CN213850042U - 一种均匀加热的烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种均匀加热的烹饪器具，包括煲体和内胆，所述煲体具有用于放置内胆的容纳腔，所述内胆具有烹饪腔，所述内胆的烹饪腔连通所述容纳腔，所述容纳腔底部设有加热舱体，所述加热舱体包括舱体顶壁和舱体侧壁，所述舱体顶壁由增压盖板组成，增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，所述增压盖板上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，使得加热舱体容易产生压力环境，蒸汽不会随意泄漏，提高加热效率。

Description

一种均匀加热的烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及食品烹饪技术领域，具体涉及一种均匀加热的烹饪器具。

背景技术

蒸汽加热在厨房烹饪领域的应用比较普遍，现有的蒸汽加热烹饪器具主要有以下几种：1、传统的蒸锅，在底部设置装水的锅具，锅具上方设置一层或者多层蒸格，加热底部锅具中的水产生蒸汽对蒸格上方的食材进行加热，缺点是蒸格内无法放置液态食材，或者需要另外设置单独的容器盛装待烹饪食材，但是取放又不方便。2、蒸汽饭煲，现有技术中出现了一种蒸汽加热的饭煲，通过煲体内设置即热式的蒸汽发生器，产生蒸汽通过一根蒸汽输送杆直插米饭内部来向内胆中输送蒸汽的，这种方案存在一个缺陷是即热式蒸汽发生器容易产生水垢，不方便清洗，而且蒸汽输送杆影响最终米饭的外形。3、隔水炖，将烹饪容器放在煲体内，煲体内放置水产生蒸汽对烹饪容器进行加热，缺点是产生蒸汽较慢，烹饪时间很长，而且比较浪费水。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种均匀加热的烹饪器具，可以提高烹饪效果。

为达到上述目的，本实用新型提供一种均匀加热的烹饪器具，包括煲体和内胆，所述煲体具有用于放置内胆的容纳腔，所述内胆具有烹饪腔，所述内胆的烹饪腔连通所述容纳腔，所述容纳腔底部设有加热舱体，所述加热舱体包括舱体顶壁和舱体侧壁，所述舱体顶壁由增压盖板组成，增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，所述增压盖板上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。

进一步的，所述舱体侧壁上设有安装台阶，所述增压盖板设在所述安装台阶上。

进一步的，所述密封圈包括水平固定段和竖直延伸段，所述水平固定段被夹持在所述增压盖板和舱体侧壁之间。

进一步的，所述竖直延伸段位于加热舱体内，在加热舱体产生压力时发生形变贴合所述加热舱体内壁。

进一步的，所述增压盖板的边沿设有向下的凸筋，所述凸筋与所述安装台阶将所述水平固定段夹持。

进一步的，所述舱体侧壁上设有进水口，所述煲体上还设有水箱，水箱通过水管穿过所述进水口向加热舱体内供水，所述进水口低于所述密封圈。

进一步的，所述进水口的高度高于所述加热舱体内液面的高度。

进一步的，所述水箱和所述进水口之间设有水泵。

进一步的，所述加热舱体的底部设有加热装置，所述加热装置和所述加热舱体底壁之间设有密封装置。

进一步的，所述增压盖板上设有内凹部，所述内凹部上设有回流孔。

本实用新型具有如下有益效果：

1、通过容纳腔底部设有加热舱体产生蒸汽对内胆烹饪腔进行烹饪，可以提高内胆受热的均匀性，使得内胆内外均能受到蒸汽的环绕受热。而且，通过设置增压盖板，使得加热舱体形成一定的压力，能够产生高温蒸汽来烹饪内胆烹饪腔。增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，使得加热舱体容易产生压力环境，蒸汽不会随意泄漏，提高加热效率。

2、所述舱体侧壁上设有安装台阶，所述增压盖板设在所述安装台阶上。通过安装台阶可以对增压盖板进行预定位，避免增压盖板安装错位。

3、在增压盖板的凸起部上设有蒸汽出口，一方面可以提高出蒸汽的效果，使得蒸汽可以从四周扩散开，另外一方面设置凸起部，可以避免冷凝水、甚至是食物残渣对蒸汽出口造成堵塞，而影响到出蒸汽的效果。

4、设置水箱对加热舱体供水，可以快速产生蒸汽，且节能，不浪费水量。

附图说明

图1为本实用新型烹饪器具实施例的剖面结构示意图；

图2为本实用新型实施例的烹饪器具的增压盖板剖面示意图；

图3为本实用新型实施例的烹饪器具工作原理示意图；

图4为本实用新型实施例的烹饪器具的增压盖板拆卸示意图；

图5为本实用新型实施例的烹饪器具的局部剖面示意图；

图6为图5中A处放大图；

图7为本实用新型实施例的烹饪器具的俯视图。

图中标号说明：

煲体1，锅盖2，内胆3，加热舱体4，进水口43，密封圈44，水平固定段441，竖直延伸段442，安装台阶45，增压盖板5，凸起部51，凸起顶部511，凸起侧部512，安装孔52，凸筋53，回流孔54，回水腔体55，单向阀56，上密封面561，下密封面562，连接段563，水箱6，水泵61，加热装置7。

具体实施方式

本实用新型提供一种均匀加热的烹饪器具，包括煲体和内胆，所述煲体具有用于放置内胆的容纳腔，所述内胆具有烹饪腔，所述内胆的烹饪腔连通所述容纳腔，所述容纳腔底部设有加热舱体，所述加热舱体包括舱体顶壁和舱体侧壁，所述舱体顶壁由增压盖板组成，增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，所述增压盖板上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，使得加热舱体容易产生压力环境，蒸汽不会随意泄漏，提高加热效率。

下面结合本实用新型实施例的附图对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

实施例一

如图1所示的烹饪器具，包括煲体1和内胆3，所述煲体1具有用于放置内胆3的容纳腔，所述内胆3具有烹饪腔，所述内胆3的烹饪腔连通所述容纳腔，所述容纳腔底部设有加热舱体4，所述加热舱体4包括增压盖板5，所述增压盖板5上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。在具体烹饪时，可参照图3，通过在内胆3中放置食材，加热舱体4产生蒸汽弥漫在容纳腔，并进入内胆3的烹饪腔中，对内胆3中的食材进行加热，达到均匀加热的目的。蒸汽在容纳腔中时，就可以对内胆3的外侧壁进行加热，而进入烹饪腔后，可以对内胆3的内侧壁及内胆烹饪腔中食材进行加热，使得食材受热均匀。而且，通过设置增压盖板5，使得加热舱体形成一定的压力，能够产生高温蒸汽来烹饪内胆烹饪腔。由于设置有增压盖板5，将加热舱体4与上方的内胆烹饪腔分隔开，可以确保内胆烹饪腔快速形成高温蒸汽。具体的，在煲体1上设有锅盖2，锅盖2盖合容纳腔，使得内胆烹饪腔位于容纳腔内，底部蒸汽产生时，弥漫在容纳腔内，可以对内胆中的食材进行加热，可以避免大量蒸汽溢出到环境中，造成能量的浪费。可以理解的是，锅盖2上设有出气孔，出气孔的面积小于蒸汽出口的面积，使得容纳腔内蒸汽越聚越多，达到快速烹饪的效果。

参照图1和图2，较佳的，所述增压盖板5上设有凸起部51，所述凸起部51上设有蒸汽出口，所述加热舱体4产生蒸汽向凸起部51汇集从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。在增压盖板5的凸起部51上设有蒸汽出口，一方面可以提高出蒸汽的效果，使得蒸汽可以从四周扩散开，另外一方面设置凸起部，可以避免冷凝水、甚至是食物残渣对蒸汽出口造成堵塞，而影响到出蒸汽的效果。凸起部51在出蒸汽时，在加热舱体4内具有汇集蒸汽的作用，可以减少蒸汽出口处的冷凝水，避免过多的冷凝水对蒸汽出口处出蒸汽造成影响。

具体的，参照图2，所述凸起部包括凸起顶部511和凸起侧部512，所述蒸汽出口设在所述凸起侧部512上，不容易汇聚冷凝水，而且可以使得蒸汽从向四周扩散，所述凸起顶部511用于与内胆底面接触，可以避免增压盖板5在加热舱体4内产生一定压力时，脱离加热舱体4。另外，所述凸起顶部511用于与内胆底面接触，可以避免凸起部51在加热舱体内产生一定压力时，脱离加热舱体4。

较佳的，所述蒸汽出口的面积小于所述增压盖板面积的1/10。使得蒸汽出口有一种来不及出蒸汽的感觉，因此能够在加热舱体内形成一定的压力，使得高温蒸汽从蒸汽出口喷射而出。

较佳的，可参照图4，所述增压盖板5可拆卸设置，可以清洗。对于蒸汽加热装置来说，尤其是即热式蒸汽加热装置，虽然可以快速产生蒸汽，但是存在一个较大的弊端就是长期使用之后，会存在水垢问题，且难以清洗，而本申请通过设置可拆卸的增压盖板5，可以方便拆卸增压盖板5来清洗。一方面可以清洗增压盖板及蒸汽出口，另外一方面可以清洗加热舱体4的内部，避免加热舱体4内的水垢聚集，影响产品使用效果。

进一步的，所述增压盖板上设有安装孔52，所述凸起部51可拆卸设置在所述安装孔52上，所述凸起部51上设有多个网孔形成蒸汽出口。凸起部51可拆卸设置可以方便进行清洗，而且即使凸起部51上的网孔被堵塞，也可以方便更换配件进行维修。

具体的，所述加热舱体4包括舱体顶壁41和舱体侧壁42，所述舱体顶壁由所述增压盖板5组成，所述增压盖板5密封连接所述舱体侧壁42。加热舱体4内形成了一个密封空间，加热舱体4底部设置有加热装置7，通过在加热舱体4内放水可以快速产生蒸汽，蒸汽从蒸汽出口喷出去烹饪内胆中的食材。

在本实施例中，所述加热装置7和所述加热舱体4底壁之间设有密封装置71。本实施例的加热装置7为发热盘，发热盘的下面设有发热管，发热盘的上面构成加热舱体的底面，用于与水接触，加热水形成蒸汽，发热盘在安装到加热舱体后，二者结合处设置有密封装置，避免加热舱体中的水流到加热装置下面的电器元件如发热管上去。在其他实施例中，加热装置7也可以PTC加热器或红外加热膜等。

在本实施例中，可参照图1，所述舱体侧壁41上设有进水口43，所述煲体上还设有水箱6，水箱通过水管穿过所述进水口43向加热舱体4内供水。通过设置水箱6向加热舱体4供水，可以方便用户使用，节约能量。具体来说，在烹饪时，用户通过选择相应的烹饪程序，会有相应的烹饪时间，所以水箱可以提供相应的水量，避免现有技术中直接在容纳腔内放置水因为不能把握准确的用水量导致水量过多浪费或者是水量过少食材烹饪不熟。具体使用时，比如烹饪牛肉，烹饪时间较长，水箱6持续向加热舱体供水时间也会偏长，产生的蒸汽也就会偏多，而再比如烹饪红薯，烹饪时间相对较短，水箱持续向加热舱体供水的时间也会偏短，产生的蒸汽也就会偏少。在具体烹饪时，放置相应的食材之后，可以选择相应的烹饪程序，达到烹饪时间不同，消耗水量不同的目的。

在本实施例中，可参照图3，所述进水口43的高度高于所述加热舱体4内液面的高度。加热舱体内液面处于一个较低的高度，使得加热装置7在加热时，可以快速将少量水煮沸产生蒸汽从蒸汽出口喷出，而且可以避免加热舱体4内的水从进水口43回流。

具体应用时，所述加热舱体4加热时，所述水箱6向所述加热舱体缓慢供水，使加热舱体内液面高度低于预设液面高度，以快速产生蒸汽。

可以理解的是，在水箱6和进水口43之间设置有水泵61。通过水泵61使得水箱6向加热舱体供水，水泵61可以受到烹饪器具的控制装置的调节，实现智能供水，以节约水量。

综上所述，本实施例具有以下有益效果：

1、设置增压盖板，使得加热舱体能够产生一定的压力，形成高温蒸汽从蒸汽出口喷出以烹饪内胆中的食材，达到均匀加热的目的。而且在加热舱体的密闭空间内，可以快速形成高温蒸汽。内胆烹饪腔与加热舱体通过增压盖板隔离开，避免现有技术中内胆浸泡在水中，温度迟迟不能上升的缺陷。

2、增压盖板的凸起部上设置蒸汽出口，可以避免蒸汽出口被堵住，而且凸起部还具有汇集蒸汽的作用，可以减少凸起部处冷凝水的产生。

3、增压盖板可拆卸设置，可以方便对增压盖板上的蒸汽出口进行清洗，也方便对加热舱体内产生的水垢进行清理。

4、设置水箱对加热舱体供水，可以快速产生蒸汽，且节能，不浪费水量。

实施例二

本实施例在实施例一的基础上做进一步改进，在本实施例中，可参照图5，增压盖板5和舱体侧壁42之间设有密封圈44，所述增压盖板5上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。通过设置密封圈，可以确保加热舱体4内形成压力环境，确保能产生高温蒸汽从蒸汽出口喷出。

在本实施例中，所述舱体侧壁42上设有安装台阶45，所述增压盖板5设在所述安装台阶45上。通过设置安装台阶45可以对增压盖板5进行定位和安装，而且可以确保密封圈44具有好的密封效果。

具体的，可参照图5和图6，所述密封圈44包括水平固定段441和竖直延伸段442，所述水平固定段441被夹持在所述增压盖板5和舱体侧壁之间。所述竖直延伸段442位于加热舱体内，在加热舱体产生压力时发生形变贴合所述加热舱体内壁。本实施例中的竖直延伸段442为自由端，从下方向上延伸，在加热舱体蒸汽过多形成压力时，竖直延伸段442可以发生形变贴合在加热舱体内壁，而且压力越大时，竖直延伸段442贴合的越紧，使得密封效果越好，确保增压盖板5和加热舱体的安装缝隙处不会漏气。

在本实施例中，所述增压盖板5的边沿设有向下的凸筋53，所述凸筋53与所述安装台阶45将所述水平固定段441夹持。确保密封圈44不易脱落。

与实施例一类似，本实施例中，所述舱体侧壁42上设有进水口，所述煲体上还设有水箱6，水箱通过水管穿过所述进水口向加热舱体内供水，本实施例的所述进水口43低于所述密封圈44。因此可以避免密封圈44对加热舱体4内的进水造成影响。

所述水箱6和所述进水口43之间设有水泵61。水箱6通过水泵61可以对加热舱体4进行供水。在本实施例中，水箱6为可拆卸设置，方便进行加水。当然，水箱6也可以做成固定设置在煲体上，通过打开水箱6上方的水箱盖来进行加水。

实施例三

本实施例在实施例一的基础上做进一步改进，在本实施例中，可参照图5和图6，所述增压盖板5上设有内凹部，所述内凹部上设有回流孔54，所述容纳腔内的蒸汽冷凝水从所述回流孔54回流到加热舱体4内。

通过设置回流孔54，在容纳腔内的蒸汽经过冷凝之后，可以从回流孔54流入加热舱体4，节约加热舱体的耗水，而且回流的冷凝水温度较高，可以提升加热舱体4内的水温，使得加热舱体4内的水可以短时间快速产生蒸汽。由于设置有回流孔54回流冷凝水，也可以减少蒸汽的逸出，达到节能的目的。

在本实施例中，可参照图7，所述舱体侧壁上设有进水口43，所述回流孔54位于远离进水口的一侧。如此设置，可以避免进水口43进水时，水花飞溅到回流孔54上，影响冷凝水的回流。

在本实施例中，所述增压盖板5下方设有回水腔体55，所述回水腔体55的顶面设有所述回流孔54。容纳腔内的蒸汽经过冷凝形成的冷凝水经过回流孔54会先回流到回水腔体55内，然后再经过回水腔体55流入加热舱体4内，可以避免加热舱体4产生蒸汽的速度受到影响。

在本实施例中，所述回水腔体55包括腔体侧壁和腔体底壁，所述腔体底壁上设有单向阀56。所述单向阀56用于阻止蒸汽从加热舱体溢出，且允许回流水流入加热舱体内。

具体的，所述单向阀56包括腔体底壁上的穿孔和设在穿孔上可上下活动的密封件。所述密封件包括上密封面561、下密封面562和连接上下密封面的连接段563，所述连接段563穿过所述穿孔，且连接段的截面小于所述穿孔，上下密封面的面积均大于所述穿孔的面积。可上下活动的密封件具有两个状态，在加热舱体4产生蒸汽时，所述下密封面562密封所述穿孔，使所述蒸汽不能从穿孔逸出。加热舱体在产生蒸汽时，会逐渐形成压力，使得下密封面562贴着回水腔体55的底面，而且在蒸汽量越大，压力越大时，下密封面562会贴着越紧，避免蒸汽从穿孔逸出；而在加热舱体停止加热，蒸汽停止产生时，容纳腔内蒸汽由于没有持续的蒸汽供给，会形成有部分蒸汽冷凝水，冷凝水经过回流孔54流到回水腔体55内，回水腔体55内的冷凝水越积越多，由于加热舱体4没有产生蒸汽，聚集的冷凝水会使得密封件下移，冷凝水从缝隙中流到加热舱体中。通过上述过程可以看到，所述加热舱体具有加热阶段和停止加热阶段，加热阶段产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔，所述单向阀阻止蒸汽溢出，停止加热阶段蒸汽冷凝形成冷凝水从单向阀回流到加热舱体内。在具体工作时，加热舱体可以这样间歇性的加热，便于冷凝水的回流，节约用水。

为了方便回流孔54的回流，所述内凹部位于所述增压盖板5的上表面的最低处。如此设置，在容纳腔内形成有冷凝水时，会向低处流到内凹部处，从回流孔54回流。

可以理解的是，本实施例中的上述实施例在不冲突的前提下，可以相互结合以获得更多的实施例。

Claims (10)

1.一种均匀加热的烹饪器具，包括煲体和内胆，所述煲体具有用于放置内胆的容纳腔，所述内胆具有烹饪腔，其特征在于，所述内胆的烹饪腔连通所述容纳腔，所述容纳腔底部设有加热舱体，所述加热舱体包括舱体顶壁和舱体侧壁，所述舱体顶壁由增压盖板组成，增压盖板和舱体侧壁之间设有密封圈，所述增压盖板上设有蒸汽出口，所述加热舱体产生蒸汽从所述蒸汽出口进入内胆烹饪腔。

2.根据权利要求1所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述舱体侧壁上设有安装台阶，所述增压盖板设在所述安装台阶上。

3.根据权利要求2所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述密封圈包括水平固定段和竖直延伸段，所述水平固定段被夹持在所述增压盖板和舱体侧壁之间。

4.根据权利要求3所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述竖直延伸段位于加热舱体内，在加热舱体产生压力时发生形变贴合所述加热舱体内壁。

5.根据权利要求3所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述增压盖板的边沿设有向下的凸筋，所述凸筋与所述安装台阶将所述水平固定段夹持。

6.根据权利要求1所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述舱体侧壁上设有进水口，所述煲体上还设有水箱，水箱通过水管穿过所述进水口向加热舱体内供水，所述进水口低于所述密封圈。

7.根据权利要求6所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述进水口的高度高于所述加热舱体内液面的高度。

8.根据权利要求6所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述水箱和所述进水口之间设有水泵。

9.根据权利要求1所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述加热舱体的底部设有加热装置，所述加热装置和所述加热舱体底壁之间设有密封装置。

10.根据权利要求1所述的均匀加热的烹饪器具，其特征在于，所述增压盖板上设有内凹部，所述内凹部上设有回流孔。

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