CN216493208U - 一种红茶生产用萎凋装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种红茶生产用萎凋装置，所述萎凋装置包括基座，所述基座的顶部固定安装有萎凋罐，所述萎凋罐配置有弧形顶的罐盖，所述萎凋罐内设置有放置茶叶的镂空的茶叶筐；所述萎凋罐内设置有温度传感器和空气流量传感器；所述萎凋装置还包括有送风部分和排风部分，所述送风部分包括气泵，所述气泵的出风口通过管路与萎凋罐内侧底部连接并连通，所述排风部分包括排风管，所述排风管安装在罐盖顶部；所述萎凋装置还包括有空气加热器，所述空气加热器的出气端通过管路与气泵的进风口连接。本实用新型利用对应设备对萎凋过程进行较好的控温、控制空气流动，能够稳定的控制萎凋效果，效率也较高。

Description

一种红茶生产用萎凋装置

技术领域

本实用新型涉及红茶加工设备技术领域，特别涉及一种红茶生产用萎凋装置。

背景技术

萎凋又称萎雕，是一道制茶工序。其核心是将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中，鲜叶会发生一系列变化。茶叶水分减少，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条；叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质，多酚类物质也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋，能够使鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦涩，是制茶的一道重要工序。萎凋需要适宜的温度、湿度和空气流通等条件。白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40％以下，红茶萎凋程度次重，含水量降至60％左右，青茶萎凋程度最轻，要求含水量在68-70％之间。

目前现有的萎凋方法有日光萎凋，即将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋萎；室内自然萎凋，即将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；以及凋槽萎凋，即将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋。上述现有方式均不能较好的控制通风条件和温度条件，工艺不稳定，效果难以控制，而且效率也十分低下。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术中存在的至少一种技术问题，提供一种红茶生产用萎凋装置，利用对应设备对萎凋过程进行较好的控温、控制空气流动，能够稳定的控制萎凋效果，效率也较高。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种红茶生产用萎凋装置，所述萎凋装置包括基座，所述基座的顶部固定安装有萎凋罐，所述萎凋罐配置有弧形顶的罐盖，所述萎凋罐内设置有放置茶叶的镂空的茶叶筐；所述萎凋罐内设置有温度传感器和空气流量传感器；所述萎凋装置还包括有送风部分和排风部分，所述送风部分包括气泵，所述气泵的出风口通过管路与萎凋罐内侧底部连接并连通，所述排风部分包括排风管，所述排风管安装在罐盖顶部；所述萎凋装置还包括有空气加热器，所述空气加热器的出气端通过管路与气泵的进风口连接。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，所述基座内设置有电机，所述电机的输出轴穿过萎凋罐与茶叶筐相接，用于控制茶叶筐转动。

优选的，所述电机的输出轴固定连接有托盘，所述茶叶筐放置在托盘上。

优选的，所述茶叶筐上铰接有提手。

进一步，所述萎凋罐内设有集风套，所述集风套为内空、桶状，布置在茶叶筐外周，所述集风套的内壁上均匀开设有多个出风孔，所述泵的出风口通过管路与集风套连接并连通集风套的内腔。

优选的，所述集风套的内侧壁和底部均开设有出风孔。

进一步，所述排风管上安装有风机。

进一步，所述萎凋罐内还设置有湿度传感器。

优选的，所述萎凋装置还包括有加湿器，所述加湿器的输出端与萎凋罐连接并与萎凋罐内连通。

更优选的，所述萎凋装置还包括有控制器，所述控制器与温度传感器、空气流量传感器、湿度传感器、气泵、空气加热器和加湿器均电性连接，依据温度传感器、空气流量传感器和湿度传感器监测的数据控制气泵、空气加热器和加湿器的开闭。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过配置送风部分和排风部分，而且顶部排风部分采用弧顶集风，能够准确控制萎凋的温度和空气流动，有效控制萎凋的效果；本实用新型通过设置旋转料桶，能够有效保证茶叶脱水效率，十分高效；本实用新型采用半自动化控制，能够降低人工成本。

附图说明

图1是本实用新型一种实施方式的结构示意图；

图2是本实用新型另一种实施方式的茶叶筐部分的结构示意图；

图中：

1、基座，2、萎凋罐，3、罐盖，4、茶叶筐，5、电机，6、空气加热器，7、气泵，8、排风管，9、集风套，10、出风孔，11、风机，12、托盘。13、提手。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

如图1所示，本实用新型一种实施方式设计的一种红茶生产用萎凋装置，所述萎凋装置包括基座1，所述基座1的顶部固定安装有萎凋罐2，所述萎凋罐2配置有弧形顶的罐盖3。所述弧形顶的罐盖3具有集风的效果。

所述萎凋罐2内设置有放置茶叶的镂空的茶叶筐4，所述茶叶筐4为外侧开设有大量通风孔的筐体。

所述萎凋罐2内设置有温度传感器和空气流量传感器，用于监控温度和空气流动数据。所述萎凋装置还包括有送风部分和排风部分，所述送风部分包括气泵7，所述气泵7的出风口通过管路与萎凋罐2内侧底部连接并连通，所述排风部分包括排风管8，所述排风管8安装在罐盖3顶部。所述萎凋装置还包括有空气加热器6，所述空气加热器6的出气端通过管路与气泵7的进风口连接。使用时，可以依据温度传感器和空气流量传感器的数据，控制气泵7开启补风，控制空气加热器6开启升温，送入的风经罐盖3集风后经排风管8排出。由于罐盖3具有集风效果，因此送风时，风自下而上高效流动，能够加大茶叶与风的接触。

如图2所示，在上述实施方式中，本实用新型还能进行以下的进一步改进。在改进方案中，所述基座1内设置有电机5，所述电机5的输出轴穿过萎凋罐2与茶叶筐4相接，用于控制茶叶筐4转动。

优选的，所述电机5的输出轴固定连接有托盘12，所述茶叶筐4放置在托盘12上。

这样的设置能够通过茶叶筐4的转动，起到扰动茶叶，使其充分与风接触的效果，也能使茶叶的温度分布更为均匀。设置托盘12后，茶叶筐4与托盘12利用摩擦力联动，便于取出茶叶筐4，将茶叶取出。

在上述改进方案中，本实用新型还能进行以下的进一步改进。在改进方案中，所述茶叶筐4上铰接有提手13。

这样更便于茶叶筐4的取放。

本实用新型还具有另一实施方式，本实施方式与第一种实施方式的结构基本相同，区别在于送风部分和排风部分的设计。

本实施方式中，所述萎凋罐2内设有集风套9，所述集风套9为内空、桶状结构。所述集风套9布置在茶叶筐4外周，包围住茶叶筐4。所述集风套9的内壁上均匀开设有多个出风孔10，所述泵7的出风口通过管路与集风套9连接并连通集风套9的内腔。

优选的，所述集风套9的内侧壁和底部均开设有出风孔10。

采用上述送风部分的设计，能够使送风时，茶叶筐4的底部和侧部均对茶叶筐4进行集中送风，能够进一步增加茶叶与风的接触，确保萎凋效果。

本实施方式中，所述排风管8上安装有风机11。

这样可以在必要的时候开启风机11主动排风，进一步增加萎凋罐2内的空气流动。

本实用新型还具有另一实施方式，本实施方式与第一种实施方式和第二种实施方式的结构基本相同，区别在于增加了湿度调节和控制功能。

本实施方式中，所述萎凋罐2内还设置有湿度传感器。可以监控湿度，并依据湿度数据关闭气泵7调节湿度。

优选的，所述萎凋装置还包括有加湿器，所述加湿器的输出端与萎凋罐2连接并与萎凋罐2内连通。这样可以主动补湿，有效的精确控制萎凋过程的湿度，进一步优化萎凋效果。

更优选的，所述萎凋装置还包括有控制器，所述控制器与温度传感器、空气流量传感器、湿度传感器、气泵7、空气加热器6和加湿器均电性连接，依据温度传感器、空气流量传感器和湿度传感器监测的数据控制气泵7、空气加热器6和加湿器的开闭。上述控制器可以采用目前现有成熟的控制芯片，可以通过市场购买获得，其控制方式也是目前现有的成熟技术。增设控制部分后，能够实现全自动化控制，进一步提高效率，降低人工成本。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于，所述萎凋装置包括基座(1)，所述基座(1)的顶部固定安装有萎凋罐(2)，所述萎凋罐(2)配置有弧形顶的罐盖(3)，所述萎凋罐(2)内设置有放置茶叶的镂空的茶叶筐(4)；所述萎凋罐(2)内设置有温度传感器和空气流量传感器；所述萎凋装置还包括有送风部分和排风部分，所述送风部分包括气泵(7)，所述气泵(7)的出风口通过管路与萎凋罐(2)内侧底部连接并连通，所述排风部分包括排风管(8)，所述排风管(8)安装在罐盖(3)顶部；所述萎凋装置还包括有空气加热器(6)，所述空气加热器(6)的出气端通过管路与气泵(7)的进风口连接。

2.根据权利要求1所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述基座(1)内设置有电机(5)，所述电机(5)的输出轴穿过萎凋罐(2)与茶叶筐(4)相接，用于控制茶叶筐(4)转动。

3.根据权利要求2所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述电机(5)的输出轴固定连接有托盘(12)，所述茶叶筐(4)放置在托盘(12)上。

4.根据权利要求3所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述茶叶筐(4)上铰接有提手(13)。

5.根据权利要求1所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述萎凋罐(2)内设有集风套(9)，所述集风套(9)为内空、桶状，布置在茶叶筐(4)外周，所述集风套(9)的内壁上均匀开设有多个出风孔(10)，所述气泵(7)的出风口通过管路与集风套(9)连接并连通集风套(9)的内腔。

6.根据权利要求5所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述集风套(9)的内侧壁和底部均开设有出风孔(10)。

7.根据权利要求1所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述排风管(8)上安装有风机(11)。

8.根据权利要求1所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述萎凋罐(2)内还设置有湿度传感器。

9.根据权利要求8所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述萎凋装置还包括有加湿器，所述加湿器的输出端与萎凋罐(2)连接并与萎凋罐(2)内连通。

10.根据权利要求9所述的一种红茶生产用萎凋装置，其特征在于：所述萎凋装置还包括有控制器，所述控制器与温度传感器、空气流量传感器、湿度传感器、气泵(7)、空气加热器(6)和加湿器均电性连接，依据温度传感器、空气流量传感器和湿度传感器监测的数据控制气泵(7)、空气加热器(6)和加湿器的开闭。

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