JP6604726B2 - 果汁含有アルコール飲料 - Google Patents
果汁含有アルコール飲料 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6604726B2 JP6604726B2 JP2015022684A JP2015022684A JP6604726B2 JP 6604726 B2 JP6604726 B2 JP 6604726B2 JP 2015022684 A JP2015022684 A JP 2015022684A JP 2015022684 A JP2015022684 A JP 2015022684A JP 6604726 B2 JP6604726 B2 JP 6604726B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fruit juice
- juice
- alcoholic beverage
- citrus
- alcohol
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Description
・分析装置
ガスクロマトグラフィー(Agilent社製GC−MSD)
・GCオーブン温度条件
40℃(5分)− 6℃/min − 240℃
・MS条件
四重極設定値:150 イオン源設定値:230
面積値算出条件
トータルイオンモード 質量(LOW):35 質量(HIGH):550
・カラム
DB−WAXETR 60m 内径320μm 膜厚:0.25μm
・試料前処理条件
試料80μlと内部標準物質(デカン酸メチルエステル20ppmアルコール水溶液)
20μlを20mlスクリューキャップバイアル瓶中で混合
・ダイナミックヘッドスペース条件
装置:ゲステル社MPS
吸着剤:TENAX
試料気化温度:80℃
試料気化用ガス供給量:3000ml
試料気化用ガス供給速度 100ml/min
試料気化用ガス種類 窒素
・ピーク保持時間 MSの解析によって成分および濃度の同定を行った。
グレープフルーツ果汁含有アルコール飲料を下記のように調製した。具体的には、表1に示す組成に従って、各成分を混合後、炭酸ガスを加え、缶に充填しその後熱水にて殺菌し、容器詰めのグレープフルーツチューハイ(実施例及び比較例)を調製した。但し、実施例1−3、1−6、及び1−7は参考例である。なお、用いたジンは、δ−Cadineneを110ppm含むものであった。いずれのチューハイも、アルコール濃度は6v/v%、pHは3.3、ガス圧(20℃)は1.8kgf/cm2であった。
表2に示す組成に従って、試験例1と同様にして容器詰めのグレープフルーツチューハイ(実施例及び比較例)を調製し、試験例1と同様にして官能評価を行った。但し、実施例2−1及び2−2は参考例である。なお、総合評価においては、果汁含有量が同じ比較例をコントロールとして各実施例の評価を行った。結果を表2に示す。
Claims (5)
- 柑橘類果汁を果汁率換算で15w/w%以上、ジンを40v/v%の含有アルコール量換算で0.2〜2v/v%含有してなる、容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料であって、δ−カジネン(δ−Cadinene)の含有量が450ppb〜1400ppbであり、容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料のアルコール原料がジン及びジン以外のアルコール原料である、容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料。
- 柑橘類がグレープフルーツ、ゆず、ぶんたん、夏みかん、はっさく、甘夏、及びひゅうがなつからなる群から選ばれる1種又は2種以上である、請求項1記載の容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料。
- グレープフルーツ、ゆず、ぶんたん、夏みかん、はっさく、甘夏、及びひゅうがなつからなる群から選ばれる1種又は2種以上の果汁含有量が、飲料中、15w/w%以上である、請求項2記載の容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料。
- 発泡性を有する、請求項1〜3いずれか記載の容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料。
- 柑橘類がグレープフルーツであり、ジンを40v/v%の含有アルコール量換算で0.2〜2v/v%含有してなる、請求項1〜4いずれか記載の容器詰め柑橘類果汁含有アルコール飲料。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2015022684A JP6604726B2 (ja) | 2015-02-06 | 2015-02-06 | 果汁含有アルコール飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2015022684A JP6604726B2 (ja) | 2015-02-06 | 2015-02-06 | 果汁含有アルコール飲料 |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2019131292A Division JP2019201652A (ja) | 2019-07-16 | 2019-07-16 | 果汁含有アルコール飲料 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2016144418A JP2016144418A (ja) | 2016-08-12 |
JP6604726B2 true JP6604726B2 (ja) | 2019-11-13 |
Family
ID=56685057
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2015022684A Active JP6604726B2 (ja) | 2015-02-06 | 2015-02-06 | 果汁含有アルコール飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6604726B2 (ja) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP6969025B1 (ja) * | 2021-03-03 | 2021-11-24 | アサヒビール株式会社 | 低アルコール飲料 |
JP6969026B1 (ja) * | 2021-03-03 | 2021-11-24 | アサヒビール株式会社 | 低アルコール飲料 |
AU2021431690A1 (en) * | 2021-03-03 | 2023-09-07 | Asahi Breweries, Ltd. | Low-alcohol beverage |
JP2023108429A (ja) * | 2022-01-25 | 2023-08-04 | サントリーホールディングス株式会社 | ジンを含有する低甘味度アルコール飲料 |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH08173135A (ja) * | 1994-12-27 | 1996-07-09 | Asahi Chem Ind Co Ltd | アルコール性飲料 |
JPH11276151A (ja) * | 1998-03-31 | 1999-10-12 | Suntory Ltd | ウイスキーの香味の改質方法 |
JP2005192473A (ja) * | 2004-01-07 | 2005-07-21 | Takara Shuzo Co Ltd | 果汁含有アルコール飲料 |
JP2006219468A (ja) * | 2005-02-10 | 2006-08-24 | Satori Osawa | 神仏礼拝祭事用香水 |
BRPI0601538A (pt) * | 2006-04-11 | 2006-10-03 | Optipar Participacoes Ltda | processo de obtenção de bebida alcoólica à base de frutas e suco de frutas naturais, bebida alcoólica à base de frutas e suco de frutas naturais e kit de bebida alcoólica à base de frutas e suco de frutas naturais |
CA2694903C (en) * | 2007-07-30 | 2015-11-24 | Suntory Holdings Limited | Fruit juice-containing alcoholic beverage base and beverage obtained by diluting the same |
JP2009195123A (ja) * | 2008-02-19 | 2009-09-03 | Suntory Holdings Ltd | グレープフルーツ果汁含有アルコール飲料 |
JP5909050B2 (ja) * | 2011-04-25 | 2016-04-26 | サントリーホールディングス株式会社 | 果汁含有貯蔵原酒を含むアルコール飲料 |
JP6157920B2 (ja) * | 2013-05-10 | 2017-07-05 | アサヒビール株式会社 | 発酵ビールテイスト飲料、発酵ビールテイスト飲料の製造方法、及び発酵ビールテイスト飲料の香味劣化抑制方法 |
-
2015
- 2015-02-06 JP JP2015022684A patent/JP6604726B2/ja active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2016144418A (ja) | 2016-08-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6961738B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
JP5306791B2 (ja) | 柑橘類由来の果汁及び/または柑橘類果実成分含有原料酒とグリセリンとを含有するアルコール飲料 | |
JP7092826B2 (ja) | 木質成分含有飲料 | |
JP6604726B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
JP6599224B2 (ja) | 低アルコール飲料 | |
AU2015368565B2 (en) | Citrus-derived liquid composition | |
WO2022137739A1 (ja) | ジャスミン焼酎 | |
JP6712523B2 (ja) | 容器詰アルコール飲料 | |
JP6734974B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
JP6625817B2 (ja) | 容器詰めアルコール飲料 | |
JP2019205379A (ja) | アルコール飲料 | |
JP6591839B2 (ja) | 果汁を含有するアルコール炭酸飲料 | |
JP2019201652A (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
JP6764220B2 (ja) | 容器詰めアルコール飲料 | |
JP7267844B2 (ja) | 蒸留酒 | |
JP7361463B2 (ja) | アルコール飲料 | |
TW202342721A (zh) | 酒精之刺激感與餘香減低之飲料 | |
JP6739146B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
JP2023110302A (ja) | 脂肪族アルコールを含有する飲料 | |
TW202342724A (zh) | 含有檸檬烯之酒精飲料 | |
JP2023110306A (ja) | 木製容器由来成分を含有する飲料 | |
CN117615659A (zh) | 饮料及增强饮料的酒感的方法 | |
JP2023034086A (ja) | 容器詰アルコール飲料 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20171108 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20180919 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20181003 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20181128 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20190417 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190716 |
|
A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20190902 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20190919 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20191015 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6604726 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |