CN218869271U - 一种老面馒头用恒温发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种老面馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内水平方向设置有两个转动方向相反的传动带，传动带上固定有多个用于放置装料盘的承接板，装料盘水平放置于两个传动带上相对的两个承接板上；两个传动带的后方设置有两个接收带，接收带上对应承接板固定有多个接收板，传动带正后方对应的接收带与传动带转动方向相反；还包括：用于驱动传动带转动的驱动机构；用于带动接收带转动的联动机构；用于将传动带顶端装料盘推送至接收带的推送机构；分别于传动带的下端和接收带的下端可进行装料盘的放入和取出，有效解决由于装料盘体积较大难以从高处取出的问题。

Description

一种老面馒头用恒温发酵装置

技术领域

本实用新型涉及面粉类食品加工设备技术领域，具体涉及一种老面馒头用恒温发酵装置。

背景技术

老面馒头是常见的早餐食品，也是我国北方一些地区的主食类食品，老面馒头常见的加工方法是通过将水和老面混匀，再放入面粉和水，将面团置于发酵箱内发酵后，放入糖和碱等添加物，反复揉压后制成馒头状，再开始上火蒸即可；由于市场的需求量大，衍生出许多批量加工用的工厂，而对于老面馒头的发酵也是采用大型的发酵箱，为充分利用高度空间，发酵箱一般设置有上下多层，由于体积较大，对于较高部位的装料盘往往取出和放置较为困难。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提出了一种老面馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内水平方向设置有两个转动方向相反的传动带，传动带上固定有多个用于放置装料盘的承接板，装料盘水平放置于两个传动带上相对的两个承接板上；两个传动带的后方设置有两个接收带，接收带上对应承接板固定有多个接收板，传动带正后方对应的接收带与传动带转动方向相反；还包括：用于驱动传动带转动的驱动机构；用于带动接收带转动的联动机构；用于将传动带顶端装料盘推送至接收带的推送机构。

进一步的，驱动机构包括安装于发酵箱侧壁的伺服电机，伺服电机的输出端与其中一个传动带的传动辊连接，两个传动带的传动辊之间设置有与发酵箱内壁转动连接的辅助杆，其中一个传动辊与辅助杆的外侧绕卷有连接带，辅助杆和另一个传动辊的外侧面均固定有驱动齿轮，两个驱动齿轮相啮合。

进一步的，联动机构包括设置于传动带和接收带之间且与发酵箱顶部转动连接的转杆，转杆的底部固定有斜齿轮一，与斜齿轮一相邻的传动辊和接收带的接收辊外侧面分别固定有斜齿轮二和斜齿轮三，斜齿轮二和斜齿轮三均与斜齿轮一相啮合。

进一步的，推送机构包括设置于两个传动带之间一侧的推板，发酵箱内壁固定有支撑板，推板放置于支撑板上，推板的顶部开设有滚齿，推板的上方设置有与发酵箱内壁转动连接的连杆，连杆的外侧面固定有半齿轮，连杆的一端连接有步进电机，推板一侧设置有用于带动推板回位的回位机构。

进一步的，回位机构包括固定于推板侧壁且延伸至发酵箱外的回位杆，回位杆的另一端固定有固定板，固定板与发酵箱外壁之间固定有压缩弹簧。

本实用新型有益效果如下：通过驱动机构带动两个传动带方向相反的转动，通过联动机构带动两个接收带于对应传动带后方做反向转动，通过推送机构可将承接板上的装料盘推送至接收板；分别于传动带的下端和接收带的下端可进行装料盘的放入和取出，有效解决由于装料盘体积较大难以从高处取出的问题。

附图说明

图1为本实用新型的正视内部结构示意图；

图2为本实用新型的侧视内部结构示意图。

附图标记说明如下：1、发酵箱；2、传动带；201、传动辊；3、承接板；4、接收带；401、接收辊；5、接收板；601、伺服电机；602、辅助杆；603、连接带；604、驱动齿轮；701、转杆；702、斜齿轮一；703、斜齿轮二；704、斜齿轮三；801、推板；802、支撑板；803、连杆；804、半齿轮；901、回位杆；902、固定板；903、压缩弹簧。

具体实施方式

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相正对地重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面结合说明书附图对本实用新型做进一步说明：

如图1和图2所示，一种老面馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1内水平方向设置有两个转动方向相反的传动带2，传动带2上固定有多个用于放置装料盘的承接板3，装料盘水平放置于两个传动带2上相对的两个承接板3上；两个传动带2的后方设置有两个接收带4，接收带4上对应承接板3固定有多个接收板5，传动带2正后方对应的接收带4与传动带2转动方向相反；还包括：用于驱动传动带2转动的驱动机构；用于带动接收带4转动的联动机构；用于将传动带2顶端装料盘推送至接收带4的推送机构；通过驱动机构带动两个传动带2方向相反的转动，通过联动机构带动两个接收带4于对应传动带2后方做反向转动，通过推送机构可将承接板3上的装料盘推送至接收板5。

如图1所示，本实施例中，驱动机构包括安装于发酵箱1侧壁的伺服电机601，伺服电机601的输出端与其中一个传动带2的传动辊201连接，两个传动带2的传动辊201之间设置有与发酵箱1内壁转动连接的辅助杆602，其中一个传动辊201与辅助杆602的外侧绕卷有连接带603，辅助杆602和另一个传动辊201的外侧面均固定有驱动齿轮604，两个驱动齿轮604相啮合；伺服电机601带动一根传动辊201转动，利用连接带603带动辅助杆602转动，进而通过驱动齿轮604带动另一根传动辊201反向转动。

如图2所示，本实施例中，联动机构包括设置于传动带2和接收带4之间且与发酵箱1顶部转动连接的转杆701，转杆701的底部固定有斜齿轮一702，与斜齿轮一702相邻的传动辊201和接收带4的接收辊401外侧面分别固定有斜齿轮二703和斜齿轮三704，斜齿轮二703和斜齿轮三704均与斜齿轮一702相啮合；通过斜齿轮一702、斜齿轮而和斜齿轮三704的配合使得传动棍可带动其正后方的接收辊401反向转动。

如图2所示，本实施例中，推送机构包括设置于两个传动带2之间一侧的推板801，发酵箱1内壁固定有支撑板802，推板801放置于支撑板802上，推板801的顶部开设有滚齿，推板801的上方设置有与发酵箱1内壁转动连接的连杆803，连杆803的外侧面固定有半齿轮804，连杆803的一端连接有步进电机，推板801一侧设置有用于带动推板801回位的回位机构；回位机构包括固定于推板801侧壁且延伸至发酵箱1外的回位杆901，回位杆901的另一端固定有固定板902，固定板902与发酵箱1外壁之间固定有压缩弹簧903；当步进电机带动连杆803转动一圈，即可通过半齿轮804的齿轮段带动推板801移动，将承接板3上的装料盘推送至接收板5，当半齿轮804的半齿轮804段不与推板801接触时，压缩弹簧903可带动推板801回至原位。

本实用新型工作原理如下：

通过驱动机构带动两个传动带2做方向相反的转动；伺服电机601带动一根传动辊201转动，利用连接带603可带动辅助杆602与传动辊201做同向转动，通过两个驱动齿轮604的配合可带动另一根传动辊201相对辅助杆602做反向转动，即两根传动辊201做反向转动，使得传动带2相邻的侧壁均做向上的运动，带动装料盘上行，放入装料盘时，于发酵箱1前侧将待发酵的装料盘置于传动带2最下端的承接板3上即可。

通过联动机构带动两个接收带4于对应传动带2后方做反向转动；传动辊201转动的同时带动斜齿轮二703转动，进而带动斜齿轮一702转动，斜齿轮一702带动斜齿轮三704转动，即斜齿轮二703与斜齿轮三704的转动方向相反，当传动带2相邻的侧壁均做向上的运动时，接收带4相邻的侧壁同步做向下的运动，取出装料盘时，于发酵箱1后侧将发酵完成的装料盘从接收带4最下端的接收板5上取出即可。

通过推送机构可将承接板3上的装料盘推送至接收板5；在放入新的装料盘并取出发酵完成的装料盘前，启动步进电机带动连杆803转动一圈，即带动半齿轮804转动一圈，在半齿轮804转动过程中，当半齿轮804的齿轮段与推板801的滚齿接触时，可带动推板801将传动带2最上端承接板3的装料盘移动至接收带4最上端的接收板5上，此时压缩弹簧903受力压缩，当半齿轮804的半齿轮804段不与推板801接触时，压缩弹簧903的回弹力可带动推板801回至原位。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。

Claims (5)

1.一种老面馒头用恒温发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)内水平方向设置有两个转动方向相反的传动带(2)，所述传动带(2)上固定有多个用于放置装料盘的承接板(3)，所述装料盘水平放置于两个传动带(2)上相对的两个承接板(3)上；两个所述传动带(2)的后方设置有两个接收带(4)，所述接收带(4)上对应承接板(3)固定有多个接收板(5)，所述传动带(2)正后方对应的接收带(4)与传动带(2)转动方向相反；还包括：用于驱动传动带(2)转动的驱动机构；用于带动接收带(4)转动的联动机构；用于将传动带(2)顶端装料盘推送至接收带(4)的推送机构。

2.根据权利要求1所述的一种老面馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述驱动机构包括安装于发酵箱(1)侧壁的伺服电机(601)，所述伺服电机(601)的输出端与其中一个传动带(2)的传动辊(201)连接，两个传动带(2)的传动辊(201)之间设置有与发酵箱(1)内壁转动连接的辅助杆(602)，其中一个传动辊(201)与辅助杆(602)的外侧绕卷有连接带(603)，辅助杆(602)和另一个传动辊(201)的外侧面均固定有驱动齿轮(604)，两个驱动齿轮(604)相啮合。

3.根据权利要求1所述的一种老面馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述联动机构包括设置于传动带(2)和接收带(4)之间且与发酵箱(1)顶部转动连接的转杆(701)，所述转杆(701)的底部固定有斜齿轮一(702)，与斜齿轮一(702)相邻的传动辊(201)和接收带(4)的接收辊(401)外侧面分别固定有斜齿轮二(703)和斜齿轮三(704)，斜齿轮二(703)和斜齿轮三(704)均与斜齿轮一(702)相啮合。

4.根据权利要求1所述的一种老面馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述推送机构包括设置于两个传动带(2)之间一侧的推板(801)，所述发酵箱(1)内壁固定有支撑板(802)，推板(801)放置于支撑板(802)上，推板(801)的顶部开设有滚齿，推板(801)的上方设置有与发酵箱(1)内壁转动连接的连杆(803)，所述连杆(803)的外侧面固定有半齿轮(804)，连杆(803)的一端连接有步进电机，推板(801)一侧设置有用于带动推板(801)回位的回位机构。

5.根据权利要求4所述的一种老面馒头用恒温发酵装置，其特征在于：所述回位机构包括固定于推板(801)侧壁且延伸至发酵箱(1)外的回位杆(901)，回位杆(901)的另一端固定有固定板(902)，所述固定板(902)与发酵箱(1)外壁之间固定有压缩弹簧(903)。

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