CN219108640U - 一种铁观音茶智能加工系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种铁观音茶智能加工系统，包括依次设置的移动晒青机、程控摇青机、自动晾青机、热风杀青机、智能揉捻机、解块除杂机、电热烘干机、制形机、电磁烘干提香机、光电色选机和微波光波灭菌机。本实用新型能够有效提高铁观音茶制作的效率，同时，制得的铁观音茶色泽乌绿，外形卷曲紧结，沉重匀整，可广泛应用于铁观音茶的生产加工领域。

Description

一种铁观音茶智能加工系统

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，尤其是涉及一种铁观音茶智能加工系统。

背景技术

铁观音茶，不仅是我国十大名茶之一，而且也是深受国内外消费者喜爱的名优茶。但是现行铁观音茶的传统制作工艺十分繁杂，一般要经过采青、晒青、摇青、凉青、炒青、包揉、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等十几道工序，尤其是晒青凉青与茶形制作最为繁杂。铁观音茶传统的晒青工艺，是将鲜叶摊放在竹垫或白布上，以下午4-5点钟的阳光照射晒青。凉青工艺，将鲜叶摊放在竹盘上，在阴凉室内自然摊放进行凉青。铁观音茶的外形制作，不但要进行多次反复的初培、复培、复包揉等工序，而且大都是采用手工完成，故而制形时间长，劳动强度大，工效低，生产成本高。为此，需要对现有铁观音的生产工艺及其设备进行调整优化，以减少人工工作量，提高制作的效率，降低生产成本。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种铁观音茶智能加工系统，解决传统铁观音茶制作效率低，劳动强度大，成本高的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种铁观音茶智能加工系统，包括依次设置的移动晒青机、程控摇青机、自动晾青机、热风杀青机、智能揉捻机、解块除杂机、电热烘干机、制形机、电磁烘干提香机、光电色选机和微波光波灭菌机。

所述的移动晒青机，包括槽体，槽体采用不锈钢结构，整机机长2.4米，宽0.8米，高1.2米，槽深0.6米，槽体底部铺设有12目筛网，机架的底部设置有万向轮，可根据天气实况，作移动式日光晒青或自然摊青。

所述的程控摇青机，包括摇青机架，设置在摇青机架上的摇笼滚筒，控制摇笼滚筒转动的变频调速装置及PLC控制系统，可以根据不同芽叶的做青需要，通过触摸屏，自行设置摇青时间、摇笼滚筒的转速，进行程控摇青。

所述的自动晾青机，为机长6米，宽1.8米，高2.2米的箱体结构，包括箱体，设置在箱体上的多层回转输送带，所述上层回转输送带的出料端，位于下层回转输送带的上方且相邻两回转输送带的输送方向相反；所述回转输送带为磨砂铝质材料的筛网输送带，回转输送带下方设置有带动回转输送带振动的震动器；所述箱体还连接设置有冷风机及排湿机，还设置有PLC控制系统，通过PLC控制系统设定摊晾时间与冷风量，芽叶自上向下转动作自动化摊青，同时利用磨砂铝质材料的筛网输送带的振动摩擦作用，使茶叶边缘细胞磨损，促进茶多酚轻度氧化诱发香气。

所述的热风杀青机，为热风滚筒杀青机，该机特点：杀青滚筒为不锈钢材料，采用电热管供热风，并使用双层保温材料保温，智能设定杀青温度与时间，所以热效率高，加热均匀，杀青时间短，杀青质量好。尤其是热风杀青，可使芽叶失水均匀，叶质柔软，无焦叶，很适合曲毫炒干机制成卷曲茶形。

所述的智能揉捻机，为55型数控茶叶揉捻机，该机可自行设定揉捻压力、时间和转速，并且采程控装置，实时控制揉捻压力，自行调节揉茶桶的转速和揉捻压力，进行智能化程控揉捻。

所述的解块除杂机，为振动抖筛解块机，包括抖筛，带动抖筛振动的驱动机构，所述驱动机构包括驱动电机，安装在驱动电机输出轴上的偏心轮，偏心轮与抖筛间设置有摇杆，摇杆的一端偏心安装在偏心轮上，另一端通过活动销安装在抖筛的安装座上，驱动电机转动带动偏心轮转动，从而带动抖筛上下振动，可以通过控制驱动电机的转动速度，来控制抖筛的振动频率，所述抖筛筛网的目数为12目，通过抖筛解散揉捻芽团，筛除碎茶末。

所述的电热烘干机，为数控红外茶叶烘干机，该机由PLC控制装置、触摸显示屏、温度控制装置、变频调速装置、风量控制装置等组成。该机特点，烘干温度和烘干时间，可通过人机交互界面设定，通过远红外热温干燥茶叶的内外水分，故而热效率高，烘干时间短，烘干质量好。

所述的制形机采用双锅曲毫炒干机。因该机设有高效加热装置、自动控温装置、无级变速装置、炒手的调幅装置、强热风排湿装置，并利用弧形炒手在半球形炒锅中往返摆动幅度，使芽叶不断翻滚，在钞手板推力，芽叶自重力，锅体挤压力的“三力作用”下，制成卷曲茶形。该机特点，既能较好地代替传统的包揉烘焙工艺制形，又实现智能化“制形与整形”，还能制成色泽乌绿，卷曲紧结，沉重匀整的良好外形。

所述的电磁烘干提香机，由筛网烘床、电磁加热器、温控装置、定时控速装置和传动装置构成。该机特点，利用电磁辐射干燥茶叶内外水分，不会对“卷曲紧结”的外形造成损坏，不但烘干效果优于铁观音茶的传统文火慢烤工艺，而且可促进茶叶内含的芳香物质挥发，有利于提高“馥郁的兰花”香气。

所述的光电色选机，为CCD型光电色选机，该机通过高精度2048数码扫描与CCD图像采集处理系统，利用花草、纤维、毛发等非茶类物的颜色差异，进行“色选+形选”将其识别清除，使洁净度达99.8％以上。

所述的微波光波灭菌机，该机应用300兆赫到300千兆赫频率的微波进行灭菌，同时还通过光波反射器，产生强大的光波，进行微波与光波双重杀菌，可高效杀灭微生物杂菌，确保产品质量安全。

本实用新型的有益效果：通过本系统的自动晾青机能够有效提高茶叶晾青的效率，同时，实现晾青的自动化。同时，通过对晾青机回转输送带的磨砂材质及震动，使茶叶边缘细胞磨损，促进茶多酚轻度氧化诱发香气。运用双锅曲毫炒干机进行制形，既较好地代替传统的手工包揉制形工艺，使“制形与整形”工序实现智能化，同时使制成的茶叶获得色泽乌绿，卷曲紧结，沉重匀整的外形。使用电磁烘干机烘干提香，不但可代替传统的文火慢烤工艺，不会对卷曲紧结的外形造成损坏，而且电磁辐射可促进茶叶内含芳香物质挥发，有利于提高其“馥郁的兰花”香气。

以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

附图说明

图1为本实用新型的系统框图。

图2为本实用新型中移动晒青机的结构示意图。

图3为本实用新型中自动晾青机的结构示意图。

图4为本实用新型中解块除杂机的结构示意图。

具体实施方式

实施例，如图1至4所示，一种铁观音茶智能加工系统，包括依次设置的移动晒青机1、程控摇青机2、自动晾青机3、热风杀青机4、智能揉捻机5、解块除杂机6、电热烘干机7、制形机8、电磁烘干提香机9、光电色选机10和微波光波灭菌机11。

所述的移动晒青机1包括槽体101，槽体101采用不锈钢结构，整机机长2.4米，宽0.8米，高1.2米，槽深0.6米，槽体底部铺设有12目筛网102，机架的底部设置有万向轮103，可根据天气实况，作移动式日光晒青或自然摊青。

所述的程控摇青机2包括摇青机架，设置在摇青机架上的摇笼滚筒，控制摇笼滚筒转动的变频调速装置及PLC控制系统，可以根据不同芽叶的做青需要，通过触摸屏，自行设置摇青时间、摇笼滚筒的转速，进行程控摇青。

所述的自动晾青机3，为机长6米，宽1.8米，高2.2米的箱体结构，包括箱体31，设置在箱体31上的多层回转输送带32，所述上层回转输送带32的出料端位于下层回转输送带32的上方且相邻两回转输送带32的输送方向相反；所述回转输送带32为磨砂铝质材料的筛网输送带，回转输送带32下方设置有带动回转输送带32振动的震动器33；所述箱体31还连接设置有冷风机34及排湿机35，通过冷风机34向箱体31内吹冷风，通过排湿机35及时将湿气排出。还设置有PLC控制系统，通过PLC控制系统设定摊晾时间与冷风量，芽叶自上向下转动作自动化摊青，同时利用磨砂铝质材料的筛网输送带的振动摩擦作用，使茶叶边缘细胞磨损，促进茶多酚轻度氧化诱发香气。

所述的热风杀青机4为热风滚筒杀青机，优选采用四川登尧机械设备有限公司产品，型号为6CST-100F型高温热风杀青机。该机特点：杀青滚筒为不锈钢材料，采用电热管供热风，并使用双层保温材料保温，智能设定杀青温度与时间，所以热效率高，加热均匀，杀青时间短，杀青质量好。尤其是热风杀青，可使芽叶失水均匀，叶质柔软，无焦叶，很适合曲毫炒干机制成卷曲茶形。

所述的智能揉捻机5，为数控智能茶叶揉捻机，优选采用四川中测量仪器设备有限公司，型号为6CRT-65型数控茶叶揉捻机。该机可智能设定揉捻压力、时间和转速，并且采用调控装置，实时监测揉捻压力，自行调节揉茶桶的转速和揉捻压力，进行智能化程控揉捻。

所述的解块除杂机6，为振动抖筛解块机，包括抖筛61，带动抖筛61振动的驱动机构62，所述驱动机构62包括驱动电机621，安装在驱动电机621输出轴上的偏心轮622，偏心轮622与抖筛61间设置有摇杆623，摇杆623的一端偏心安装在偏心轮622上，另一端通过活动销安装在抖筛61的安装座上，驱动电机621转动带动偏心轮622转动，从而带动抖筛61上下振动，可以通过控制驱动电机621的转动速度，来控制抖筛61的振动频率。所述抖筛筛网的目数为10目，通过抖筛解散揉捻芽团，筛除碎茶末。

所述的电热烘干机7，优选采用浙江丰凯茶机有限公司，型号为6CHB-20型电热烘干机，该机为数控红外茶叶烘干机，由PLC控制装置、触摸显示屏、温度控制装置、变频调速装置、风量控制装置等组成。该机特点，烘干温度和烘干时间，可通过人机交互界面设定，通过远红外热温，干燥茶叶的内外水分，故而热效率高，烘干时间短，烘干质量好。

所述的制形机8采用双锅曲毫炒干机，优选采用浙江上洋机械有限公司产品，型号为6CCQ-60茶叶双锅曲毫炒干机。因该机设有高效加热装置、自动控温装置、无级变速装置、炒手的调幅装置、强热风排湿装置，并利用弧形炒手在半球形炒锅中往返摆动幅度，使芽叶不断翻滚，在钞手板推力，芽叶自重力，锅体挤压力的“三力作用”下，制成卷曲茶形。该机特点，既能较好地代替传统的包揉烘焙工艺制形，又实现智能化“制形与整形”，还能制成色泽乌绿，卷曲紧结，沉重匀整的良好外形。

所述的电磁烘干提香机9，优选采用常州市中干干燥设备有限公司产品，型号为DW-1.6-8型电磁烘干机。该机由筛网烘床、电磁加热器、温控装置、定时控速装置和传动装置构成。该机特点，利用电磁辐射干燥茶叶内外水分，不会对“卷曲紧结”的外形造成损坏，不但烘干效果优于铁观音茶的传统文火慢烤工艺，而且可促进茶叶内含的芳香物质挥发，有利于提高“馥郁的兰花”香气。

所述的光电色选机10，为CCD型光电色选机，优选采用安徽文尧智能光电科技有限公司产品，型号为WYT64-6MX型茶叶色选机。该机通过高精度2048数码扫描与CCD图像采集处理系统，利用花草、纤维、毛发等非茶类物的颜色差异，进行“色选+形选”将其识别清除，使洁净度达99.8％以上。

所述的微波光波灭菌机11，优选采用山东斯迈尔新能源科技有限公司产品，型号为LW-90型微波光波灭菌机。该机应用300兆赫到300千兆赫频率的微波进行灭菌，同时还通过光波反射器，产生强大的光波，进行微波与光波双重杀菌，可高效杀灭微生物杂菌，确保产品质量安全。

实施例2：

采用上述系统春季制作铁观音茶的方法，包括以下步骤：

1)鲜叶采摘：采摘标准为一芽2-3叶已驻芽的芽叶。

2)晒青：将茶叶铺设到移动晒青机上进行晒青，设定芽叶薄摊18-20cm，日光晒青25-30min，中间翻动1-2次，芽叶失重率为9-11％。

3)第一次摇青：将茶叶输入程控摇青机，设定摇笼滚筒转速为24-25转/min，摇青的时间为5-5.5min。

4)晾青：将茶叶输送至自动晾青机中，将芽叶薄摊14-15cm，设定冷风量为70-80立方米/min，摊青40-50min。

5)第二次摇青:再次将茶叶输送入程控摇青机，设定摇笼滚筒转速为22-23转/min，摇青的时间为9-10min，静置40-42min。

6)热风杀青:将二次摇青后的茶叶输送入热风杀青机，设定热风温度为275-280℃，杀青时间为4-5min。

7)揉捻：将杀青后的茶叶输入智能揉捻机，设定揉捻6-7min，其中轻揉2min，加压重揉3-4min，松揉1min。

8)解块除杂：将揉捻后的茶叶送入解块除杂机，进行解块筛末。

9)电热烘干:将解块后的茶叶送入电热烘干机，设定电热温度为105-115℃，烘干时间为10-14min，烘至5-6成干。

10)制形:将电热烘干后的茶叶送入制形机中，先进行初炒制形，设定锅炒温度为90-95℃，炒形时间为50-58min；再进行复炒制形，复炒的锅温为83-85℃，炒形时间为40-48min。

11)提香：将制形后的茶叶输送入电磁烘干提香机，设定烘干温度为108-110℃，提香的时间为10-12min，使含水率≤5.5％。

12)色选：将提香后的茶叶，输送至光电色选机进行色选去杂，将毛发、茎皮、纤维等杂物进行识别清除。

13)微波光波灭菌:将色选后的茶叶，输送至微波光波灭菌机，设定温度灭菌为103-105℃，灭菌时间为3-3.5分钟，制成品铁观音茶。

实施例3：

采用上述系统夏秋季制作铁观音茶的方法，包括以下步骤：

1)鲜叶采摘：采摘标准为一芽2-3叶已驻芽的芽叶。

2)晒青：将茶叶铺设到移动晒青机上进行晒青，设定芽叶薄摊20-22cm，日光晒青20-22min，中间翻动1-2次，芽叶失重率为9-11％。

3)第一次摇青：将茶叶输入程控摇青机，设定摇笼滚筒转速为24-25转/min，摇青的时间为6-7min。

4)晾青：将茶叶输送至自动晾青机中，将芽叶薄摊12-14cm，设定冷风量为80-90立方米/min，摊青30-40min。

5)第二次摇青:再次将茶叶输送入程控摇青机，设定摇笼滚筒转速为20-22转/min，摇青的时间为8-9min，静置35-40min。

6)热风杀青:将二次摇青后的茶叶输送入热风杀青机，设定热风温度为250-260℃，杀青时间为4-4.5min。

7)揉捻：将杀青后的茶叶输入智能揉捻机，设定揉捻7-8min，其中轻揉2min，加压重揉3-4min，松揉2min。

8)解块除杂：将揉捻后的茶叶，送入解块除杂机进行解块筛末。

9)电热烘干:将解块后的茶叶送入电热烘干机，设定电热温度为105-110℃，烘干时间为10-12min，烘至5-6成干。

10)制形:将电热烘干后的茶叶送入制形机中，先进行初炒炒制形，锅炒温度为85-90℃，炒形时间为55-60min；再进行复炒制形，锅炒温度为80-82℃，炒形时间为46-50min。

11)提香：将制形后的茶叶输送入电磁烘干提香机，设定烘干温度为102-105℃，提香的时间为10-11min，使含水率≤5.5％。

12)色选：将提香后的茶叶，输送至光电色选机进行色选去杂，将毛发、茎皮、纤维等杂物进行识别清除。

13)微波光波灭菌:将色选后的茶叶输送至微波光波灭菌机，设定温度灭菌为105-107℃，灭菌时间为3.5-4分钟，得成品铁观音茶。

以上结合附图对本实用新型进行了示例性描述。显然，本实用新型具体实现并不受上述方式的限制。只要是采用了本实用新型的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进；或未经改进，将本实用新型的上述构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本实用新型的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种铁观音茶智能加工系统，其特征在于：包括依次设置的移动晒青机(1)、程控摇青机(2)、自动晾青机(3)、热风杀青机(4)、智能揉捻机(5)、解块除杂机(6)、电热烘干机(7)、制形机(8)、电磁烘干提香机(9)、光电色选机(10)和微波光波灭菌机(11)；所述制形机(8)为双锅曲毫炒干机。

2.如权利要求1所述的铁观音茶智能加工系统，其特征在于：所述自动晾青机(3)包括箱体(31)，设置在箱体(31)上的多层回转输送带(32)，所述上层回转输送带(32)的出料端位于下层回转输送带(32)的上方且相邻两回转输送带(32)的输送方向相反；所述回转输送带(32)为磨砂铝质材料的筛网输送带，回转输送带(32)下方设置有带动回转输送带(32)振动的震动器(33)；所述箱体(31)还连接设置有冷风机(34)及排湿机(35)。

3.如权利要求1所述的铁观音茶智能加工系统，其特征在于：所述解块除杂机(6)为振动抖筛解块机，包括抖筛(61)，带动抖筛(61)振动的驱动机构(62)，所述驱动机构(62)包括驱动电机(621)，安装在驱动电机(621)输出轴上的偏心轮(622)，偏心轮(622)与抖筛(61)间设置有摇杆(623)，摇杆(623)的一端偏心安装在偏心轮(622)上，另一端通过活动销安装在抖筛(61)的安装座上，所述抖筛(61)筛网的目数为10目。

Images