CS226607B1 - Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants - Google Patents
Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants Download PDFInfo
- Publication number
- CS226607B1 CS226607B1 CS831279A CS831279A CS226607B1 CS 226607 B1 CS226607 B1 CS 226607B1 CS 831279 A CS831279 A CS 831279A CS 831279 A CS831279 A CS 831279A CS 226607 B1 CS226607 B1 CS 226607B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- mpa
- carbon dioxide
- weight
- parts
- amount
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 5
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 title claims description 4
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 10
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 10
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 claims description 6
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 5
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims description 5
- 235000019502 Orange oil Nutrition 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims description 4
- 239000010502 orange oil Substances 0.000 claims description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 2
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Description
ČESKOSLOVENSKASOCIALISTICKÁREPUBLIKA( 1» )
POPIS VYNÁLEZU
K AUTORSKÉMU OSVĚDČENI U 226607 (Π) (Bl)
(22) Přihlášené 03 12 79(21) (PV 8312-79) (51) lnt. Cl.* 1 * 3 * * 6A 23 L 2/02 (40) Zverejnené 26 08 83
ÚftAD PRO VYNÁLEZY (45) Vydané 15 02 86
A OBJEVY (75)
Autor vynálezu
OSÚCH VLADIMÍR, FILÁK MIREK ing., BRATISLAVA (54) Spósob výroby nealkoholického nápoja z poínohospodárskych plodin 1
Vynález sa týká spísobu výroby nealkoholického nápoja z poTnohospodárskych plodin.
Nealkoholické nápoje sa vačšinou vyrábajú z dovážených surovin, a to citrónov, citru- sov a pomarančov lisováním alebo riedením týchto ovocných koncentrátov vodou, priSom tátovýroba je závislá na dovoze základných surovin. Domáce suroviny, poTnohospodárske plodinypoužité pre přípravu nápojov v priebehu spracovania, hlavně tepelného, sa rozdrtia a bio-logicky aktivně látky sa deStruujá.
Uvedené nedostatky sú odstránené u nealkoholického nápoja z poTnohospodárskych plodin,obsahujúceho extrakt z tlakovej difúzie rezkův poTnohospodárskych plodin, s výhodou celeru,buketotvorné látky, ako.sú citrónová k6ra, citrónový olej alebo pomerančová kdra a pome-rančový olej a kysličník uhličitý. Uvedený nápoj sa vyrába z poTnohospodárskych plodin,s výhodou z celeru, ktorý sa po zbavení mechanických nečistSt rozřeže na rezky, ktorév množstve 5 až 10 % na množstvo vody sa umiestnia do tlakového difúaera alebo autoklávu,při teplote 16 až 23 °C sa nasýtia na 0,02 až 0,2 MPa kysličníkom uhličitým a nechajú sa 6 až 12 hodin vyluhovat, alebo sa vyluhovanie uskutoční 3 až 4 dávkami 25 až 30 hmotnost-ných dielov vody na 5 až 10 hmotnostných dielov rezkov, za sýtenia kysličníkom uhličitýmna 0,05 až 0,2 MPa. Ďalej sa upraví pH difúznej Stavy na 5,5 až 6,8 kyselinou citrónovou,přidá sa 0,02 až 0,03 % citrónovej kSry (Pericarpium aurantií amarum), alebo 0,001 až 0,005percent citrónového oleja (Oleum citri), alebo 0,02 až 0,03 % pomaraněovej kSry (Pericar-pium aurantií dulcae), alebo pomerančového oleja (Oleum orange) na množstvo difáznej Stavya vyluhuje sa 12 až 36 hodin, filtruje sa. Sálej sa přidá 1,0 až 2,5 % repného cukru a 0,5až 2 % glycerínu a dosýti sa na 0,02 až 0,1 MPa kysličníkom uhličitým, naplní do fliaš apasteurizuje. 226607
Claims (3)
- 226607
- 2 Výhody uvedeného spfisobu stí v tom, že tlaková diftízia poTnohospodárskych plodinv prostředí kysličnika uhličitého ulehčuje vznikom kyseliny uhličitej a takto zníženímosmotického tlaku buněčných Strukttír, diftíziu biologicky tíčinných látok do vodného pro-stredla už za normálnej teploty. Nápoj a spflsob jeho výroby je ozřejměný na príkladochbez toho, aby sa iba na tieto vztahoval. Přikladl Do 100 hmotnostných dielov vody přidáme 5 až 10 kg celerových rezkov, v tlakovom di-fúzeri alebo autokláve nasýtime vodu kysličníkom uhličitým na 0,02 až 0,2 MPa a vyluhova-nie uskutočnujeme 6 až ,2 hodin, potom pH upravíme na 5,5 až 6 kyselinou citrónovou a při-dáme 0,03 hmotnostných dielov citrónovej kčry a necháme vyluhovat 12 až 36 hodin, filtru-jeme a přidáme 1 až 2 hmotnostně diely repného cukru a 0,5 až 1 kg glycerínu a nasýtimekysličníkom uhličitým do 0,05 až 0,1 MPa, plníme do fliaš a pasteurizujeme. Príklad2 K 8 hmotnostným dielom celerových rezkov sa přidá 3 až 4krát 28 hmotnostných dielovvody a sýti sa na 0,05 až 0,2 MPa kysličníkom uhličitým. Ďalej sa típrava pH a pridaniebuketotvorných látok uskutočňuje ako v příklade 1. Příklad
- 3 Postup ako v příklade 1 s tým rozdielom, že do 100 hmotnostných dielov diftíznej Sta-vy, upravenej na pH 6 až 6,8 kyselinou citrónovou, sa přidá 0,03 % pomarančovej k6ry alebo0,08 % pomerančového oleja a luhovanie. uskutočnujeme 12 až 36 hodin, filtrujeme a přidáme1,0 až 2,5 % repného cukru, 0,5 až 2,0 % glycerínu, dosýtime kysličníkom uhličitým na 0,02až 0,1 MPa, plníme do fliaš a pasteurizujeme. PREDMET VYNÁLEZU Spísob výroby nealkoholického nápoja z pol’nohospodárskych plodin, vyznačujtíci sa tým,že rezky, s výhodou celeru, v množstve 5 až 10 % na množstvo vody sa tlakovo sýtia na 0,02až 0,2 MPa kysličníkom uhličitým a při teplote 16 až 23 °C sa 6 až 12 hodin luhujtí, alebov množstve 5 až 10 hmotnostných dielov na 25 až 30 hmotnostných dielov vody se vyluhovanieuskutoční 3 až 4krát a sýti sa kysličníkom uhličitým na 0,05 až 0,2 MPa, áalej sa upravípH diftíznej Stavy na hodnotu 5,5 až 6,8 kyselinou citrónovou a přidá sa 0,02 až 0,03 %citrónovej k6ry, alebo 0,001 až 0,005 % citrónového oleja, alebo 0,02 až 0,03 % pomerančo-vé j k6ry, alebo 0,005 až 0,01 % pomerančového oleja na množstvo diftíznej Stavy a vyluhujesa 12 až 36 hodin, filtruje sa, Žalej sa přidá 1,0 až 2,5 % repného cukru a 0,5 až 2Ϊ gly-cerínu a sýti sa na 0,02 až 0,1 MPa kysličníkom uhličitým, naplní sa do fliaš a pasteuri-zuje.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS831279A CS226607B1 (en) | 1979-12-03 | 1979-12-03 | Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS831279A CS226607B1 (en) | 1979-12-03 | 1979-12-03 | Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS226607B1 true CS226607B1 (en) | 1984-04-16 |
Family
ID=5433486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS831279A CS226607B1 (en) | 1979-12-03 | 1979-12-03 | Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS226607B1 (cs) |
-
1979
- 1979-12-03 CS CS831279A patent/CS226607B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106071552A (zh) | 一种火龙果花、玫瑰花复合饮料及其制备方法 | |
| KR101913001B1 (ko) | 꽃 추출물, 약용작물 추출액, 및 과일청을 이용한 꽃 시럽의 제조방법 및 이의 용도 | |
| CN107279625B (zh) | 一种富含可溶性膳食纤维的低糖甘薯饮料的制备方法 | |
| CN104004620B (zh) | 一种发酵型血橙果酒的制备方法 | |
| CN104798933A (zh) | 一种苦荞降压紫薯茶 | |
| CN104432078B (zh) | 一种黑枸杞口服液及其制备方法 | |
| CN103461595B (zh) | 一种桑树叶、根、皮、果为原料的茶饮料 | |
| CN107594417B (zh) | 一种柿子的综合利用加工方法 | |
| CN103750090A (zh) | 海棠山楂果酱及其生产工艺 | |
| CN102524871A (zh) | 鸡腿菇降血糖复合果蔬汁饮料及其制备方法 | |
| CN105794996B (zh) | 一种豆腐柴豆腐的加工方法 | |
| CN107279401A (zh) | 冬瓜茶的制备方法 | |
| KR100685110B1 (ko) | 무화과 활성물질을 이용한 켄음료의 제조방법 | |
| CN104938637A (zh) | 一种紫甘薯奶昔 | |
| CN105918725B (zh) | 天然的低糖红色果汁及其加工工艺 | |
| CS226607B1 (en) | Method of producing non-alcoholic beverages from agricultural plants | |
| CN103445249A (zh) | 一种东北野生猕猴桃的饮品及其制备 | |
| Rastogi | New technologies for value added products from coconut residue | |
| CN1181887A (zh) | 椰奶咖啡及其制造方法 | |
| KR102142599B1 (ko) | 저염 소금 제조 방법 및 그 제조 방법에 의해 생산된 저염 소금 | |
| KR101660003B1 (ko) | 와송 원액 제조방법 | |
| KR102166296B1 (ko) | 고로쇠 수액으로 추출된 홍삼 추출물 | |
| CN105533352A (zh) | 一种使用复合酶制剂制备浓缩红甜菜汁的方法 | |
| KR19990034471A (ko) | 수박쥬스 농축물 또는 수박쥬스의 제조방법 | |
| CN105087273B (zh) | 瓢儿酒的制备方法 |