CN2521908Y - 食品加工机械用复合机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品加工机械用复合机，其特征在于：它包括至少三套轧制单元，每套轧制单元包括接料斗，在接料斗下设置有一对单片轧辊，在三套轧制单元后设置有一对复合轧辊。本实用新型由于采用三套以上的轧制单元，用本实用新型生产的面食品在用于非油炸面或油炸面时可降低复水条件，在较低温度和较短时间内即可完全复水；另外，蒸面时间可大为缩短，且其糊化度高，从而可大大降低后道工序的油耗、汽耗和时间。加工出的成品具有不夹心，口感、口味好等优点。

Description

食品加工机械用复合机

所属技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体地讲是涉及一种主要用于面食品加工的食品加工机械用复合机。

背景技术

目前，常用的面食品加工设备如方便面、挂面、拉面、饼干等加工设备大都为二片面带复合成一片面带压延而成，或是单片面带不经复合而压延而成。这样生产出的面食在蒸面时其糊化度低且时间较长，在煮面或完全复水时条件要求较高且时间较长，另外这类面食品干燥时要求条件高、能耗大、效果不良，在面条煮熟或复水后易产生硬心且口感差。

发明内容

本实用新型的目的就在于提供一种生产的成品面食口感好、复水较易、蒸面时糊化度高且时间较短的食品加工机械用复合机。

本实用新型的目的可通过以下措施来实现：

本实用新型包括至少三套轧制单元，每套轧制单元包括接料斗，在接料斗下设置有一对单片轧辊，在三套轧制单元后设置有一对复合轧辊。

本实用新型在各套轧制单元下设置有传送装置，当然也可不用传送装置而依靠面本身的韧性牵拉传送。传送装置应采用传送带、滑板等。

本实用新型由于采用三套以上的轧制单元，用本实用新型生产的面食品

在用于非油炸面或油炸面时可降低复水条件，在较低温度和较短时间内即可完全复水；另外，蒸面时间可大为缩短，且其糊化度高，从而可大大降低后道工序的油耗、汽耗和时间。加工出的成品具有不夹心，口感、口味好等优点。

附图说明

图1是本实用新型立式示意图

图2是本实用新型卧式示意图

具体实施方式

如图所示：本实用新型包括至少三套轧制单元，每套轧制单元包括接料斗，在接料斗下设置有一对单片轧辊，在三套轧制单元后设置有一对复合轧辊。在图2所示的卧式结构中，在各套轧制单元下设置有传送装置，该传送装置采用传送带。图1所示的立式结构中没有传送装置。具体地讲：标号9、10、13分别为三套轧制单元中的接料斗，标号8、11、14为各接料斗中的食品原料，标号6和7、12和18、15和16分别为三套轧制单元中的单片轧辊，标号4、5、17分别为从三套轧制单元中第一次轧制的单片面带，标号3、19为一对复合轧辊，标号1为复合后的三片合一的复合面带。标号2、20、21、22均为传送面带的传送装置。本实用新型的工作原理如下：本实用新型采用三片面带复合成一片内含三层的面带，所谓三层面带是指由外层(上、下层)和内层这两种不同种类的面片组成的面片，这两种不同性质的面片由轧辊进行轧制和反复压延，使之压合在一起，形成三层结构的一片面带，这一过程改变了内层面带的成份(包括水份、面粉、配方等)，提高了成品的品质。

Claims (4)

1、一种食品加工机械用复合机，其特征在于：它包括至少三套轧制单元，每套轧制单元包括接料斗，在接料斗下设置有一对单片轧辊，在三套轧制单元后设置有一对复合轧辊(3)(19)。

2、根据权利要求1所述的食品加工机械用复合机，其特征在于：在所述各套轧制单元下设置有传送装置。

3、根据权利要求2所述的食品加工机械用复合机，其特征在于：所述传送装置为传送带。

4、根据权利要求2所述的食品加工机械用复合机，其特征在于：所述传送装置为滑板。