CN218811611U - 一种家用全自动黄酒机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种家用全自动黄酒机，包括罐体和底座，罐体位于底座的上端，且与底座固定连接，罐体内设有离心组件和粉碎组件，离心组件包括离心筒，离心筒位于罐体内，且与罐体转动连接，粉碎组件包括刀片组，刀片组位于离心筒内部，且与离心筒转动连接，底座内设有电机，电机的输出轴穿设罐体和离心筒的底面，电机的输出轴上设有正棘轮和逆棘轮，刀片组上设有正棘爪，正棘爪与正棘轮配合，离心筒上设有逆棘爪，逆棘爪和逆棘轮配合，电机正向启动，带动刀片组转动，电机逆向启动，带动离心筒转动，本实用新型结构合理，通过一个动力源控制刀片组和离心筒的工作，且两者之间互不干扰，简化了设备的结构，使其方便使用。

Description

一种家用全自动黄酒机

技术领域

本实用新型涉及黄酒酿造设备领域，特别涉及一种家用全自动黄酒机。

背景技术

黄酒是我国饮食文化的瑰宝，其酒度低，营养丰富，曾深受我国人民喜爱。但传统黄酒生产周期长、工序复杂、涉及的设备繁多，普通家庭难以酿造。如何设计一款适合于家庭酿造黄酒的自动化设备，是需要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种家用全自动黄酒机，具有操作简单，且能够根据用户设置，制作不同口味的黄酒的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种家用全自动黄酒机，包括罐体和底座，所述罐体位于底座的上端，且与底座固定连接，所述罐体内设有离心组件和粉碎组件，所述离心组件包括离心筒，所述离心筒位于罐体内，且与罐体转动连接，所述粉碎组件包括刀片组，所述刀片组位于离心筒内部，且与离心筒转动连接，所述底座内设有电机，所述电机的输出轴穿设罐体和离心筒的底面，所述电机的输出轴上设有正棘轮和逆棘轮，所述刀片组上设有正棘爪，所述正棘爪与正棘轮配合，所述离心筒上设有逆棘爪，所述逆棘爪和逆棘轮配合，所述电机正向启动，带动刀片组转动，所述电机逆向启动，带动离心筒转动。

作为优选，所述罐体内设有温控机构，所述温控机构包括热交换器和制冷-制热机组，所述制冷-制热机组位于底座内，所述热交换器位于罐体内，所述制冷-制热机组与热交换器通过导线连接，所述热交换器用于调节罐体内的温度。

作为优选，所述刀片组包括若干刀片和上套筒，若干所述刀片固定在上套筒的外缘上，所述上套筒的下端插接在离心筒上，且与离心筒转动连接，所述电机的输出轴插入到套筒内，所述正棘爪固定在上套筒内缘，所述正棘轮位于上套筒内部，且与正棘爪配合。

作为优选，所述离心筒的底面固设有下套筒，所述下套筒的下端插接在罐体内，且与罐体转动连接，所述上套筒位于下套筒的正上方，且与下套筒转动连接，所述逆棘爪位于下套筒的内壁上，所述逆棘轮位于下套筒内，且与逆棘爪配合。

作为优选，所述离心筒的筒壁上设有滤网，所述滤网用于过滤酒糟。

作为优选，所述罐体上设有进料口，所述进料口位于离心筒的正上方，所述进料口用于加入材料，所述罐体的侧壁上还设有进水口，所述进水口用于加入水，所述罐体的侧壁上还设有出酒口，所述出酒口用于放出酒液。

作为优选，所述进料口上设有密封盖，所述密封盖能够调节进料口的密封度，所述进水口和出酒口上均设有电磁阀，所述电磁阀用于调节进水口和出酒口的密封转状态。

作为优选，所述罐体上还设有控制面板。

本实用新型的有益效果为：通过在控制面板中设置加水量、发酵温度、发酵时间等，控制面板会控制相应的元件，达到设定的效果。将原材料从进料口处放入到离心筒内，之后正向起启动电机，电机带动刀片组高速运转，刀片组会将原料粉碎，使其适合发酵。通过调节罐体内的温度，使罐体内处于适合发酵的环境。在此过程中，电机正向且低速启动，可以对原材料进行搅拌。当完成发酵后，电机逆向启动，带动离心筒高速转动，从而使固体原材料与酒液分离，酒液会流出到罐体内，固体的原材料留在离心筒内部，最后将酒液从出酒口处送出，即完成了黄酒的酿造。

附图说明

图1为实施例的结构示意图；

图2为图1中A区的放大图。

附图标记：1、罐体；2、底座；3、离心筒；4、电机；5、逆棘爪；6、逆棘轮；7、下套筒；8、刀片；9、上套筒；10、正棘爪；11、正棘轮；12、热交换器；13、制冷-制热机组；14、控制面板；15、进料口；16、进水口；17、出酒口；18、密封盖；19、电磁阀。

具体实施方式

以下所述仅是本实用新型的优选实施方式，保护范围并不仅局限于该实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案应当属于本实用新型的保护范围。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“底部”和“顶部”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。

如图1和图2所示，一种家用全自动黄酒机，包括罐体1和底座2。底座2为304不锈钢制作的空心圆柱状结构，直径与罐体1的直径相同，罐体1位于底座2的上端，且与底座2固定连接。

罐体1内设有离心组件和粉碎组件，粉碎组件将固体原材料进行粉碎，便于原材料发酵，而离心组件可以在完成酿造后，将酒液和固体的原材料分离，从而得到纯净的酒液。

离心组件包括离心筒3，离心筒3位于罐体1内，离心筒3的筒壁上设有滤网，离心筒3的底面固设有下套筒7，下套筒7的下端插接在罐体1内，且与罐体1转动连接。在底座2内有电机4，电机4的输出轴贯穿下套筒7，在下套筒7的内壁上设有逆棘爪5，在电机4的输出轴上固设有逆棘轮6。电机4逆向转动时，电机4的输出轴通过逆棘轮6带动下套筒7转动，从而使离心筒3能转动。

粉碎组件包括刀片8组，刀片8组位于离心筒3内部，刀片8组包括若干刀片8和上套筒9，若干刀片8固定在上套筒9的外缘上。上套筒9位于下套筒7的正上方，且与下套筒7转动连接。上套筒9的内部设有正棘爪10，电机4的输出轴上海固设有正棘轮11，正棘轮11与正棘爪10配合。电机4正向转动时，可以通过正棘轮11带动上套筒9转动，从而使若干刀片8转动。当刀片8高速转动时，可以实现对原材料的粉碎切割；当刀片8低速转动时，可以对原材料进行搅拌。

罐体1上设有进料口15，进料口15位于离心筒3的正上方，从进料口15处向离心筒3内加入酿造黄酒的原材料，如大米、淀粉酶、酵母等。在进料口15上设有密封盖18，完成原材料的投加后，可以通过密封盖18调节进料口15的密封度，使原材料能够在半封闭的环境下进行发酵。

罐体1的侧壁上还设有进水口16，进水口16上设有电磁阀19，进水口16与外部的水源相接，可以调节进水量。为了更方便的了解罐体1内的水量，还可以在罐体1内设置水位传感器。

罐体1内设有温控机构，温控机构包括热交换器12和制冷-制热机组13，制冷-制热机组13位于底座2内，热交换器12位于罐体1内，制冷-制热机组13与热交换器12通过导线连接。制冷-制热机组13可以通过热交换器12改变罐体1内的温度。

罐体1的侧壁上还设有出酒口17，出酒口17上设有电磁阀19，完成酿造，并通过离心筒3离心过滤的酒液，可以通过出酒口17流出，实现对黄酒的酿造。

罐体1上还设有控制面板14，控制面板14具有控制芯片、控制电路、仪表盘和编程键。控制芯片具有可编程功能、通过控制电路与各部件相连接，用户可根据编程键设置加水量、发酵温度、发酵时间。仪表盘显示发酵时间、温度、pH、压力等参数。

工作原理：本装置的工作步骤主要为，原料→浸泡→打浆→液化→糖化→酒精发酵→巴氏灭菌→冷澄清→过滤→陈酿。

原料：稻谷：包括糯米、粳米、籼米、黑米等；其它谷物：高粱、玉米、大麦、小麦、薏米等；其它富含淀粉的果实或种子：板栗、莲子、芡实等。

浸泡：清水浸泡12～48小时，也可根据用户需要，采用更长时间的浸泡。

打浆：投入浸泡好的物料，适量高温淀粉酶，启动机器，设置好发酵参数。

液化：设置液化时间为1～6小时，按原料质量计算，加入0.1％的高温α淀粉酶(10万U/g)，0.1％的食用乳酸，机器自动加热物料至90℃，并启动刀片组打浆，保温1～6小时后，启动冷凝装置，物料温度降至25℃左右。

糖化与酒精发酵：加入0.1％活性干酵母，设置发酵温度为20℃～25℃，设置发酵时间(甜型酒发酵1天，半甜型发酵3天，半干型发酵4天，干型酒发酵7天，如发酵醪品温高于25℃，则启动制冷机组、自动搅拌降温。

巴氏灭菌：按照设计程序完成酒精发酵后，自动升温至65℃，保温30分钟，杀灭微生物。

冷澄清：完成杀菌后，自动降温至-4℃～4℃，保持低温24～48小时后，酒糟沉淀，酒液澄清，此时黄酒机自动控制系统关闭。手动从出酒口放出清酒，为自流酒，单独保存，然后手动启动离心机，使残余的酒与酒糟分离。

本装置使用方便，自动傻瓜式酿造黄酒，界面友好，操作方便；.基于传统，又显著不同于传统的酿造工艺，酿造的黄酒更加醇厚甘美，安全，氨基甲酸乙酯含量低。还可根据用户设置，形成干型至甜型不同类型的黄酒，充分满足糖尿病患者的低糖饮食需求。

以上所述的具体实施例，对本实用新型解决的技术问题、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本实用新型的具体实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种家用全自动黄酒机，包括罐体(1)和底座(2)，其特征在于，所述罐体(1)位于底座(2)的上端，且与底座(2)固定连接，所述罐体(1)内设有离心组件和粉碎组件，所述离心组件包括离心筒(3)，所述离心筒(3)位于罐体(1)内，且与罐体(1)转动连接，所述粉碎组件包括刀片(8)组，所述刀片(8)组位于离心筒(3)内部，且与离心筒(3)转动连接，所述底座(2)内设有电机(4)，所述电机(4)的输出轴穿设罐体(1)和离心筒(3)的底面，所述电机(4)的输出轴上设有正棘轮(11)和逆棘轮(6)，所述刀片(8)组上设有正棘爪(10)，所述正棘爪(10)与正棘轮(11)配合，所述离心筒(3)上设有逆棘爪(5)，所述逆棘爪(5)和逆棘轮(6)配合，所述电机(4)正向启动，带动刀片(8)组转动，所述电机(4)逆向启动，带动离心筒(3)转动。

2.根据权利要求1所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述罐体(1)内设有温控机构，所述温控机构包括热交换器(12)和制冷-制热机组(13)，所述制冷-制热机组(13)位于底座(2)内，所述热交换器(12)位于罐体(1)内，所述制冷-制热机组(13)与热交换器(12)通过导线连接，所述热交换器(12)用于调节罐体(1)内的温度。

3.根据权利要求1所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述刀片(8)组包括若干刀片(8)和上套筒(9)，若干所述刀片(8)固定在上套筒(9)的外缘上，所述上套筒(9)的下端插接在离心筒(3)上，且与离心筒(3)转动连接，所述电机(4)的输出轴插入到套筒内，所述正棘爪(10)固定在上套筒(9)内缘，所述正棘轮(11)位于上套筒(9)内部，且与正棘爪(10)配合。

4.根据权利要求3所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述离心筒(3)的底面固设有下套筒(7)，所述下套筒(7)的下端插接在罐体(1)内，且与罐体(1)转动连接，所述上套筒(9)位于下套筒(7)的正上方，且与下套筒(7)转动连接，所述逆棘爪(5)位于下套筒(7)的内壁上，所述逆棘轮(6)位于下套筒(7)内，且与逆棘爪(5)配合。

5.根据权利要求4所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述离心筒(3)的筒壁上设有滤网，所述滤网用于过滤酒糟。

6.根据权利要求5所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述罐体(1)上设有进料口(15)，所述进料口(15)位于离心筒(3)的正上方，所述进料口(15)用于加入材料，所述罐体(1)的侧壁上还设有进水口(16)，所述进水口(16)用于加入水，所述罐体(1)的侧壁上还设有出酒口(17)，所述出酒口(17)用于放出酒液。

7.根据权利要求6所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述进料口(15)上设有密封盖(18)，所述密封盖(18)能够调节进料口(15)的密封度，所述进水口(16)和出酒口(17)上均设有电磁阀(19)，所述电磁阀(19)用于调节进水口(16)和出酒口(17)的密封转状态。

8.根据权利要求7所述的一种家用全自动黄酒机，其特征在于，所述罐体(1)上还设有控制面板(14)。

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