CN200966291Y - 肉串加工机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品机械，具体地说是一种肉串加工机，其设有机体，机体上设有料箱、电动机、变速箱、传动轴，特征是机体上设有切刀导轨，切刀导轨一侧设有推刀滑块，另一侧设有拉刀滑块，推刀滑块、拉刀滑块上设有相互错位地若干个刀片，推刀滑块、拉刀滑块经连杆与传动轴上的偏心装置相连接，机体上切刀导轨上方设有入料辊，入料辊经传动装置与传动轴相连接，机体的一侧设有肉签托架，肉签托架内设有推块，推块与推杆的一端相连接，推杆中部经销轴与机体相连接，推杆的另一端与传动轴上设有的轴向凸轮相抵触，本实用新型切出的肉片厚薄及大小均匀，提高了烧烤质量，并能自动穿成串，具有加工质量好、工作效率高、烧烤效果好、操作简单等优点。
Description
技术领域：
本实用新型涉及食品机械，具体地说是一种肉串加工机。
背景技术：
我们知道，烧烤用的肉串一般采用手工切割加工，然后采用人工将肉片串成肉串，再进行烧烤，其不足之处一是切制肉块的大小不一、厚薄不均，影响烧烤的效果，二是生产效率低、工人的劳动强度大，还有一种是机械切肉装置，其设有机体、料箱，电动机经变速箱带动两个平行轴按相反的方向旋转，两个轴上错位安装多个刀片，将肉块由料箱输入，旋转的刀片可将肉块拉入并刀成片，其结构简单、工作可靠，但其不成刀成肉串所需的肉片且不能穿成串，需要进行多次再加工。
发明内容：
本实用新型的目的是克服上述现有技术的不足，提供一种工作可靠，可直接制成烧烤所需的肉串加工机。
本实用新型可以通过如下措施达到：
一种肉串加工机，设有机体，机体上设有料箱、电动机、变速箱、传动轴，其特征是机体上设有切刀导轨，切刀导轨一侧设有推刀滑块，另一侧设有拉刀滑块，推刀滑块、拉刀滑块上设有相互错位地若干个刀片，推刀滑块、拉刀滑块经滑块传动装置与传动轴相连接，机体上切刀导轨上方设有入料辊，入料辊经传动装置与传动轴相连接，机体的一侧设有肉签托架，肉签托架内设有推块，推块与推杆的一端相连接，推杆中部经销轴与机体相连接，推杆的另一端与传动轴上设有的轴向凸轮相抵触。
本实用新型中肉签托架上方设有肉签送料装置，送料装置设有托架，托架与肉签托架相连接，托架内设有旋转送料辊，送料辊上设有提签凹槽，送料辊经链轮、链条与传动轴相连接。
本实用新型中所说的入料辊经传动装置为一入料连杆，入料连杆一端与传动轴上的入料偏心轮相连接，另一端入料主动辊上的棘轮棘爪机构相连接，棘爪设在机体上，入料主动辊经齿轮与入料从动辊相连接，入料主动辊和入料从动辊经轴承安装在机体上。
本实用新型中所说的推刀滑块经推刀连杆与传动轴上的凸轮相连接，拉刀滑块与连动杆的一端铰接，连动杆的另一端与支杆铰接，支杆的中部经支杆销轴与机体相连接，支杆的另一端与推刀连杆相铰接，连动杆一般呈L形。
本实用新型中推刀滑块、拉刀滑块上的刀片相对面的中间部位分别设有凹槽，以方便肉签的插入。
本实用新型中肉签托架内的推块后端设有导向杆，以使肉签准确地插入推刀与拉刀相对时中间部位形成的凹槽。
本实用新型由于采用上述结构，切出的肉片厚薄及大小均匀，提高了烧烤质量，并能自动穿成串，具有加工质量好、工作效率高、烧烤效果好、操作简单等优点。
附图说明：
附图是本实用新型的结构示意图，也是一种实施例的结构示意图。
图1是整体结构示意图。
图2是本实用新型中切刀、传动装置的结构示意图。
图3是本实用新型中肉签送料装置的结构示意图。
图4是本实用新型中入料辊及传动装置的结构示意图。
图5是图4的俯视图。
图6是本实用新型中肉签及传动装置的结构示意图。
具体实施方式：
下面结合附图对本实用新型作进一步描述：
如附图所示，一种肉串加工机，设有机体18，机体18上设有块肉料箱19、电动机9、变速箱5、传动轴7，电动机9、变速箱5的结构及相互连接关系与现有技术相同，此不赘述，机体18两侧分别设有切刀导轨17，也可以在机体18的一侧设有切刀导轨17，切刀导轨17内分别设有推刀滑块20和拉刀滑块16，推刀滑块20、拉刀滑块16上设有相互错位地若干个刀片21，推刀滑块20、拉刀滑块16可以分别经连杆与传动轴7上的偏心装置相连接，也可以在机体一侧或双侧推刀滑块20经推刀连杆2与传动轴7上的凸轮22相连接，可以在机体上设有夹持轮23支撑推刀连杆2，拉刀滑块16与连动杆24的一端铰接，连动杆24的另一端与支杆25铰接，支杆25的中部经支杆销轴26与机体18相连接，支杆25的另一端与推刀连杆1相铰接，连动杆24一般呈L形，长杆与支杆25相铰接，短杆与拉刀滑块16铰接，机体18上切刀导轨17上方设有入料辊14、27，入料辊14、27经传动装置与传动轴7相连接，传动装置为一入料连杆1，入料连杆1一端与传动轴7上的入料偏心轮28相连接，另一端与入料主动辊27上的棘轮棘爪机构29相连接，入料主动辊27经齿轮组15与入料从动辊14相连接，入料主动辊27和入料从动辊14经轴承安装在机体18上，机体18的一侧设有肉签托架33，肉签托架33内设有推块30，推块30与推杆11的一端相连接，推杆11中部经销轴31与机体18相连接，推杆11的另一端与传动轴7上设有的轴向凸轮10相抵触，肉签托架33上方设有肉签送料转置，送料装置设有托架13，托架13与肉签托架33相连接，托架13内设有旋转送料辊34，送料辊34上设有提签凹槽，送料辊34可以经链轮、链条14与传动轴7相连接，也可以采用皮带、皮带轮机构，本实用新型中推刀滑块20和拉刀滑块16上的刀片相对面的中间部位分别设有凹槽，以方便肉签12的插入，另外本实用新型中肉签托架19内的推块30后端设有导向杆32，以使肉签12准确地插入两刀片相对时中间部位形成的凹槽。
本实用新型的工作过程是：将肉块放入料箱19，电动机9经变速箱5带动传动轴7旋转，在入料传动装置作用下，入料主动辊27和入料从动辊14旋转，将内块挤压至推刀滑块20和拉刀滑块16之间，在切刀传动装置的作用，推刀滑块20和拉刀滑块16运动将肉块切成若干个肉串所需小肉块，同时在肉签传动装置的作用下，肉签将这些小肉块穿成串，进入下一循环时，穿成的肉串落在接盘内。
Claims (7)
1、一种肉串加工机，设有机体，机体上设有料箱、电动机、变速箱、传动轴，其特征在于机体上设有切刀导轨，切刀导轨一侧设有推刀滑块，另一侧设有拉刀滑块，推刀滑块、拉刀滑块上设有相互错位地若干个刀片，推刀滑块、拉刀滑块经滑块传动装置与传动轴相连接，机体上切刀导轨上方设有入料辊，入料辊经传动装置与传动轴相连接，机体的一侧设有肉签托架，肉签托架内设有推块，推块与推杆的一端相连接，推杆中部经销轴与机体相连接，推杆的另一端与传动轴上设有的轴向凸轮相抵触。
2、根据权利要求1所述的一种肉串加工机，其特征在于肉签托架上方设有肉签送料装置，送料装置设有托架，托架与肉签托架相连接，托架内设有旋转送料辊，送料辊上设有提签凹槽，送料辊经链轮、链条与传动轴相连接。
3、根据权利要求1所述的一种肉串加工机，其特征在于是入料辊经传动装置为一入料连杆，入料连杆一端与传动轴上的入料偏心轮相连接，另一端入料主动辊上的棘轮棘爪机构相连接，棘爪设在机体上，入料主动辊经齿轮与入料从动辊相连接，入料主动辊和入料从动辊经轴承安装在机体上。
4、根据权利要求1所述的一种肉串加工机，其特征在于滑块传动装置为推刀滑块经推刀连杆与传动轴上的凸轮相连接，拉刀滑块与连动杆的一端铰接，连动杆的另一端与支杆铰接，支杆的中部经支杆销轴与机体相连接，支杆的另一端与推刀连杆相铰接。
5、根据权利要求4所述的一种肉串加工机，其特征在于连动杆呈L形，长杆与支杆相铰接，短杆与拉刀滑块铰接。
6、根据权利要求1所述的一种肉串加工机，其特征在于推刀滑块和拉刀滑块上的刀片相对面的中间部位分别设有凹槽。
7、根据权利要求1所述的一种肉串加工机，其特征在于肉签托架内的推块后端设有导向杆。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104585855A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-06 | 文更 | 送料切料装置和自动穿串机 |
| CN112970820A (zh) * | 2021-03-03 | 2021-06-18 | 甘益星 | 一种食品加工用牛肉丸成串设备 |
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2006
- 2006-11-22 CN CN 200620160881 patent/CN200966291Y/zh not_active Expired - Fee Related
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