CN103478309A - 银毫绿茶的加工系统 - Google Patents

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方国强
汪辉进
方建武
方国范
李培新
王强松
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XINANYUAN ORGANIC TEA DEVELOPMENT Co Ltd HUANGSHAN CITY
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XINANYUAN ORGANIC TEA DEVELOPMENT Co Ltd HUANGSHAN CITY
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Abstract

本发明公开了一种银毫绿茶的加工系统,其包括依次布置的杀青机、第一摊凉机、揉捻机组、第一烘干机、第二摊凉机、整形机、第二烘干机、风选提毫机和提香机,相邻的设备之间设置有茶叶输送装置,采用上述加工系统制备得到的茶叶的芽毫非常突显和完整,而在具体提毫时,采用风选提毫机可以将茶叶表面的白色芽毫吹起,使得茶叶的芽毫完整突显,外形美观,提高茶叶质量,且风选提毫机在风选提毫的过程中,还可以顺带去除茶叶中的茶末、碎片等杂质。

Description

银毫绿茶的加工系统
技术领域
[0001] 本发明涉及茶叶加工领域,具体是涉及一种绿茶的加工系统。
背景技术
[0002] 绿茶是我国主产茶之一,其出产量占全国70%左右,出口量占全国65%左右,在我国消费者中,约有65%左右人群长期饮用绿茶,如银毫绿茶,其广受消费者的青睐,银毫绿茶的加工系统主要包括杀青、理条、烘干、提毫和提香包装工序,其中提毫工序主要是借助外力作用使粘附于茶叶表面的毫毛突显呈自然疏松状态,提毫工序以前多是采用手工加工,即将茶团在两手心中摩擦滚动,使茶条相互摩擦起毫,而近几年为提高加工效率,已广泛采用机械加工方法,比如将烘干后的茶叶置于炒干机中进行滚炒以实现提毫,但是采用炒干机滚炒提毫时易造成茶叶断碎,使得茶叶受损,并且采用滚炒方式使得提显的芽毫之间易夹杂着细小的受损的芽毫,从而影响茶叶质量。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种银毫绿茶的加工系统,该加工系统能够有效提高银毫绿茶的提毫质量。
[0004] 为实现上述目的,本发明采用的技术方案是:一种银毫绿茶的加工系统,其特征在于:包括依次布置的杀青机、第一摊凉机、揉捻机组、第一烘干机、第二摊凉机、整形机、第二烘干机、风选提毫机和提香机,相邻的设备之间设置有茶叶输送装置。
[0005] 采用上述加工系统制备得到的茶叶的芽毫非常突显和完整,而在具体提毫时,采用风选提毫机可以将茶叶表面的白色芽毫吹起,使得茶叶的芽毫完整突显,外形美观,提高茶叶质量,且风选提毫机在风选提毫的过程中,还可以顺带去除茶叶中的茶末、碎片等杂质。
附图说明
[0006] 图1是本发明的结构示意图。
具体实施方式
[0007] 一种银毫绿茶的加工系统,包括依次布置的杀青机、第一摊凉机、揉捻机组、第一烘干机、第二摊凉机、整形机、第二烘干机、风选提毫机和提香机,相邻的设备之间设置有茶叶输送装置。风选提毫机可以将茶叶表面的白色芽毫吹起,使得茶叶的芽毫完整突显,外形美观,提高茶叶质量,且风选提毫机在风选提毫的过程中,还可以顺带去除茶叶中的茶末、碎片等杂质,一举两得,采用本发明的加工系统制备得到的茶叶的芽毫非常突显和完整,茶叶色泽靓丽,外形呈略弯的针状,泡制的汤水翠绿清亮、滋味鲜爽,散发出诱人的兰花香,回味香甜,茶水中的茶叶嫩绿、完整,总体上该加工系统制备得到的银毫茶叶为具备高档优质的绿茶品质。[0008] 作为进一步的优选方案:所述的杀青机为滚筒杀青机,杀青机上设置有控制单元,所述控制单元控制杀青机杀青的温度和时间,杀青机的型号为6CST-80型,在杀青机上设置控制单元对杀青温度和时间实现自动控制,这样便于掌握杀青的火候,有利于保留茶叶的芽毫。
[0009] 进一步的,如图1所示,所述的第一摊凉机包括两个连续布置的网带摊凉机,两个网带摊凉机之间设置有网带输送机,杀青后的茶叶在第一摊凉机上摊凉回潮ll-14min,设置两个连续布置的网带摊凉机不仅可以满足产线的加工需求,保证茶叶可以连续化加工生产,而且还可以让茶叶在较短的时间内得以冷却,有利于芽毫的完整存留。
[0010] 进一步的,所述加工系统的揉捻机组有两组,每组揉捻机组包括四个连续布置的揉捻机,揉捻机的型号为6CR-40型,各揉捻机上设置有控制单元,所述控制单元控制揉筒的转速和揉捻的时间,茶叶在四个连续布置的揉捻机上依次进行空压揉捻3-5min、四分之一压力揉捻3-5min、三分之一压力揉捻5_15min和空压揉捻4_7min,各揉捻机的揉筒转速设置为28转/min,采用四个连续布置的揉捻机依次揉捻茶叶,不仅保证了揉捻工序的连续自动化加工,提高加工效率,而且茶叶揉捻均匀,茶叶成条率高、折碎率低,避免了长时间揉捻茶叶产生闷黄现象,提高茶叶品质,最重要的是,采用四个揉捻机依次连续揉捻茶叶,使得茶叶的揉捻循序渐进,有利于保留芽毫,从而进一步确保芽毫的完整性。
[0011] 进一步的,所述的揉捻机组和第一烘干机之间设置有解块筛分机,通过解块筛分机的解块抖动作用,可以将茶团抖散,茶末筛掉,方便下一道工序的加工,且避免后序加工时茶末受热焦黄紧粘在茶叶表面,影响芽毫的完整性,解块筛分机的筛网为8目,解块筛分茶叶的时间为3-5min。
[0012] 进一步的,所述的整形机包括依次布置的电热理条机和电热整形机,电热理条机的理条温度为200-220°C,电热整形机的整形温度为120-160°C,整形时间为25_30min,优选的,所述电热理条机的型号为6CLZ-60型,电热整形机的型号为6CMD-60型,理条后茶叶的形状为条索状或针状,这时再将茶叶投入温度设定较低的电热整形机使芽条缩紧,采用电热理条机和电热整形机对茶叶进行两次整形,可以使茶叶的芽毫保持完整,提高茶叶品质。
[0013] 再进一步的,所述的第一、第二烘干机上均设置有控制单元,控制单元控制第一、第二烘干机的烘干温度和时间,通过控制单元可以设定茶叶的烘干温度及时间,可有效掌控茶叶烘干的质量,所述的第二烘干机包括两个依次布置网带烘干机,网带烘干机之间设置有第三摊凉机,,如图1所示,第二烘干机的两网带烘干机依次将茶叶先在100-120°c条件下初烘3-5min,再在90_110°C条件下复烘10_15min,初烘与复烘之间的茶叶在第三摊凉机上摊凉一段时间,银毫茶在前期烘干时茶叶的摊叶厚度可适当厚一点,因此第一烘干机优选采用烘干面积较小的6CH-10型烘干机,这样既能满足工艺需求,又节约能源,且方便操作,而银毫茶在后期烘干时茶叶的摊叶厚度要薄,因此第二烘干机优选采用烘干面积达20 Hf的6CWH-10烘干机,这样既满足工艺需要,又有利于茶叶中水份的均衡蒸发和保持芽毫的完整性。
[0014] 最后进一步的,所述的风选提毫机为6CFX-1型茶叶风选机,风选机的风量控制为中档或慢档,茶叶的芽体较轻,风选机设定风量为中档或慢档,这样可以避免风量过大芽毫损伤,影响茶叶品质。[0015] 本发明的加工系统中,由于采用若干个控制单元控制杀青机、揉捻机组及第一、第二烘干机的工作温度、时间和转速,对银毫茶叶的制作过程进行智能控制,且各设备之间均设置有茶叶输送装置,从而实现生产的连续化、自动化、智能化,有效提高茶叶的加工效率和质量的统一,而加工系统中各设备的准确选择及布置,有效地确保了制备得到的茶叶的芽毫突显和完整。

Claims (8)

1.一种银毫绿茶的加工系统,其特征在于:包括依次布置的杀青机、第一摊凉机、揉捻机组、第一烘干机、第二摊凉机、整形机、第二烘干机、风选提毫机和提香机,相邻的设备之间设置有茶叶输送装置。
2.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的杀青机为电热滚筒杀青机,杀青机上设置有控制单元,所述控制单元控制杀青机杀青的温度和时间。
3.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的第一摊凉机包括两个连续布置的网带摊凉机,两网带摊凉机之间设置有网带输送机。
4.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述加工系统的揉捻机组有两组,每组揉捻机组包括四个连续布置的揉捻机,各揉捻机上设置有控制单元,所述控制单元控制揉筒的转速和揉捻的时间。
5.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的揉捻机组和第一烘干机之间设置有解块筛分机。
6.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的整形机包括依次布置的电热理条机和电热整形机,电热理条机和电热整形机之间设置有网带输送机。
7.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的第一、第二烘干机上均设置有控制单元,控制单元控制第一、第二烘干机的烘干温度和时间,所述第二烘干机包括两个依次布置的网带烘干机,两网带烘干机之间设置有第三摊凉机。
8.根据权利要求1所述的银毫绿茶的加工系统,其特征在于:所述的风选提毫机为茶叶风选机,茶叶风选机的风量控制为中档或慢档。
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