příznivé cenové relaci.
Příklad provedení
K základní surovině - odalkoholizovanému révovému vínu -, ze kterého jsou odstraněny přebytečné bílkovinné látky, železo, případně jiné kovy, je doplněno 20 % obj. bezalkoholové vinné šťávy. Takto připravená směs, obsahující 80% obj. odalkoholizovaného vína, 20% obj. vinné šťávy, 0,5 % obj. alkoholu, 5 g hmotnostních cukru, 5 g hmotnostních kyseliny vinné se zchladí na 4 až 6 stupňů Celsia.
Uvedený příklad analytických hodnot je pouze ilustrativní a nevyčerpává všechny varianty a možnosti složení uvedených ingrediencí. Připravený bezalkoholický nápoj se stáčí do sterilních lahví.
Nealkoholické víno podle užitného vzoru má řadu předností: zužitkovává dosud odpadní surovinu z destilace vína, při minimálním obsahu alkoholu (0,5 %) si zachovává původní chuť vína, a v jeho surovině jsou obsaženy stejné látky jako ve víně, podporující chuť k jídlu.
Vzhledem k chuťovým vlastnostem a minimálnímu obsahu alkoholu mohou nealkoholické víno, jako osvěžující nápoj, konzumovat spotřebitelé, kteří byly na konzumování vína zvyklí, ale v současné době z jakýchkoli důvodů, zejm. zdravotních, nemohou výrobky s obsahem alkoholu konzumovat. Podobně i řidiči nebo pracovníci na pracovištích, kde je zákaz pití alkoholu, ale i mladá generace, či rekonvalescenti, vzhledem k nutričním hodnotám nápoje.
Claims (1)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Nealkoholické víno, vyznačující se tím, že je tvořeno 80 až 90 % obj. odalkoholizovaného vína, 10 až 20 % obj. bezalkoholové vinné šťávy, přičemž obsahuje až 0,5 % obj. alkoholu, 1 až 20 g cukru, 1,5 až 12 g kyseliny vinné.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ200415875U CZ14939U1 (cs) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Nealkoholické víno |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ200415875U CZ14939U1 (cs) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Nealkoholické víno |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ14939U1 true CZ14939U1 (cs) | 2004-11-23 |
Family
ID=34109742
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ200415875U CZ14939U1 (cs) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Nealkoholické víno |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ14939U1 (cs) |
-
2004
- 2004-10-04 CZ CZ200415875U patent/CZ14939U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101893626B1 (ko) | 과즙 함유 저장 원주를 함유하는 알코올 음료 | |
Ramírez-Guzmán et al. | Traditional fermented beverages in Mexico | |
JP2014128251A (ja) | 新規ビールテイスト飲料 | |
WO2023003037A1 (ja) | 酢酸含有組成物 | |
JP6995014B2 (ja) | 容器詰アルコール飲料 | |
JP7033500B2 (ja) | アルコール飲料 | |
JP6604726B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
Yinusa et al. | Storage Changes in Antioxidants and Qualities of Single Strength Beverage Produced from Blends of ZOBO (Hibiscus sabdarriffa), Carrots, Oranges and Pineapples | |
JP6712523B2 (ja) | 容器詰アルコール飲料 | |
CZ14939U1 (cs) | Nealkoholické víno | |
JP7329357B2 (ja) | 柑橘果実様飲料 | |
CZ7045U1 (cs) | Nealkoholický vinný nápoj | |
SK7524Y1 (sk) | Balený nízkoalkoholický osviežujúci nápojový výrobok | |
KR20220070460A (ko) | 용기에 담긴 알코올 음료 | |
Owoh | Production of Wine from Soursop Fruit Pulp for Entrepreneurship and Economic Sustainability in Rivers State, Nigeria | |
Kumara et al. | Development of ready-to-serve pineapple juice with coconut milk | |
JP7267844B2 (ja) | 蒸留酒 | |
CZ21493U1 (cs) | Smes pro prípravu nealkoholického nápoje na bázi extraktu z cervených hroznu | |
AU2019278372B2 (en) | Alcoholic beverage | |
JP7294826B2 (ja) | 水溶性食物繊維含有炭酸飲料 | |
Dupas de Matos et al. | Exploring consumer and wine expert views towards verjuice: a grape-based product made from a viticultural waste | |
CZ17072U1 (cs) | Nízkoalkoholické šumivé víno | |
DE202011103152U1 (de) | Tiefgekühltes Getränk | |
JP6829578B2 (ja) | マンゴー属果実由来の果汁を含むアルコール飲料 | |
KR20240110646A (ko) | 팔미틴산 에틸을 함유하는 알코올 음료 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20041123 |
|
MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20081004 |