CS251784B2 - Method of protein concentrates and food preparations production with content of bioactive substances - Google Patents
Method of protein concentrates and food preparations production with content of bioactive substances Download PDFInfo
- Publication number
- CS251784B2 CS251784B2 CS85817A CS81785A CS251784B2 CS 251784 B2 CS251784 B2 CS 251784B2 CS 85817 A CS85817 A CS 85817A CS 81785 A CS81785 A CS 81785A CS 251784 B2 CS251784 B2 CS 251784B2
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- substances
- protein
- water
- animal
- food preparations
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 29
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 239000000126 substance Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 title claims abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 11
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 8
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims description 13
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- 210000001557 animal structure Anatomy 0.000 claims description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 102000015781 Dietary Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010010256 Dietary Proteins Proteins 0.000 claims 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 24
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 10
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 abstract description 4
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 10
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 7
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 7
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 5
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 5
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 5
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 4
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 4
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 3
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 3
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004506 Blood Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010017384 Blood Proteins Proteins 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 2
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 2
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- WKVZMKDXJFCMMD-UVWUDEKDSA-L (5ar,8ar,9r)-5-[[(2r,4ar,6r,7r,8r,8as)-7,8-dihydroxy-2-methyl-4,4a,6,7,8,8a-hexahydropyrano[3,2-d][1,3]dioxin-6-yl]oxy]-9-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-5a,6,8a,9-tetrahydro-5h-[2]benzofuro[6,5-f][1,3]benzodioxol-8-one;azanide;n,3-bis(2-chloroethyl)-2-ox Chemical compound [NH2-].[NH2-].Cl[Pt+2]Cl.ClCCNP1(=O)OCCCN1CCCl.COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@H](C)OC[C@H]4O3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 WKVZMKDXJFCMMD-UVWUDEKDSA-L 0.000 description 1
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N Fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 206010022971 Iron Deficiencies Diseases 0.000 description 1
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 description 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 1
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 1
- 240000003152 Rhus chinensis Species 0.000 description 1
- 235000014220 Rhus chinensis Nutrition 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 235000018660 ammonium molybdate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011609 ammonium molybdate Substances 0.000 description 1
- APUPEJJSWDHEBO-UHFFFAOYSA-P ammonium molybdate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[O-][Mo]([O-])(=O)=O APUPEJJSWDHEBO-UHFFFAOYSA-P 0.000 description 1
- 229940010552 ammonium molybdate Drugs 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 235000021336 beef liver Nutrition 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000366 copper(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 150000004688 heptahydrates Chemical class 0.000 description 1
- -1 honey Chemical compound 0.000 description 1
- 150000004677 hydrates Chemical class 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 238000007443 liposuction Methods 0.000 description 1
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 description 1
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 description 1
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 239000008239 natural water Substances 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000002250 progressing effect Effects 0.000 description 1
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 1
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 description 1
- LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N vanadium atom Chemical compound [V] LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/12—Animal proteins from blood
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/10—Meat meal or powder; Granules, agglomerates or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/66—Proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
- A23L21/25—Honey; Honey substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
Description
Vynález se týká způsobu výroby bílkovinových koncentrátů a potravinových přípravků s obsahem bioaktivcíeh látek.The invention relates to a process for the production of protein concentrates and food preparations containing bioactive substances.
Je známo, že organismus obtížně absorbuje a zužitkovává anorganické soli a stopové prvky. Pro správnou funkci enzymů je však nutná přítomnost stopových prvků. Účinný biologický přenos stopových prvků zajišťují tak zvané nosičové mooekuly. Takovými nosičovými mo!.ekulami jsou bílkoviny, například albuminy, globuliny, meealobílkoviny a podobné bílkoviny, se kterými stopové prvky vytvářejí komplexy.It is known that the body has difficulty absorbing and utilizing inorganic salts and trace elements. However, the presence of trace elements is necessary for the proper functioning of the enzymes. Effective biological transmission of trace elements is provided by so-called carrier molecules. Such carrier molecules are proteins, such as albumins, globulins, mela-proteins and the like, with which trace elements form complexes.
Veiljší účinky četných farmaceutických prostředků, používaných v současné době, jsou založeny na skutečnnoti, že .tyto farmaceutické prostředky vytvářeeí komplex s různými kovovými ionty a odeeírají tak kovové ionty organismu. Je proto třeba po ukončeném ošetření farmaceutickými prostředky dodat organismu stopové prvky a tak zvýššt stupeň regeneraci organismu.The greater effects of many of the pharmaceutical compositions currently used are based on the fact that these pharmaceutical compositions complex with various metal ions and thus abrade the metal ions of the organism. It is therefore necessary to provide trace elements to the organism after treatment with the pharmaceutical compositions and thus increase the degree of regeneration of the organism.
>>
V celém světě se prováddjí zkoušky k přípravě bílkovinových potravinových přípravků obsahujících stopové prvky. Takovým produktem je například tableta, připravená z kalifornských hnědých řas. Nedootatkem tohoto produktu je příliš vysoký obsah jodu a tedy - nebezpečí předávkování jodem.Trials are being carried out worldwide to prepare protein food preparations containing trace elements. Such a product is, for example, a tablet prepared from California brown algae. The drawback of this product is that iodine is too high and therefore - the risk of iodine overdose.
Úkolem vynálezu je způsob výroby produktu, který by obsahoval stopové prvky nezbytné pro organismus, ve snadno absorbovatelné formě.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a process for the manufacture of a product comprising trace elements necessary for the body in an easily absorbable form.
Vynález je založen na poznatku, že se mohou připravit vynCkajíeí produkty, splňující uvedený požadavek tím, že se necháváaí reagovat přírodní, Й1^с^пс^].п( nebo léčebné vody s přírodními látkami obsahujícími bílkoviny.The invention is based on the discovery that excellent products meeting the above-mentioned requirement can be prepared by reacting naturally occurring proteins with natural substances.
Předmětem vynálezu je tedy způsob výroby bílkovinových koncceCrátů a potravinových přípravků s obsahem b^ak^vních látek, který je vyznačený tím, že se látky živočišného původu obsah^uící bílkoviny, jako živočišná krev nebo její frakce, živočišné orgány nebo jejich složky, nebo rottlCnnéUo původu obsahující bílkoviny, jako ovocné šťávy, ovoce, mouky, léčivé rostliny, zemědUské produkty, nechámáí reagovat s mincnálcí vodou při teplotě mezi teplotou prostředí a 80 °C, případně v přítomnooti přísad, jako hydrogenuhUičittnu sodného nebo solí stopových prvků, načež se směs případně oddiltruje, nebo - zahuutí a usuší.Accordingly, the present invention relates to a process for the production of protein-containing protein-containing end-capsules and food preparations, characterized in that the animal-derived substances containing proteins, such as animal blood or fractions thereof, animal organs or their components, or of protein origin, such as fruit juices, fruit, flour, medicinal plants, agricultural products, are allowed to react with mineral water at a temperature between ambient temperature and 80 ° C, optionally in the presence of additives such as sodium hydrogen carbonate or trace element salts. or - thicken and dry.
Přírodními látkami, ^^J^^^l^iuzjíc^mi bílkovinu, -použitelnými pro přípravu bílkovinových konceenrátů a potravinových přípravků podle vynálezu, mohou tedy být látky živočišného původu, jako je například živočišná krev, krevní plasma, hemoglobin, živočišné orgány, například slezina, játra, ledvina, vepřová kůže, vaječný bílek, produkty jako například med, propc^is, mateří kaŠička. Může se také používat látek rostl^ného původu obsa juлUXeícU bílkoviny, například hrachové moučky, pšeničných otrub, ovoce, zeleniny, ovocných a zeleninových šťáv. Rovněž se může používat směsí živočišných a rost^nných uvedených látek.Thus, the natural protein-utilizing substances useful for the preparation of the protein endenates and food preparations of the invention may be substances of animal origin, such as animal blood, blood plasma, hemoglobin, animal organs, e.g. spleen, liver, kidney, pork skin, egg white, products such as honey, props, royal jelly. It is also possible to use substances of vegetable origin containing proteins such as pea meal, wheat bran, fruit, vegetables, fruit and vegetable juices. Mixtures of animal and vegetable substances can also be used.
Přírodních látek, obsahnuících bílkoviny, se může používat v nativní formě, například v rozvlákněné formě, m^l^ou se však z nich přilrtagaat také lřelkoncceCtáty.Natural protein-containing substances can be used in the native form, for example, in a fibrillated form, but they can also be added to the state.
Při přípravě se nativní látky, obsalrnuící bílkovinu, nebo z nich připravené přndkoneentráty nechávají .. reagovat s minerálními nebo léčebnými vodami. Místo mincrálních nebo léčebných vod se také může používat vody říční, jezerní nebo mořské. Reakce se provádí při teplotě prostředí až 80 °C. Reakce při nízké teplotě potřebuje delší'dobu a je proto vhodné pracovat při zvýšené.teplotě. Volená teplota závisí na vlastnostech použitých látek, obsah^ících bílkovinu a na připааvovаném produktu. Výhodná je teplota mezi teplotou místnooti a 80 °C. Jestliže maaí bílkoviny zůstat v nativní formě, provádí se reakce při poměrně nízké teplotě. . Reakční doba je několik minut až několik hodin. .In the preparation, the native protein-containing substances, or the prionone concentrates prepared therefrom, are allowed to react with mineral or therapeutic waters. River, lake or sea waters may also be used in place of mineral or therapeutic waters. The reaction is carried out at an ambient temperature of up to 80 ° C. The reaction at low temperature requires a longer period of time and it is therefore advisable to work at an elevated temperature. The temperature selected depends on the properties of the protein-containing substances used and the product to be added. A temperature between room temperature and 80 ° C is preferred. If the proteins are to remain in native form, the reaction is carried out at a relatively low temperature. . The reaction time is several minutes to several hours. .
Poměr látek, fbsαaušíeích bílkovinu a obsah^uících kovové ionty může kolísat v širokých ' o —9-8 meeích. Na jeden gram bílkoviny se může pouužvát chrómu v mnnožSví . 10 až 10 g, vanadu, — 6—7-7 molybdenu, kobaltu a niklu v mni)fžSví 10 až 10 g, zinku a mědi v mnnožSví 10_ až' — 3 — 7 — 7 — 7- 6 g žekza 10 až 10 g a ^oru v mnn^žSví 10 až 10 g. Obsah kovových ^ntů se může zvyšovat přidáním kovových sooí.The ratio of ingredients, the contents of protein and fbsαaušíeích ^ uících metal ions can vary within wide 'o - 9-8 meeích. For one gram of protein, chromium in quantities can be used. 10 to 10 grams, vanadium, - 6-7-7 molybdenum, cobalt and nickel in mni) fžSví 10-10 g, zinc and copper in mnnožSví to 10 _ '- 3 - 7-7 - 7- 6 g f 10 ekza to 10 g and in mnn oru ^ ^ žSví 10-10 g. Content kovovýc h ^ NTU can be increased by adding metal sooí.
Ke zvýšení hydurfilního charakteru bílkovinovýeh konceenrátů se může přidávat hydrogenuhhičitan sodný a vytváření sraženiny se může podporovat’ethanolem.Sodium bicarbonate may be added to enhance the hydurfilic character of the protein concentrates and the formation of a precipitate may be promoted by ethanol.
Reakční produkt, získaný způsobem podle vynálezu a obesLanuící komplex bílkoviny a kovu, obsahuje všechny užitečné přírodní látky, původně obsažené v látce s bílkovinou a vodě. To ujm^i^e, aby prvky z přírodní vody byly dobře absorbovány a zužitkovány v přírodní organimiem.The reaction product obtained by the process according to the invention and the protein-metal complex contains all the useful natural substances originally contained in the protein-water substance. This ensures that the elements from the natural water are well absorbed and utilized in the natural organimium.
Reakcní produkt, získaný způsobem podle vynálezu, se může použžt potravinový přípravek pro lidi nebo pro zvířata, nebo se z něho mohou Může se mííSt s dalšími přísadami a může se granulovat nebo sušit a zpracovávat na tablety podle účelu pcoužií. Jakožto přísad se může pouužt pomocných látek používaných pro tabletování, látek fbsaaušících vlákninu, jako jsou iappíllai pšeničné otruby a mlynářské obilní produkty.The reaction product obtained by the process according to the invention can be used for human or animal food preparation or can be mixed with other additives and can be granulated or dried and processed into tablets as intended. Adjuvants used for tabletting, fiber-based substances such as wheat bran and mill grain products may be used as additives.
jako takový připravovat jako konceenráty.as such prepare as endenates.
Bílkovinové koncennráty a potravinové přípravky získané způsobem podle vynálezu jsou zvířat trpících různými nem^cei^i. z nedostatku určitých nebo jiných stopových prvků. Potravinové přípravky, obzvláště vhodné pro iieteteckfu výživu nemocných produkty nesmí obsahovat zejména žádné deriváty vhodné pro ošetřování nemocných nebo látek, nappíklad z nedostatku železa připaavované z bílkovin plasmy, jsou trpících arthritidou, přčeemž takové a pyrimiiiiu, zbytky DNA, přčeemž však obsahuuí biologicky účinné prvky důležité pro nismus.The protein concentrates and food preparations obtained by the method of the invention are animals suffering from various diseases. lack of certain or other trace elements. In particular, food preparations particularly suitable for the nutrition of sick patients must not contain any derivatives suitable for the treatment of patients or substances, for example from iron deficiency prepared from plasma proteins, are suffering from arthritis, whereas such and pyrimia, DNA residues, yet contain biologically active elements. pro nismus.
purinu orgaVynález blíže objasňují následující příklady praktického provedení.The following examples illustrate the invention in more detail.
Pík lad 1 °C aPeak ice 1 ° C a
100 litrů krevní plasmy se přidá 5 litrů léČjebné vody z Harkány o teplotě 60 se reagovat při této teplotě za míchání po dobu 10 minut. Bílkoviny reagují i látkaDo nechává mi léčebné vody a sraženina se o^dilt^i^u;]e a vysuší, čímž se získá 9 kg bílkovínového koncentrátu, který obsahuje látky z léčebné vody. Získaného bílkovnoového koncennrátu se používá jakožto tablet nebo v jiné iormě jakožto potravinového přípravku. Filtrát obsahuje ještě 0,2 až 0,3 % bílkoviny a nezreagovaných stopových prvků. Tohoto roztoku se může pouuívat v kosmetickém průmyslu nebo pro přípravu krmivá pro zvířata.100 l of blood plasma to be P s léČjebné 5 liters of water at 60 Harkany to react at this temperature under stirring for 10 minutes. The protein reacts to leave the healing water and the precipitate is dried to obtain 9 kg of protein concentrate containing the healing water substances. The proteinaceous concentrate obtained is used as a tablet or in another form as a food preparation. The filtrate also contains 0.2 to 0.3% protein and unreacted trace elements. This solution can be used in the cosmetics industry or for the preparation of animal feed.
bílkoviIΊovéhf konceenrátu jsou lepší než produktu získaného způsobem popsaným v příkladu 1The protein endenate is superior to the product obtained as described in Example 1
PříkladExample
Postupuje a léčebné vody ethylalkoholu.Progresses and healing water ethyl alcohol.
se způsobem popsaným v příkladu 1, bílkovina se však vysráží ze sm^s^i plasmy samotné nebo po přidání hydrogeenhhičitanu sodného v přífomnofSi 200 litrůwith the method described in Example 1, however, the protein precipitates from the plasma mixture alone or after the addition of sodium hydrogen carbonate in the presence of 200 liters
Příklad 4Example 4
Smísí se 100 kg vepřových rozemletých jater s 10 litry mr^erc^l.n^ vody z Parádu a směs se nechává reagovat za míchání po dobu 30 minut. Pak se přidá 150 litrů ethylalkoholu, sraženina se odfiltruje a vysuší se při teplotě pod 80 °C. Tak se získá 20 kg práškových jater obohacených látkami z mineeáleí vody z Parádu, kterých se může použžt jako potravinových přípravků.100 kg of pork minced liver are mixed with 10 liters of parade water and allowed to react with stirring for 30 minutes. 150 L of ethanol are then added, the precipitate is filtered off and dried at a temperature below 80 ° C. This gives 20 kg of powdered liver enriched with substances from the Mineral Water from Parade, which can be used as food preparations.
Příklad 5Example 5
Postupuje se způsobem popsaným v příkladu 4, avšak před přidáním ethylalkoholu se přidá 2 kg hydrogeenhličitanu sodného do reakční směss.The procedure is as described in Example 4, but before adding ethanol, 2 kg of sodium hydrogen carbonate is added to the reaction mixture.
Příklad 6Example 6
Postupuje se způsobem popsaným v příkladu 4, nepřidá se však žádný alkohol do reakční smísi a směs se zahřívá. Získané pevné látky se používá jako takové nebo se vysuší jakožto potravinový přípravek.The procedure is as described in Example 4, but no alcohol is added to the reaction mixture and the mixture is heated. The solids obtained are used as such or dried as a food preparation.
Příklad 7 4 Postupuje se způsobem popsaným v příkladu 4, 5 nebo 6, pobije se však hovězí sleziny místo vepřových jater.EXAMPLE 7 4 The procedure described in Example 4, 5 or 6 is followed, but bovine spleen is killed instead of pig liver.
Př.íklad 8Example 8
Do síísí 1 kg suchého heřmánku, 0,5 kg škumpy a 2 kg lipového květu se přidá 25 litrů léčebné vody z Haádus!£oboozló, která má teplotu 7 0 °C. Směs se přikryje a nechá se stát po dobu 30 minut a pak se zfiltruje. Do filtrátu se přidá 5 kg medu a získané látky se použije jakožto potravinového přípravku obohaceného prvky z léčebné vody HHjduszoboszló.To a network of 1 kg dry chamomile, 0.5 kg sumac and 2 kg linden blossom was added 25 liters of Haadus lbozooz healing water at 70 ° C. The mixture was covered and allowed to stand for 30 minutes and then filtered. 5 kg of honey is added to the filtrate and the obtained substance is used as a food preparation enriched with HHjduszoboszló healing water elements.
Pří k lad 9Example 9
Do 1 kg produktu, připraveného způsobem podle příkladu 2, se přidá 20 litrů vody z léčebného pramene II lázní Budapest Lukács. Směs se zahřívá po dobu jedné hodiny. Do získaného roztoku se přidá extrakt připravený z 5 litrů léčebné vody z Haaduszoboozló, 1 kg květu řepky a 5 kg medu. Získá se nápoj obsahující užitečné látky z jednotlivých složek.To 1 kg of the product prepared according to Example 2, 20 liters of water from the treatment spring II of the Budapest Lukács bath is added. The mixture was heated for one hour. To the solution obtained is added an extract prepared from 5 liters of Haaduszoboozló healing water, 1 kg of rapeseed flower and 5 kg of honey. A beverage containing useful ingredients from the individual ingredients is obtained.
Příklad 10Example 10
Smíchá se 1 kg rozemletých hovězích jater se 100 ml léčebné vody z HHvizu a míchá se po dobu jedné hodiny, pak se přidá 1,5 litrů 96% ethylalkoholu a důkladně se promííí. OOddlená sraženina se oddiltruje, vysuší se a pobije se jí jako potravinového přípravku. Do filtrátu se přidá roztok připravený z 5 g propolisu a 200 ml ethylalkoholu a pak 5 g pylu a 1,5 kg medu. Po·lomíoerezaci a zreagování se získá vynikkaící potravinový přípravek, který se může požívat po zředění vodou.1 kg of ground beef liver is mixed with 100 ml of HH Hiz water and stirred for one hour, then 1.5 liters of 96% ethyl alcohol are added and mixed thoroughly. The separated precipitate is filtered off, dried and killed as a food preparation. To the filtrate is added a solution prepared from 5 g of propolis and 200 ml of ethanol and then 5 g of pollen and 1.5 kg of honey. After liposuction and reaction, an excellent food preparation is obtained which can be ingested after dilution with water.
příklad 11Example 11
Zbobtná se 10 g lrcitlieu ze slunečnice obsahuuícího 50 % iosiatidu v 1 litru minneální vody z Parádu, pak se přidá 500 g do kterého se předem přimíchalo 2 g maaeří kašičky.10 g of sunflower containing 50% iosiatide in 1 liter of parneal mineral water were swollen, then 500 g was added to which 2 g of royal jelly was premixed.
Směs se nechá reagovat při teplotě 60 °C. Po ochlazení se látky používá jako potravinového přípravku.The mixture was allowed to react at 60 ° C. After cooling, the substance is used as a food preparation.
P ří k lad 12 litrů jablečné štávy se přidá 5 litrů léčebné vody z lázní Budapest Lukács a se reagovat za míchání po dobu 30 minut, pak seFor example, 12 liters of apple juice is added 5 liters of healing water from the Budapest Lukács bath and reacted with stirring for 30 minutes, then
Do nechává obberrsvuúící nápoj. Produkkt obsahuje 80 ^ug fluoridu na plní a zavádí do prodeje jakožto jeden litr nápoje.Leaves a buzzing beverage. The product contains 80 µg of fluoride per fill and is marketed as one liter of beverage.
P Pík a d 13P P a a 13
Ze nahradí né vody, způsobem chléb, přiei^mž se 10 S vody léčebnou vodou z lázní Lukács. Tak se získá chléb obohacenýFrom the replaced water, in the manner of bread, the water is treated with curative water from the Lukács bath. This gives bread enriched
100 kg pšeničné mouky se připraví o sobě známým stopovými prvky z léčebPříklad 14100 kg of wheat flour are prepared by the well-known trace elements from the treatments of Example 14
Do 100 kg ovoce se přidá 10 litrů mininááií vody z Parádu a ze způsobem připraví džem. Získá se potravina oЬsaaujíc:£ stopové prvky směsi se užitečné o sobě známým pro organismus.To 100 kg of fruit is added 10 liters of mininááiah water from Parád and from the process to prepare jam. A foodstuff is obtained having trace elements of the composition useful to the organism known per se.
Příklad 15Example 15
Lukács a přidají mg síranuLukács and add mg of sulfate
Zbobtná se 100 g suché bílkoviny z plasmy v 500 ml léčebné vody z lázní se tyto sooi: 10 mg síranu měcdnntého, 20 mg heptahydrátu síranu železnatého, zinečnatého, 1 mg chloridu kobaatnatého, 1 mg síranu manganatého, 1 mg molybdenanu amonného vzorce (NRRMoO^ pak se přidá 300 g se na tablety.100 g of dry plasma protein are swollen in 500 ml of bath water with the following salts: 10 mg of copper (II) sulfate, 20 mg of iron (II), zinc, heptahydrate, 1 mg of cobatium chloride, 1 mg of manganese sulfate, 1 mg of ammonium molybdate then add 300 g to the tablets.
Směs se míchá při pšeničných otrub, teplotě 60 °C a nec^vá se reagovat po dobu půl hodiny, prohněte se těsto, granuluje se, suší se a zpracujeThe mixture was stirred and when wheat bran te pl OTE 60C and NEC-VA is reacted M o d a b u P UL clock dough kneaded, granulated, dried and treated
Claims (1)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU84473A HUT40312A (en) | 1984-02-06 | 1984-02-06 | Process for producing protein concentrates and nutriments containing bioactive materials |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS81785A2 CS81785A2 (en) | 1986-12-18 |
| CS251784B2 true CS251784B2 (en) | 1987-08-13 |
Family
ID=10949741
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS85817A CS251784B2 (en) | 1984-02-06 | 1985-02-06 | Method of protein concentrates and food preparations production with content of bioactive substances |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60243096A (en) |
| AU (1) | AU3846285A (en) |
| BE (1) | BE901618A (en) |
| CS (1) | CS251784B2 (en) |
| DD (1) | DD229589A5 (en) |
| DE (1) | DE3502550A1 (en) |
| DK (1) | DK51585A (en) |
| ES (1) | ES8605666A1 (en) |
| FR (1) | FR2559036B1 (en) |
| GB (1) | GB2154421A (en) |
| HU (1) | HUT40312A (en) |
| IL (1) | IL74105A0 (en) |
| IT (1) | IT8583325A0 (en) |
| NL (1) | NL8500173A (en) |
| PL (1) | PL251842A1 (en) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH684569A5 (en) * | 1992-08-28 | 1994-10-31 | Crina S A C O F N A S A | A method of preparing food for ruminants. |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3876810A (en) * | 1970-09-24 | 1975-04-08 | Ocean Labs | Kelp derived feeds containing sequestered trace minerals |
| US3775132A (en) * | 1971-01-08 | 1973-11-27 | Key Minerals Corp | Precipitation of metal proteinates from brines by base-acid-base hydrolysis |
| JPS5623562B2 (en) * | 1973-11-29 | 1981-06-01 | ||
| NZ183858A (en) * | 1976-12-17 | 1979-10-25 | Ashmead Hh | Polyvalent metal proteinates as food additives |
| US4208405A (en) * | 1977-01-24 | 1980-06-17 | Kelatron Pharmaceutical Division of Intermountain Laboratories Inc. | Trace element composition for iron deficiency anemia |
| US4172072A (en) * | 1977-10-20 | 1979-10-23 | Ashmead H H | Buffered enzymatically produced metal proteinates |
| CH635351A5 (en) * | 1979-02-09 | 1983-03-31 | Nestle Sa | CASEINATES OF OLIGO-ELEMENTS. |
| DE3024076A1 (en) * | 1980-02-11 | 1981-08-20 | Anders Marius Holte Vognsen | METHOD FOR PRODUCING A PREPARATION CONTAINING MINERALS |
| CH648729A5 (en) * | 1981-03-31 | 1985-04-15 | Nestle Sa | PROCESS FOR THE MANUFACTURE OF AN ACID BEVERAGE ENRICHED IN PROTEINS. |
-
1984
- 1984-02-06 HU HU84473A patent/HUT40312A/en unknown
-
1985
- 1985-01-18 IL IL74105A patent/IL74105A0/en unknown
- 1985-01-23 NL NL8500173A patent/NL8500173A/en not_active Application Discontinuation
- 1985-01-25 DE DE19853502550 patent/DE3502550A1/en not_active Withdrawn
- 1985-01-31 BE BE0/214426A patent/BE901618A/en not_active IP Right Cessation
- 1985-02-04 ES ES540120A patent/ES8605666A1/en not_active Expired
- 1985-02-04 FR FR8501499A patent/FR2559036B1/en not_active Expired
- 1985-02-05 IT IT8583325A patent/IT8583325A0/en unknown
- 1985-02-05 DD DD85273048A patent/DD229589A5/en unknown
- 1985-02-05 DK DK51585A patent/DK51585A/en unknown
- 1985-02-05 PL PL25184285A patent/PL251842A1/en unknown
- 1985-02-05 JP JP60019377A patent/JPS60243096A/en active Pending
- 1985-02-05 AU AU38462/85A patent/AU3846285A/en not_active Abandoned
- 1985-02-05 GB GB08502921A patent/GB2154421A/en not_active Withdrawn
- 1985-02-06 CS CS85817A patent/CS251784B2/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DD229589A5 (en) | 1985-11-13 |
| IL74105A0 (en) | 1985-04-30 |
| ES8605666A1 (en) | 1986-04-16 |
| FR2559036A1 (en) | 1985-08-09 |
| PL251842A1 (en) | 1986-07-15 |
| GB8502921D0 (en) | 1985-03-06 |
| GB2154421A (en) | 1985-09-11 |
| AU3846285A (en) | 1985-08-15 |
| HUT40312A (en) | 1986-12-28 |
| NL8500173A (en) | 1985-09-02 |
| JPS60243096A (en) | 1985-12-03 |
| BE901618A (en) | 1985-05-17 |
| IT8583325A0 (en) | 1985-02-05 |
| DK51585D0 (en) | 1985-02-05 |
| ES540120A0 (en) | 1986-04-16 |
| DE3502550A1 (en) | 1985-08-08 |
| FR2559036B1 (en) | 1989-01-20 |
| DK51585A (en) | 1985-08-07 |
| CS81785A2 (en) | 1986-12-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2004017765A1 (en) | Protein-vitamin soy product wakened seed | |
| KR101361379B1 (en) | Nutrient composition | |
| US5002780A (en) | Magnesium salt of a fatty acid acyl lactylate | |
| JP2947484B2 (en) | Bone-fortified food, feed or osteoarthritis prophylactic or therapeutic drug | |
| JP4596513B2 (en) | Nutritional composition | |
| JP3393560B2 (en) | Calcium absorption promoting composition containing water-soluble chitosan and additive for promoting calcium absorption | |
| WO2002091860A1 (en) | Biologically active food additive and biologically active forage additive for preventing iodine deficiency and optimising iodine metabolism, food and forage products containing said additives | |
| RU2043737C1 (en) | Meat-vegetable dietetic and therapeutic food product composition | |
| US5900267A (en) | Process to obtain a food composition based on chufas (Cyperus esculentus) and bananas, and compositions obtained | |
| KR100199671B1 (en) | Completely dissolved bone tissue and method for producing the same | |
| CS251784B2 (en) | Method of protein concentrates and food preparations production with content of bioactive substances | |
| Asouzu et al. | Rheology and acceptance of pap (Zea mays) enriched with Jatropha carcus leaves to improve iron status in children | |
| RU2259147C2 (en) | Dioactive additive | |
| RU2266021C1 (en) | Biologically active food additive | |
| KR20050012855A (en) | Method for preparing animal fodder containing organic germanium and organic selenium having no toxicity and antioxidative and anticancer activity | |
| JP3397258B2 (en) | Calcium absorption promoting water-soluble fraction, composition containing the same, and calcium absorption promoting additive | |
| RU2197153C2 (en) | Method of producing preserves on base of poultry meat for prophylactic alimentation | |
| KR100317524B1 (en) | Preparation Method for Calcium and Gelatine from Animal Bone | |
| CN101868475A (en) | Food material for inhibiting bone resorption | |
| Girgih et al. | Effect of peptide size on the antioxidant properties of giant African land snail (Archachatina marginata) meat protein hydrolysates. | |
| JPS59162843A (en) | Food and drink having high iron absorption efficiency | |
| RU2688770C1 (en) | Method for preparation of protein-containing dessert jelly product | |
| JP3207523B2 (en) | Effective composition for patients with liver injury | |
| RU2184464C2 (en) | Biologically active food additive | |
| JPS6368045A (en) | Protein composition for food |