CN210869775U

CN210869775U - 一种腌制香椿用焯水装置

Info

Publication number: CN210869775U
Application number: CN201920933581.2U
Authority: CN
Inventors: 宁小斐
Original assignee: Taihe Yangchu Chinese Toon Biotechnology Co ltd
Current assignee: Taihe Yangchu Chinese Toon Biotechnology Co ltd
Priority date: 2019-06-20
Filing date: 2019-06-20
Publication date: 2020-06-30
Anticipated expiration: 2029-06-20

Abstract

本实用新型属于食品腌制技术领域，具体涉及一种腌制香椿用焯水装置，包括底座，底座上表面固定有焯水箱和立架，焯水箱的底部设有加热电阻丝和温度传感器，立架的顶端固定有顶架，顶架的下表面固定有风干结构和电动气缸，风干结构包括排风扇和风扇罩，电动气缸的底端固定有支撑架，支撑架上安装有搅拌结构和沥水网篮，搅拌结构包括搅拌电机、减速器、搅拌轴和搅拌叶，沥水网篮的内壁固定有托块，托块上表面放置有金属压网；支撑架下方通过连接杆固定有凹面朝上的过滤板，过滤板表面均匀开设有过滤孔；本实用新型解决传统人工焯水费时费力，工作效率低，且不能实现工业化生产的问题。

Description

一种腌制香椿用焯水装置

技术领域

本实用新型涉及食品腌制技术领域，具体涉及一种腌制香椿用焯水装置。

背景技术

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树等。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿一般过了春天也就没有了，想要吃到也并没有那么容易，所以说在春天的时候也是可以多采摘一些香椿，做成腌制香椿，那么一整年就可以吃到特别美味的香椿，一般在腌制之前需要将香椿放在热水中焯水两分钟，香椿芽中是含有一定量的亚硝酸盐和草酸的，所以焯水过后可以大大降低它的含量。香椿芽焯好之后，然后把它放在竹筐里边完全晾干水分，腌制的时候如果有水分的话，也是非常容易变质的。但目前对于香进行焯水没有一个专门的焯水装置，多为人工操作，费时费力，工作效率低，且不能实现工业化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种腌制香椿用焯水装置，以解决上述背景技术中所提出的问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种腌制香椿用焯水装置，包括底座，所述底座上表面固定有焯水箱和立架，所述焯水箱的底部设有加热电阻丝和温度传感器，所述立架的顶端固定有顶架，所述顶架的下表面固定有风干结构和电动气缸，所述风干结构包括排风扇和风扇罩，所述电动气缸的底端固定有支撑架，所述支撑架上安装有搅拌结构和沥水网篮，所述搅拌结构包括搅拌电机、减速器、搅拌轴和搅拌叶，所述沥水网篮的内壁固定有托块，所述托块上表面放置有金属压网；所述支撑架下方通过连接杆固定有凹面朝上的过滤板，所述过滤板表面均匀开设有过滤孔。

进一步地，所述焯水箱的外壁连通有进水管和排水管，所述进水管的入口高于所述排水管的出口，所述进水管和所述排水管上均设有阀门。

进一步地，所述焯水箱外壁设有显示屏，所述显示屏与所述温度传感器电性连接。

进一步地，所述立架的外壁安装有电控箱，所述排风扇、所述加热电阻丝、所述电动气缸和所述搅拌电机均与所述电控箱电性连接。

进一步地，所述搅拌结构的数量为2，且对称设置于所述沥水网篮的两侧。

进一步地，所述搅拌电机的输出端与所述减速器输入端相连，所述减速器的输出端设有所述搅拌轴，所述搅拌轴的外壁固定有所述搅拌叶。

进一步地，所述过滤板的四周与所述焯水箱内壁之间的间隙距离均不大于1cm，且所述过滤板终凹面最低点距离所述沥水网篮的底面距离为20～30cm。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，加热电阻丝能对焯水箱的水进行加热，温度传感器能对水温进行检测，当达到合适焯水水温时，可通过操作电控箱使电动气缸向下伸长，进而可将沥水网篮中香椿完全沉浸于热水中进行焯水，焯水～min后，再使电动气缸向上收缩，直至过滤板完全离开焯水箱后即可停止收缩，再启动排风扇即可实现对焯水后的香椿进行风干，整个过程机械化程度高，工作效率高，可适应工业化大规模生产。

2、本实用新型中，过滤板向上运动后，能将焯水后产生的香椿碎叶及杂质捞出，再对过滤板凹面上的香椿碎叶及杂质进行清理即可，从而有效保证了水的洁净度，有利于下一次焯水。

3、本实用新型中，搅拌电机经减速器减速后，能够带动搅拌轴转动，搅拌轴外壁固定有搅拌叶，从而能在焯水过程中搅动焯水箱内部的水，有利于提高香椿焯水的的均匀性。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的内部结构示意图；

图2为本实用新型的主视图；

图3为本实用新型中沥水网篮的内部结构示意图。

其中，1-底座，2-焯水箱，3-加热电阻丝，4-温度传感器，5-搅拌结构，501-搅拌电机，502-减速器，503-搅拌轴，504-搅拌叶，6-风干结构，601-排风扇，602-风扇罩，7-过滤板，8-进水管，9-进水管，10-顶架，11-电动气缸，12-立架，13-沥水网篮，14-电控箱，15-排水管，16-阀门，17-显示屏，18-支撑架，19-托块，20-金属压网。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种腌制香椿用焯水装置，包括底座1，底座1上表面固定有焯水箱2和立架12，焯水箱2的底部设有加热电阻丝3和温度传感器4，立架12的顶端固定有顶架10，顶架10的下表面固定有风干结构6和电动气缸11，风干结构6包括排风扇601和风扇罩602，电动气缸11的底端固定有支撑架18，支撑架18上安装有搅拌结构5和沥水网篮13，搅拌结构5包括搅拌电机501、减速器502、搅拌轴503和搅拌叶504，沥水网篮13的内壁固定有托块19，托块19上表面放置有金属压网20；支撑架18下方通过连接杆9固定有凹面朝上的过滤板7，过滤板7表面均匀开设有过滤孔。

作为对上述方案的进一步改进，焯水箱2的外壁连通有进水管8和排水管15，进水管8的入口高于排水管15的出口，进水管8和排水管15上均设有阀门16，进水管8可与外部水泵连接，排水管15与外部废水池相连，从而可实现焯水箱2的换水和补水工作。

作为对上述方案的进一步改进，焯水箱2外壁设有显示屏17，显示屏17与温度传感器4电性连接。

作为对上述方案的进一步改进，立架12的外壁安装有电控箱14，排风扇601、加热电阻丝3、电动气缸11和搅拌电机501均与电控箱14电性连接，操作电控箱14可控制排风扇601、加热电阻丝3、电动气缸11和搅拌电机501是否通电工作。

作为对上述方案的进一步改进，搅拌结构5的数量为2，且对称设置于沥水网篮13的两侧。

作为对上述方案的进一步改进，搅拌电机501的输出端与减速器502输入端相连，减速器502的输出端设有搅拌轴503，搅拌轴503的外壁固定有搅拌叶504，搅拌电机501经减速器502减速后，能够带动搅拌轴503转动，搅拌轴503带动搅拌叶504转动，从而能在焯水过程中搅动焯水箱2内部的水，有利于提高香椿焯水的的均匀性。

作为对上述方案的进一步改进，过滤板7的四周与焯水箱2内壁之间的间隙距离均不大于1cm，且过滤板7终凹面最低点距离沥水网篮13的底面距离为20～30cm，过滤板7向上运动后，能将焯水后产生的香椿碎叶及杂质捞出，从而有效保证了水的洁净度，有利于下一次焯水。

本实用新型的一种腌制香椿用焯水装置在使用时，先将洗净后的香椿置于沥水网篮13中，然后再将金属压网20放置于沥水网篮13内壁固定的托块19上，从而能有效防止焯水时香椿漂浮在水面上，有效保证了香椿的焯水效果；然后通过操作电控箱14使加热电阻丝3通电工作，加热电阻丝3能对焯水箱2的水进行加热，温度传感器4能对水温进行检测，当达到合适焯水水温时，可通过操作电控箱14使电动气缸11向下伸长，进而可将沥水网篮13中香椿完全沉浸于热水中进行焯水，焯水1～2min后，再使电动气缸11向上收缩，直至过滤板7完全离开焯水箱2后即可停止收缩，再启动排风扇601即可实现对焯水后的香椿进行风干，整个过程机械化程度高，工作效率高，可适应工业化大规模生产。

本实用的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限制，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接连接，也可以是通过中间媒介相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用中的具体含义。

本实用的的描述中，还需要说明的是，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

Claims

1.一种腌制香椿用焯水装置，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）上表面固定有焯水箱（2）和立架（12），所述焯水箱（2）的底部设有加热电阻丝（3）和温度传感器（4），所述立架（12）的顶端固定有顶架（10），所述顶架（10）的下表面固定有风干结构（6）和电动气缸（11），所述风干结构（6）包括排风扇（601）和风扇罩（602），所述电动气缸（11）的底端固定有支撑架（18），所述支撑架（18）上安装有搅拌结构（5）和沥水网篮（13），所述搅拌结构（5）包括搅拌电机（501）、减速器（502）、搅拌轴（503）和搅拌叶（504），所述沥水网篮（13）的内壁固定有托块（19），所述托块（19）上表面放置有金属压网（20）；所述支撑架（18）下方通过连接杆（9）固定有凹面朝上的过滤板（7），所述过滤板（7）表面均匀开设有过滤孔。

2.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述焯水箱（2）的外壁连通有进水管（8）和排水管（15），所述进水管（8）的入口高于所述排水管（15）的出口，所述进水管（8）和所述排水管（15）上均设有阀门（16）。

3.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述焯水箱（2）外壁设有显示屏（17），所述显示屏（17）与所述温度传感器（4）电性连接。

4.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述立架（12）的外壁安装有电控箱（14），所述排风扇（601）、所述加热电阻丝（3）、所述电动气缸（11）和所述搅拌电机（501）均与所述电控箱（14）电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述搅拌结构（5）的数量为2，且对称设置于所述沥水网篮（13）的两侧。

6.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述搅拌电机（501）的输出端与所述减速器（502）输入端相连，所述减速器（502）的输出端设有所述搅拌轴（503），所述搅拌轴（503）的外壁固定有所述搅拌叶（504）。

7.根据权利要求1所述的一种腌制香椿用焯水装置，其特征在于：所述过滤板（7）的四周与所述焯水箱（2）内壁之间的间隙距离均不大于1cm，且所述过滤板（7）终凹面最低点距离所述沥水网篮（13）的底面距离为20～30cm。