CN111887703A - 食物蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种食物蒸煮装置，其包括上锅组件、下锅组件、输水管道、气压调节组件以及蒸汽发生组件。上锅组件包括上锅体、上锅、内胆以及锅盖。上锅设置于上锅体内且底壁上具有输水孔。上胆可拆卸式设置于上锅内且上胆的底壁具有至少一个沥水孔，上胆与上锅之间形成蒸汽通道。锅盖打开或密封盖合于上锅和上胆，锅盖上具有连通蒸汽通道的蒸汽窗。下锅组件可拆卸式连接于上锅组件的下方，下锅组件内具有用于盛水的下胆。输水管道的其中一端伸入下胆内且位于液面的下方，另一端延伸出下锅组件并密封连接输水孔。气压调节组件连通下胆并改变下胆内的压力。蒸汽发生组件包括蒸汽发热件、蒸汽锅、蒸汽管以及安装于蒸汽管上的蒸汽控制阀。

Description

食物蒸煮装置

技术领域

本发明涉及家用电器技术领，且特别涉及一种食物蒸煮装置。

背景技术

目前，市售的电饭煲在煮饭时大都采用将水和米放入电饭煲的内胆中，盖上锅盖后利用电加热的方式实现自动完成煮饭的目的。采用现有的电饭煲煮饭时，大米中的淀粉先大量溶出于水中，淀粉在高温作用下糊化、凝胶化，然后随着水分的收干，糊化和凝胶化的淀粉又会回吸依附于大米表层，导致米饭软黏，口感较差。

为了提高米饭的口感并减少煮熟后米饭内所含的淀粉量，目前市面上出现了一种能制作沥米饭的电饭煲，这类电饭煲的主要煮米过程是高温煮米，沥水，最后在将米饭蒸熟。如中国专利CN205144276U公开的一种带甑子的沥米饭电饭锅。这类电饭煲只能实现一次沥米，在高温煮米之前无法对米粒进行浸泡，米粒吸水不够，蒸煮后的沥米饭水分含量较少，米饭口感较干。

为了解决现有沥米饭电饭煲的问题，中国专利CN208447219U公开了一种可实现多次沥米的沥米饭电饭煲。但是在该电饭煲中为了实现泡米的均匀性，泡米的时间是要严格控制的，上水或沥水的速度要非常的快，这要求聚能罩内要有足够的体积，即聚能罩内的水量非常的大。在最后的蒸米阶段需要将聚能罩内的水加热产生蒸汽来将蒸锅内的米饭蒸熟，聚能罩内的水较多，加热聚能罩内的水需要等待一段较长的时间，延长了整个米饭蒸煮的时间。

发明内容

本发明为了克服现有沥米饭电饭煲煮饭时间较长的问题，提供一种可实现多次沥米且米饭蒸煮时间短的食物蒸煮装置。

为了实现上述目的，本发明提供一种食物蒸煮装置，其包括上锅组件、下锅组件、输水管道、气压调节组件以及蒸汽发生组件。上锅组件包括上锅体、上锅、内胆以及锅盖。上锅设置于上锅体内且底壁上具有输水孔。上胆可拆卸式设置于上锅内且上胆的底壁具有至少一个沥水孔，上胆与上锅之间形成蒸汽通道。锅盖打开或密封盖合于上锅和上胆，锅盖上具有连通蒸汽通道的蒸汽窗。下锅组件可拆卸式连接于上锅组件的下方，下锅组件内具有用于盛水的下胆。输水管道的其中一端伸入下胆内且位于液面的下方，另一端延伸出下锅组件并密封连接输水孔。气压调节组件连通下胆并改变下胆内的压力，将下胆内的水通过输水管道、输水孔以及沥水孔压入上胆内，或使上胆内的水回落至下胆。蒸汽发生组件包括蒸汽发热件、蒸汽锅、蒸汽管以及安装于蒸汽管上的蒸汽控制阀，蒸汽管将蒸汽锅产生的蒸汽输送至上胆内，蒸熟上胆内的食物。

根据本发明的一实施例，上胆的底壁具有多个沥水孔，上胆的底壁形成用于盛放食物的篦子；或者上胆的底壁具有至少一个沥水孔，上胆内部放置有用于盛放食物的篦子。

根据本发明的一实施例，蒸汽锅设置于下锅组件内，锅盖上具有连通上胆的蒸汽进口，蒸汽管包括容纳于上锅组件内的竖向蒸汽管和容纳于锅盖内的横向蒸汽管，蒸汽控制阀安装于横向蒸汽管中间。

根据本发明的一实施例，竖向蒸汽管容纳于上锅体和上锅之间，蒸汽管还包括第一接头、第二接头以及第三接头。第一接头设置于上锅体的底座并连通蒸汽锅出口和竖向蒸汽管的进气端。第二接头设置于上锅体的顶部且连通竖向蒸汽管的出气口。第三接头与第二接头对应设置于锅盖，第三接头连通第二接头和横向蒸汽管的进气口，横向蒸汽管的出气口连通至锅盖上的蒸汽进口。

根据本发明的一实施例，锅盖包括上盖、内锅盖以及内胆盖。上盖具有一蒸汽窗。内锅盖设置于上盖的内侧且密封盖合于上锅，内锅盖上具有多个透气孔。内胆盖设置于内锅盖的内侧且密封盖合于上胆。其中，蒸汽通道内的蒸汽进入内胆盖和内锅盖之间并穿过内锅盖上的多个透气孔，从蒸汽窗排出。

根据本发明的一实施例，上盖包括中空的盖体和蒸汽仓盖，蒸汽仓盖与蒸汽窗对应设置于盖体内，蒸汽仓盖和内锅盖之间形成了蒸汽仓，内锅盖上的透气孔设置于蒸汽仓内且远离蒸汽窗。

根据本发明的一实施例，上锅的周壁下端内缩，形成一容置空间，内锅的底壁向外延伸形成内锅底支架，当上锅组件放置于下锅组件时，内锅底支架密封盖合于下胆，内锅底支架上具有连通下胆的气孔，气压调节组件通过该气孔连通下胆。

根据本发明的一实施例，气压调节组件设置于下锅体组件内，其包括气泵、电磁阀、三通管以及连接管。电磁阀的出气口通过出气管连通至食物蒸煮装置外部。三通管的第一端连接气泵的出气口，第二端连接电磁阀的进气口，第三端向上延伸，当上锅体组件放置于下锅组件时，三通管的第三端连接位于上锅体的底座上的气压连接接头的下端。连接管容纳于容置空间内，连接管的两端分别连通气压连接接头的上端和内锅底支架上的气孔。

根据本发明的一实施例，下锅体组件包括下锅体、下锅以及下胆。下锅设置于下锅体内，气压调节组件和蒸汽发生组件设置于下锅体内且位于下锅的外侧。下胆可拆卸式设置于下锅内。

根据本发明的一实施例，下锅体组件还包括设置于下胆的底壁外侧且固定于下锅体的底壁的锅体发热件。

综上所述，本发明提供的食物蒸煮装置中上锅的底部具有输水孔，上胆的底部具有沥水孔。下胆内设置有输水管道，气压调节组件通过改变下胆内的压力来将下胆内的水压入上胆内或使上胆内的水落回至下胆，实现一次或多次沥米。通过设置蒸汽发生组件，当气压调节组件实现沥米的过程中，蒸汽发热件加热蒸汽锅内的水产生蒸汽，蒸汽的产生和沥米同步进行。当沥米完成后，打开蒸汽控制阀，蒸汽进入上胆内蒸熟盛放于上胆内的食物，用户无需等待蒸汽的产生，大大地节省了煮饭的时间。由于上胆的底壁上具有多个沥水孔且上锅和上胆之间具有连通蒸汽窗的蒸汽通道，故蒸汽穿过食物和沥水孔后进入蒸汽通道内，进而从蒸汽窗排出，实现整个蒸汽的循环。

为让本发明的上述和其它目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合附图，作详细说明如下。

附图说明

图1所示为本发明一实施例提供的食物蒸煮装置的结构示意图。

图2所示为图1的局部示意图。

图3所示为图1的剖视图。

图4所示为图3中A处的放大示意图。

图5所示为图3中B处的放大示意图。

具体实施方式

如图1至图3所示，本实施例提供的食物蒸煮装置包括上锅组件1、下锅组件2、输水管道3、气压调节组件4以及蒸汽发生组件5。上锅组件1包括上锅体11、上锅12、内胆13以及锅盖14。上锅12设置于上锅体11内且底壁上具有输水孔12-1。上胆13可拆卸式设置于上锅12内且上胆的底壁具有至少一个沥水孔13-1，上胆13与上锅12之间形成蒸汽通道10。锅盖14打开或密封盖合于上锅12和上胆13，锅盖14上具有连通蒸汽通道10的蒸汽窗14-1。下锅组件2可拆卸式连接于上锅组件1的下方，下锅组件2内具有用于盛水的下胆23。输水管道3的其中一端伸入下胆23内且位于液面的下方，另一端延伸出下锅组件2并密封连接输水孔12-1。气压调节组件4连通下胆23并改变下胆23内的压力，将下胆23内的水通过输水管道3、输水孔12-1和沥水孔13-1压入上胆13内，或使上胆13内的水回落至下胆23。蒸汽发生组件5包括蒸汽发热件51、蒸汽锅52、蒸汽管53以及安装于蒸汽管53上的蒸汽控制阀54，蒸汽管53将蒸汽锅52产生的蒸汽输送至上胆13内，蒸熟上胆13内的食物。

如图3所示，于本实施例中，上胆13的底壁具有多个沥水孔13-1且多个沥水孔13-1的直径小于米粒的短轴，故上胆13的底壁直接形成用于盛放食物的篦子。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，上胆的底壁上可开设一直径较大的沥水孔，内胆内可放置一可拆卸的篦子。

本实施例提供的食物蒸煮装置中，输水孔12-1、沥水孔13-1、输水管道3以及气压调节组件4的设置实现了一次或多次沥米。通过设置蒸汽发生组件5，当气压调节组件4在实现沥米的过程中，蒸汽发生组件5内的蒸汽加热件51加热蒸汽锅52内的水，从而使其快速的升温产生水蒸气。当沥米过程完成时，打开蒸汽控制阀54，蒸汽管53内的蒸汽通入上胆13内，从而快递的将盛放于上胆内的食物蒸熟。沥米和蒸汽的产生同步进行，用户无需等待蒸汽的产生，大大缩短了整个沥米饭的煮饭时间。进一步的，在现有的可实现多次沥米的食物蒸煮装置中，由于输水管路和蒸汽管路是集成于一体的，加热聚能罩内的大量水来产生水蒸气需要消耗大量的时间和能量。而本实施例提供的食物蒸煮装置中，蒸气管路独立于输水管路，蒸汽锅内只要盛放能蒸熟米饭数量即可，这个数量远远要小于聚能罩内的水，因此蒸汽组件4产生蒸汽的速度非常的快，可完全同步于沥米的过程，且其消耗的电能也很少，大大节约了蒸煮米饭的成本。

蒸汽进入内胆13后穿透食物并经沥水孔13进入上胆13和上锅12之间的蒸汽通道10，进而从锅盖14上的蒸汽窗14-1排出。具体而言，如图3所示，锅盖14包括上盖141、内锅盖142以及内胆盖143。上盖141具有一蒸汽窗14-1。内锅盖142设置于上盖141的内侧且密封盖合于上锅12，内锅盖142上具有多个透气孔142-1。内胆盖143设置于内锅盖142的内侧且密封盖合于上胆13。其中，蒸汽通道10内的蒸汽进入内胆盖143和内锅盖142之间并穿过内锅盖142上的多个透气孔142-1，从蒸汽窗14-1排出。具体而言，如图3所示，在锅盖盖合状态下，内胆盖143和上胆13之间通过第一密封圈61密封连接，内锅盖142通过第二密封圈62密封连接上锅12。

于本实施例中，如图4所示，由于连通上胆13的蒸汽进口14-2形成与上盖141内，故上盖141包括中空的盖体1411，横向蒸汽管容纳盖体1411内。此外，上盖141还包括蒸汽仓盖1412，蒸汽仓盖1412与蒸汽窗14-1对应设置于盖体1411内，蒸汽仓盖1412和内锅盖142之间形成了蒸汽仓20。蒸汽仓盖1412的设置使得从蒸汽通道10内上升的蒸汽进入蒸汽仓20内并从蒸汽窗14-1排出，而不会扩散至中空盖体1411其它地方。于本实施例中，设置内锅盖上的透气孔142-1位于蒸汽仓20内且远离蒸汽窗14-1。该设置延缓了蒸汽的传输路径，避免进入上胆13内的蒸汽快速的从蒸汽窗14-1排出，从而使得蒸汽在上胆13内能与食物充分的接触，从而蒸熟食物。然而，本发明对此不作任限定。于其它实施例中，当上盖不是中空结构时，可无需设置蒸汽仓盖。

如图3所示，蒸汽锅52设置于下锅组件2内，连通上胆13的蒸汽进口14-2形成与上盖141，蒸汽管53包括容纳于上锅组件1内的竖向蒸汽管531和容纳于上盖141内的横向蒸汽管532，蒸汽控制阀54安装于横向蒸汽管532中间。具体而言，蒸汽管53还包括第一接头533、第二接头534以及第三接头535。第一接头533设置于上锅体的底座111并连通蒸汽锅52的出口和竖向蒸汽管531的进气端。第二接头534设置于上锅体11的顶部且连通竖向蒸汽管531的出气口。第三接头535与第二接头534对应设置于内锅盖142的内衬盖上，第三接头535连通第二接头534和横向蒸汽管532的进气口，横向蒸汽管532的出气口连通至锅盖上的蒸汽进口14-2。

本实施例提供的食物蒸煮装置中气压调节组件4、蒸汽发热件51、蒸汽锅52均安装于下锅组件2内，所有的电路控制均集成于下锅组件，上锅组件不带电，用户使用更加的安全。然而，本发明对气压调节组件、蒸汽发热件、蒸汽锅的安装位置和蒸汽管的排布方式不作任何限定。于其它实施例中，蒸汽加热件和蒸汽锅也可设置于上锅体内，此时上锅体组件和下锅体组件之间要通过电连接器耦合连接。

在现有的可实现多次沥米的食物蒸煮装置中，气孔形成于下胆的周壁，该种结构不仅破坏了下胆的完整性且通气的连接管较难与下胆定位，故只能将下胆固定于下锅内以解决定位的问题，即下胆无法从下锅中取出。而实施例提供的食物蒸煮装置中，如图3和图5所示，上锅的周壁121下端内缩，形成一容置空间30，内锅的底壁122向外延伸形成内锅底支架123，当上锅组件1放置于下锅组件2时，内锅底支架123密封盖合于下胆23，内锅底支架123上具有连通下胆23的气孔123-1，气压调节组件4通过该气孔123-1连通下胆23。气孔123-1形成于内锅底支架123上不仅使得下胆23成为了一个完整的结构，且无需考虑定位的问题，故下胆23和下锅22为可拆卸式的结构，用户可将下胆23取出以进行清洗，使用非常的方便。

具体而言，于本实施例中，如图2所示，气压调节组件4设置于下锅体组件2内，其包括气泵41、电磁阀42、三通管43以及连接管44。电磁阀42的出气口通过出气管421连通至食物蒸煮装置外部。三通管43的第一端连接气泵41的出气口，第二端连接电磁阀42的进气口，第三端向上延伸，当上锅体组件1放置于下锅组件2时，三通管43的第三端连接位于上锅体的底座111上的气压连接接头45的下端。连接管44容纳于容置空间30内，连接管44的两端分别连通气压连接接头45的上端和内锅底支架上的气孔123-1。

于本实施例中，下锅组件2包括下锅体21、下锅22、下胆23以及锅体发热件24。下锅22设置于下锅体21内，气压调节组件4、蒸汽加热件51以及蒸汽锅52均设置于下锅体21内且位于下锅22的外侧。下胆23可拆卸式设置于下锅22内。锅体发热件24设置于下胆23的底壁外侧且固定于下锅体22的底壁，锅体发热件24可在多次沥米时对下胆23内的水进行加温，在二次或二次以上泡米补水时，采用温度较高的水进行泡米。高温泡米补水不会降低米粒的温度，在补水完成后，蒸汽可快速的将米粒蒸熟，进一步缩短沥米饭的制作时间。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，下锅组件也可不包含下锅和锅体发热件，在进行补水时采用冷水进行补水。

于本实施例中，锅体发热件24和蒸汽加热件51均为发热盘。然而，本发明对此不作任何限定。

本实施例提供的食物蒸煮装置的工作原理为：

用户首先向下胆23注入适量的水，放置输水管道3并将上锅组件1放置于下锅组件上，输水管道3密封连接输水孔12-1，下胆23密封连接内锅底支架123。用户将清洗后的米放入内胆13内并盖合锅盖14。按下启动件后，位于下锅体内的控制电路板(由于视角的原因，图未示出)开始气泵41。气泵41通过进气孔123-1向下胆23内注入空气，下胆23内的气压增加，下胆23内的水通过输水管道3、输水孔12-1以及沥水孔13-1进入上胆13，淹没上胆13内的米粒并维持一段实现，实现泡米。

在气泵41开启的同时，蒸汽加热件51和锅体加热件24被同时开启，其蒸汽锅52内的水，使其产生蒸汽。当泡米完成后，关闭气泵41，打开电磁阀42和蒸汽控制阀54，下胆23内的压力减小，上胆13内的水在重力的作用下通过输水管道3、输水孔12-1以及沥水孔13-1落回至下胆23内。于此同时，蒸汽控制阀54打开横向蒸汽管52，蒸汽经蒸汽进口14-2进入上胆13内并与上胆13内的米粒充分的接触，加热米粒。蒸汽穿透米粒和沥水孔13-1进入蒸汽通道10，进而进入蒸汽仓20，从而排出煲体。

在蒸汽蒸煮一段时间后，再次启动气泵41并同时关闭电磁阀42和蒸汽控制阀54。下胆23内被锅体加热件24加热的水再次被压入上胆13内，再次浸没米粒，为蒸煮过程中的米粒进行高温补水。之后关闭气泵41，开启电磁阀42，进行再次沥水。开启蒸汽控制阀54，继续产生蒸汽直至蒸熟上胆13内的米饭。然而，本发明对沥米饭的制作过程不作任何限。于其它实施例中，也可进行多次补水。

综上所述，本发明提供的食物蒸煮装置中上锅的底部具有输水孔，上胆的底部具有沥水孔。下胆内设置有输水管道，气压调节组件通过改变下胆内的压力来将下胆内的水压入上胆内或使上胆内的水落回至下胆，实现一次或多次沥米。通过设置蒸汽发生组件，当气压调节组件实现沥米的过程中，蒸汽发热件加热蒸汽锅内的水产生蒸汽，蒸汽的产生和沥米同步进行。当沥米完成后，打开蒸汽控制阀，蒸汽进入上胆内蒸熟盛放于上胆内的食物，用户无需等待蒸汽的产生，大大地节省了煮饭的时间。由于上胆的底壁上具有多个沥水孔且上锅和上胆之间具有连通蒸汽窗的蒸汽通道，故蒸汽穿过食物和沥水孔后进入蒸汽通道内，进而从蒸汽窗排出，实现整个蒸汽的循环。

虽然本发明已由较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟知此技艺者，在不脱离本发明的精神和范围内，可作些许的更动与润饰，因此本发明的保护范围当视权利要求书所要求保护的范围为准。

Claims (10)

1.一种食物蒸煮装置，其特征在于，包括：

上锅组件，包括：

上锅体；

上锅，设置于上锅体内且底壁上具有输水孔；

上胆，可拆卸式设置于上锅内且上胆的底壁具有至少一个沥水孔，上胆与上锅之间形成蒸汽通道；

锅盖，打开或密封盖合于上锅和上胆，锅盖上具有连通蒸汽通道的蒸汽窗；

下锅组件，可拆卸式连接于上锅组件的下方，所述下锅组件内具有用于盛水的下胆；

输水管道，其中一端伸入下胆内且位于液面的下方，另一端延伸出下锅组件并密封连接输水孔；

气压调节组件，连通下胆并改变下胆内的压力，将下胆内的水通过输水管道、输水孔以及沥水孔压入上胆内或使上胆内的水回落至下胆；

蒸汽发生组件，包括蒸汽发热件、蒸汽锅、蒸汽管以及安装于蒸汽管上的蒸汽控制阀，蒸汽管将蒸汽锅产生的蒸汽输送至上胆内，蒸熟上胆内的食物。

2.根据权利要求1所述的食物蒸煮装置，其特征在于，上胆的底壁具有多个沥水孔，上胆的底壁形成用于盛放食物的篦子；或者上胆的底壁具有至少一个沥水孔，上胆内部放置有用于盛放食物的篦子。

3.根据权利要求1所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述蒸汽锅设置于下锅组件内，锅盖上具有连通上胆的蒸汽进口，蒸汽管包括容纳于上锅组件内的竖向蒸汽管和容纳于锅盖内的横向蒸汽管，蒸汽控制阀安装于横向蒸汽管中间。

4.根据权利要求3所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述竖向蒸汽管容纳于上锅体和上锅之间，蒸汽管还包括：

第一接头，设置于上锅体的底座，连通蒸汽锅出口和竖向蒸汽管的进气端；

第二接头，设置于上锅体的顶部且连通竖向蒸汽管的出气口；以及

第三接头，与所述第二接头对应设置于锅盖，所述第三接头连通第二接头和横向蒸汽管的进气口，横向蒸汽管的出气口连通至锅盖上的蒸汽进口。

5.根据权利要求1所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述锅盖包括：

上盖，具有一蒸汽窗；

内锅盖，设置于上盖的内侧且密封盖合于上锅，所述内锅盖上具有多个透气孔；

内胆盖，设置于内锅盖的内侧且密封盖合于上胆；

其中，蒸汽通道内的蒸汽进入内胆盖和内锅盖之间并穿过内锅盖上的多个透气孔，从蒸汽窗排出。

6.根据权利要求5所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述上盖包括中空的盖体和蒸汽仓盖，蒸汽仓盖与蒸汽窗对应设置于盖体内，蒸汽仓盖和内锅盖之间形成了蒸汽仓，内锅盖上的透气孔设置于蒸汽仓内且远离蒸汽窗。

7.根据权利要求1所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述上锅的周壁下端内缩，形成一容置空间，内锅的底壁向外延伸形成内锅底支架，当上锅组件放置于下锅组件时，内锅底支架密封盖合于下胆，内锅底支架上具有连通下胆的气孔，气压调节组件通过该气孔连通下胆。

8.根据权利要求7所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述气压调节组件设置于下锅体组件内，其包括：

气泵；

电磁阀，电磁阀的出气口通过出气管连通至食物蒸煮装置外部；

三通管，第一端连接气泵的出气口，第二端连接电磁阀的进气口，第三端向上延伸，当上锅体组件放置于下锅组件时，三通管的第三端连接位于上锅体的底座上的气压连接接头的下端；

连接管，容纳于容置空间内，连接管的两端分别连通气压连接接头的上端和内锅底支架上的气孔。

9.根据权利要求1所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述下锅体组件包括：

下锅体；

下锅，设置于下锅体内，气压调节组件和蒸汽发生组件设置于下锅体内且位于下锅的外侧；

下胆，可拆卸式设置于下锅内。

10.根据权利要求9所述的食物蒸煮装置，其特征在于，所述下锅体组件还包括设置于下胆的底壁外侧且固定于下锅体的底壁的锅体发热件。

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