CN2784918Y - 食品·药品过氧化氢快速测定仪 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种食品·药品过氧化氢快速测定仪，包括一机壳，所述机壳上表面设置有若干按键及液晶显示屏，所述机壳外部还设置有电源插座及电源开关，所述机壳内部设置有比色池、光源/单色器、光电检测器、微处理器、可充电电源；其中，所用光源/单色器为波长400nm、410nm和430nm组合使用的发光二极管。本实用新型可以快速测定食品或药品中过氧化氢的含量，从而保证食品安全，适用于纯净水、矿泉水、饮料、啤酒、水产品、乳品、水发食品、药品中过氧化氢含量的快速定量检测。

Description

食品·药品过氧化氢快速测定仪

技术领域

本实用新型涉及一种便携式灵敏、简便、快速分析仪器，具体涉及一种用于快速定量检测食品、药品中过氧化氢含量的检测仪器。

背景技术

食品和药品安全是关系到人们身体健康的重大问题，现在已经引起了全社会的关注，特别是近年来，国际上相继发生了一系列震惊世界的食品污染和药品安全事件，使食品和药品的安全性成了人们关注的热点，也引起了相关国际组织、机构以及各国政府的高度重视。同时，食品和药品安全快速检测技术及检测仪器的研究与开发也同样得到各国相关部门的高度重视。很多快速检测方法被纳入各个国家的标准方法。

近年来，随着食品行业的日益发展，对食品级过氧化氢的需求也越来越多，尤其是乳品行业，无菌包装的纯牛奶、酸牛奶，其无菌包装的消毒杀菌必须要使用食品级过氧化氢。由于食品级过氧化氢的生产具有一定的技术难度，国内只有个别企业具备生产食品级过氧化氢的能力。食品行业要使用食品级过氧化氢，绝大多数食品企业采取两个途径：一是从国外进口；二是使用工业级过氧化氢代替。

由于过氧化氢具有强烈的氧化特性，美国、加拿大、澳大利亚以及新西兰等国家的食品界，均将食品级过氧化氢作为漂白剂，加工处理某些食品。比如面粉、食用油及蛋白。过氧化氢可用作消毒剂，用作食物包装等材质的消毒。

美国食品药品监督管理局明确规定，在牛奶和奶酪中过氧化氢的最大使用量为0.05％，在乳清中过氧化氢的最大使用量为0.04％，在淀粉以及在玉米糖浆还原二氧化硫过程中使用过氧化氢的最大剂量均为0.15％，在脂肪酸酯类乳化剂漂白过程中过氧化氢的最大使用量为1.25％，在葡萄酒、熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中过氧化氢的最大使用量为“达到氧化及抗菌的效果”，在袋泡茶和牛肚等牛的内脏以及四肢的加工过程中过氧化氢的最大使用剂量为37毫克/千克。但过量使用或滥用过氧化氢对人体可能有害。

日本1980年前过氧化氢作为食品添加剂被广泛使用，在面条、鱼肉制品中允许最高含量为100毫克/千克，其它食品要低于30毫克/千克。因为怀疑其具有致癌性，1980年10月1日修订了该标准，食品出厂前必须将过氧化氢分解或除去，目前除一部分食品外，已不使用。

我国卫生部在1996年出台的“食品添加剂使用卫生标准”中明确指出：过氧化氢只能用于袋装豆腐干和生鲜牛乳，并且在产品中不得检出。但一些不法商贩在虾米、鱼干的加工过程中用过氧化氢漂白、工业色素上色、敌百虫浸泡防虫；用皮鞋边角料经工业过氧化氢漂白加工果冻；用椰片浸泡发酵，经工业过氧化氢漂白加工椰果等(见央视每周质量报告)频频曝光，特别指出的是巨能钙中含有过氧化氢事件引起了公众关注。对于巨能钙过氧化氢残留量的检测，农业部检测报告称过氧化氢残留量超出安全范围(1000～6000毫克/千克)，而卫生部的报告称过氧化氢残留量在安全范围内。两种结论究竟听谁的，两个部门的“打架报告”已经让舆论炸锅，对巨能钙危害性的质疑，引来农业部、卫生部两大权威部门出面检测，并且因检测结果相左而使两部门遭遇公众对其检测能力、价值取向的怀疑。

由于我国目前尚无食品中过氧化氢残留量相关卫生标准，因此在食品行业中形成混乱，专家呼吁有关部门应尽快制定在食品生产过程中使用过氧化氢的卫生标准。

过氧化氢，具有强烈的氧化性，作为生产加工助剂，具有消毒杀菌，漂白等功能。食品、药品中长期滥用或过量使用对人体健康存在巨大的潜在威胁。由于食品和药品中含有许多还原性物质(如维生素C)，采用常规的化学滴定法(高锰酸钾法或典量法)检测食品和药品中的过氧化氢，存在准确度低，抗干扰能力差等问题，本发明专利食品·药品过氧化氢快速测定仪，是通过前处理设备对样品进行特殊处理，对提取出的过氧化氢采用化学试剂盒进行反应，快速定量检测出食品、药品中过氧化氢的含量，检测过程在5-10分钟内完成。目前，采用此项技术的用于快速检测食品、药品中过氧化氢含量的专用仪器尚未见报道。

发明内容

本实用新型的主要目的是提供一种可以快速、简便、准确地定量检测食品和药品中过氧化氢含量的快速测定仪。

为达到上述目的，本实用新型所提供的食品·药品过氧化氢快速测定仪，一种食品·药品过氧化氢快速测定仪，包括一机壳，所述机壳上表面设置有若干按键及液晶显示屏，所述机壳外部还设置有电源插座及电源开关，所述机壳内部设置有比色池、光源/单色器、光电检测器、微处理器、可充电电源；所述光源/单色器为波长410nm、420nm和430nmnm组合使用的发光二极管，所述光电检测器为TSL220、TSL230和TSL235。

其中，所述机壳上表面设置有比色池固定环，所述比色池中放置有比色瓶，所述机壳外部还设置有RS-232/USB接口。

其中，所述比色池为单通道反应比色池，其通道体的横截面为六方形，顶端为圆型并设有卡口。

其中，所述发光二极管为超高亮发光二极管，呈直线排列分别设置在所述比色池通道体的相邻侧面，且所述光电检测器为光电传感器，以与发光二极管相同的数目对应置于所述通道体的另一侧。

其中，所述比色瓶为带刻度的玻璃比色瓶，其进样口设置有密封塞，所述比色瓶外壁临近进样口处设置有定位器，所述定位器内设卡头，所述卡头与所述比色池定位卡口对应锁合，以锁定比色瓶。

本发明专利采用上述技术方案，其显著特点是：

1、采用比色分析方法。

2、适用于食品、药品中过氧化氢的快速定量测定。

3、采用单片机控制，具有测量、设置、记录、保存和数据处理功能。设有RS-232/USB接口，与PC机联机通信，并设有帮助等功能。自动化程度高。

4、化学试剂盒显色，样品和试剂用量少，防止并减少了二次污染。

5、大屏幕液晶中文显示，人机交互式操作，体积小、重量轻、携带方便。

本实用新型适用于纯净水、矿泉水、饮料、啤酒、水产品、乳品、水发食品、药品中过氧化氢含量的快速定量检测。

附图说明

图1为实用新型外部结构示意图

图2为实用新型原理方框图

图3为实用新型比色池结构示意图

图4为本实用新型比色瓶结构示意图

图5为本实用新型原理电路图

具体实施方式

下面结合附图说明本实用新型的具体实施方式。

本实用新型提出的食品·药品过氧化氢快速测定仪是基于被测样品中过氧化氢经提取净化后与显色剂反应生成有色化合物，根据该化合物对可见光有选择性地吸收的原理而建立的一种比色分析的仪器。

如图1、图2所示，本实用新型具有机壳1，机壳1的上表面设置有液晶显示屏2、比色池固定环3、返回键4、确认键5、上翻键6、下翻键7及机壳1右侧面的上方设置的电源控制开关8，机壳1后侧面的左右两端分别设置的电源接口9和RS-232/USB接口10。机壳1中设置有光源/单色器11、比色池12、光电检测器13、微处理器14、可充电电源15。如图3所示，比色池12具有一圆柱体的比色池通道16，其直径为19毫米深35毫米圆柱体比色池通道16的外部为六方体结构的比色池壳体18，在比色池通道16的圆柱体顶端设有一卡口17，比色池通道16的顶端外部为一圆柱，位于正六方体结构的比色池壳体18的上方，并带有外螺纹(图中未示)与比色池固定环3连接。圆柱体结构与六方体结构为一整体结构，构成比色池壳体18。如图3所示。比色池12的底端封闭，以此形成单通道反应比色池。在比色池壳体18的六方体侧面贯通侧壁设置了光源/单色器19。在比色池壳体18的六方体侧面与光源/单色器19相对应的水平位置贯通侧壁设置了光电检测器20。光源/单色器为一定数目的超高亮发光二极管19，既做光源又做单色器，呈水平位置排列在六方体相邻的三个侧面上。在本实施例中，采用了日本的日亚和丰田公司生产的超高亮发光二极管，亮度参数在1000mcd以上。波长分别为400nm、410nm、420nm为满足不同检测方法对光源/单色器11的波长需求，在本实施例中选用上述波长中的两种波长的发光二极管，设置在六方体相邻的两个侧面上，对准六方体上对应面上的光电检测单元20。光源/单色器采用连续或脉冲方式供电。该电路为常规电路，在此不在详述。光电检测器13为一定数目的光电检测单元20，安装在六方体另外相邻的三个侧面上。在本实施例中，光电检测单元20采用了美国TI公司生产集成光电传感器，型号为TSL220、TSL230、TSL235。当然，本实用新型也可以采用其它具有同等功效的集成光电传感器。光电检测器13将检测到的数据传输到微处理器14。微处理器14为飞利浦公司生产的P51、P52系列，其主要参数为12位单片机，内部存储器64K。微处理器14用来接收光电检测器13的输出信号并进行数据处理，处理后的信息由液晶显示屏2显示出来。同时，微处理器也可以通过RS-232/USB接口与电脑联机通信，数据的设置、采集、分析以及处理过程可以通过操作电脑来完成，并将处理后的信息通过显示屏显示出来。可充电电源15为内置可充电锂离子电池，与电源插座9连接。当电源插座接口9与AC220V电源接通时，可充电电源15的锂离子电池自动充电，同时将可充电电源15供给仪器的供电电路断开。当断开AC220V电源后，充电电源15的锂离子电池自动给仪器供电。本发明专利的微处理器14、光源/单色器11、光电检测器13、可充电电源15以及液晶显示屏2、返回按键4、确认按键5、上翻按键6、下翻按键7以及电源开关8、电源插座9和RS-232/USB接口10等元器件的电路连接可以参考图5，该电路仅为实现前述功能的一种具体电路连接方式，不作为对其他可能的电路连接的限制。

本实用新型放置样品的容器为比色瓶21，如图4所示。比色瓶为圆柱形玻璃瓶，瓶壁上面带有刻度。比色瓶放置在比色池通道16中。比色瓶进样口处设置一比色瓶塞，瓶塞下端有一台阶超过比色池通道16，在测量时可以防止杂散光进入比色池中，瓶塞中有一个硅橡胶密封垫22，在旋紧瓶塞时可以与比色瓶21紧密配合，以防止比色瓶中的溶液溢出。在比色瓶21外壁临近进样口处，设置有环形定位器23，环形定位器23采用的材料为塑料或者铝合金，与比色瓶上端口外壁以螺纹方式间隙配合。环形定位器23内设卡头24，与比色池卡口17紧密配合，将比色瓶21锁合于比色池通道16中。在这里，比色瓶21可以随时取出加入显色剂和待测样品，使显色反应在比色瓶21中完成之后再放入仪器的比色池中进行比色测定。本实用新型将光源和单色器合二为一，光源/单色器11为可以设定波长的单色光，并照射在光电检测器13上，光电检测器13将光信号转换为电信号后，传输给微处理器14，微处理器14通过数据分析处理后，将信息输送至液晶显示屏2。测量数据便可以在液晶显示屏上读出。另外，通过RS-232/USB接口与PC联机通信，分析结果也可以由PC机显示出来。

以下结合具体操作来介绍本实用新型食品·药品过氧化氢快速测定仪的使用方法。

样品处理

一、食品

1.液体样品

牛奶和椰汁：用5毫升移液器准确移取2.00毫升样品，置于20毫升提取瓶中，再分别加入过氧化氢试剂(一)和过氧化氢试剂(二)各一支。然后用蒸馏水或去离子水稀释至10毫升刻度线处，用搅拌针搅拌均匀后，将提取瓶放入水浴(50±2℃)中提取10分钟取出，再用滤纸过滤后注入干净且干燥的提取瓶中作为待测溶液。水发食品浸泡液：用5毫升移液器准确移取2.00毫升样品，置于20毫升提取瓶中，用搅拌针蘸取少浸泡液于PH试纸上，如果PH＞8说明浸泡液中可能含有烧碱，那么就添加过氧化氢试剂(四)，调整浸泡液PH在3-7之间。再分别加入过氧化氢试剂(一)和过氧化氢试剂(二)各一支，然后用蒸馏水或去离子水稀释至10毫升刻度线处，用搅拌针搅拌均匀后，将提取瓶放入水浴(50±2℃)中提取10分钟取出，再用滤纸过滤后注入干净且干燥的提取瓶中作为待测溶液。

2.固体样品

用电子台秤准确称取1.00克样品(用硫酸纸称量)，置于20毫升容量瓶中，再分别加入过氧化氢试剂(一)和过氧化氢试剂(二)各一支，然后用蒸馏水或去离子水稀释至10毫升刻度线处，用搅拌针搅拌均匀后，将提取瓶放入水浴(50±2℃)中提取10分钟取出，再用滤纸过滤后注入干净且干燥的提取瓶中作为待测溶液。

二药品

钙片：用电子台秤准确称取1.00克样品(用硫酸纸称量)，置于20毫升容量瓶中，再分别加入过氧化氢试剂(一)和过氧化氢试剂(二)各一支，然后用蒸馏水或去离子水稀释至10毫升刻度线处，用搅拌针搅拌均匀后，将提取瓶放入水浴(50±2℃)中提取10分钟取出，再用滤纸过滤后注入干净且干燥的提取瓶中作为待测溶液。显色—测量操作

一食品

1.空白测量：用5毫升移液器准确移取5毫升溶液于干净且干燥的比色瓶中，旋紧比色瓶定位器，擦干比色瓶外壁，将比色瓶放入比色池中锁定。选择“测量”项目，按仪器的提示进行操作，得出空白测量结果。

2.样品测量：将比色瓶取出，取下比色瓶定位器，加入过氧化氢试剂(三)一支，旋紧比色瓶定位器，上下摇动比色瓶使溶液混合均匀，然后放入水浴(50±2℃)中加热15分钟，取出擦净比色瓶外壁，将比色瓶放入比色池中锁定。选择“测量”项目按仪器的提示进行操作，得出样品测量的结果。

二、药品

1.空白测量：用5毫升移液器准确移取5毫升溶液于干净且干燥的比色瓶中，旋紧比色瓶定位器，擦干比色瓶外壁，将比色瓶放入比色池中锁定。选择“测量”项目，按仪器的提示进行操作，得出空白测量结果。

2.样品测量：将比色瓶取出，取下比色瓶定位器，加入过氧化氢试剂(三)一支，旋紧比色瓶定位器，上下摇动比色瓶使溶液混合均匀，然后放入水浴(50±2℃)中加热15分钟，取出擦净比色瓶外壁，将比色瓶放入比色池中锁定。选择“测量”项目按仪器的提示进行操作，得出样品测量的结果。

Claims (5)

1.一种食品·药品过氧化氢快速测定仪，包括一机壳，所述机壳上表面设置有若干按键及液晶显示屏，所述机壳外部还设置有电源插座及电源开关，所述机壳内部设置有比色池、光源/单色器、光电检测器、微处理器、可充电电源；其特征在于：所述光源/单色器为波长410nm、420nm和430nmnm组合使用的发光二极管，所述光电检测器为TSL220、TSL230和TSL235。

2.如权利要求1所述的食品·药品过氧化氢快速测定仪，其特征在于：所述机壳上表面设置有比色池固定环，所述比色池中放置有比色瓶，所述机壳外部还设置有RS-232/USB接口。

3.如权利要求1所述的食品·药品过氧化氢快速测定仪，其特征在于：所述比色池为单通道反应比色池，其通道体的横截面为六方形，顶端为圆型并设有卡口。

4.如权利要求3所述的食品·药品过氧化氢快速测定仪，其特征在于：所述发光二极管为超高亮发光二极管，呈直线排列分别设置在所述比色池通道体的相邻侧面，且所述光电检测器为光电传感器，以与发光二极管相同的数目对应置于所述通道体的另一侧。

5.如权利要求1或2所述的食品·药品过氧化氢快速测定仪，其特征在于：所述比色瓶为带刻度的玻璃比色瓶，其进样口设置有密封塞，所述比色瓶外壁临近进样口处设置有定位器，所述定位器内设卡头，所述卡头与所述比色池定位卡口对应锁合，以锁定比色瓶。

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