CN2353292Y - 穿肉串机 - Google Patents

Abstract

穿肉串机属食品类机械。机座上安装底板，底板上铰接盖板，底板和盖板由刻有豁口及纵向肉签半孔的片状材料叠加而成，并形成上下对应的肉条槽和刀槽；齿轮或转轮内侧装有同轴偏心销，偏心销上装有刀架组，刀架组由刀架片、刀片和螺栓组成，刀片插入刀槽中；齿轮或转轮轴外端安装传动机构；护板上固定有齿条或滑道和限位杆；底板与盖板前端装有压紧装置，后端装有张开锁定装置。本穿肉串机具有省时、省力、方便灵活、高效、安全、卫生的特点。

Description

穿肉串机

本实用新型属食品类机械。

烤、炸、涮肉串是我国传统的风味小吃，具有味美可口、营养价值高的特点，普遍受到人们的欢迎。但传统的肉串制作需将肉切成小片，用手将一片一片的肉穿在肉签上，费时费力效率低，不安全，不卫生。在现有技术中，专利号为93201568.9的穿肉串器，从理论上可改变人工作业时的很多问题，提高了效率，但由于上下模板均为整体，加工工艺复杂，成本高，不易制造，且传动方式单一，目前市场上未见到该专利产品上市。

本实用新型的目的是提供一种省时、省力、方便、高效、安全、卫生，且易制造、成本低、手动电动两用的穿肉串机械。

本实用新型的技术方案是：一种穿肉串机，有一底板、一与底板铰接的盖板、切割刀组及传动刀组的传动机构组成。底板和盖板由片状材料叠加而成，在底板和盖板上均刻有豁口和肉签半孔，并形成上下对应的肉条槽和刀槽。

本实用新型的进一步解决方案为：两齿轮内侧分别装有同轴偏心销，偏心销上装有刀架组，刀架组由刀架片、刀片和螺栓组成，刀片插入刀槽中；盖板带有置于两侧的护板，在护板上固定有两条相互平行的齿条和限位杆；齿轮与齿条啮合，齿轮上固定有齿轮轴，齿轮轴上通过轴承及连板联接一横向拉板；护板上装有滑道和限位杆；齿轮和转轮上固定有齿轮轴和转轮轴，齿轮轴和转轮轴上安装有一横向拉板，在横向拉板上安装一个电机架，电机架上安装一个电机，电机轴上装有主动齿轮；横向拉板上装有一手摇轮支架，手摇轮支架上固定一轴套架，轴套架上装有轴套，轴套内安装有手摇轮轴，手摇轮轴上装着手摇轮，手摇轮上安装手摇把，转轮轴上安装皮带轮，手摇轮与皮带轮由皮带连接；所述电机通过一螺栓可调节地固定在电机架上；底板和盖板的前端安装有压紧装置；底板和盖板的后端装有张开锁定装置。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点和有益效果：

1、由于采用片状材料叠加成刻有豁口和肉签半孔的底板和盖板，使其制造工艺更加简单，成本更低，实用性更强；

2、由于刀组采用组合刀组，刀片易更换，实用性强；

3、因传动部分可采取手摇、手拉、电动等多种形式，并通过偏心销带动刀组作做手工切肉动作，方便灵活，省时省力，效率高。

4、底板和盖板前端装有压紧装置，且底板凸出于盖板，更有利于穿签动作的完成。

图1是本实用新型的立体结构图；

图2是本实用新型的立面图；

图3是本实用新型的剖面图；

图4是本实用新型的其它传动机构立面图；

图5和图6是本实用新型的刀组立面和侧面图；

图7是本实用新型的张开锁定装置示意图；

图8是本实用新型的压紧装置示意图。

如图所示，机座6上装有铰链支架18及两侧带有联接护板4的底板2，底板2是由刻有至少一个豁口7及纵向肉签半孔16的片状材料叠加而成。在底板的上面是两侧带有联接护板5的盖板1，盖板1也是由刻有至少一个豁口7及纵向肉签半孔16的片状材料叠加而成，并形成上下对应的肉条槽19和刀槽15。铰链支架18上固定铰链20，底板2与盖板1后端用铰链20连接。在护板5上固定有两条相互平行的齿条11和限位杆12。齿轮9上固定有齿轮轴10，并由限位杆12限位使齿轮9与齿条11啮合，使齿轮沿齿条运动。两齿轮9内侧分别装有同轴偏心销8，偏心销上装有刀架组14，刀架组由刀架片24、刀片17、及螺栓23组成，见图5和图6，刀片插入刀槽15中。齿轮9轴外端上通过轴承25及连板21联接一横向拉板22。底板2和盖板1的前端装有压紧装置3，后端装有张开锁定装置13。

使用时，将盖板1前端掀起，并有张开锁定装置13锁定，在底板2的肉条槽19中填入肉条，肉条凸出底板平面，落下盖板1，并由压紧锁定装置3锁定，肉条被固定在肉条槽19中，沿底板2上凸出于盖板1的穿签半孔16将肉签逐根插入签孔16中。拉动横向拉板22由后向前运动，使齿轮9沿齿条11向前运行，带动刀片17沿刀槽15由后向前运行，同时，齿轮9自身转动带动安装在偏心销上的刀架组14做上下运动，使刀片17运动形成正玄运动轨迹，将肉条由后向前切成数片并形成数十条独立的肉串。切肉过程完成后，打开压紧锁定装置3，抬起盖板1，推动横向拉板22回到原位，取出肉串，并重复开始下一轮操作。

图4是该实用新型的其它传动方式示意图。图中齿轮9和转轮26内侧仍装有刀架组14。护板5上装有滑道42和限位杆12，齿轮9和转轮26上固定有齿轮轴41和转轮轴27，齿轮轴41和转轮轴27由限位杆12限位，使其可沿滑道42滑动。齿轮轴41和转轮轴27上安装一横向拉板36，横向拉板上安装有一个电机架38和手摇轮支架30。电机架38上通过一螺栓39装有电机37，电机轴上装齿轮40，并通过调节螺检39调节与齿轮9啮合。显而易见，也可以通过其它方式调节两齿轮的啮合。手摇轮支架30上固定有轴套架33，轴套架33上装有轴套35，轴套最好为铜套，轴套内安装有手摇轮轴34，手摇轮轴上安装手摇轮31，手摇轮上安装有一手摇把32，手摇轮31由皮带29与安装在转轮轴27上的皮带轮28相连。

使用时，放肉和穿签过程与前述一样。当采用电动方法时，将右边皮带29卸下，接通电机37的电源，电机37带动齿轮40转动，带动左边齿轮9转动，从而带动刀架组14作上下运动，并带动刀片17做上下运动，同时用手拉动横向拉板36由后向前运行，达到将肉条切成数片，并形成数十条肉串的目的。当采用手动方法时，不接通电机37的电源，一边拉动横向拉板36由后向前运行，一边摇动手摇轮31，带动皮带轮28转动，并带动刀架做上下运动，从而带动刀片17做上下运动，达到将肉条切成数片并形成数十条肉串的目的。

Claims (8)

1、一种穿肉串机，有一底板、一与底板铰接的盖板、切割刀组及传动刀组的传动机构组成，其特征是：底板(2)和盖板(1)由片状材料叠加而成，在底板(2)和盖板(1)上均刻有豁口(7)和肉签半孔(16)，并形成上下对应的肉条槽(19)和刀槽(15)。

2、根据权利要求1所述的穿肉串机，其特征是：两齿轮(9)内侧分别装有同轴偏心销(8)，偏心销上装有刀架组(14)，刀架组由刀架片(24)、刀片(17)和螺栓(23)组成，刀片插入刀槽(15)中。

3、根据权利要求1或2所述的穿肉串机，其特征是：盖板(1)带有置于两侧的护板(5)，在护板(5)上固定有两条相互平行的齿条(11)和限位杆(12)；齿轮(9)与齿条(11)啮合，齿轮(9)上固定有齿轮轴(10)，齿轮轴(10))上通过轴承(25)及连板(21)联接一横向拉板(22)。

4、根据权利要求1或2所述的穿肉串机，其特征是：盖板(1)带有置于两侧的护板(5)，护板(5)上装有滑道(42)和限位杆(12)；齿轮(9)和转轮(26)上固定有齿轮轴(41)和转轮轴(27)，齿轮轴(41)和转轮轴(27)上安装有一横向拉板(36)，在横向拉板上安装一个电机架(38)，电机架上安装一个电机(37)，电机轴上装有主动齿轮(40)。

5、根据权利要求4所述的穿肉串机，其特征是：横向拉板(36)上装有一手摇轮支架(30)，手摇轮支架上固定一轴套架(33)，轴套架上装有轴套(35)，轴套内安装有手摇轮轴(34)，手摇轮轴上装着手摇轮(31)，手摇轮上安装手摇把(32)，转轮轴(27)上安装皮带轮(28)，手摇轮(31)与皮带轮(28)由皮带(29)连接。

6、根据权利要求5所述的穿肉串机，其特征是：所述电机(37)通过一螺栓(39)可调节地固定在电机架(38)上。

7、根据权利要求5所述的穿肉串机，其特征是：底板(2)和盖板(1)的前端安装有压紧装置(3)。

8、根据权利要求5所述的穿肉串机，其特征是：底板(2)和盖板(1)的后端装有张开锁定装置(13)。

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