CN214431558U - 水煮装置及流水线式水煮系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种水煮装置及流水线式水煮系统，其中，水煮装置包括水煮箱、盛放篓、连接臂、驱动单元和控制器；水煮箱具有水煮槽体；盛放篓为多个且沿水煮槽体长度方向间隔置于水煮槽体内，相邻两个盛放篓的间距满足：位于水煮槽体前部的盛放篓旋转大于90°且小于180°后能够将其内的食料倒入位于其后侧的盛放篓内；连接臂的输入端与驱动单元的输出端连接，连接臂的输出端与盛放篓连接，以使驱动单元驱动连接臂旋转，连接臂旋转带动盛放篓旋转；控制器与驱动单元电连接，控制器用于控制驱动单元启停。上述水煮装置，可避免食料固定不动进行烹煮，有效解决了烹煮过程中结块的问题，进而减少了操作人员的工作量。

Description

水煮装置及流水线式水煮系统

技术领域

本实用新型涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种水煮装置及流水线式水煮系统。

背景技术

传统面食、米线餐饮店的运营模式通常是在固定门店内进行烹饪制作和售卖，并且都是通过人工制作，现做现卖。如此，使得顾客等待时间较长，无法很好地满足用餐高峰时的快速出餐需求，尤其是在一些人流量较大的地方(如车站、宿舍或景区等)，往往会出现长时间排队等餐的场面，导致顾客体验性较差；同时，传统煮面食、米线需要一个人时刻盯着并搅动面食、米线，以防止面食、米线相互粘在一起结块，这样无疑增加了制作成本，而且占用了空间。

实用新型内容

本实用新型旨在提供一种水煮装置及流水线式水煮系统，以实现自动煮面，提高煮面效率。

为实现上述目的，本实用新型第一方面提供一种水煮装置，包括水煮箱、盛放篓、连接臂、驱动单元和控制器；

所述水煮箱具有条形结构的水煮槽体；

所述盛放篓为多个且沿水煮槽体长度方向间隔局部置于水煮槽体内，其中，相邻两个盛放篓的间距满足：位于水煮槽体前部的盛放篓旋转大于90°且小于180°后能够将其内的食料倒入位于其后侧的盛放篓内；

所述驱动单元与盛放篓一一对应设置且远离水煮槽体安装在水煮箱内；

所述连接臂与盛放篓一一对应设置，所述连接臂的输入端可转动穿设于水煮箱并与驱动单元的输出端连接，所述连接臂的输出端与盛放篓的外壁连接，以使驱动单元驱动连接臂旋转，连接臂旋转带动盛放篓旋转；

所述控制器与驱动单元电连接，控制器用于控制驱动单元启停。

基于上述，水煮装置烹煮实物时，首先将食料置入位于水煮槽体内前部的盛放篓内，待烹煮一定时间后，与盛放篓对应的驱动单元工作带动连接臂旋转，进而带动盛放篓向其后方的盛放篓倾倒食物，如此，直至最后一个盛放篓倾倒至包装盒内。

本申请提供的一种水煮装置，可避免食料固定不动进行烹煮，有效解决了烹煮过程中结块的问题，进而减少了操作人员的工作量。

优选地，所述水煮箱包括加热箱体和安装箱体，所述安装箱体设于加热箱体上表面的一侧且与加热箱体形成侧截面为L形的结构。

优选地，所述安装箱体设有多个注水管，所述注水管出水端位于盛放篓的上方，所述注水管设有电磁阀，所述控制器与电磁阀电连接且控制电磁阀的启停。

优选地，所述水煮槽体的上部设有溢流口。

优选地，所述水煮槽体内设有多个水位传感器，所述水位传感器与控制器电连接。

优选地，所述连接臂为L型臂，所述L型臂的长臂端与驱动装置的输出轴连接，所述L型臂的短臂端与盛放篓的外侧壁连接。

优选地，所述驱动单元为伺服电机。

本实用新型第二方面提供一种流水线式水煮系统，包括上述任意一项所述的一种水煮装置，还包括向水煮装置供料的输送装置。

优选地，所述输送装置包括支架、直线滑台、第一驱动电机、滚轴输料单元以及第二驱动电机，所述直线滑台和第一驱动电机均固设在支架上，且第一驱动电机驱动直线滑台的水平位移部沿水煮槽体长度方向移动，所述滚轴输料单元和第二驱动电机固设于直线滑台的水平位移部、且第二驱动电机与滚轴输料单元驱动连接。

优选地，所述滚轴输料单元包括截面为U形的安装板以及安装在安装板内且沿安装板长度方向并列设置的多个滚筒，所述滚筒的轴部可转动穿设于安装板侧部且相邻两个滚筒的轴部通过传动带连接。

本申请的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本申请的实践了解到。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

图1是本实用新型实施例一的一种水煮装置的立体结构示意图；

图2是图1的俯视图；

图3为图2的内部结构示意图；

图4是本实用新型实施例二的流水式水煮器的立体结构示意图。

附图中，

水煮箱1、水煮槽体11、盛放篓2、连接臂3、驱动单元4、注水管5、支架6、直线滑台7、第一驱动电机8、滚轴输料单元9、安装板91、滚筒92、传动带93、第二驱动电机10。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

实施例一

请参阅图1至图3，本实施例公开一种水煮装置，所述水煮装置可用于煮面、煮米线、煮混沌、煮饺子等等。

水煮装置包括水煮箱1、盛放篓2、连接臂3、驱动单元4和控制器，水煮箱1具有条形结构的水煮槽体11，所述水煮槽体11用于盛放水，在本实施例中，水煮箱1采用电加热的方式进行烧水，水煮槽体11内布设有多个U型加热管，水煮箱1内装设有电连接器，在另外的实施例中，也可以采用成本更低的燃气加热。

盛放篓2为多个且沿水煮槽体11长度方向间隔局部置于水煮槽体11内，其中，相邻两个盛放篓2的间距满足：位于水煮槽体11前部的盛放篓2旋转大于90°且小于180°后能够将其内的食料倒入位于其后侧的盛放篓2内。

在本实施例中，为了接收位于前方盛放篓2倾倒的食料，盛放篓2的下部呈中空圆柱形结构，盛放篓2的上部呈上大下小的半中空锥台型结构，此时，即可根据盛放篓2的大小、相邻盛放篓2的间距设定盛放篓2旋转的角度。

在本实施例中，驱动单元4与盛放篓2一一对应设置且远离水煮槽体11安装在水煮箱1内，连接臂3与盛放篓2一一对应设置，连接臂3的输入端可转动穿设于水煮箱1并与驱动单元4的输出端连接，所述连接臂3的输出端与盛放篓2的外壁连接，以使驱动单元4驱动连接臂3旋转，连接臂3旋转带动盛放篓2旋转；控制器与驱动单元4电连接，控制器用于控制驱动单元4启停。

基于上述，水煮装置烹煮实物时，首先将食料置入位于水煮槽体11内前部的盛放篓2内，待烹煮一定时间后，与盛放篓2对应的驱动单元4工作带动连接臂3旋转，进而带动盛放篓2向其后方的盛放篓2倾倒食物，如此，直至最后一个盛放篓2倾倒至包装盒内。

本实施例提供的一种水煮装置，可避免食料固定不动进行烹煮，有效解决了烹煮过程中结块的问题，进而减少了操作人员的工作量。

在本实施例中，盛放篓2为四个，烹煮过程中食物要倾倒四次，除最后一次是倾倒成品食品外，其他三次均是为了防止原材料结块设置的，对于不同的原材料，食物在单个盛放篓2暂留的时间和盛放篓2的数量是不同的，例如煮饺子时，单个盛放篓2暂留的时间相对较长，盛放篓2的数量可为三个，煮面条时，单个盛放篓2暂留的时间相对较短，盛放篓2的数量可为四个或者五个。

在本实施例中，水煮箱1包括加热箱体和安装箱体，所述安装箱体设于加热箱体上表面的一侧且与加热箱体形成侧截面为L形的结构，所述水煮槽体11设于加热箱体内，所述驱动单元4设于安装箱体内，水煮箱1采用不锈钢材料制成。

如图1所示，安装箱体设有多个注水管5，注水管5出水端位于盛放篓2的上方，所述注水管5设有电磁阀，所述控制器与电磁阀电连接且控制电磁阀的启停。

在本实施例中，注水管5的进水端与自来水连通，注水管5出水端位于盛放篓2的侧上方，注水管5的作用有：向水煮槽体11注水、补充水，对食料进行降温，冲洗盛放篓2内的食物残渣。

在本实施例中，所述水煮槽体11的上部设有溢流口，所述溢流口用于排出水煮槽体11内多余的水，水煮槽体11的底部设有排水口。

在本实施例中，所述水煮槽体11内设有多个水位传感器，所述水位传感器与控制器电连接，所述水位传感器包括低水位传感器和高水位传感器，当低水位传感器检测到水煮槽体11内的水位低于预设水位时，注水管5开启注水，当高水位传感器检测到水煮槽体11内的水位高于预设水位时，注水管5停止注水。

在本实施例中，所述连接臂3为L型臂，所述L型臂的长臂端与驱动装置的输出轴连接，所述连接臂3的短臂端与盛放篓2的外侧壁连接，L型臂可增大盛放篓2的旋转半径，为盛放篓2倾倒食物提供最佳的倾倒角度。

在本实施例中，所述驱动单元4为伺服电机，采用伺服电机旋转角度精准、且可受控制器控制，所述控制器可为现有技术中常见的单片机+PLC，也可为根据实际需求自行编写的控制器，此时，每次倾倒食料时，可控制伺服电机使连接臂3上下摆动数次，使食料快速脱离盛放篓2。

综上所述，本实施例提供的一种水煮装置，投放食料后，能够全自动、高质量完成烹饪食料，其结构简单，使用便利，节省人力。

实施例二

请参阅图4，本实施例基于实施例1提供一种流水线式水煮系统，包括实施例一所述的一种水煮装置，还包括向水煮装置供料的输送装置。

具体地，所述输送装置包括支架6、直线滑台7、第一驱动电机8、滚轴输料单元9以及第二驱动电机10，所述直线滑台7和第一驱动电机8均固设在支架6上，且第一驱动电机8驱动直线滑台7的水平位移部沿水煮槽体11长度方向移动，所述滚轴输料单元9和第二驱动电机10固设于直线滑台7的水平位移部、且第二驱动电机10与滚轴输料单元9驱动连接。

在本实施例中，滚轴输料单元9包括截面为U形的安装板91以及安装在安装板91内且沿安装板91长度方向并列设置的多个滚筒92，所述滚筒92的轴部可转动穿设于安装板91侧部且相邻两个滚筒92的轴部通过传动带93连接。

当食料投放至滚筒92上，第二驱动电机10驱动滚筒92转动将食料输送至位于水煮槽体11前部的第一个盛放篓2内，食料在滚筒92传送过程中，食料自身粘连的残渣会在颠簸的输送时，被相邻两个滚筒92之间的空隙筛漏下去，保证在进入第一个盛放篓2已经没有粘连残渣。第一驱动电机8驱动直线滑台7的水平位移部和滚轴输料单元9以及第二驱动电机10前后移动，可避免滚轴输料单元9影响位于水煮槽体11前部的第一个盛放篓2正常旋转，滚筒92过滤产生的食料残渣落入安装板91的底部，积累较多时可清理。

综上所述，本实施例提供的一种流水线式水煮系统，可实现自动化向水煮装置提供洁净的原材料。

尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.一种水煮装置，其特征在于，包括水煮箱(1)、盛放篓(2)、连接臂(3)、驱动单元(4)和控制器；

所述水煮箱(1)具有条形结构的水煮槽体(11)；

所述盛放篓(2)为多个且沿水煮槽体(11)长度方向间隔局部置于水煮槽体(11)内，其中，相邻两个盛放篓(2)的间距满足：位于水煮槽体(11)前部的盛放篓(2)旋转大于90°且小于180°后能够将其内的食料倒入位于其后侧的盛放篓(2)内；

所述驱动单元(4)与盛放篓(2)一一对应设置且远离水煮槽体(11)安装在水煮箱(1)内；

所述连接臂(3)与盛放篓(2)一一对应设置，所述连接臂(3)的输入端可转动穿设于水煮箱(1)并与驱动单元(4)的输出端连接，所述连接臂(3)的输出端与盛放篓(2)的外壁连接，以使驱动单元(4)驱动连接臂(3)旋转，连接臂(3)旋转带动盛放篓(2)旋转；

所述控制器与驱动单元(4)电连接，控制器用于控制驱动单元(4)启停。

2.根据权利要求1所述的一种水煮装置，其特征在于，所述水煮箱(1)包括加热箱体和安装箱体，所述安装箱体设于加热箱体上表面的一侧且与加热箱体形成侧截面为L形的结构。

3.根据权利要求2所述的一种水煮装置，其特征在于，所述安装箱体设有多个注水管(5)，所述注水管(5)出水端位于盛放篓(2)的上方，所述注水管(5)设有电磁阀，所述控制器与电磁阀电连接且控制电磁阀的启停。

4.根据权利要求3所述的一种水煮装置，其特征在于，所述水煮槽体(11)的上部设有溢流口。

5.根据权利要求4所述的一种水煮装置，其特征在于，所述水煮槽体(11)内设有多个水位传感器，所述水位传感器与控制器电连接。

6.根据权利要求1所述的一种水煮装置，其特征在于，所述连接臂(3)为L型臂，所述L型臂的长臂端与驱动装置的输出轴连接，所述L型臂的短臂端与盛放篓(2)的外侧壁连接。

7.根据权利要求1所述的一种水煮装置，其特征在于，所述驱动单元(4)为伺服电机。

8.一种流水线式水煮系统，其特征在于：包括权利要求1至7任意一项所述的一种水煮装置，还包括向水煮装置供料的输送装置。

9.根据权利要求8所述的流水线式水煮系统，其特征在于：所述输送装置包括支架(6)、直线滑台(7)、第一驱动电机(8)、滚轴输料单元(9)以及第二驱动电机(10)，所述直线滑台(7)和第一驱动电机(8)均固设在支架(6)上，且第一驱动电机(8)驱动直线滑台(7)的水平位移部沿水煮槽体(11)长度方向移动，所述滚轴输料单元(9)和第二驱动电机(10)固设于直线滑台(7)的水平位移部、且第二驱动电机(10)与滚轴输料单元(9)驱动连接。

10.根据权利要求9所述的流水线式水煮系统，其特征在于：所述滚轴输料单元(9)包括截面为U形的安装板(91)以及安装在安装板(91)内且沿安装板(91)长度方向并列设置的多个滚筒(92)，所述滚筒(92)的轴部可转动穿设于安装板(91)侧部且相邻两个滚筒(92)的轴部通过传动带(93)连接。

Images