CN215936191U - 一种咸鸭蛋腌制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种咸鸭蛋腌制装置，包括腌制罐体，腌制罐体上扣设有盖体，所述盖体下平面中心处垂直固定连接设有卤水抽提管，卤水抽提管上部侧壁周向连接有多个循环管，循环管下部设有回流口，卤水抽提管下端延伸至腌制罐体底部，卤水抽提管内转动连接设有输送绞龙，输送绞龙上端向上穿过盖体与减速电机输出端连接。优点在于：本实用新型咸鸭蛋腌制装置由于将输送绞龙设置在卤水抽提管内，有利于将腌制罐体底部的卤水抽提至上部并喷淋在顶部漂浮的鸭蛋上，使其一直处于卤水的浸泡中，加强腌制的效果，防止变质；由于设有按压网，有利于将漂浮的鸭蛋按压进入卤水内。

Description

一种咸鸭蛋腌制装置

技术领域

本实用新型涉及咸鸭蛋生产设备领域，具体是指一种咸鸭蛋腌制装置。

背景技术

腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制腌制咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多腌制腌制咸鸭蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。腌制咸鸭蛋是城乡民众爱吃的食物，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌制咸鸭蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。咸鸭蛋生产腌制通常采用盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制腌制咸鸭蛋。加工时将盐水浓度配制成20％(开水80％，食盐20％)，取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，缸上加盖封存30天左右，腌制咸鸭蛋即可成熟。

但是现有技术中咸鸭蛋生产腌制时需要使最上层鸭蛋容易漂浮在卤水面上，不能完全浸没至腌制卤水中，从而导致鸭蛋腌制时变质，蛋壳上易出现黑斑；其次，现有技术中，腌制的卤水均是静置的，容易导致上下层腌制时咸度不均匀；因此，亟待研究一种咸鸭蛋腌制装置来解决上述提出的问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题就是克服以上的技术缺陷，提供一种结构简单，实用性强，可以循环腌制卤水，使鸭蛋浸泡效果好的一种咸鸭蛋腌制装置。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种咸鸭蛋腌制装置，包括腌制罐体，腌制罐体上扣设有盖体，所述盖体下平面中心处垂直固定连接设有卤水抽提管，卤水抽提管上部侧壁周向连接有多个循环管，循环管下部设有回流口，卤水抽提管下端延伸至腌制罐体底部，卤水抽提管内转动连接设有输送绞龙，输送绞龙上端向上穿过盖体与减速电机输出端连接。

进一步的，所述腌制罐体底部设有支撑网，支撑网大小与腌制罐体内部形状相配合，所述支撑网中心垂直连接设有供卤水抽提管穿过的网管，所述支撑网下端面设有支脚，支撑网上端面用于放置鸭蛋，支脚将支撑网顶升并于支撑网下层形成分隔空间。

进一步的，所述盖体下部还连接设有按压网，所述按压网通过调节螺杆安装于盖体下部，按压网与腌制罐体内部形状相配合，调节螺杆固定连接在按压网上平面，调节螺杆向上穿过盖体，并且于盖体上下两侧分别螺纹连接有螺母；按压网中心贯穿设有孔供卤水抽提管穿过的贯通孔。

进一步的，所述输送绞龙下端与卤水抽提管底壁转动连接，卤水抽提管下端侧壁四周设有多个进口，所述进口位于分隔空间内。

进一步的，所述腌制罐体顶部四周向外延展设有密封沿，所述盖体与密封沿连接部设有密封垫一，密封沿外侧与盖体之间通过多个搭扣连接。

进一步的，盖体上侧与螺母之间设有密封垫二。

本实用新型与现有技术相比的优点在于：本实用新型咸鸭蛋腌制装置由于将输送绞龙设置在卤水抽提管内，有利于将腌制罐体底部的卤水抽提至上部并喷淋在顶部漂浮的鸭蛋上，使其一直处于卤水的浸泡中，加强腌制的效果，防止变质；由于设有按压网，有利于将漂浮的鸭蛋按压进入卤水内。

附图说明

图1是本实用新型一种咸鸭蛋腌制装置的结构示意图。

如图所示：1、腌制罐体；2、盖体；3、卤水抽提管；4、循环管；5、回流口；6、输送绞龙；7、减速电机；8、支撑网；9、网管；10、支脚；11、分隔空间；12、按压网；13、调节螺杆；14、螺母；15、贯通孔；16、进口；17、密封沿；18、密封垫一；19、搭扣；20、密封垫二。

具体实施方式

下面结合附图来进一步说明本实用新型的具体实施方式。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。另外，术语“包括”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。

一种咸鸭蛋腌制装置，包括腌制罐体1，腌制罐体1上扣设有盖体2，所述盖体2下平面中心处垂直固定连接设有卤水抽提管3，卤水抽提管3上部侧壁周向连接有多个循环管4，循环管4下部设有回流口5，卤水抽提管3下端延伸至腌制罐体1底部，卤水抽提管3内转动连接设有输送绞龙6，输送绞龙6上端向上穿过盖体2与减速电机7输出端连接。

所述腌制罐体1底部设有支撑网8，支撑网8大小与腌制罐体1内部形状相配合，所述支撑网8中心垂直连接设有供卤水抽提管3穿过的网管9，所述支撑网8下端面设有支脚10，支撑网8上端面用于放置鸭蛋，支脚10将支撑网8顶升并于支撑网8下层形成分隔空间11。所述输送绞龙6下端与卤水抽提管3底壁转动连接，卤水抽提管3下端侧壁四周设有多个进口16，所述进口16位于分隔空间11内。

所述盖体2下部还连接设有按压网12，所述按压网12通过调节螺杆13安装于盖体2下部，按压网12与腌制罐体1内部形状相配合，调节螺杆13固定连接在按压网12上平面，调节螺杆13向上穿过盖体2，并且于盖体2上下两侧分别螺纹连接有螺母14；按压网12中心贯穿设有孔供卤水抽提管3穿过的贯通孔15。盖体2上侧与螺母14之间设有密封垫二20。所述腌制罐体1顶部四周向外延展设有密封沿17，所述盖体2与密封沿17连接部设有密封垫一18，密封沿17外侧与盖体2之间通过多个搭扣19连接。

工作原理：实际使用时，将支撑网8放入腌制罐体1内，支撑网8中心垂直设有网管9，网管9外部与腌制罐体1之间放置用于腌制的鸭蛋，然后倒入调配好的卤水，然后将盖体2盖在腌制罐体1上，具体的，使卤水抽提管3穿过网管9伸入腌制罐体1的底部，使用时，减速电机7驱动输送绞龙6转动，输送绞龙6经进口16抽取分隔空间11内的卤水向上部输送，然后经过循环管4和回流口5将卤水流回鸭蛋的上部，使卤水进行循环流动使上下层卤水浓均匀，也可以使上部露出的鸭蛋受卤水腌制，进一步的，设有按压网12，可以通过按压网12将鸭蛋按压紧密，防止其漂浮，具体的，可以通过调节螺母14改变按压网12压下的位置，设置密封垫一18和密封垫二20，有利于形成密封腌制的环境。

以上对本实用新型及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，具体实施方式中所示的也只是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本实用新型创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种咸鸭蛋腌制装置，包括腌制罐体(1)，腌制罐体(1)上扣设有盖体(2)，其特征在于，所述盖体(2)下平面中心处垂直固定连接设有卤水抽提管(3)，卤水抽提管(3)上部侧壁周向连接有多个循环管(4)，循环管(4)下部设有回流口(5)，卤水抽提管(3)下端延伸至腌制罐体(1)底部，卤水抽提管(3)内转动连接设有输送绞龙(6)，输送绞龙(6)上端向上穿过盖体(2)与减速电机(7)输出端连接。

2.根据权利要求1所述的咸鸭蛋腌制装置，其特征在于，所述腌制罐体(1)底部设有支撑网(8)，支撑网(8)大小与腌制罐体(1)内部形状相配合，所述支撑网(8)中心垂直连接设有供卤水抽提管(3)穿过的网管(9)，所述支撑网(8)下端面设有支脚(10)，支撑网(8)上端面用于放置鸭蛋，支脚(10)将支撑网(8)顶升并于支撑网(8)下层形成分隔空间(11)。

3.根据权利要求1所述的咸鸭蛋腌制装置，其特征在于，所述盖体(2)下部还连接设有按压网(12)，所述按压网(12)通过调节螺杆(13)安装于盖体(2)下部，按压网(12)与腌制罐体(1)内部形状相配合，调节螺杆(13)固定连接在按压网(12)上平面，调节螺杆(13)向上穿过盖体(2)，并且于盖体(2)上下两侧分别螺纹连接有螺母(14)；按压网(12)中心贯穿设有孔供卤水抽提管(3)穿过的贯通孔(15)。

4.根据权利要求2所述的咸鸭蛋腌制装置，其特征在于，所述输送绞龙(6)下端与卤水抽提管(3)底壁转动连接，卤水抽提管(3)下端侧壁四周设有多个进口(16)，所述进口(16)位于分隔空间(11)内。

5.根据权利要求1所述的咸鸭蛋腌制装置，其特征在于，所述腌制罐体(1)顶部四周向外延展设有密封沿(17)，所述盖体(2)与密封沿(17)连接部设有密封垫一(18)，密封沿(17)外侧与盖体(2)之间通过多个搭扣(19)连接。

6.根据权利要求3所述的咸鸭蛋腌制装置，其特征在于，盖体(2)上侧与螺母(14)之间设有密封垫二(20)。

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