CN2653894Y - 羊肉串机 - Google Patents

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王洪明
王彪
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Abstract

本实用新型涉及一种羊肉串机，它包括电机、机架、输送装置、横切刀、纵切刀、钻头、推杆和供签装置，所说输送装置是一与机架固定的输送槽和输送槽一端所设的进给机构，推杆与供签装置相对，且分别安装在输送槽的两侧，本羊肉串机在生产过程中，自行完成肉块的切割和穿串工序，制肉串均匀、卫生、工效高，能达到人工穿串的10－15倍，本机适用于牛肉、羊肉、猪肉等多种肉串的制作。

Description

羊肉串机
技术领域
本实用新型涉及一种羊肉串机，属于肉类加工设备技术领域。
背景技术
传统的羊肉串制作是靠人力切割肉和穿串，这样不仅费工费力，效率低，制出的肉串大小不均，且这种制作方法不卫生，肉串易被污染，对食用者健康不利。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种羊肉串机，该机可自行切割、穿串。
解决上述技术问题所采用的技术方案如下：
一种羊肉串机，它包括电机、机架、输送装置、横切刀、纵切刀、钻头、推杆和供签装置，所说输送装置是一与机架固定的输送槽和输送槽一端所设的进给机构，推杆与供签装置相对，且分别安装在输送槽的两侧。
上述的羊肉串机，所说的进给机构为弹簧和推头进给机构，供签装置是供签盒和置于其下的供签槽辊。
上述的羊肉串机，所说推杆与一连杆铰接，纵切刀与另一连杆铰接，两个连杆的另一端相对铰接在同一曲柄轮上，钻头的轴承座与纵切刀的刀柄固定，横切刀为多个圆盘刀，刀轴横置在输送槽的下方，刀轴与电机间为带传动或链传动，刀轴两端分别与一减速箱相连，其中一个减速箱与曲柄轮间为带传动或链传动，另一减速箱与供签槽辊间为带传动或链传动，刀轴与钻头间为带传动。
上述的羊肉串机，所说的横切刀与刀轴间为花键连接，横切刀两侧的刀轴上设有弹簧。
上述的羊肉串机，所说输送槽的进给机构相对的一端设有可调限位板。
本实用新型所提供的羊肉串机，所用肉料的用特制的模子，经冷冻制成的长方形冷冻肉块为原料，如冷冻肉块的外形尺寸为200mm×120mm×10mm。生产时，将冷冻肉块平置于本机的输送槽内，经横切、纵切和钻孔后，靠推杆沿输送槽的横向往复不断的推出，并推到供签槽辊上正对小肉块钻孔的竹签上，供签槽辊在转动过程中，一边从供签盒内获取竹签，一边使穿成的肉串靠边重力落入成品筐内。本羊肉串机在生产过程中，自行完成肉块的切割和穿串工序，制肉串均匀、卫生，工效高，能达到人工穿串的10-15倍。本机适用于多种肉串的制作，如：牛肉、羊肉、猪肉等。
附图说明
图1是本羊肉串机的结构示意图；
图2是图1的俯视图；
图3是曲柄轮结构示意图；
图4是图2所示供签槽辊的A-A剖视图；
图5是本羊肉串机所用的特制的冷冻肉模块被横切、纵切、钻孔，成串的轴测示意图；
图6是图5所示冷冻肉模块时用的模子轴测示意图。
具体实施方式
下面将结合实施例附图对本实用新型作进一步详述：
本实用新型所提供的羊肉串机包括电机3、机架4、输送装置、横切刀7、纵切刀23、钻头17、推杆24和供签装置，所说输送装置是一与机架4固定的输送槽8和输送槽8一端所设的进给机构，推杆24与供签装置相对，且分别安装在输送槽8的两侧。进给机构由弹簧5和推头6构成。供签装置由供签盒9和置于其下的供签槽辊10构成。工作时，处于供签盒9下端开口处的竹签27落入供签槽辊10的凹槽28内，并被旋转的槽辊10带出，当转到槽辊10的上方，与被切割的小肉块26的钻孔相对时，靠推杆24把小肉块26推穿在竹签27上，即完成穿串工序，并落入到成品筐内。推杆24与一连杆22铰接，纵切刀23与另一连杆21铰接，两个连杆21、22的另一端相对铰接在同一曲柄轮20上，以达到纵切刀23和推杆24交替工作的目的。钻头17的轴承座18与纵切刀23的刀柄固定，横切刀7为多个圆盘刀，刀轴13横置在输送槽8的下方，刀轴13与电机3间为带2传动或链传动，刀轴13两端分别与一减速箱12、16相连，其中一个减速箱16与曲柄轮20间为带19传动或链传动，另一减速箱12与供签槽辊10间为带1传动或链传动，刀轴13与钻头17间为带传动。为防刀受损，横切刀7与刀轴13间为花键连接，横切刀7两侧的刀轴13上设有弹簧14。为了便于制作多种不同规格的肉串，输送槽8的与进给机构相对的一端设有可调限位板25。
各主要运动部件转速参考数据如下：
电机：    1400转/分
横切刀：  1500转/分
钻头：    1500转/分
曲柄轮：  20转/分
供签槽辊：5转/分

Claims (5)

1、一种羊肉串机，其特征是它包括电机(3)，机架(4)、输送装置、横切刀(7)、纵切刀(23)、钻头(17)、推杆(24)和供签装置，所说输送装置是一与机架(4)固定的输送槽(8)和输送槽(8)一端所设的进给机构，推杆(24)与供签装置相对，且分别安装在输送槽(8)的两侧。
2、根据权利要求1所述的羊肉串机，其特征是所说的进给机构为弹簧(5)和推头(6)进给机构，供签装置是供签盒(9)和置于其下的供签槽辊(10)。
3、根据权利要求1或2所述的羊肉串机，其特征是所说推杆(24)与一连杆(22)铰接，纵切刀(23)与另一连杆(21)铰接，两个连杆(21)、(22)的另一端相对铰接在同一曲柄轮(20)上，钻头(17)的轴承座(18)与纵切刀(23)的刀柄固定，横切刀(7)为多个圆盘刀，刀轴(13)横置在输送槽(8)的下方，刀轴(13)与电机(3)间为带(2)传动或链传动，刀轴(13)两端分别与一减速箱(12)、(16)相连，其中一个减速箱(16)与曲柄轮(20)间为带(19)传动或链传动，另一减速箱(12)与供签槽辊(10)间为带(1)传动或链传动，刀轴(13)与钻头(17)间为带(15)传动。
4、根据权利要求3的所述的羊肉串机，其特征是所说的横切刀(7)与刀轴(13)间为花键连接，横切刀(7)两侧的刀轴(13)上设有弹簧(14)。
 5、根据权利要求1或2所述的羊肉串机，其特征是所说输送槽(8)的进给机构相对的一端设有可调限位板(25)。
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